Kako sterilizirati kozarce v aerogrillu

Izdelava konzervirane hrane iz različnih vrst sadja in zelenjave za zimo samostojno postaja vse bolj priljubljena. In razlog ni le v tem, da dobiš priložnost, da jedi pripraviš po preverjenih in zelo okusnih receptih, ampak tudi v tem, da si lahko prepričan v varnost njegovih sestavin, še posebej, če so jih skrbno gojili z lastnimi rokami.

Toda tako za izkušeno gospodinjo kot za začetnika se postopek sterilizacije pločevink ali gotovih jedi, ki je včasih potreben za konzerviranje, včasih zdi kot nočna mora. Zamislite si samo, da morate v vročini kuhinjo napolniti s toplo vodo - in ne želite ničesar narediti. Toda na srečo se je v zadnjih letih pojavilo veliko naprav, ki olajšajo kuhanje. In eden od njih je bil namenoma izumljen, da bi bil postopek sterilizacije enostaven in prijeten. Ampak res, lahko sterilizacija na zračnem žaru je tako preprost in enostaven, da ko boste videli ali poskušali ta postopek izvesti enkrat, verjetno v prihodnosti ne boste uporabili nobene druge metode sterilizacije..

Kaj je aerogrill

Pravo ime te naprave je konvekcijska pečica in je sploh niso izumili za sterilizacijo, temveč za pripravo raznovrstnih jedi s pomočjo tokov vročega zraka. A ta kuhinjski aparat se je izkazal za zelo vsestranski po svojem namenu, saj krasno proizvaja tako pečene ribe kot piščanca ali kebab s hrustljavo skorjo. In tudi v njem lahko kuhate juhe in kompote, enolončnice, pečete, pa tudi različne priprave na zimo. To je to na njegovi zadnji funkciji, ki jo morate podrobneje obravnavati.

Navsezadnje zračni žar omogoča ne samo sterilizacijo praznih pločevink za konzerviranje, kar samo po sebi ni slabo, temveč tudi izdelavo zabojkov neposredno v bankah, hkrati pa izdelke podvržemo sterilizaciji. Poleg tega je kakovost sterilizacije celo višja kot uporaba običajnih metod. To dosežemo s povečanjem temperature ogrevanja: lahko se spreminja od 150 ° C do 260 ° C. Ta članek je namenjen temu, kako sterilizirati kozarce in različne pripravljene jedi na aerogrill.

Steriliziranje praznih pločevink

Če ste pred kratkim kupili zračni žar in še vedno niste psihično pripravljeni, da bi mu popolnoma zaupali pri pripravi zabojev za zimo, potem lahko začnete z najpreprostejšim postopkom - sterilizacijo praznih pločevink za nadaljnjo konzerviranje.

Ta postopek s pomočjo zračnega žara je zelo hiter in enostaven. Najprej se, kot običajno, pripravijo pločevinke: vzamejo se nedotaknjeni, operejo in dobro sperejo.

Najnižji žar je postavljen v posodo za žar z zrakom in nanj je vstavljeno toliko pločevink, da je med njimi malo prostora.

Temperatura na zračnem žaru je nastavljena od + 120 ° C do + 180 ° C. V žariščih za bolj vroč zrak, kjer lahko nastavite tudi hitrost ventilatorja, je nastavljena na povprečno. Za pločevinke, katerih prostornina ne presega 0,75 L, je časovnik nastavljen na 8-10 minut. Večje pločevinke steriliziramo 15 minut. Čas sterilizacije pa je neposredno odvisen od temperature. Če morate postopek izvesti hitreje, nastavite temperaturo od + 200 ° C do + 240 ° C in sterilizirajte vse pločevinke v največ 10 minutah. Res je, da je v tem primeru zaželeno, da se sterilizacija z visokimi temperaturami kombinira s parno sterilizacijo. Če želite to narediti, je dovolj, da v vsako pločevinko nalijete malo vode, preden namestite pločevinke na zračni žar (s plastjo približno 1-2 cm).

Ko slišite timer, lahko sterilne kozarce vzamete iz posode in jih uporabite po predvidenem namenu. Potrebno je le vse narediti z veliko previdnostjo, saj bodo banke zelo vroče.

Toda pri višji temperaturi se lahko gumijasti trakovi v pokrovih poslabšajo. V tem primeru jih lahko bodisi odstranimo in steriliziramo ločeno, ali pa pokrovčke sami steriliziramo ločeno na poljuben način..

Reke za žar

Torej, zdaj veste, kako sterilizirati banke v zračnem žaru. Toda najbolj zanimiva lastnost te naprave je sterilizacija končnih obdelovancev. Ta gostiteljica tega procesa ne mara, ker je precej naporen in celo nevaren, saj je povezan z manipulacijo steklenih kozarcev, napolnjenih z vročo tekočino v vreli vodi. Zanimivo je, da lahko aerogrill ustvari čudež. Postopek sterilizacije obdelovancev v njem lahko naredi popolnoma varen in nezapleten celo za začetnike.

Če želite sterilizirati že pripravljene jedi, potem kozarce preprosto postavite z njimi v posodo za žar na zraku, zaprete pokrovčke brez elastičnih trakov in pri pravem vremenu vklopite timer za potreben čas.

Toda pogosteje, da bi prihranili električno energijo, nadaljujejo na naslednji način. Zračni žar najprej vklopite pri najvišji temperaturi in ga po 10 minutah zmanjšajte na + 120 ° C + 150 ° C. Na splošno čas sterilizacije v tem primeru traja 15-20 minut, tudi za velike pločevinke.

S sterilizacijo obdelovancev lahko skozi prozorno steklo opazujete napredek postopka. Če gre vse v redu, v bankah opazite vrele mehurčke.

Ko naprava zazvoni pisk, se pločevinke previdno odstranijo in takoj privijejo s sterilnimi pokrovi.

Najbolj zanimivo pa je, da lahko v aerogrillu naredite zaloge s sterilizacijo iz nič, torej brez uporabe dodatnih sklede, loncev in drugih kuhinjskih pripomočkov in grelnih elementov v obliki peči ali pečice.

Če želite to narediti, v pripravljene kozarce dajte sesekljano hrano (zelenjavo, sadje ali jagode) in jih položite v posodo za žar na zraku. Nato so kozarci napolnjeni s potrebno tekočino (marinada, slanica ali sladki sirup) in pokriti s pokrovi.

Nato se nastavi željena temperatura in čas kuhanja. Upoštevati morate le, da če uporabljate recepte za navaden štedilnik, lahko čas kuhanja na zračnem žaru zmanjšate za 30%.

Po koncu delovanja zračnega žara so vaši obdelovanci pripravljeni in sterilizirani, ostane nam le, da jih odstranite in zvijete. Pomembno je le, da ne pozabite vstaviti tesnilne gume v prevleke, sterilizirane drugje.

Kot vidite, pri delu z zračnim žarom ni nič zapletenega, vendar vam ta naprava lahko olajša večkratno sterilizacijo obdelovancev pozimi.