Kako ugotoviti, koliko tehta lupinsko jajce

Če boste piščance vzgajali ne samo zato, da bi ugajali lastnim okusnim brbončicam, temveč tudi, da bi napolnili denarnico, bi morali ugotoviti, koliko piščančje jajce tehta brez školjk in z njim, ker sta cena izdelka in kategorija, v katero spada, neposredno odvisno od njegove velikosti.

Koliko tehta nekuhani piščanec?

Vrednost označevanja

Pred pošiljanjem v trgovino mora biti jajce označeno. Oznaka je vidna neposredno na lupini ali na embalaži, sestavljena je iz 2 znaka. Prva označuje svežino izdelka, druga - kategorijo in približno težo.

1. C pomeni "miza", tj. z obdobjem več kot 7 dni od datuma rušenja.
2. D - "prehranski", ali z drugimi besedami, svež izdelek "samo" iz piščanca. Po 7 dneh postane "jedilnica".

Kategorija je označena s številkami: 1, 2 in 3 ali črkama O in B. V evropskem ekvivalentu bodo znaki videti takole: M (1), S (2, 3), L (O) in XL (B). O pomeni "popoln", B pa najvišja kategorija. Povprečna teža vsake kategorije je prikazana v tabeli:

Če govorimo o standardnih izdelkih, bi moral že en pogled na njegovo označevanje povedati o njegovih značilnostih. V navadnih trgovinah so vsi najverjetneje videli (in videli) jajca z oznako c1 ali c2 (to je namizno jajce kategorije 1 ali 2).

Odvečna teža

Školjke se pri kuhanju redko uporabljajo, zato je naravno, da kupce zanima vprašanje, koliko tehtajo rumenjaki in školjke brez školjk v enem samem piščančjem jajcu? Povprečna teža lupine - 10% celotne mase surovih jajc.

Lupina ni tako neuporabna, kot se zdi (o njej pomislite naslednjič, ko jo vržete stran). Lupina je vir kalcija, ki je koristen za zdravje in rast perutnine. Pridni lastniki namesto da kupujejo dodatke v trgovinah za hišne ljubljenčke dodajajo sesekljane školjke za krmo pernatega hišnega ljubljenčka. Lupina se uporablja na drugih življenjskih področjih, na primer iz nje izdelujejo rastlinsko prehrano in kozmetiko.

Koliko tehta rumenjak in koliko beljakovin?

teža beljakovin v enem jajcu je 55 mas.%, rumenjak pa 35 mas. Kot vidite, je večina mase beljakovin, ta pa je 90% vode. Voda med dolgotrajnim skladiščenjem postopoma izhlapi, zato se teža zmanjša. To je vprašanje, zakaj je masa piščančjega jajca, kupljenega v trgovini, manjša, kot bi morala. Izguba teže je neizogibna, zato tega trenutka ne smete obravnavati kot goljufijo. Razmislite, koliko tehtata rumenjak in beljakovine v tabeli:

Nekaj ​​zanimivih dejstev, ki jih je treba opozoriti

1. Masa surovega in trdo kuhanega izdelka ostaja skoraj enaka, če izvzamemo težo lupine.
2. Povprečna teža je še vedno povprečna teža. Dogaja se, da piščanci odlagajo "neoblikovana" jajca. Včasih papirnati časopisi in spletne publikacije dobesedno zapolnijo s poročili, da je nekdo piščanca odložil jajce, ki tehta le 5 g (to je manj kot prepelice!) In novico o pojavu jajca, ki tehta 200 g ali več. niso vključeni, vendar bi morali lastniki perutnine vedeti za take primere (in vnaprej poiskati naslove in telefonske številke ljudi, ki v Guinnessovo knjigo rekordov vpisujejo nove rekorde).
3. Mimogrede, zdaj je pregovor "črni piščanec nosi belo jajce" postal nekoliko nepomemben. Zdaj črni piščanec lahko odloži ne belo, ampak modro ali zelenkasto jajce. Barva lupine je odvisna od pasme, vendar je mineralna sestava "večbarvnih" izdelkov enaka kot navadna bela.
4. Je holesterol mit ali ni mit? Nekateri zagovorniki prehrane se bojijo holesterola iz rumenjaka. Pravzaprav je tam, vendar ni toliko, kot povedo miti. Z drugimi besedami, lahko ga jedo tisti, ki so na dietah, vendar seveda v omejenih količinah. Verjame se, da si lahko na dan privoščite omleto z 1-3 rumenjaki ali čim več kuhane hrane.

Uporaba jajc je nesporna, dovolj je prebrati seznam koristnih snovi, ki jih vsebujejo, da se prepričate o tem. Pojejte jih in izberite najkakovostnejše izdelke, saj je zdaj jasno, kako razvozlati zakrite znake na lupini. Zdaj veste, koliko tehta jajce o prednostih in nevarnostih tega izdelka..