Borovničev kompot za zimo brez sterilizacije

Gospodarice borovnic za zimo pogosto pobiramo, da bi podaljšali ohranitev hranilnih snovi jagodičja. Vsebuje veliko snovi, ki so potrebne telesu v hladni sezoni. Borovnice niso zahtevne za rastne razmere, zato jih je enostavno najti v prodaji. Drugo ime jagodičja je narko.

Koristne lastnosti borovničevega kompota

Borovnice imenujemo jagode, ki rastejo na grmovju družine heather. Velja za najbližjo sorodnico borovnic in lingonnic. Jemlje se v hrani, zamrznjeno in sveže. Poleg tega je jagodičje široko razširjeno v ljudski medicini. Slovi po številnih dragocenih lastnostih. Še posebej koristno jagodičje velja za pomanjkanje vitamina C v telesu.

Borovničev kompot, pripravljen za zimo, ni samo okusen, ampak tudi zelo zdrav. Jagodičje vsebuje veliko elementov v sledovih, ki ugodno vplivajo na živčni sistem in podpirajo delo srca. Pijača se pogosto uporablja za normalizacijo prebavnega sistema, saj ima sposobnost zmanjšanja kislosti želodca. Jagodičje je dobro tudi, ker ga lahko naberete sami. Raste na močvirnih območjih in gozdovih. Sestava jagodičja vključuje naslednje komponente:

• železo
• vitamini skupin C, B, E in PP;
• kalcija
• fosfor;
• Natrij
• kalij.

Mnogi se trudijo, da bi za zimo založili borovničev kompot. Za to obstaja logična razlaga. Pijača aktivira imunske procese, zmanjšuje tveganje za nastop prehladov in virusnih bolezni. Kompot je cenjen zaradi naslednjih uporabnih lastnosti:

• izboljšanje elastičnosti krvnih žil;
• preprečevanje srčnih bolezni;
• preprečevanje Alzheimerjeve bolezni;
• stimulacija imunosti;
• pomirjujoč učinek;
• izboljšanje vidne ostrine;
• pospeševanje regenerativnih procesov v primeru poškodbe kože;
• upočasnitev procesa staranja;
• izboljšanje možganske aktivnosti;
• normalizacija krvnega sladkorja;
• nižji holesterol;
• protimikrobno delovanje;
• izboljšanje prebavnega sistema;
• antipiretični učinek.

Jagodičje je bogato z antioksidanti. Njihova naloga je odstraniti rakotvorne snovi, ki prispevajo k nastanku malignih tumorjev. Za ženske so antioksidanti ugodni učinki proti staranju na telo. Kompot iz strjenega sadja, shranjen pozimi, se uporablja tudi za povečanje odpornosti telesa na stresne situacije. Ko ga redno uporabljate zmerno, pijača krepi telo in preprečuje razvoj različnih bolezni.

Jagodni sok ima sposobnost zmanjševanja toplote. Zato bo kompot, pripravljen za zimo, odlična alternativa aspirinu. Poleg tega zdravniki priporočajo uvedbo borovnic v prehrano ljudem, ki delajo s škodljivimi snovmi. Jagodičje pomaga izločati toksine iz telesa. Z zmerno uporabo lahko obnovi tudi delovanje črevesja. Zaradi pozitivnega učinka na delovanje trebušne slinavke je jagodičje indicirano za diabetike. Izravnava raven sladkorja in izboljša počutje..

Kompot iz strjenega sadja, pripravljen za zimo, pomaga pri soočanju s simptomi cistitisa. Potreben učinek je dosežen zaradi diuretičnega učinka pijače. Poleg tega pomaga odpraviti edeme in začne metabolične procese..

Kljub množici uporabnih lastnosti je priporočljivo, da borovničev kompot ne uživate v večjih količinah. V tem primeru pijača prispeva k vznemirjanju blata. Obstaja tudi tveganje za nastanek alergijske reakcije. Manifestira se v obliki kožnih izpuščajev in srbenja..

Kako narediti borovničev kompot za zimo

Zbiranje krzna poteka v prvi polovici avgusta. Če ne sezono, potem lahko pobirate kompot iz zamrznjenih jagod. Pred kuhanjem je treba sortirati po borovnicah, metati zmečkane in nezrele jagode. Prav tako ne smete jesti plesnivih borovnic. Priporočljivo je, da jagode operete z izvirsko vodo.

Pozimi kompot najpogosteje shranjujemo v 3-litrskih kozarcih. V manjši posodi pijača postane preveč koncentrirana. Pred vlivanjem kompota pločevinke steriliziramo. Obstajajo pa recepti, ki ne pomenijo sterilizacije. V tem primeru ima pijača krajši rok trajanja. Toda način kuhanja ne vpliva na njegove uporabne lastnosti..

Klasični recept za kompot iz borovnic

Klasični recept za borovničev kompot za zimo zahteva predhodno sterilizacijo steklenih posod. Pločevinke se sterilizirajo v pečici pri temperaturi 150 ° C ali nad vodno paro. Za izdelavo kompota boste potrebovali naslednje komponente:

• 500 g sladkorja;
• 700 ml vode;
• 1 tsp limonin sok;
• 2 kg borovnic.

Algoritem kuhanja:

1. Sestavni deli so postavljeni v globok lonec in podžgani..
2. Po vrenju sirup vremo 10 minut. Občasno ga mešajte, da se sladkor popolnoma raztopi in ne izgori.
3. Da bi bila barva pijače bolj nasičena, ji v zadnjih stopnjah kuhanja dodamo limonin sok.

Kako valjati borovničev kompot za zimo brez sterilizacije

Posebnost recepta je odsotnost potrebe po segrevanju jagodičja. Steklene kozarce predhodno staramo v pečici pol ure. V recept so vključene naslednje sestavine:

• 800 g sladkorja;
• 3 kg borovnic;
• 4 brstični brsti.

Stopnje kuhanja:

1. Jagode operemo in damo v steklene kozarce..
2. V vsako kozarec nalijemo vrelo vodo in pokrijemo s pokrovom..
3. Po 15 minutah infuzijo vlijemo v ponev, vanjo dodamo sladkor in kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi.
4. Nastala tekočina se spet vlije v pločevinke.
5. Po valjanju se pločevinke obrnejo na glavo in očistijo v temnem prostoru..

Borovničev kompot s sterilizacijo

Če je uporaba kompota načrtovana za zimo, bo recept s sterilizacijo najprimernejša možnost. Dolgotrajno skladiščenje izdelka na mezincu poveča tveganje za prodor bakterij, kar prispeva k njegovemu poslabšanju. Sterilizacija dolgotrajno podaljša rok trajanja kompota.

Sestavine

• ½ limone;
• 1,5 kg borovnic;
• 2 litra vode;
• 1 kg sladkorja.

Postopek kuhanja:

1. Jagode temeljito operemo in pustimo, da se posušijo na ravni površini..
2. Sirup je narejen iz sladkorja in vode.
3. Na dno predhodno oprane in sterilizirane pločevinke dajte 3 rezine limone.
4. Kozarce napolnimo z 2/3 borovnic, na vrh pa damo še 2-3 rezine limone.
5. Vsebino pločevinke prelijemo s sirupom.
6. Brez zapiranja pokrovov se kozarci postavijo v lončke z vodo in pasterizirajo.
7. Po 40 minutah posode zapremo s pokrovom.

Recept za borovnikov kompot za zimo na 3-litrski kozarec

Strokovnjaki priporočajo predenje jagodnega kompota za zimo v 3-litrskih kozarcih. S takšno prostornino dosežemo optimalno koncentracijo hranil. Kompot iz majhnih pločevink ima bogatejši okus. V nekaterih primerih ga je treba razredčiti z vodo..

Komponente

• 400 g sladkorja;
• 300 g jagodičja;
• 3 l vode.

Postopek kuhanja:

1. Sadje presejemo in temeljito operemo.
2. Jagode prenesemo v kozarec in prelijemo z vročo vodo..
3. Po vztrajanju 20 minut pod pokrovom se tekočina vlije v ločeno posodo. Na podlagi njega pripravimo sladkorni sirup..
4. Po vrenju sirup ponovno vlijemo v kozarec. Če nameravate pijačo spiti takoj, ne zvijte pločevinke.

Borovničev kompot z jabolki

Borovnice gredo dobro z jabolkom. Pijača, pripravljena z dodatkom teh komponent, je zmerno kisla in zelo okusna. Recept vključuje uporabo naslednjih sestavin:

• 2 litra vode;
• 300 g borovnic;
• 300 g jabolk;
• 2 g citronske kisline;
• 300 g sladkorja.

Stopnje kuhanja:

1. Jabolka operemo, jih izrežemo in razdelimo na 4 dele.
2. Borovnice operemo, po tem pa se znebimo odvečne vlage.
3. Vodo vlijemo v ponev in jo segrejemo. Po vrenju vanjo dodamo sladkor in citronsko kislino..
4. Naslednji korak je, da jabolka damo v ponev.
5. Po 4 minutah vrenja dodamo jagode v sirup.
6. Po ponovnem vretju ogenj ugasnemo.
7. Nastala pijača se vlije v kozarec.

Borovničev kompot z robidnico

Sestavine

• 1,5 kg sladkorja;
• 600 g robid;
• 1 kg borovnic;
• 10 g citronske kisline.

Postopek kuhanja:

1. Jagode pobiramo, operemo in posušimo..
2. V ločeni posodi se pripravi sirup iz sladkorja in vode. Čas kuhanja po vrenju je 5 minut.
3. Jagode prelijemo z vročim sirupom in odložimo 8 ur.
4. Po določenem času sirup vlijemo v ponev, vanj dodamo citronsko kislino in ponovno zavremo.
5. Jagode zaspijo na dnu pločevinke in prelijemo vroč sirup.
6. V 25 minutah se napolnjene pločevinke sterilizirajo, nakar jih valjamo.

Preprost recept za borovničev kompot s češnjami

Komponente

• 1 kg borovnic;
• 1 kg češenj;
• 1 žlica. sladkorja
• 2,5 l vode.

Postopek kuhanja:

1. Temeljito oprane jagode so zložene v steklene kozarce. Debelina vsake plasti mora biti približno 3 cm. Kozarec ni popolnoma napolnjen. Približno 5 cm naj ostane do vratu.
2. Sirup izdelujemo z uporabo vode in sladkorja.
3. Jagode prelijemo s sirupom, po katerem napolnjene pločevinke pasteriziramo v vodni kopeli pri temperaturi 60 ° C.

Izvirni borovničev kompot s klinčki in kardamomom

Komponente

• 800 g granuliranega sladkorja;
• 2 ščepca kardamoma;
• 3 kg borovnic;
• 4 nageljni.

Recept:

1. Oprane jagode položimo v steklene kozarce, prelijemo z vročo vodo in pokrijemo s pokrovi.
2. Po 15-20 minutah jagodno infuzijo vlijemo v ponev in zmešamo z začimbami in sladkorjem. Pustijo na ognju, dokler popolnoma ne zavre..
3. Po vrenju sirup vlijemo v pločevinke in razvaljamo..

Kompot iz borovnic in poprove mete

Za poletno obdobje bo ustrezen borovničev kompot z meto, saj odlično poteši žejo. Za pripravo boste potrebovali:

• 1,25 litra vode;
• 1 kg borovnic;
• 1 kg sladkorja;
• 25 g metinih listov;
• ¼ limona.

Algoritem izvajanja:

1. Sirup je narejen iz granuliranega sladkorja in vode.
2. Ko se sladkor popolnoma raztopi, se siru doda meta in jagode. Pijača se pripravi še 5 minut.
3. Pred odstranjevanjem z vročine kompotu dodamo limonin sok.

Okusen borovničev kompot z borovnicami

Kombinacija borovnic in borovnic v kompotu za zimo bo pravo skladišče koristnih elementov. Ima bogat jagodni okus in pozitivno vpliva na imunske procese. Recept vključuje uporabo naslednjih komponent:

• 400 g granuliranega sladkorja;
• 1 kg borovnic;
• 500 g borovnic;
• 5 g citronske kisline;
• voda - za oko.

Recept:

1. Jagode zmešamo in položimo na dno steklenih kozarcev..
2. Zalijemo jih z vrelo vodo in pustimo 15 minut.
3. Po navedenem času tekočino vlijemo v ponev in vanjo dodamo sladkor in citronsko kislino. Kompot je treba vreti 5 minut.
4. Jagode prelijemo s pripravljenim sirupom, nato pa jih 20 minut izpostavimo sterilizacijskim pločevinam.

Dišeči kompot za zimo borovnic in malin

Jedne maline in borovnice imajo visoko vsebnost vitamina C. Pozitivno vpliva na imunske procese v telesu. V receptu so uporabljene naslednje komponente:

• 1 liter vode;
• 1,5 kg sladkorja;
• 300 g malin;
• 300 g borovnic.

Algoritem kuhanja:

1. Sprva kuhani sladkorni sirup.
2. Jagode so v plasteh pokrite v plasteh, jih prelijemo s sirupom in pokrijemo s pokrovom. Pijača se infundira 20 minut.
3. Vodo vlijemo v ponev in ponovno zavremo, nato pa jagodno mešanico napolnimo.
4. V 20 minutah kompot steriliziramo v kozarcih, da ohranimo koristne lastnosti pijače za zimo.

Kompot za zimo borovnic in ribeza

Sestavine

• 1,5 kg granuliranega sladkorja;
• 1 liter vode;
• 300 g borovnic;
• 300 g ribeza.

Recept:

1. Temeljito oprane jagode plast vlijemo v pločevinke in prelijemo s predhodno pripravljenim vročim sirupom.
2. Po 3 urah infuzije kozarce pol ure steriliziramo v vodni kopeli.
3. Po sterilizaciji se pokrovi zaprejo s šivalnim strojem.

Kako shraniti borovničeve kompote

Ko je konzerviranje pripravljeno, ga odložite s pokrovom navzdol. Na vrh pločevinke je nameščena topla odeja ali plašč. Dovolj je, da pločevinke držite v tej obliki, dokler se popolnoma ne ohladijo. Za zimo se strjene borovnice običajno odstranijo v temnem, hladnem prostoru. Klet je idealna možnost. Uporabite lahko tudi hladilnik ali omaro. Rok uporabnosti kompota je več let. Priporočljivo je, da pijete pijačo iz odprte pločevinke v enem tednu.

Zaključek

Borovničev kompot za zimo se izkaže enako okusen po katerem koli receptu. Pijača ima osvežujoč učinek in odlično poteši žejo, hkrati pa pozitivno vpliva na zdravje. Toda zavedati se je treba, da je ne smejo uporabljati nosečnice in ljudje, nagnjeni k alergijam. V tem primeru lahko škodljivo vpliva..