Koliko gramov tehta eno piščančje jajce in dekodira oznake

Običajno je prebivalstvu prodajati dragocene prehrambene izdelke po kosih, in ne odvisno od mase. Takoj po tem, ko kokoši odlagajo jajca, jih takoj razvrstimo, razdelimo na težne kategorije. Po tem se izdelek označi, zapakira in nato proda javnosti. Ugotovite lahko, koliko tehta eno piščančje jajce po črkah oznake, ki se nanese na lupino ali na embalažo.

Surovo in kuhano

Mnogi se sprašujejo, ali se masa testisa spremeni, če jo kuhamo trdo. V procesu kuhanja nimajo sposobnosti, da bi absorbirali vodo, pa tudi dajali tekočino ali vreli. Zato masa izdelka ostane nespremenjena, ne glede na to - 1 kos. izdelek je kuhan, ali ducat.

Rahlo zmanjšanje teže se pojavi samo med cvrtjem. Izdelek v tem času izgubi zaščitno lupino, ko se lupina pokvari in se začnejo ocvrti, pride do naravne izgube tekočine - približno 10-15 odstotkov celotne mase. Le v tem primeru teža postane nekoliko manjša.

Kako ugotoviti težo jajca z označevanjem

Vsak testis je skrbno izbran in naknadno označen. Najprej navedite stopnjo ene od črk - "D" ali "C". Če se prehranske sorte ne prodajo v enem tednu, se oznaka spremeni v črko "C". Poleg črke postavite številko, ki označuje kategorijo in s tem povprečno težo - "od 0", "od 1", "od 2".

Za najpogostejšo kategorijo velja „od 1“. Toda izdelek je izbran tudi na podlagi njegove predvidene uporabe. Torej, v nekaterih kulinaričnih receptih je pogosto navedena kategorija "od 3" s težo 40 gramov. Masa popolnega jajca presega 70 gramov, vendar so njegovi stroški dražji.

Ali je teža odvisna od pasme?

Piščanci obstajajo mesne in jajčne pasme. Seveda jajčne pasme nosijo bistveno večja jajca. Predstavniki jajčne pasme so razdeljeni na več sort, ki se razlikujejo po teži.

Veliko majhnih jajc ima veliko hranilno vrednost. Na primer, kokoši pasme Pavlovskaya nosijo majhne testise - približno 50 gramov, jih uvrščamo v drugo kategorijo. Velikost in teža izdelka sta lahko odvisni tudi od starosti kokoši nesnice. Testisi mlade ptice so manjši, medtem ko odrasle kokoši nesnice že nosijo večje. Na velikost izdelka lahko vplivajo tudi pogoji pridržanja, podnebje in krmljenje ptice, pa tudi čas leta.

Masa jajc v gramih po kategorijah

Sorta je odvisna od mase izdelka. Pri določanju kategorije obstajajo standardne norme, ki se jih morajo proizvajalci držati.

Približna teža glede na kategorijo in razred:

• "C 3" - teža od 35 do 45 gramov;
• "C 2" - od 45 do 55 gramov;
• "Od 1" - od 55 do 65 gramov;
• "Od 0" (teža popolnega jajca) - od 65 do 75 gramov;
• "Višji maček." - od 75 gramov in več.

Zakaj se jajca ne prodajajo po teži, ampak po kosu

V bistvu živilske izdelke prodajajo v trgovinah, ki jih vnaprej tehtajo za kilogram. Zakaj se torej jajca prodajajo posamično ali na desetine? Razlogi za to so več:

1. Imajo krhke in krhke lupine, zato jih je treba hraniti ločeno drug od drugega. Zato proizvajalci izdelujejo trajno embalažo, kjer so jajca izolirana drug od drugega. Če krhki izdelek tehtamo v merilu, se bo preprosto pogosto pokvaril, maloprodajna mesta pa bodo utrpela resne izgube..
2. Izdelka ne smete držati odprtega na pultu. Na lupini so lahko povzročitelji salmoneloze, ki zlahka pridejo do sosednjega izdelka, po prodaji lahko ljudje doživijo zastrupitev.
3. Med dolgotrajnim skladiščenjem skozi lupino del vlage še vedno izhlapi. No, če prodajo izvajamo po teži, bodo prodajalci z velikimi količinami izdelkov utrpeli finančne izgube.

Perutninska jajca so nujen izdelek na mizi vsake osebe. Brez njih kuhanje redko poteka. Po podatkih označevanja lahko ugotovite približno težo, kakšno svežino testisov.

Pri nakupu naj vas vedno zanima rok uporabnosti izdelka. V nasprotnem primeru lahko pride do resne zastrupitve..