Zimsko zelje

Zelje je ena najbolj priljubljenih vrtnin. Vsebuje veliko koristnih snovi in ​​vitaminov, je vir elementov v sledeh in mineralov. Rejci se nenehno ukvarjajo z gojenjem novih sort in hibridov, izboljšujejo kakovost in trženje zelenjavne zelenjave. Obstaja zelo veliko sort, ki se razlikujejo po zorenju, okusu, videzu.

Zgodovina sorte

Pri izbiri sorte za sajenje na mestu se odločite za namen gojene zelenjave. Zgodnje zelje se uporablja za pripravo spomladanskih solat, uživajo ga sveže, srednje dozorele sorte, uporabljajo se za prve in druge tečaje.

Posebej dragocene so poznozrele sorte zimskega zelja, ki se hranijo do pomladi, ne da bi pri tem izgubile svoje koristne lastnosti. Pri izbiri semen te sorte za sajenje upoštevajte čas zorenja, rok trajanja, okus, odpornost na bolezni in škodljivce žuželk, primernost za pobiranje in pobiranje.

Ena najboljših sort zimskega zelja velja za zimovško zelje. Rejo so uspešno zaključili na Vseslovenskem raziskovalnem inštitutu za selekcijo in pridelavo semen zelenjadnic, kjer so znanstveniki uporabljali semena tujih sort. Eksperimentalno je bilo mogoče dobiti sorto za hladne podnebne razmere. Od leta 1963 je bila sorta Zimovka priporočljiva za gojenje v osrednjem, Volga-Vijatskem okrožju, na Srednji Volgi in na Daljnem vzhodu.

Zelje, ki prezimuje zelje

Značilnost

Opis sort zimovskega zelja bi se moral začeti z dejstvom, da je bil ustvarjen za polaganje za dolgoročno skladiščenje. Zaradi svojih lastnosti: dobra kakovost ohranjanja, majhna količina odpadkov se uporablja do pojava zgodnjega zelja naslednje leto.

Od zasaditve sadik do popolnega zorenja mine 115-120 dni.

Rozeta tega razreda zelja je polpotrošna, lahko je srednje velika ali velika v premeru 75-120 cm. Listi so okrogli, valoviti po robu, sivkasto-zelene barve z opazno voskasto prevleko.

Listje ima povprečno velikost: v dolžino - 40-48 cm, širina 35-46 cm. Zrela glava ravne okrogle oblike, težka 2-3,6 kg, včasih doseže večjo težo. Glave srednje velikosti, zelo goste, listi v njih se prilegajo brez vrzeli. Barva na zunanji strani je belo-zelenkasta s sivkastim odtenkom, na rezu - rumenkasto-bela. Listi z voščeno prevleko, sočni in sladki, žile niso trde. Noga, na kateri raste glava zelja, je dolga, notranji panj je majhen.

Med shranjevanjem se okus izboljša, sočnost se poveča, vsebnost sladkorja doseže 4,9%, vsebnost suhe snovi pa 7,6-9,7%. Vsebnost askorbinske kisline je večja kot pri drugih belih sortah..

Sajenje zelja

Poleg tega:

• glave zelja ne razpokajo;
• produktivnost doseže 6-7 kg na 1 kvadratni kilometer. m;
• sorta ima visoko imuniteto (skorajda ni poraza zaradi točkaste nekroze in sive gnilobe), lahko prenese zmrzali do -6 ° C;
• Zimovško zelje včasih prizadenejo bolezni, značilne za bele sorte: črna noga, kobilica, drobnica, mukozna bakterioza;
• Od škodljivcev nevarnost predstavljajo zeljska muha, križnice, bolh, listne uši, polži in polži.

Za zaščito se uporabljajo ljudske metode in različni kemični in biološki proizvodi..

