Odlikuje nabiranje listov ribeze za zimo

Da bi pozimi prejemali zdrave vitamine in minerale s hrano, je vredno shranjevati ne le zelenjava in sadje, pa tudi izdelki iz cvetov in listov. Ena najboljših metod za obiranje listov zdravilnih rastlin je sušenje. V njem bodo obravnavane podrobnosti in osnovna pravila sušenja listov ribeza..

Kdaj pobrati listje

Za maksimalno ohranjanje hranilnih snovi v posušenih surovinah je treba izbrati čas njegove priprave.

Pri tem morate upoštevati nekaj posebnosti:

  1. Oba mlada lista lahko pobirate v začetku poletja (maj-junij), že zoreli pa - konec (avgust-september). V katerem koli od teh obdobij bodo listi črnega ribeza imeli zdravilne lastnosti..
  2. Grmov ribeza pred nabiranjem surovin se ne sme izvajati nobenih kemičnih obdelav, pa tudi zdravih (brez znakov bolezni).
  3. Vrednost zbirke ni samo čas v letu, temveč tudi obdobje dneva. Za optimalen interval velja, da je od 10:00 do 11:00. Listje se je že posušilo iz rosišča, a sonce še vedno ni zelo vroče.
  4. No, če je nekaj dni pred nabiranjem deževalo, kar je iz rastline izpralo prah. V nasprotnem primeru je priporočljivo, da grm odložite iz cevi ali zalivalca nekaj dni pred predlaganim postopkom. Tako bodo posušene surovine čiste (listov pred sušenjem ne smemo oprati).
  5. Naši predniki so bili pozorni tudi na lunarne cikle. Obdobje rastoče lune je veljalo za najprimernejše za pripravo zdravilnih zelišč - ravno v tem času imajo rastline najmočnejše zdravilne in koristne lastnosti.
Ali veste? Vsi zračni deli črnega ribeza imajo močno aromo zaradi prisotnosti posebnih eteričnih olj. Bel in rdeči ribez nima teh snovi, zato njihovi listi in stebla ne dišijo tako.

Pri nabiranju surovin morate izbrati take liste:

  • zdrava, cela in nedotaknjena;
  • brez stebel in pecljev (samo listna plošča) in ne vse po vrsti, da ne bi škodovali rastlini.

In čeprav lahko za sušenje vzamete poljubno listje, je bolje, da nabirate ne premlade in ne zelo stare, ki rastejo na srednjem delu stebla. Za dober razvoj bodočega pridelka pa je treba pustiti zgornjo mlado in spodnjo

Kako posušiti in shraniti liste

Obstaja več načinov sušenja:

  1. Najenostavnejša "dedek" metoda je sušenje zraka pod krošnjami ali na dobro prezračenem podstrešju. Listje v tanki plasti položite na papir ali vezan les in občasno premešajte. Časopisi zaradi prisotnosti tiskarskega črnila niso zaželeni. Postopek sušenja lahko traja od 4 dni do tedna..
  2. Čas sušenja lahko znatno zmanjšate s pomočjo pečice. Na pekač nalijte tanek list, temperaturo nastavite na minimalno in pekač položite v spodnji del pečice. Nekateri strokovnjaki svetujejo, da se vrata zaprejo, kar bo znižalo temperaturo in zagotovilo pretok zraka. Pripravljenost je določena po videzu: list mora biti suh, vendar ne smeti drobljiv na prvi dotik (znak prevelikega sušenja). Namesto pečice lahko uporabite sušilnik za zelenjavo in sadje.
  3. Uporaba posebnih sušilnih komor ali peči omogoča, po vseh pravilih, pripravo pločevinskih izdelkov za zimsko skladiščenje. Takšne naprave vam omogočajo obiranje velikih količin zdravilnih surovin z maksimalnim ohranjanjem uporabnih lastnosti. Funkcije uporabe naprav so vključene v navodila.

Po končanem sušenju se surovine pregledajo na poškodovano listje in se shrani ves visokokakovosten material.

Je pomembno! Ko shranjujete surovine v posodi, ki ni pod pritiskom, hrane in začimb z močnim vonjem ne sme biti v bližini, saj lahko lističi ribeza absorbirajo zunanjo aromo.

Posušen izdelek lahko shranimo v celoti ali v zdrobljenem stanju (zlomljen na koščke). Primeren prostor za shranjevanje je lahko običajna kuhinjska omara. Kot posode uporabljamo:

  • platnene vrečke - občasno je treba surovine preverjati, če ne obstajajo moli (škodljivec lahko naseli in uniči vse);
  • papirnate vrečke - tudi občasno je treba pregledati suhe liste glede prisotnosti škodljivcev;
  • najbolj optimalno embalažo - steklene ali keramične posode z zaprtimi pokrovi, saj v takšnih posodah ne bo dostopa zraka, vlage in drugih dejavnikov, ki vplivajo na skladiščenje.

Rok uporabnosti suhih listov črnega ribeza je od 2 do 3 leta

Funkcije aplikacije

Ne le sveži, temveč tudi suhi listi ribeza imajo vsestransko uporabo:

  1. Pri kuhanju se poleg dobro znanih vitaminskih čajev ribezov list uporablja tudi za pripravo marinad, slanic, tinkture, vina in likerjev. Tudi sadni kis se uporablja za pripravo surovih jedi iz ribezovih surovin..
  2. Tradicionalna medicina uporablja uporabo te surovine pri zdravljenju genitourinarnega, kardiovaskularnega sistema, pa tudi za povečanje imunosti in boj proti virusnim boleznim.
  3. V kozmetologiji se uporabljajo zaradi prisotnosti razkužil in protivnetnih lastnosti. Iz tega razloga je izdelek vključen v različne kozmetike..

Toda v prisotnosti nekaterih bolezni je treba zdravljenje z listi ribeza omejiti ali popolnoma ustaviti..

  • Njihova uporaba v takih primerih je nezaželena:
  • za razjede in gastritis;
  • s nagnjenostjo k alergijam;
  • s trombotičnimi dogodki.

Listi črnega ribeza lahko kombiniramo s takšnimi sestavinami:

Možnosti je veliko - vse je odvisno od okusa in želenega rezultata..

Je pomembno! Zdravilna zelišča in njihova zdravila sploh niso neškodljiva, zato njihova uporaba v zdravilne namene ne more trajati dolgo. Optimalno obdobje je 1 mesec, po katerem naj bi telo počivalo.

Pijačo, ki poveča imunsko moč telesa, lahko pripravimo iz naslednjih sestavin:

  • 5 listov ribeza;
  • 2 vejici mete;
  • 1 čajna žlička črnega ali zelenega čaja (neobvezno);
  • 300 ml vrele vode;
  • po želji lahko dodate več borovnic in ribeza.

Postopek priprave je preprost:

  1. Prelijte vrelo vodo čez čajnik.
  2. Vse sestavine zložite v kotliček in nalijte vrelo vodo.
  3. Vztrajajte približno 15 minut (posodo lahko pokrijete z brisačo).

Okusna in dišeča pijača, pripravljena za pitje..

Ali veste? Za dopolnitev dnevne potrebe po vitaminu C morate zaužiti 50 g jagod črnega ribeza in rdečega - do 150 g.

S pravočasnim pripravljanjem listov ribeze na zimo lahko svoje gospodinjstvo skozi celotno sezono razveselite z zdravimi in okusnimi napitki brez "kemije" in arom. Lep čaj in dobro zdravje!

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti