Odvečna teža piščanca

Rejcem mora biti znana teža jajca brez lupine. Le na podlagi tega parametra sklepajo o sorti in ceni izdelkov. Velikost posamezne enote je odvisna od več dejavnikov: od starosti piščanca, pasme in življenjskih pogojev, pa tudi od obsega kmetijskih žarišč.

Odvečna teža piščanca

Kaj določa produktivnost piščanca

Ptica je lahko več smeri: mesna, okrasna in jajčna.

Če je pasma plodna, nosi veliko jajc, vendar so vsa majhna in tehtajo malo, potem bodo njihovi stroški nizki. Zato bo takšne ptice nekoristno.

Omeniti velja, da je piščančje jajce eden najbolj dragocenih in pogosto zaužitih izdelkov. Redko so jedi, ki ne vključujejo jajc. Solate, juhe, peciva - vse jedi vsebujejo beljakovine, rumenjake ali oboje.

Ženske celo uporabljajo surova jajca za kozmetične maske, saj ima izdelek bogato sestavo, katere sestavine imajo zdravilne in proti staranju lastnosti. Imajo vitamine in minerale.

Jajčne kategorije

Če želite govoriti o kazalcih teže in velikosti jajca, morate najprej izvedeti o njegovi kategoriji in razredu, ki sta določena z velikostjo in stopnjo svežine.

Glede na stopnjo svežine jajca so:

• Menze.
• Dietna.

Trgovina prodaja menze. Njihov rok uporabe mora biti manjši od 7 dni (zunaj hladilnika), ker po enem tednu skladiščenja v lupini mikroorganizmi, ki povzročajo gnilobe.

Označevanje kategorije je označeno s črko C. V trgovinah na vsakem jajcu si lahko omislite tesnilo z vrednostmi "C0", "C1" ali "C2". Kazalniki pomenijo namizno jajce različnih kategorij.

Dietne sorte ne smete hraniti dlje kot 3 dni. In če nimajo časa za njihovo izvedbo, se kategorija preimenuje v jedilnico. Dietna oznaka s črko "D".

Povprečna teža

Piščančji izdelki so glede na težo razdeljeni na ločene sorte:

• Izbrano "0". 65-75 g.
• Prva je "1". 55-65 g.
• Drugi je "2". 45–55 g.
• Tretji je "3". 35-45 g.

V skladu s tem povprečna masa ene enote:

• 0 - 70 g;
• 1 - 60 g;
• 2 - 50 g;
• 3 - 40 g.

Piščančja jajca so razdeljena na sorte: izbrana, prva, druga, tretja

Jajčna teža po pilingu

Po čiščenju potrošnike bolj zanima masa izdelka. Najpogosteje dame, ki so na dieti, zanima kazalnik teže jajc brez lupin. Za njih je pomembno, da spremljajo kalorije..

Lupina je zelo tanka, vendar ima spodobno maso. Sestavlja 10% celotne teže jajc. Zato po ugotovitvi skupne mase zlahka ugotovite težo surovega izdelka.

Ločena teža rumenjaka in beljakovin

Ti parametri so vedno različni in so odvisni od sorte jajc. Njihova teža je določena s povprečnimi kazalci. Na primer, rumenjak - 35% mase jajca brez lupine. Skladno s tem, beljakovine - 65%.

Ljudem na dieti je priporočljiv visok vnos beljakovin. Ker ni sposoben zvišati holesterola v telesu.

Masa surovih in kuhanih jajc

Mnoge gospodinje se vprašajo: ali jajca med kuhanjem spreminjajo maso? Med kuhanjem izdelek ni nasičen z vodo, ker je prekrit z gosto lupino lupine. Zahvaljujoč lupini ne izgublja tekočine in ne vre. Iz tega sledi, da masa izdelka po kuhanju ostane na isti ravni.

Teža se zmanjšuje le med cvrtjem. Tekočina tudi, ko je zaprta s tesnim pokrovom, izhlapi. In vse zato, ker jajce ni zaščiteno z lupino. Ocvrti izdelek postane približno 20% lažji.

Velikosti uvoženih jajc

Zdi se, kakšna je razlika med domačimi in evropskimi jajci? Toda strokovnjaki se dobro zavedajo, da obstajajo izrazite lastnosti..

Najprej so v parametrih. In označevanje uvoženih izdelkov je povsem drugače. Na primer, s številko, ki je pritrjena na vsako kopijo, se določi država izvora:

• 1 - Belgija;
• 2 - Nemčija;
• 3 - Francija;
• 4 - Nizozemska.

Tudi na policah lahko vidite jajca z določenim tiskom v abecednem izrazu. Pomenijo težo izdelka:

• S - od 40 do 50 g.
• M - od 53,9 do 63 g.
• L - od 63,9 do 73 g.
• VL - nad 73 g.

Zaključek

Če sklepamo, lahko rečemo, da se teža piščančjega jajca brez lupine giblje od 30 do 60 g. Glavni kazalci tukaj so raznolikost izdelkov in način priprave.