Gojenje mlečne gobe

Tibetanska goba je zelo koristna za telo. Mnogi zdaj gojijo mlečne gobe doma, ker z njo proizvajajo zdravilni kefir, pa tudi infuzije, ki so koristne za telo.

Gojenje mlečne gobe

Opis gob

Kefir, tibetanska goba, je ime skupine bakterij Zoogley. Z njihovo pomočjo dobimo fermentirane mlečne izdelke. Zrna poseljujejo take organizme:

• laktobacili;
• ocetne kisline;
• kvas.

Končni izdelek ima ostanke alkohola, vendar v majhnih količinah. Mlečne gobe lahko gojite, da boste doma dobili naravne in zdrave izdelke. Vendar je treba paziti, sicer bo umrl.

Odrasla tibetanska goba je videti kot beli greben - je sferično telo nepravilne oblike, bele barve. Največja velikost je premera 4 cm. Ima prijeten mlečen vonj, gosto strukturo.

Koristi in kontraindikacije

Tibetanska goba je uporabna vsem, posebnih kontraindikacij ni. Ni priporočljivo za drisko in prebavne motnje.

Kako uporabljati:

1. Pijte na prazen želodec 30-60 minut pred spanjem.
2. Norma do 200 ml dnevno.
3. Pogodbo vzemite za največ 20 dni, nato pa si vzemite 10-dnevni odmor .

Ugodnost je posledica vitaminske sestave in visoke ravni elementov v sledeh v primerjavi z navadnim kefirjem. Zvišala se za 20% raven folne kisline, železa, aktivnih laktobacilov. Vključuje tudi vitamine skupin A, B, D, PP in beljakovine, ki jih telo zlahka absorbira.

Uporabne lastnosti:

1. Normalizira delo želodca in črevesja. Izdelek ima čistilni učinek, zato je že v prvih dneh možno tvorjenje plinov.
2. Izboljša splošno stanje zaradi sestave vitaminov.
3. Poveča libido.
4. Kot zunanja kozmetika za kožo, lase, nohte.
5. Vredno je uporabljati previdno v kombinaciji z zdravili in alkoholom..

Način izdelave

Za gojenje kefirskih gob iz nič boste potrebovali kakovostno mleko, steklovino in plastično sito ali gazo. Približno 30 g kefirja prelijemo z mlekom. Posodo očistimo na temnem prezračenem mestu, pokrijemo z gazo, vendar ne pokrijemo s pokrovom. Fermentacija se bo končala čez 24 ur.

Nastali material filtriramo in dobimo majhno količino zrnatega materiala. Ne sme priti v stik s kovino, iz tega se bakterije slabo razmnožujejo in propadajo. Zrna operemo s tekočo vodo pri sobni temperaturi in damo v čisto kozarec, napolnjen z mlekom.

Tako se gojenje nadaljuje. Ko doseže velike velikosti, ga je treba razdeliti na 2 dela: izdelki vztrajajo na enem, mleko fermentira na drugem. Čas kuhanja 200 ml kefirja - 24 ur, odvaja se vsak dan in doda nova serija..

Gobe ​​je treba dobro paziti

Lahko uporabite mleko:

• nepasteriziran s kratkim rokom uporabe;
• v tetrapakih z vsebnostjo maščob 6% ali več;
• domače: krava, koza, ovca.

Slednje je treba pred uporabo prekuhati in ohladiti. Različne vrste jogurta se razlikujejo po okusu in sestavi. Če ga ne morete sami gojiti, ga dajte v lekarne ali ga kupite ročno.

Vsebinska pravila

Nega mlečnih gob:

1. Ne prekrivajte in pustite zraku vstop.
2. Pokrijte grlo z gazo ali povojom, da preprečite zamašitev.
3. Vsak dan sperite posodo in sama zrna, dnevno nalijte nove surovine.
4. Z uporabo sintetičnih bakterij ubijajo samo soda.
5. Ne postavljajte kozarca na sonce.
6. Pri temperaturah pod 17 appears se pojavlja plesen.

Veliki in votli vzorci so neprimerni za kisanje, z rjavo prevleko in plesni - črni ali zeleni. Pogosto se kakovost kefirja poslabša. Razlogi za to so več: stara kisla kislina, nekvalitetno mleko, napačna razmerja.

Za 1 liter mleka ne potrebujete več kot 10 g tibetanskih gob. Prezgodaj je treba izprazniti izdelek, da preprečimo, da bi fermentacija končala. In zadnja možnost je bolezen bakterij zaradi neprimernih temperatur ali izpiranje s preveč hladno vodo.

Bolezen z okvaro zrnca. V notranjosti postanejo mlahavi, votli, s časom jih napolni sluz. Mleko ne kisli, ampak se poslabša, ima neprijeten vonj. Stanje povzroča sev nekaterih bakterij. Kako se spoprijeti z boleznijo:

1. Izperite z raztopinami 5% salicilne ali borove kisline, v skladu z drugimi viri pa 3 ure sperite in namočite v 2% raztopini cremortartarja.
2. Zrna posušite in v notranjost odstranite razvajene - prazne ali sluzave.

Vendar vas metoda morda ne bo rešila pred boleznijo, včasih je lažje gojiti novo kot skrbeti za kakovostne mlečne gobe.

Kako shraniti izdelek

Goba Kefir potrebuje oskrbo, vendar obstajajo situacije, ko morate postopek začasno prekiniti. Kako ne izgubiti umaknjenega izdelka:

1. Da se posuši. Pred tem sperite s sluzi, pustite na papirnatih brisačah in jih pokrijte s pol ure na vrhu. Prestavite v steklovino in odložite del v plastični vrečki. Pomembno je odstraniti vso vlago s površine..
2. Pripravljajo se tudi na zamrzovanje. Samo damo v dve vrečki, damo v plastično posodo in odložimo v zamrzovalnik. Če kamere ne odmrznete, je shranjena do enega leta.

Da aktivnost zrn vrnemo, jih damo v mleko pri sobni temperaturi. Fermentacija se bo nadaljevala čez 7-10 dni. Dolgotrajno shranjevanje v mediju vodi do plesni.

Zaključek

Tibetanski gob mnogi rastejo neodvisno. Potrebno je spremljati stanje zrn, saj njihovo zdravje neposredno vpliva na kakovost domačega kefirja.