Koliko gramov tehta piščančje jajce?

Piščančja jajca so običajna hrana na naši mizi. Na policah trgovin je ogromen izbor tega izdelka. In razlikuje se ne le v proizvajalcu in ceni, temveč tudi v težni kategoriji, ki v osnovi tvori ceno. Koristno je vedeti, kaj je ta kategorija in od česa je odvisna..

Vrednost označevanja jajc

Po naših standardih ima vsako jajce, ki ga proizvede perutninska kmetija, svojo oznako. Označevanje je sestavljeno iz dveh elementov: črke in številke. Pismo je odgovorno za vrsto izdelka in številko ali črko za velikost (težo). Obstajata dve vrsti črk:

  1. "D" - dieta, za njeno izvajanje se dodeli teden;
  2. "C" - menza se mora realizirati v 25 dneh.
Je pomembno! Uvoženo nekoliko drugačno označevanje: S - Majhna (do 53 g), M - Srednja (53–63 g), L - Velika (63-73 g), XL - zelo veliko (nad 73 g).

Po teži so razdeljeni v naslednje kategorije:

  • 3 - tretja kategorija, najmanjša;
  • 2 - sekunda;
  • 1 - prvi;
  • O - popoln;
  • B - najvišja.
Če torej na izdelku vidite oznako "C1", to pomeni, da je tabela prva kategorija.

Povprečna teža piščančjega jajca

Vsaka opisana sorta ustreza določeni vrednosti proizvoda v gramih.

Kategorija Najmanjša teža, g Povprečna teža, g
3 35 40
2 45 50
1 55 60
O (izberi) 65 70
najvišji 75 80
dvo rumenjak 80 -

Neobdelano surovo jajce

Ko športniki izračunajo svojo dnevno prehrano, jim je pomembno tudi, koliko tehta jajce brez lupine. Če želite določiti težo vsebine izdelka, morate vedeti, kakšen odstotek celotne mase lupine. Približno 12%. Na podlagi zgornjih podatkov lahko dobite naslednje:

Kategorija Školjka, g Odvečno, g
3 5 35
2 6 44
1 7 53
0 8 62
najvišji 10 70

Masa rumenjaka in beljakovin

V vsaki kategoriji je masa beljakovin in rumenjaka različna, vendar je v povprečju delež beljakovin 57%, rumenjaka pa 37%. Podrobneje je to razmerje videti tako:

Kategorija Rumenjak, g Veverica, g
3 12 23
2 16 29.
1 19 34
0 22 40
najvišji 25 46

Kuhano

Zagovorniki diet in hostese morajo vedeti, ali se masa surovega izdelka razlikuje od kuhanega. Če želite razumeti to vprašanje, se morate poglobiti v anatomijo jajčeca. Njegova lupina je prepustna za zrak, vendar jo sprošča veliko počasneje, kot jo spusti. Zato pri kuhanju ne nastanejo izgube. Ko odstranimo lupino, bo teža kuhane vsebine enaka teži surove vsebine lupine.

Je pomembno! Upoštevati je treba dejstvo, da če izdelek shranjujemo dlje časa, njegova vsebina kljub temu postopoma izhlapi, in ko ga kuhate, se lahko izkaže, da njegova masa ne bo ustrezala tisti, ki jo je navedel proizvajalec.

Masa jajc po pasmi

Ne glede na to, v katero smer spada piščanec iz določene pasme, imajo vsi možnost hiteti. Res je, velikost porušenega izdelka se bo razlikovala. Najpogosteje se meso in jajčne piščance porušijo večje, piščančje jajčece pa manjše. Za sprejem blaga najvišje kategorije se vzrejajo izbrane kokoši, ki se krmijo po posebni shemi.Povprečne vrednosti teže za najpogostejše pasme izgledajo takole:

Pasma Teža jajc
Rod Rod 56-58 g
Novi hampšir 58-59 g
Plymouth rock 56-60 g
Moskva 56-58 g
Australorp 60-62 g
Orpington 60-61 g
Sussex 56-58 g
Majski dan 58-63 g
Livenskaya 55-60 g
Yurlovskaya 65-70 g
Leggorn 56-62 g
Ruska bela 57-60 g
Orel 55-58 g
Loman Brown 60 g
Kučinsko obletnico 61 g
Adler srebro 61 g
Highsex Brown 63-71 g
Tetra 61 g
Isa Brown 63 g

Ali veste? Leta 1956 je piščanec piščanca Leghorn Blanchise položil jajce, ki je imelo dvojno lupino in dva rumenjaka. Masa tega "čudeži" znašala 454 gramov.

Tako lahko s poznavanjem odvisnosti teže od različnih dejavnikov ugotovite, kateri izdelek je najbolj donosen za nakup.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti