Gojenje nenavadnega koralnega zelja romanesco

Romanesco ali koralno zelje je najbolj neverjeten in skrivnosten predstavnik družine zelja. Ta zelenjava je v svoji čudni obliki zdrava, okusna in presenetljiva. Spoznali bomo, kako gojiti to nenavadno zelje na našem spletnem mestu in kakšne so težave tega procesa - kasneje v članku.

Kar je nenavadno Romanesco?

Ko se prvič seznanite s to zelenjavo, ne boste takoj razumeli, da je predstavnik družine zelja. Njegov videz je preveč nenavaden - rastlina spominja bodisi na lupino ali na drugo morsko bitje.

Romanesco ima neverjetno obliko, ki se v matematiki imenuje fraktal. Tako imenovane geometrijske figure, v katerih se zasleduje podobnost - sestavljene so iz številnih delov, od katerih je vsak podoben celotni figuri kot celoti.

Pri opisovanju fraktalov matematiki pogosto navajajo zelje Romanesco kot dober primer - odlično kaže lastnosti teh številk. No, za vrtnarje in puščave je to zelje igra narave ali selekcije. Koralno zelje bo okrasilo katero koli spletno mesto, gredico ali posodo, poleg tega pa je okusna in zdrava zelenjava.

Botanični opis

To je močna letna rastlina iz družine križnikov. Po videzu in strukturi spominja na cvetačo. Zelja glava je sestavljen cvet, zbran iz lepo ponavljajočih se piramidalnih svetlo zelenih cvetov. Listi so gosti, temno zeleni, razporejeni v krogu, ki meji na vilice. Listi se ne jedo - pri Romanescu je užitna le glava..

Glavna značilnost zelenjave je struktura glave zelja. Sestavljen je iz številnih piramid, sestavljenih iz več manjših piramid. Socvetja v tesnem stiku sledijo v spirali ena za drugo - dobimo čudovito figuro.

Koraljno zelje pogosto sadimo v cvetlične gredice, skupaj s cvetjem - dobimo originalne krajinske kompozicije.

Zgodovina izvora

Zagotovo ni znano, kdaj, kje in kako se je pojavilo koralno zelje. Obstaja več različic:

• Po mnenju pridelovalcev rastlin je Romanesco podvrsta in sorta cvetače. Vendar pa ni niti cvetača niti njen hibrid..
• Matematiki z zanimanjem za proučevanje romanskega fraktala so izpopolnili teorijo, da je kultura nastala konec 20. stoletja. Nenavadno obliko glave opisujejo logaritmične enačbe, zato matematiki verjamejo, da so 3D oblikovalci delali na njenem ustvarjanju in vanj vnesli posebne gene. Toda zgodovinarji se z njimi ne strinjajo.
• Strokovnjaki in zgodovinarji trdijo, da je bila neverjetna zelenjava znana že starim Etruščanom v 1. stoletju pred našim štetjem. e. Toda na trgu zelenjave se je to zelje pojavilo šele v 90. letih prejšnjega stoletja..
• Menijo, da romanesco - plod rejskega dela. Rešili naj bi ga italijanski rejci, križali cvetačo in brokoli..
• Še ena domneva - pred približno sto leti je Romanesco iz Etruščanov prišla v Toskano, od tam pa je odšla na "potovanje" po Evropi.

Varietalne značilnosti

Glavne sortne značilnosti Romanesca:

• Teža glav zelja doseže 2 kg. Masni razpon, odvisno od sorte in pogojev gojenja, je v območju 0,5-2 kg. Višina stebla doseže 1 m.
• Okus je nežen, brez grenkobe. Romanesco je podoben cvetači, vendar ima njegov okus oreščkov kremasto noto, zaradi katere je cenjen pri kuhanju.
• Ima edinstven nabor hranilnih snovi.
• Imenovanje - uporaba v hrani in urejanju okolice. Jejo ocvrto, dušeno, pečeno. Lahko zamrzne.
• Blagovni donos zelja z 1 kvadratom. m - od 1,5 do 4,2 kg.
• Glave so ravne, z visoko tržnostjo.
• Všeč mu je zmerna vročina, zahtevno zalivanje in vrhunsko oblačenje..

Prednosti in slabosti

Prednosti:

• Edinstvena sestava. Priporočljivo za prehrano.
• Nizka kalorija in visoka hranilna vrednost.
• Predstavljiv "videz".
• Vrhunski okus.
• Enostavnost priprave. Hitro doseže pripravljenost.

Slabosti:

• Kratek rok uporabe. V hladilniku so glave shranjene največ en teden.
• Kontraindicirano pri kardioloških boleznih, pa tudi pri kršitvi ščitnice.

Koristi romanesca za telo

Fraktalno zelje je idealen vir vitaminov, mineralov in vlaknin. 100 g vsebuje 25 kcal, pa tudi:

• beljakovine - 2,9 g;
• ogljikovi hidrati - 6,5 g;
• maščoba - 0,4 g.

Poleg vitaminov, ki veljajo za katero koli zelje, Romanesco vsebuje veliko folne kisline, holina, vitamina H1, cinka in selena.

Prednosti koralnega zelja:

• pozitivno vpliva na zdravje žil;
• pospeši metabolizem;
• lajša zaprtje;
• izboljša prebavni trakt;
• krepi imuniteto.

Raznolike sorte

4 podvrst Romanesco je vključenih v državni register. Priporočajo jih za gojenje v vseh regijah Rusije. Vse sorte koralnega zelja in njegove glavne značilnosti so v tabeli 1.

Tabela 1

Naslov	Čas zorenja	Teža glave zelja, kg
Biser	sredi poznega	0,5-1
Smaragdni pehar	sredi zgodnjega	do 0,8
Pointovoverde	sredi zgodnjega	do 1,5
Veronika F1	sredi sezone	1,5-2,0

Med vrtnarji so priljubljene tudi sorte: Nimble želva, Amfora F1, Gregory.

Kako posaditi koralno zelje?

Koraljno zelje je muhast pridelek. Za rast bo potrebno določeno znanje in spretnosti. Veliko je odvisno od sajenja - značilnosti rastišča in sadilnega materiala. Naučite se najboljšega načina za sajenje Romanesca.

Kateri pogoji so potrebni?

Zahteve spletnega mesta:

• Razsvetljava. Potrebno je sončno mesto.
• Temperatura. To je najpomembnejši parameter pri gojenju koralnega zelja. Oblikovanje in cvetenje brstov se začne šele pri temperaturi + 15-20 ° C.
• Tla. Tla morajo biti lahka, vlažna in hranljiva, z nevtralno ali šibko alkalno reakcijo. Če so tla kisla, jim dodajo apno.
• Predhodniki. Najboljša kultura raste po paradižniku, kumarah, krompirju, čebuli, stročnicah, žitih, pesi. Slabi predhodniki - zelena solata, redkev, repa in drugi križniki.

Na območjih, kjer je zrasla kakršna koli vrsta zelja, Romanesco ni mogoče saditi 3-4 leta - belo zelje, brokoli, cvetača in drugo.

Sadike

Koraljno zelje gojijo s semeni, posejanimi v odprto zemljo, ali sadikami. Semena Romanesco gojijo na jugu Rusije, v drugih regijah - samo sadike.

Priprava za setev semen za sadike:

• Tla. Substrat za sadike kupimo v specializiranih trgovinah. Ali pa mešanico pripravite sami. Za to se v enakih delih mešajo travnate zemlje, šota, humus in pesek. Samo kuhano mešanico zemlje je treba razkužiti - teden dni pred setvijo ga zalivamo z raztopino kalijevega permanganata.
• Zmogljivosti. Za sajenje se uporabljajo kozarci z 250 ml ali šotni lonci podobne prostornine. Na dnu se naredi drenažna plast - 1-1,5 cm, na vrhu se vlije mešanica tal. Seme posejemo v škatle in nato potapljanje, ali takoj posejte v ločene kozarce - nabiranje toge ni potrebno.

Značilnosti gojenja sadik:

• Za varno izlivanje semen potrebujejo temperaturo od +20 do + 22 ° C.
• Po kalitvi se temperatura vzdržuje na + 8-10 ° C - podnevi in ​​+ 6-8 ° C - ponoči.
• V obdobju rasti sadike potrebujejo 8-10 ur dnevno svetlobo.
• Sadike redno zalivamo, da se tla ne izsušijo..

Semena v prodaji se pojavijo pod imenom "cvetača." Na voljo so sorte Veronica, Pearl in druge. 25 g vrečka semen stane 10-15 rubljev.

Čas pristanka

Datumi sajenja so odvisni od podnebja v regiji, od zelja in od načina sajenja:

1. Čas setve semen v odprto tla je odvisen od sorte:
2. zgodnja zrelost - sredi marca do sredine aprila;
3. sredina sezone - aprila;
4. kasneje - od sredine maja.
5. Semena za sadike sejemo tudi ob upoštevanju zorenja:
6. zgodnje zorenje - konec aprila do sredine maja;
7. sredina sezone - sredina maja-sredina junija;
8. Pozno - sredina junija-sredina julija.

Pomembno je izračunati čas sajenja sadik, da bi med oblikovanjem brstov obstajala temperatura približno + 15 ... 18 ° C. Pri gojenju poznozrelih sort naj bi nastanek glave nastajal v hladnih nočeh, v večini regij je to konec avgusta ali septembra.

Priprava tal

Vrtne postelje za Romanesco so pripravljene jeseni. Tla se izkopljejo, vnesejo v mineralna gnojila, kompost ali gnoj. Stopnja gnoja - 2 vedra na 1 kvadrat. m. Priporočljivo je, da dodate lupino apnu ali lesu / dolomitni pepel - za preprečevanje. Količina nanosa pepela je približno 300 g na 1 kvadratni kilometer. m. Če postelje niso bile pripravljene jeseni, se vse dejavnosti izvajajo zgodaj spomladi - takoj, ko se tla odmrznejo.

Navodila za pristajanje po korakih

Sadike posadimo 45-60 dni po setvi semen in šele po tem, ko grožnja vrnitve zmrzali mine. Najmanjša temperatura za začetek presaditve sadik v tla je + 12 ° C.

Pri sajenju pridelovalci zelenjave upoštevajo značilnosti prihajajočega namakanja. Če želite uporabiti ročno namakanje, sadike posadite v luknje; če je treba kapljati kapljično, namakamo zelje v vrstah.

Postopek izkrcanja:

• V pripravljeni zemlji se naredijo poglobitve. Interval med luknjami je 45-50 cm, med vrsticami je 50-60 cm, tako da se lahko prosto premikate.
• Tla zalijemo s toplo vodo ali nasičeno rožnato raztopino kalijevega permanganata..
• Sadike previdno, poskušajo ne poškodovati koreninskega sistema, se premikajo iz posod v vodnjake. Tako, da se rastline dobro ukoreninijo, korenine odstranimo skupaj z zemljo in neposredno z njo postavimo v luknjo.
• Za zagotovitev oprijema tal na korenine je tla skrbno stisnjena z roko.
• Po sajenju je priporočljivo, da sadike ponovno zalivamo, nato pa mulčenje.

Semena so izjemno majhna, sejanje v odprto tla ni enostavno. Pred setvijo se tla skrbno izravnajo in zalivajo. Seme sejemo v navlažene vdolbine čim bolj enakomerno do globine 1,5-2 cm in jih potresemo s plastjo zemlje 1-2 cm.

Nega zelja

Skrb za romanesco se skoraj ne razlikuje od skrbi za cvetačo. Ni vam treba storiti ničesar posebnega, glavno je pravočasno zalivati, krmiti, se boriti proti boleznim in škodljivcem.

Zalivanje

Romanesco zahteva obilno zalivanje, sušenje tal ne sme biti dovoljeno. Toda plavanje ne bi smelo biti dovoljeno. Najboljši način namakanja je polaganje kapalnega sistema.

Pravila zalivanja:

• Prvič po sajenju rastline zalivamo 2-krat na teden.
• Nadaljnje zalivanje - enkrat na teden.
• Priporočene norme na začetku rastne sezone - vedro vode na 1 kvadrat. m. Ko se stopnja rasti povečuje. Temperatura vode ni posebej pomembna - lahko uporabljate tako toplo kot hladno vodo.
• Način zalivanja - pod korenino.
• Po zalivanju - razrahljanje in plevenje.

Kako zalivati ​​zelje v odprtem tleh, preberite tukaj.

Za Romanesco je koristno škropljenje pred odhodom - povečati vlažnost ne le zemlje, temveč tudi zraka.

Nadzor škodljivcev in bolezni

Koraljno zelje trpi za istimi boleznimi, prizadenejo ga iste žuželke kot cvetača. Običajne bolezni in škodljivci Romanesco, pa tudi ukrepi za boj proti njim - v tabeli 3.

Tabela 3

Bolezni / škodljivci	Simptomi in znaki poškodbe	Preprečevanje	Kako se boriti?
Bakterioza sluznice	Na listih in cvetovih se pojavijo vodne lise, se hitro povečajo in gnijo.	Predsebujte dezinfekcijo semen - hranite jih 2-3 ure v šibki raztopini kalijevega permanganata. Dezinfekcija sejalnih posod.	Odstranjevanje madežev z ostrim nožem. Če bolezni ni mogoče ustaviti, se prizadeti grm iztrga in zažge..
Črna noga	Bolezen se začne v fazi gojenja sadik.	Skladnost z namakalnim režimom, izključitvijo zamašitve tal, njegovo dezinfekcijo.	Obdelava rastlin in substrata s pripravki, ki vsebujejo žveplo.
Mozaik	Rumenkasta črta virusne bolezni.	Zatiranje škodljivcev in plevela.	Pršenje tekočine Bordeaux.
Križane bolhe	Na površini listov se pojavijo majhne razjede.	Skladnost kolobarjenje.	Pršenje z milnico, mešanico lesa pepela in cestnega prahu, Karbofosa ali Aktare.
Zelja listne uši	Rast rastlin se upočasni, listi izgubijo normalno barvo - postanejo roza, zviti.	Pravočasno zalivanje.	Pršenje z insekticidi - Karbofos, Iskra, Karate.

Da bi prestrašili škodljive žuželke, v bližini posadite koper, meto ali zeleno z Romanesco.

Več o vseh boleznih in škodljivcih zelja, pa tudi o metodah ravnanja z njimi, lahko izveste iz drugega našega člankov.

Vrhunski preliv

Koralno zelje je zelo zahtevno po sestavi zemlje in zahteva nanos gnojil. Rastna sezona je Romanesco kratka, zato je vrhunski preliv, uveden med pripravo zemlje in gredic, bolj učinkovit. Po sajenju se zelje hrani 2-3 krat. Čas in sestava prelivov - v tabeli 2.

Tabela 2

Datumi prijave	Vrhunska sestava
Teden dni po presajanju sadik v tla	V vodno raztopino mulleina dodajte 1 žlico. l minerali.
2 tedna po prvem hranjenju	Dodamo superfosfat (40 g), amonijev nitrat (30 g), kalijev klor (2 g).
V obdobju vezanja socvetja	500 ml mulleina razredčimo z vedro vode, dodamo pa 30 g superfosfata, kalijevega klorida in amonijevega nitrata..

Če mullein ni, ga lahko nadomestimo z infuzijo plevelove vegetacije..

Na našem spletnem mestu je članek, ki vam bo morda koristen: "Kako in kdaj gnojiti zelje? Pravila in navodila ».

Kdaj in kako obirati?

Trgatev se začne oktobra, ko se v celoti oblikujejo tesne, tesne in dobro razvite glave. Čiščenje ni mogoče odložiti, če odlašate, bo zelje izgubilo svojo sočnost in občutljivo teksturo, in kar je najpomembneje - izgubljene so koristne snovi.

Značilnosti čiščenja in skladiščenja:

• Glave je treba rezati v suhem vremenu, zgodaj zjutraj.
• Odrežite z ostrim nožem.
• Skupaj z glavo odrežemo stebla, ki so sosednja do njega - uporabimo jih lahko tudi za kuhanje.
• Romanesco lahko postavite v hladilnik, ali v zamrzovalnik. Zdravilo Romanesco shranjujemo v hladilniku največ sedem dni, v zamrzovalniku nekaj mesecev. Pred zamrznitvijo zelje nekoliko blanširamo, nato pa ga narežemo na kose. Koralno zelje v celoti ohranja svoje dragocene lastnosti..

Ocene

Tatyana E., ljubiteljska vrtnarka, Belgorodska regija. Romanesco je zelo razpoložen za rast. Če se poletje ne nastavi, glave morda ne bodo dozorele. Prvič vzgojene sadike, kot je brokoli. Okus je odličen, a glave so postale majhne. Na nekaterih rastlinah jih sploh ni bilo. Na embalaži s semeni, ki sem jo kupil, je bilo zapisano brokoli Romanesco. Polina G., ljubiteljska vrtnarka, regija Čeljabinsk. Seme sem sejal v kozarce, zato mi ni bilo treba potapljati. Sadike sadimo v aprilu. Zalivanje, razrahljanje - vse po pričakovanjih. Zelje se ni mudilo rasti, mislil je, da ne bo nič zrasel. Toda konec avgusta se je začelo gibanje, do oktobra so bile glave privezane. Morda bi dozoreli, vendar so se začele pozebe. Takšno zelje ni zelo primerno za naše kraje ali pa ga je potrebno posaditi pod filmom.

Kmetijska tehnologija koralnega zelja je skoraj enaka tehnologiji navadne cvetače. Ta zelenjava ima veliko zahtev za rastne razmere, vendar so vse izvedljive in ne poskrbijo za dodaten napor. Če upoštevate vsa pravila gojenja, potem do sredine jeseni dobite zelje neverjetne oblike - okusno in zdravo.