Piščančji rumenjak: koristi in škode, poraba in uporaba

Človeško telo deluje v običajnem načinu, ko jedo naravne in kakovostne izdelke. Jajca piščancev, zlasti rumenjaka, so vključena v vsakodnevno prehrano mnogih ljudi. Poleg tega se rumena vsebina jajčeca uporablja pri kuhanju, medicini, kozmetologiji. O njegovih prednostih in značilnostih uporabe bomo govorili v članku.

Sestava in vsebnost kalorij rumenjaka

Srednje veliko jajce ima petdeset gramov teže, od katerih je ena tretjina rumenjaka - 1 kos. vsebuje:

  • 270 miligramov beljakovin, kar v odstotkih teže znaša 16%;
  • 1,39 grama holesterola, kar je enako 0,8 mas;
  • 61 miligramov ogljikovih hidratov, kar je 3,6 mas;
  • 451 miligramov maščobe - 26,5 mas.

Pomemben element rumenjaka so maščobne kisline, ki jih vsebuje v takšnem odstotnem razmerju:

  • večnasičenih - 18%
  • mononenasičenih - 52%;
  • nasičeno - 28%.
Za 100 gramov rumene komponente jajca je:
  • Vitamin A - 1,26 mg;
  • Vitamin B6 - 0,37 mg;
  • Vitamin B12 - 6 mcg;
  • Vitamin E6 - 3 mg;
  • vitamin D - 5 mcg;
  • riboflavin - 0,24 mg;
  • folacin - 45 mcg;
  • niacin - 0,34 mg;
  • tiamin - 0,18 mg;
  • panteonska kislina - 3 mg;
  • biotin - 50 mcg.

Rumena komponenta vsebuje več kot petdeset elementov v sledovih in druge koristne snovi, ki jih človeško telo potrebuje, in sicer:

  • kalcija;
  • fosfor;
  • železo;
  • magnezija;
  • kalij;
  • natrij;
  • klor;
  • žveplo;
  • licitin;
  • karotonoidi;
  • lipidne komponente;
  • beljakovinski kompleks.
Stanje zadevnega izdelka določa, koliko kalorij vsebuje, in sicer (na 100 gramov):
  • surova - 352 kilokalorij;
  • kuhano - 223 kilokalorij;
  • ocvrti - 358 kilokalorij.

Omeniti velja tudi, da je kalorična vsebnost rumenjaka osemkrat višja od vsebnosti kalorij v beljakovinah.

Vpliv na telo

Seveda je uporaba jajc in zlasti rumenjaka koristna za človeško telo. Ta izdelek se absorbira skoraj v celoti in hitro daje vsem organom potrebne minerale in vitamine. Vendar ga ne smete zlorabljati.

Torej, odrasla oseba ne sme zaužiti več kot štiri enote tega izdelka na dan. Za otroka se priporočeno tedensko število jajc v prehrani izračuna glede na starost.

Otroci naj torej jedo dva do trikrat na teden:

  • od pol leta do enega leta - pol rumenjaka;
  • od leta do treh let - pol jajca;
  • od treh do sedmih let - jajce;
  • od sedem do šestnajst let - dve jajci.

To je rumen del jajčeca, ki daje dojenčkom kot prvo vabo zaradi lahke prebave in odličnih prehranskih sestavin.

Ugodnost

Znanstveniki še vedno razpravljajo o tem, kateri del jajčeca je bolj koristen: rumenjak ali beljakovine. Glede na raziskave prva vsebuje bistveno več prehranskih in bistvenih sestavin. Toda hkrati vsebuje holesterol in maščobe - prav te komponente izzovejo razpravo o prednostih rumenjaka.

Kljub temu ga telo potrebuje iz več razlogov, in sicer:

  • vitamin B12 dodaja vitalnost in energijo;
  • povečuje apetit;
  • holin spodbuja pravilno presnovo v telesu;
  • antioksidanti ščitijo telo pred negativnim okoljem na celični ravni, preprečujejo staranje;
  • Vitamin A je potreben za vid;
  • fosfor je potreben za zdrave zobe in dlesni;
  • Omega-3 in -6 kisline krepijo srce in živce;
  • melatonin je potreben za tvorbo novih celic;
  • holesterol pomaga proizvajati hormone, zlasti moški testosteron;
  • antisklerotična komponenta lecitin odlično neguje živčno, možgansko tkivo;
  • normalizira delovanje ledvic, jeter;
  • uravnava porazdelitev maščobe v tkivih;
  • izboljša spomin;
  • prispeva k pravilnemu razvoju ploda;
  • lutein v izdelku preprečuje razvoj katarakte in očesnih bolezni.

Je pomembno! Surove rumenjake lahko jeste le, če ste dovolj prepričani v zdravstveno stanje kokoši nesnice.

Škoda in kontraindikacije

Zdravi ljudje lahko jedo rumen del jajčeca. Osnovno pravilo je, da ne zlorabljate.Izdelek je lahko škodljiv zaradi naslednjih komponent:

  • maščobe;
  • holesterola.

Glede na študije njihovo dovoljeno število v redkih primerih ni škodljivo ali škodljivo. Škodljive sestavine določajo kontraindikacije za uporabo obravnavanega sestavnega dela jajčeca.

Previdno ga je treba uporabljati pri ljudeh, ki:

  • trpijo zaradi težav s srcem, krvnimi žilami;
  • nagnjeni k močnemu povečanju holesterola;
  • nagnjeni k povečanju telesne teže;
  • so alergični na opisani izdelek.

V kakšni obliki je rumenjak bolje jesti

Nutricionisti menijo, da je najbolj uporaben rumenjak brez zdravljenja. S tega vidika je surov izdelek najbolj uporaben, vendar obstaja nevarnost okužbe s škodljivimi bakterijami, zlasti salmonelo. Zato je najboljši način uporabe rumenjaka kuhanje mehko kuhanih jajc.

Kratka toplotna obdelava ubija škodljive bakterije, vendar vsebina rumenega jajca ohrani svoje koristne lastnosti. Če se piščančji izdelek kuha do popolne kuhanosti, potem rumenjak izgubi približno polovico najbolj koristnih snovi.

Ali veste? Obstajajo jajca z dvojno lupino in dvojnim rumenjakom.

Telo še posebej škodi ocvrtemu rumenjaku. S tem zdravljenjem izdelek izgubi skoraj vse svoje koristi, hkrati pa se sprostijo rakotvorne snovi, maščobe, ki so škodljive za zdravje..

Nanos rumenjaka

Ta komponenta se uporablja skoraj vsakodnevno, za različne potrebe. Uporablja se tako ločeno kot pri izdelavi različnih jedi. Je tudi sestavina za pripravo različnih prehranskih mešanic v kozmetologiji, medicini.

Pri kuhanju

Vsebina rumenega jajca se uporablja v številnih jedeh, in sicer:

  • kot del mletega mesa deluje kot kup;
  • glavno v majonezi, omakah;
  • kot sestavina večine vrst moke;
  • daje pečeni jed zlati odtenek, če se nanese na vrhu;
  • za izdelavo kreme;
  • v solatah;
  • pri kuhanju juh;

    • Ali veste? Na Madžarskem so pripravili omleto iz pet tisoč jajc, ki tehta tristo kilogramov.

  • kot osnova za nekatere alkoholne koktajle.

V kozmetologiji

Zaradi prisotnosti številnih koristnih snovi v rumenem delu jajčeca se uspešno uporablja v kozmetologiji. Rumenjak kot del različnih mask pomaga krepiti strukturo las, spodbuja njegovo rast, vlaži in mehča kožo telesa.

Za lase

Rumenjak v maskah za lase pomaga preprečiti prerez njihovih koncev, prekomerno suhost lasišča in, nasprotno, prekomerno izločanje maščobe. Potrebno je, če sta prisotna počasna rast las in prhljaj. Na podlagi te komponente lahko doma pripravite številne mešanice, v nadaljevanju navajamo recepte najbolj priljubljenih.

Za pripravo maske rumenjaka za suhe lase morate vzeti naslednje sestavine:

  • en rumenjak;
  • čajna žlička tekočega medu;
  • pol čajne žličke repinega olja.

Zmešajte vse komponente, nanesite eno uro na lasišče, nato sperite. Maska z redno uporabo odstrani suhe lase..

Gorčično-rumenjakova mešanica spodbuja rast las.

Za pripravo boste potrebovali:

  • en rumenjak;
  • dve žlici suhe gorčice;
  • eno in pol čajne žličke sladkorja;
  • čajna žlička baznega olja;
  • par kapljic rožmarinovega in cimetovega olja.
Sestavine zmešamo in nanesemo na korenine glave petnajst minut, nato jih speremo.

Rumenjak-solna maska ​​bo izboljšala rast las, jih naredila negovane, sijoče.

Za pripravo potrebujete:

  • dva rumenjaka;
  • žlico morske soli.

Sestavine zmešajte in mešanico nanesite na lasne korenine dvajset minut, sperite z vodo.

Za obraz

Rumenjak je zelo koristen za občutljiva področja kože, zlasti za obraz, vrat, roke. Sama po sebi ali kot del mask odlično navlaži kožo, prepreči njeno suhost, lajša neželeno pigmentacijo, luščenje in na splošno daje koži zdrav videz.

Maske je priporočljivo uporabljati enkrat ali dvakrat na teden, po dvanajstih postopkih pa si naredite odmor. Nadalje bomo podrobneje govorili o nekaterih najbolj priljubljenih in najlažjih za pripravo mešanic..

Za pripravo hranljive rumenjakovo-medene maske potrebujete:

  • en rumenjak;
  • dve žlički medu.

Vse zmešajte do stanja pene in nanesite na obraz ali vrat petnajst minut, nato sperite.

Popolno navlaži kožo po mešanici.Za njo boste potrebovali:

  • en rumenjak;
  • dve žlički medu;
  • žlica olivnega olja.

Prve dve komponenti pretlačite do pene, dodajte olje, nanesite na obraz ali vrat petnajst minut. To masko lahko vsak dan nanesemo na problematična področja kože..

Odlično orodje za pomlajevanje kože je rumenjakova krema. Z redno uporabo bo zmanjšal gubice in upočasnil proces staranja..

Za njo potrebujemo:

  • en rumenjak;
  • žlico sveže smetane.

Sestavine dobro premešajte, nanesite na obraz dvajset minut, sperite.

Je pomembno! Pred uporabo maske z rumenjakom se prepričajte, da vam ne povzroča alergij. Če želite to narediti, na majhno območje kože nanesite malo mešanice in opazujte reakcijo telesa. Če v petnajstih minutah ni srbenja in pordelosti, lahko orodje uporabite.

V medicini

Medicinski znanstveniki nenehno razkrivajo vedno več novih lastnosti rumenjakov. Torej je dokazano, da se njihovi proteini pretvorijo v želodcu in črevesju in prispevajo k proizvodnji peptidov. Slednje pa prispevajo k normalizaciji krvnega tlaka.Rumena komponenta jajca se doda različnim mazilom. Na podlagi njega obstaja učinkovito mazilo za luskavico. Če ta izdelek mešate z bučnim oljem, boste dobili odlično orodje za boj proti črvom in preprečevanje le-teh.

Pravilna uporaba in priprava rumenjaka bosta telo nasičila z vitamini in hranili. Glavna stvar je, da ne presežete dnevnih norm, ki jih priporočajo specialisti. Izdelek bo zelo koristen tudi v domači kozmetologiji..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti