Koristi in škode račjih jajc

Račja jajca so močnejša od gosjih jajc, na katere vplivajo škodljivi mikroorganizmi (ptica jedo surove ribe), imajo specifičen okus, zato jih je težko zaznati v prehrani večine ljudi na planetu Zemlja. Če pa preučujete sestavo in lastnosti takega izdelka, lahko razumete, zakaj v nekaterih državah velja za izvrstno poslastico. Kaj razlikuje račja jajca od piščanca in prepelice? Kje se izdelek uporablja in kako ga pravilno kuhati, da ne škoduje telesu?

Račja jajca

Na hitro najdemo odgovore na ta vprašanja in se odločimo, ali je zadevni izdelek uporaben ali je vredno povedati končno "ne" in ga trajno izbrisati iz prehrane, pri čemer se bomo odločili, da bomo jedli samo piščančje beljakovine.

Sestava in prednosti jajc

Zadevni izdelek vsebuje veliko količino beljakovin, maščob, vitaminov skupin B, D, A, E, fosforja, kalcija, železa in drugih bistvenih mikro in makro elementov za človeka. Na podlagi tega lahko sklepamo, da:

1. Račja jajca so koristna za ljudi, ki se radi ukvarjajo s telesno dejavnostjo (velika vsebnost beljakovin in maščob prispeva k večji rasti mišic s pravilno vadbo). Mimogrede, takšen izdelek je priporočljivo vključiti v prehrano ljudi z nizkim deležem telesne mase, saj je precej kaloričen (vsebnost kalorij v 100 g je enaka 185 kcal).
2. Vitamini skupine B, ki so del izdelka, so nepogrešljivi za pravilno delovanje živčnega sistema.
3. Folna kislina, ki jo vsebuje izdelek, je snov, ki jo je pomembno uporabiti pri načrtovanju nosečnosti in zdravljenju krvnih bolezni.
4. Beljakovine človeško telo dobro absorbira in normalizira presnovo.
5. Kozmetiki predlagajo zamenjavo balzamov za lase s surovimi račjimi jajci. Po njihovi uporabi lasje postanejo močni in sijoči..

To je le nekaj uporabnih lastnosti zadevnega izdelka. Če želite vedeti celoten obseg, nato natančno preučite sestavno sestavino račjih jajc.

Ali je izdelek škodljiv?

Ko govorimo o prednostih jajc, pridobljenih iz rac, je treba opozoriti, da izdelka ni mogoče uživati ​​v velikih količinah, saj ga je težko prebaviti (optimalno je popoldne in ne več kot 2-krat na teden). Ni skrivnost, da lahko to povzroči razvoj bolezni prebavil in celo urinskega sistema človeškega telesa. Mimogrede, zato je bolje, da otroci, mlajši od 6 let, nosečnice in doječe ženske ne jedo izdelka.

Če imate alergijo na beljakovine ali samo nestrpnost do vsaj ene sestavine račjega jajca, se ji nehajte odpovedati. Kaj ne bi naredili, da bi rešili življenje, kajne?

Ko govorimo o prisotnosti patogene mikroflore na površini lupine, znanstveniki opozarjajo ljubitelje surove hrane: "Bolje je jesti račje jajca kuhana, saj je to edini način, da se prepričate o njihovi čistoči (raca jedo surovo ribo in jo je mogoče zajemati s paraziti).".

Mimogrede, pomembna novica za tiste, ki ne marajo jajc: še naprej uporabljate umazane odpadne vodne ptice za hrano, se približate bolezni, kot je salmoneloza, ki človeka poje od znotraj.

Značilnosti skladiščenja in priprave

Najti zadevni izdelek v velikih supermarketih je precej problematično, če ne rečemo o majhnih trgovinah, ki so preplavile mesta in vasi. Eno od krajev, ki ljudem ponuja račja jajca, velja za kmetijo, ki se nahaja v predmestju. Zakaj je tako uporaben izdelek tako težko dostaviti v nakupovalne centre? Vse se nanaša na rok uporabnosti (enako je tednu dni). In kdo ima koristi od prodaje izdelkov, ki niso prijavljeni? Odgovor je očiten, zato, če želite poskusiti okus svežega jajca, se pripravite slediti vasi, rejcem (kmetom) osrednjega pasu Rusije ali Kitajske (prva udomačena raca).

Kako preveriti svežino izdelka? Seveda lahko pri nakupu zaupate besedam, ki so odletele iz ust prodajalca, toda za zagotovitev verodostojnosti je dovolj, da surovi testis postavite v posodo z vodo. Če je popolnoma potopljen v vodo, pomeni svež, pade za polovico - rok trajanja se lahko varno skrajša za 2-krat, ostane na površini - pokvarilo se je.

Pomembno: kupljeno blago je treba hraniti na policah hladilnika (temperatura na vratih je nekaj stopinj višja, zato obstaja možnost množenja patogenov, ki naseljujejo lupino).

Če želite ohraniti hranila v jajcu in preprečiti njegovo škodo, lahko kuhani izdelek hranite največ 2 dni in samo v hladilniku. Poleg tega jih bolje razmažite z ostrim koncem navzdol.

Uporaba jajc, pridobljenih od rac, pomeni skladnost z nekaterimi pravili, začenši s pravili predhodne obdelave in zaključi s tem, koliko morate kuhati izdelek. Značilnosti kuhanja račjega jajca:

1. Preden začnete uporabljati račja jajca, morate temeljito obdelati lupino (vsaj jo sperite pod tekočo vodo in jo obdelati s sodo). Ne smemo pozabiti, da vodne ptice pojedo ribe, ki niso vedno primerne za uživanje..
2. Da bo kuhana beljakovina mehka, hladnega jajca ne morete dati v vodo (pustiti ga morate ležati na mizi in segreti na sobno temperaturo).
3. Trdo kuhano jajce je treba kuhati 15 minut, poširano jajce - približno 6,5 minut, mehko kuhano jajce - 7,5 in "v vrečko" - približno 10.
4. Da se jajce med kuhanjem ne razkuha, je dovolj, da solimo vodo, v kateri bo vrelo.

Pomembno: pri kuhanju uporabljajte ta izdelek samo, če je jed nagnjena k pečenju (vsaj 120 ° C).

Uporaba račjih jajc

Najprej je vredno razmisliti o kuhanju, saj se tukaj izdelek šteje za poslastico: dodaja se okrošku, solatam, piškotom, uporablja se za izdelavo umešanih jajc, omleto, proso zraz, sendviče, sendviče, poletne juhe itd..

Kitajci so na primer razvili recept za "tisočletno jajce". Precej preprosto: izdelek ličijo v vodi, dodajo čaj, sol in zgorelo lubje hrasta, zaužijejo pa jih le do 100 dni. Če želite, da se beljakovine v jajcu obarvajo črno, rumenjak pa zeleno, v raztopino dajte sezam ali apno. Sliši se čudno, vendar rezultat ugaja ne le prebivalcem Azije, temveč tudi turistom. Stroški takšne preiskave za večino prebivalcev države niso dostopni.

Prebivalstvo Kambodže je jedlo "Balut". Za njegovo izdelavo je izbran poseben izdelek (v jajcu mora biti zarodek, še vedno je pomembno, da se raca oblikuje - ima kljun in čepje). Po izbiri pravega izdelka ostane, da ga varimo. Takšna prevelika jajca stanejo precej. Sama to poslastico ni priporočljivo..

Zanimivo je, da kuharje privlači maslenost in elastičnost beljakovin v jajcu (piščanec izgubi). Zato so izdelek začeli uporabljati pri izdelavi majoneze, različnih omak in piškotov.

Ne pozabite: koristi in škode zdravila so nesorazmerne, zato račjega jajca ne smemo dajati otrokom, mlajšim od 5-6 let (nosečnicam in doječim ženskam ga je treba nuditi previdno, če so koristi pomembnejše od možne škode, ker lahko v jajcu pridejo zajedavci).

Zadevni izdelek je pridobil široko priljubljenost v domači kozmetologiji: izboljšuje stanje kože in las.

Na primer:

1. Recept za krepitev maske za lase: razstavite v posodo 2 surova rumenjaka, jih premagajte, dodajte 2 žlici. l oljčno olje, premakni. Na lase nanesite nastalo sestavo in držite 30 minut, občasno naredite masažo glave. Po izpiranju s hladno vodo.
2. Maska proti izpadanju las. Vzemite 2 rumenjaka, pomešajte s 100 g naravnega jogurta, 2 žlici. l medu in limoninem soku. Nanesite sestavo na korenine las, namočite 15-20 minut in sperite.
3. Maska za odstranjevanje mastne in sijoče kože. Vzemite beljakovine, pomešajte z belo glino, nanesite nastalo kašo na obraz in telo, počakajte, da se popolnoma posuši, ostanke odstranite z vatirano palčko. Ta sestava vam omogoča, da zožite pore in naredite obraz svetlejši.
4. Če imate kombinirano kožo, se vam ni treba vznemirjati, saj lahko vse popravite tako, da naredite naslednjo masko enkrat na teden: vzemite celo jajce, pretepajte, dodajte 1 žlico. l nariban krompir, mešanico nanesite na obraz, stojite 10-15 minut, sperite s hladno vodo.

Včasih v sanjah ljudje vidijo jajca rac in rac. Kaj to pomeni? Odgovor lahko da sanjska knjiga. Če ste v sanjah videli raco, ki gre na ribnik, se lahko sprostite: navsezadnje ta znak obljublja srečanje z ljubimcem, imel sem priložnost opazovati raco, ki se premika v nasprotni smeri - opozorilo o razpadu pomembnega srečanja, tu jajca sanjajo o dohodku. Če ima ljubljena oseba raco v nočnih sanjah, si izboljša zdravje.

Zaključek: račja jajca so uporabna le ob pravilni uporabi: upoštevanje roka uporabnosti, uporaba samo svežega izdelka in temeljita obdelava lupine.