Kmetijska pridelava

Zelja ne moremo saditi v tleh, ki jih bakterioza prizadene že 8 let. Zaplet, na katerem križnice (redkev, repa, rutabaga) niso ustrezale. Zaželeni predhodniki:

• paradižnik;
• kumare;
• krompir;
• grah.

Pri izbiri mesta, na katerem bo posajeno zelje, ne pozabite, da ga je treba nenehno osvetljevati sonce, tla so ilovnata ali glinena in nikakor ne kisla.

Delovišče za pristanek pripravimo jeseni, dodamo apno v tla, spomladi pa ga ob kopanju gnojimo z organsko snovjo (1 vedro na 1 kvadratni meter).

Konec maja ali v začetku junija sadike posadimo po vzorcu 60 × 60 cm, v vsako jamico dodamo 2 žlici superfosfata, 2 žlici. lesni pepel, 0,5 žlice sečnine.

Zelja Zimska gugalnica

V obdobju rasti 1 rastlina potrebuje do 5 litrov vode, odrasla potreba 2 vedra. Pri zalivanju je treba preprečiti prekomerno vlaženje, kar lahko povzroči smrt korenin. Po zalivanju je treba zemljo zrahljati.

Kar se tiče hranjenja v prihodnosti, potem:

• 3 tedne po sajenju opravimo prvo preliv, dodamo tekoč mullein (1 liter na 2 vedra vode);
• po 10 dneh ga hranijo z infuzijo piščančjega gnoja (1 liter na 1 rastlino);
• po nadaljnjih 10 dneh se na kvadratni meter vlije do 8 litrov tekočega mulleina ali piščančje infuzije.

Poleg tega se vsakih 10 dni po listih raztrese suh pepel, hrani zelje z mikroelementi, pomaga v boju proti listnim uši in polži.

Nabiranje se začne sredi oktobra v suhem vremenu..

Če zelje pošljemo za shranjevanje, se noga ne razreže, ampak jo v trgovini obešajo.

Prednosti in slabosti sorte

Zelje Zimovka med pozno zrelimi sortami je priljubljeno zaradi naslednjih pozitivnih lastnosti:

• hladna odpornost (lahko prenese zmrzali do -6 ° C v fazi sadik in odraslih rastlin);
• stabilen pridelek;
• nezahtevna v zvezi s plodnostjo tal, vlago;
• odlična trgovinska obleka (glave zelja ne rastejo med rastjo in skladiščenjem);
• ohranjanje kakovosti (rok trajanja traja 7-8 mesecev, skoraj do novega pridelka);
• prevoznost.

Vendar mnogi vrtnarji verjamejo, da je zelje najboljše. Dobre sorte, po kakovosti podobne zimovanju:

Aggressor F je relativno nov hibrid:

• ima visok donos v različnih regijah (9-10 kg / m2);
• teža zelja 3-5 kg;
• obdobje zorenja 115-120 dni;
• rok uporabe 150-180 dni;
• glava zelja ne poči med zorenjem in med skladiščenjem;
• odporen na bolezen fusarium venenje, na škodljivce trpoti, križaste bolhe;
• neboleče prenaša negativne vremenske vplive in pomanjkanje dušika v tleh.

Amager 611 gojijo več kot 50 let v vseh regijah, razen severnih, in:

• ima povečano hladno odpornost;
• odporna proti črni gnilobi, vaskularni bakteriozi;
• ne prenaša vročega vremena;
• teža glave zelja 2,5-4 kg;
• obdobje zorenja 115-140 dni;
• rok uporabe 160-190 dni.

Če primerjamo sorte zelja, je jasno, da je rok uporabnosti Zimovke daljši od zgoraj navedenega, vendar je v masi zelja nekoliko manjvreden in pozneje zori..

Če povzamemo, lahko sklepamo, da so zimske sorte zelja, gojene na rastišču, dragocena rezerva za zimo. Raznolikost Zimovka je ravno prava možnost, iz katere lahko od jeseni do pozne pomladi izdelate zeljne pite, zelje juhe, borschta in seveda kisle zelje..