Ali je mogoče piti surova piščančja jajca: koristi in škode, priporočila za uporabo

Beljakovine predstavljajo 58% teže izdelka. Poleg tega dlje kot izdelek leži, manj beljakovin postane - izsuši se zaradi izmenjave zraka z okoljem.

Jajca se od večine izdelkov razlikujejo po tem, da vsebujejo celoten kompleks vitaminov in mineralov. Zaradi tega so nepogrešljive pri zagotavljanju normalnega delovanja telesa.

Vključujejo (v% dnevne norme):

• Vitamin A (19);
• riboflavin (42);
• pantotenska kislina (28);
• Vitamin B12 (46);
• holin (60);
• fosfor (25);
• cink (11);
• Vitamin D (15).

Načini kuhanja vplivajo na hranilno vrednost izdelka. S toplotno obdelavo se količina vitaminov zmanjša. Nizka kalorična vsebnost (157 kcal) omogoča uporabo izdelka v prehranski prehrani in visoka prehranska vrednost v prehrani.

Koristi in škode surovih jajc

Odgovor na vprašanje, ali je mogoče piti surova jajca, je pozitiven. Ker so v naravi dobrota za vse živali. Na to lahko pritrdilno odgovorimo, ali so koristni. Je idealno živilo, ki postopoma vsebuje vse biološko aktivne snovi. Za kaj so jajca dobra??

• Med prednostmi njihove uporabe lahko opozorimo, da:

• beljakovine pomagajo graditi mišice in ohranjati delovanje;
• B vitamini podpirajo delovanje možganov, izboljšujejo spomin in stanje živčnega sistema;
• presnova in presnova se izboljšata;
• odličen vir holina, ki je nujen za gradnjo celičnih membran;
• celice se oskrbujejo s potrebno energijo za aktivno življenje;
• zmanjšano tveganje za bolezni srca;
• podprto z delom organov vida;
• ohranja zdravo stanje kože in preprečuje razgradnjo telesnih tkiv;
• krepi imunski sistem.

Celotna kakovost beljakovin se oceni s tremi različnimi merili: sestava aminokislin, biološka uporabnost aminokislin in prebavljivost.Od 21 aminokislin, ki so potrebne telesu, jih bo v vaše telo oddalo 9, in to natančno tiste, ki niso na voljo v drugih izdelkih.

• Kakšna je nevarnost jajc:

• zaužite v surovi obliki, lahko privede do okužbe s salmonelozo;
• visok holesterol - 212 mg z dnevno normo 300 mg.

Za otroke

Jajca so čudovit vir:

• veverica - njegovih samo 12 g, vendar je beljakovin zelo visoke kakovosti;
• železo - je potrebno za procese tvorbe krvi;
• holesterola - dojenčki in mladostniki potrebujejo hrano z veliko maščob in holesterola - to pomaga njihovemu telesu, da se razvije;
• vitamini.

Je vir vitamina D, ki preprečuje rahitis, pomaga zaščititi kosti in je tudi najboljši prijatelj imunskega sistema. Tako bo telo dobilo vse pomembne vitamine in minerale, okrepilo presnovo, izboljšalo imuniteto in s tem zmanjšalo tveganje za nastanek bolezni.

Za moške

So najbolj dovršen vir beljakovin, zato so uporabni za moške pri gradnji mišic in pri ročnih delavcih. Spodbujate hitro okrevanje telesa po intenzivni vadbi.

Zaradi svoje sestave ohranjajo občutek sitosti in cel dan napolnijo telo z energijo. To kakovost zagotavlja nalagajoči odmerek vitaminov skupine B, ki jih vsebuje tu..

Za ženske

Bogata sestava hranil zagotavlja delovanje srčno-žilnega sistema. Zlasti velika količina betaina in holina. Nedavna obsežna raziskava na Kitajskem je pokazala, da bi pojedli 1 jajce na dan zmanjšalo tveganje za srčne bolezni in možgansko kap..

Med nosečnostjo in dojenjem je vnos zadostne količine holina še posebej pomemben, saj je potreben za normalen razvoj otrokovih možganov.

Priporočljivo jih je za zajtrk, da telesu zagotovijo energijo, dietetiki pa v sestavo vključujejo različne diete, tudi tiste, katerih namen je izguba kilogramov. Do tega učinka pride, ker dobro nasičijo. In njihova nizka kalorična vsebnost preprečuje prekomerno težo.

Kontraindikacije

Ni priporočljivo uporabljati pri naslednjih boleznih:

1. Nekateri ljudje so alergični na jajčni beljak.. Če uživanje jajčnega beljaka lahko povzroči alergijske reakcije, kot so izpuščaji, otekline, slabost, driska, bruhanje, piskanje s hribom, kašljanje in kihanje, ne smete jesti jajc.
2. Ljudje z diagnozo pomanjkanja biotina (vitamin H). Lahko je vzrok za kožne bolezni, seboroični dermatitis, moteno usklajevanje gibov, epileptične napade. Jajčni protein lahko odstrani biotin iz telesa in s tem poslabša človekovo stanje.
3. Ljudje z boleznijo ledvic. Odvečni protein lahko vodi do poslabšanja bolezni..

Kljub temu, da je to eno izmed najbolj zdravih živil, preden jih jeste, se prepričajte, da nimate zgornjih bolezni. Tudi zdravi ljudje morajo pojesti največ 3 jajca na dan.

Značilnosti uživanja surovih jajc

Da bi telesu prinesli največjo korist, priporočamo:

• surovo jejte le, če so iz zdravih piščancev;
• uporabljajte samo sveže primerke;
• pred uporabo operemo lupino;
• zaželeno je, da je bil izdelek v jutranjem meniju (za boljšo asimilacijo);
• otrokom, mlajšim od 7 let, je treba dati samo toplotno obdelana jajca.

Koliko jajc lahko spijem na dan?

Dolga leta je veljalo, da bi moralo biti število jajc v prehrani omejeno zaradi visoke vsebnosti holesterola in potencialne povezanosti s tveganjem za srčne bolezni. Kljub temu nedavne študije kažejo, da holesterol, ki ga zaužijemo s hrano, zelo malo vpliva na količino holesterola v telesu..

Poraba 1 kos. na dan ustreza zdravi prehrani in verjetno ne bo pomembno vplivalo na tveganje za nastanek bolezni med zdravimi moškimi in ženskami. Priporočena količina - od 1 do 3 kosov na dan.

Vendar nekatere raziskave kažejo, da lahko uživanje 5 ali več jajc na teden škodljivo vpliva na zdravje, vključno s povečanim tveganjem za srčno popuščanje pri moških ali rakom dojk pri ženskah. Kljub temu ni točnih podatkov, ki bi potrdili to dejstvo..

Kako izbrati sveže jajce

Pravila za izbiro pravih jajc:

1. Hraniti jih je treba v posebnih hladilnih omarah pri temperaturi, ki ne presega +7 ° C.. To preprečuje razvoj salmonele. Zato kupujte samo ohlajene izdelke.
2. Izberite tiste, katerih lupina je čista in brez razpok.. Salmonela je lahko na lupini, znotraj pa prodira le skozi razpoke.
3. Bodite pozorni na oznako.. Črka D (dietetična) označuje, da je izdelek v tem tednu porušen in je najvišje kakovosti. C (menza) pomeni, da je porušen v enem mesecu. Lahko ga zaužijemo pri kuhanju, ni pa priporočljivo, da pijemo surovo.

Pogoji uporabe

Salmonela lahko prizadene piščance, ki jih gojijo v nehitarnih pogojih. Kot preventivni ukrep je priporočljivo, da lupino pred uporabo zdravite z milnico.

Splošna pravila za uporabo:

• pred uporabo ohladite;
• pijte samo nepoškodovane čiste primerke;
• pred uporabo operemo;
• vključite zjutraj.

Vse ostalo je odvisno od osebnih želja. Lahko ga pred uporabo pretresite ali ne, jeste s soljo ali kruhom ali brez njega - vse to ne vpliva na okus ali biokemično sestavo in je odvisno samo od vaših želja.

Recepti za koktajl iz surovega jajca

Beljakovine so glavni gradnik mišične mase. Zato imajo beljakovinski stresi številne uporabne lastnosti in prednosti:

• lahko nadomesti polni zajtrk;
• zagotavljajo občutek polnosti;
• dajo telesu energijo in moč;
• so vir vitaminov in mineralov.

Jutranji koktajl

Če želite povečati energijo in telesu zagotoviti poln zajtrk, si lahko pripravite jutranji proteinski šejk. Pomaga tudi pri lajšanju glavobola in lajšanju stresa.

Sestavine

• kozarec mleka;
• 1 jajce;
• 1 banana;
• 20 g medu;
• 100 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
• 60 g ovsene kaše.

Vse sestavine koktajla zdrobimo in zmešamo z mešalnikom. Banano lahko nadomestite z drugimi jagodami ali sadjem po vaši želji..

Koktajl za povečanje telesne mase

Za povečanje mišične mase in pridobivanje teže morate narediti prejšnjo različico koktajla bolj kalorično. Takšna pijača bo koristna tistim, ki morajo telo obnoviti po napornem fizičnem delu..

Sestavine

• kozarec kisle smetane;
• 1 jajce;
• 1 pomaranča (sok);
• 0,5 limone (sok);
• 20 g medu ali marmelade;
• 2 žlici. žlice olivnega olja.

Najprej se iz plodov iztisne sok. In potem se komponente mešajo z mešalnikom. Ker je osnova dobljena s kislostjo, potem izberemo marmelado ali med, odvisno od tega, kakšen okus imate najraje.Jajca so odlična beljakovinska hrana, ki jo je izumila sama narava. Na voljo so kadarkoli v letu, pripravljeni so lahko na več načinov in nimajo skoraj nobenih kontraindikacij. V prehrano mladostnikov in odraslih vključite surova jajca in izkoristite njihovo uporabo.