Puransko meso: koristne in škodljive lastnosti, sestava, vsebnost kalorij

Prednosti puranjega mesa je veliko. Nutricionisti ga cenijo zaradi njegove prehranske vrednosti - je pusto meso s številnimi vitamini in minerali v svoji sestavi. Kuharji cenijo puran, ker ga uporabljajo za kuhanje najrazličnejših jedi.

Sestava in vsebnost kalorij v mesu

Turško meso je zelo nežna vrsta mesa, ima rožnat odtenek (temnejši od piščančjega mesa), glavni del je bel ali rdečkast. Barva purana določa vrsto ptice. Sestava je skoraj popolnoma brez maščob. Turško meso velja za hipoalergeno, čeprav v redkih primerih lahko beljakovine, ki so del njega, povzročijo alergije..Sestava na 100 g:

  • beljakovine (19,5 g);
  • maščobe (22 g);
  • voda (57,6 g).
Poleg tega to meso vsebuje veliko pomembnih elementov v sledovih in vitaminov skupine B, zlasti B12, folno kislino in niacin. Turčija vsebuje tudi kalij, jod, cink, železo, magnezij, fosfor..

Kalorije - 189 kcal na 100 g. Zaradi tako nizkokaloričnega mesa velja za prehransko.

Vpliv purana na človeško telo

Vsako meso je sporen izdelek glede svojih koristi, vendar nepogrešljivo v prehrani ljudi. Turško meso ima svoje prednosti in slabosti za človeško telo. Purana mu ne more veliko škodovati.

Ugodnost

Zaradi prisotnosti velikega števila mineralov in vitaminov v tej vrsti mesa ima več uporabnih lastnosti kot piščanec. Njegove prednosti so naslednje:

  1. Krepi moško moč.
  2. Koristna je za nosečnice in doječe ženske, saj krepi imuniteto otroka.
  3. Spodbuja zdravo rast zaradi vitamina A v sestavi, ki je zelo koristen za otroke.
  4. Poveča krvni hemoglobin zaradi vitamina E.
  5. Izboljša endokrini sistem zaradi joda.
  6. Krepi kosti.
  7. Dobro za živčni sistem..

Škoda

Slabe posledice uživanja je lahko v redkih primerih:

  1. Če je bilo meso pordela ali shranjeno v napačnih pogojih, lahko povzroči zastrupitev s hrano..
  2. Z individualno nestrpnostjo na mesne beljakovine lahko pride do alergij.
  3. Dojenček ga ne sme absorbirati pri hranjenju dojenčkov, starih do 6 mesecev.
Je pomembno! Strogo prepovedano je hraniti novorojene otroke s puranom.

Kontraindikacije

Ideja velja za prehransko vrsto mesa in se zlahka prebavi, zato ima malo kontraindikacij:

  1. Posamezna nestrpnost.
  2. Bolezni genitourinarnega sistema.
  3. Protin.
  4. Odpoved ledvic.

Dnevni vnos

Ker je puranje meso sestavljeno večinoma iz beljakovin, se njegova norma izračuna na podlagi dnevne norme beljakovin za človeka.

Za moške je 120-140 g mesa, za ženske - 100-120 g, za otroke od 1. leta starosti - približno 60-80 g. V smislu čiste beljakovine: 50 g za moške, 40 g za ženske in 25 g za otroke temu primerno.

Ali veste? V odrasli dobi samica purana ima približno 3.500 perja.

Pravila za izbiro in shranjevanje puranov

Če želite izbrati okusno, svežo in kakovostno purano, se morate seznaniti z nekaterimi izbirnimi pravili in jih upoštevati pri nakupu.Dobra purana:

  • ima elastično strukturo (s pritiskom s prstom hitro dobi svojo prejšnjo obliko);
  • mesnat;
  • nima maščobnih plasti;
  • barva kože naj bo bledo roza;
  • na trupu ni madežev;
  • ne sme biti mehanskih poškodb.
Je pomembno! Modrikasto barva mesa ni dovoljena.
Izdelek shranite v hladilniku ali zamrzovalniku. V prvem primeru lahko trup leži največ dva dni. Če je zamrznjen, ga lahko hranite do 60 dni, pod pogojem, da se ne bo več odmrznil in zmrznil..

Video: Kako izbrati in shraniti purana

Nasveti za kuhanje

Odvisno od načina priprave purana je lahko prehransko ali visoko kalorično. V prvem primeru je bolje, da kuhamo, dušimo ali pečemo, ne da bi dodali olje. Če želite, da je jed s purani čim bolj okusna, morate upoštevati ta priporočila:

  • Pred peko je bolje, da meso marinirate v limoninem soku ali v svoji najljubši omaki;
  • uporabite začimbe za perutnino, kot so sušena zelena, kurkuma, paprika;
  • bolje je kuhati puranje meso takoj po nakupu.
Turško meso je odlična rešitev tako za tiste, ki spremljajo njihovo prehrano, kot za tiste, ki radi jedo okusno hrano. Pravilno izbrana in dobro kuhana purana nobenega ljubitelja ptic ne bo pustila ravnodušnega.

Video: Kako pečemo purana v pečici

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti