Kdaj nabirati in kako posušiti ribezove liste pozimi za čaj

Pozitiven učinek suhih pristojbin na izboljšanje zdravja ljudi je že dolgo dokazan. Zato se vrtnarji od poletja trudijo založiti zelišča in grmovje različnih rastlin. Na primer, pozitiven učinek ribeza ni samo v njegovih jagodah. Da pa ohranite največje koristne lastnosti, morate vedeti, kdaj je treba zbrati liste ribeza in kako jih pravilno posušiti.

Pomembno! Priporočljivo je jemati previdno ljudem z nizkim krvnim tlakom, saj lahko decokcije listov ribeza vplivajo tudi na delovanje.

V kozmetologiji

V kozmetologiji se ribez uporablja tudi za obnovo in obnavljanje kože, dajanje zdrave kože in čiščenje telesa od znotraj. Antiseptične lastnosti rastline vam omogočajo, da ustvarite in uporabljate mazila, ki pomagajo znebiti majhnih prask in se uspešno boriti proti aknam.

Kateri lističi so primerni za zimske odeje?

Če želite do zime ohraniti največjo količino hranilnih snovi, da ohranite aromo in okus ribezovih listov, morate biti previdni pri nabiranju. Ni priporočljivo uporabljati listov, ki jih je prizadela gliva, ali odtrgati zelenice s spodnjega trdega dela grma. Nalezljiva škoda rastlini ne le odvzame pozitivne lastnosti, ampak lahko tudi negativno vpliva na zdravje gostitelja.

Kdaj zbrati?

Optimalni čas za nabiranje listov ribeza za pripravo čaja je začetek julija. Grmi v tem trenutku so mladi in vsebujejo najpomembnejšo količino vitamina. Nekateri vrtnarji ne želijo motiti mladega grma in začnejo trgatve šele v mesecu avgustu. Vendar pa se konec poletja spodnji del grma strdi in izgubi nekatere svoje lastnosti..

Kako posušiti liste ribeza?

Ni dovolj, da liste pravočasno naberete, pomembno je tudi, da jih pravilno posušite. Zaradi tega je priporočljivo upoštevanje treh temeljnih pravil:

• prisotnost stalne toplote na mestu sušenja;
• vlaga ne sme biti dovoljena;
• izogibati se je treba neposredni sončni svetlobi in povišani temperaturi.

Pomembno! Neupoštevanje pravil za predelavo in sušenje ribeza ne bo vplivalo na lastnosti okusa in arome zbirke, ampak bo uničilo večino terapevtskih ukrepov.

Na prostem

Sušenje zbirke ribeza na prostem je prva stvar, ki ji bo vsak vrtnar prišel na misel. Metoda ne zahteva dodatnih naporov, usposabljanja in opreme. Dovolj je, da najdete kraj, ki ustreza vsem parametrom: suh, topel, ne sončen.

V pečici

Ko vremenske ali druge razmere ne omogočajo sušenja letine ribeza na prostem, strokovnjaki svetujejo, da se zatečejo k pomoči pečice. Vendar pa je treba liste posušiti, ne pečiti ali ocvrti. Če želite to narediti:

• temperatura v pečici ne sme presegati 100 stopinj;
• zbiranje je priporočljivo položiti v enem sloju;
• vrata pečice je treba zapreti, da se hlapi ne nabirajo;
• temnenje listov pomeni, da so zgoreli, in niso primerni za uporabo.

V posebnem sušilniku

Če je na voljo poseben električni sušilnik za predelavo sadja, je priporočljivo, da ga uporabite. Običajno je v takšnih napravah funkcija "Sušenje zelišč." Vendar pa odsotnost takšnega režima ni razlog za vznemirjanje, le minimalna temperatura. Listje položimo na pekač s tanko plastjo, sicer bo aroma postala gnila. Prednost električnega sušilnika je, da listov ni mogoče posušiti ali pražiti.

Fermentacija

Najdaljši in najbolj naporen postopek, vendar ga poznavalci označujejo kot najboljšega za ohranitev vseh lastnosti. Postopek fermentacije poteka v več stopnjah:

1. Liste je treba spraviti v letargijo, tako da se žile ob upogibanju nehajo razpokati in razbiti (6-24 ur).
2. Nato iz listov iztisnite sok (razrežite, pritisnite, naredite skozi mlinček za meso). Količina soka neposredno vpliva na okus zbirke.
3. Na koncu je priporočljivo, da se posuši na kateri koli priročen način. Pomembno je, da ne presušite listov, sicer bodo vsa prejšnja prizadevanja ponastavljena na nič, čaj pa bo izgubil aromo.

Trajanje in pogoji skladiščenja doma

Shranjevanje zbirke listov ribeza priporočamo v steklenem kozarcu, plastični posodi ali vrečki, v suhem, temnem prostoru. Glavna stvar je, da na posušene liste ne vplivajo od zunaj (voda, žuželke, prah). V skladu s pravili skladiščenja je zbirka vredna let..

Priljubljeni recepti za zdrav in okusen čaj

Listi ribeza so primerni za enojno in mešano pivo. Najbolj okusne in priljubljene so kombinacije z:

• ribez in mete jagode;
• zeleni čaj in limona;
• ingver in med.

Tudi listi ribeza za preprečevanje bolezni priporočamo, da zvečer dodate navadni čaj. Tako se spanje izboljšuje in utrujenost odhaja.

Obstoječe kontraindikacije

Med glavnimi kontraindikacijami so nizek krvni tlak in patologija krvnih celic. Priporočljivo je tudi, da se nosečnice jemljejo previdno..