Opis gob eringa

Gobe ​​Yeringa poznajo kulinarični strokovnjaki mnogih držav. Po okusu jih primerjajo z boletusom, zaradi zunanje podobnosti pa jim pravijo tudi goba kraljevine ostrige. So nezahtevne za gojenje doma, ne potrebujejo zapletene predelave in jih cenijo gurmani..

Opis gobe Yeringi

Kraji distribucije in obdobje zbiranja

Gobe ​​kraljev ostrig rastejo v stepskem območju Evrope in Azije, Severne Afrike in Amerike. Priljubljeni so na Kitajskem in v Koreji, kjer jih gojijo v industrijskem obsegu. Za razliko od iglavcev, raje bližine iglavcev, se naselijo pri koreninah odmrlih dežničnih trav, kot so gladysh, ferula in bluehead. Nanaša se na saprofite, ki predelajo ostanke teh rastlin v organske spojine, včasih lahko parazitirajo na živih rastlinah.

Začnejo se pojavljati v začetku marca in obrodijo plod do konca pomladi. V letnih letih se ob ugodnih vremenskih razmerah ponovno zbiranje začne septembra in konča konec novembra.

Opis videza

Stepa bela goba ima bel klobuk s premerom 2-6 cm. Oblika je ravna, z vdolbinico na sredini in majhnimi luskami na površini. Noga je bela, valjaste oblike z odebelitvijo na dnu. Zraste do 5 cm v dolžino, do 2 cm v debelino, z osrednjim ali rahlo odmaknjenim krakom noge. Pri starejših osebkih sadje telo pridobi rumenkast odtenek.

Plošče iz belih stereo gob gladko prehajajo na nogo. So tanke, z rožnatim odtenkom. Njena kaša je mesnata in bela, ima gosto strukturo, lahek, prijeten vonj in bogat okus. Spore prah ima kremast odtenek.

Beli stepeni gob ima podobno brato: modro stopalo (v znanstvenem rangu lila-footy) in lažni golob (v znanstveni leukopasillus goba). Prepoznavna značilnost modrega stopala je enakomerna, gosta noga modrikasto-vijoličnega odtenka ob vznožju, pa tudi meso sivo-modre barve. Lažni golob ima nogo, ki je debela in bela, klobuk pa širok, zraste do premera 15 - 20 cm.

Uporabne lastnosti

Zaradi visoke hranilne vrednosti bele stepke gobe je priporočljivo uporabljati pri dieti, pa tudi v zdravilne namene.

Vsebuje veliko vitaminov skupine B, vitamina D, beljakovin, mineralov, antioksidantov in aminokislin. Ima posebnost, da ne absorbira škodljivih snovi iz zraka. Lovastanin ima pomembno vlogo v jetrih.

Terapevtski učinki na človeško telo:

• krepi imunski sistem;
• odstranjuje toksine;
• znižuje holesterol v krvi;
• preprečuje razvoj ateroskleroze;
• normalizira presnovo;
• obnavlja živčni sistem;

Beli stepeni gob je bogat z beljakovinami - do 35% celotne mase. To je nizkokalorični izdelek: na 100 gramov teže 43 kcal. Beljakovine do 35%.

V orientalski kozmetologiji se široko uporabljajo tinkture, izvlečki in maske iz gob kraljevskih ostrig. Je pogosta sestavina terapevtskih mask in mazil..

Kontraindikacije

Ne dajajte gob majhnim otrokom

Goba Eringa nima posebnih kontraindikacij. Vendar so omejene zaradi težav s prebavili in niso vključene v prehrano majhnih otrok..

Gojenje doma

Prednost gojenja belega stepa gob na osebni ploskvi je preprostost tega postopka..

Če želite jeseni gojiti beli stereo gob, med padanjem listov pripravite koščke lesa, veje, celo lubje dreves. Tudi za te namene uporabite gnile koščke lesa ali panje. Priporočljivo je, da se izogibate uporabi iglavcev in sadnih dreves z visoko vsebnostjo smole. Izbranemu lesu se doda micelij, ki preprečuje vdor umazanije in bakterij. Zaželena uporaba micelija na palicah.

Za zagotovitev stabilne mikroklime se pripravljen lesni material položi v izkopane jarke, tako da je micelij bližje njihovim robom, na vrh pa se položi malo slame z majhno plastjo zemlje.

Po 7 - 10 dneh je mogoče dobiti pridelek, če je zagotovljeno redno zalivanje. V sončnih dneh, da bi se izognili izsušitvi tal, so jarki zagotovljeni s senco. Z nastopom hladnega vremena so pokriti z debelo plastjo listov. Glavni pogoj za uspešno gojenje je zagotavljanje stabilne mikroklime, optimalne vlažnosti in izključitev nenadnih temperaturnih sprememb. Še več, če je vlage v presežku, bodo noge Eringi pridobile večplastno strukturo. Če zanje ni dovolj svežega zraka in ogljikovega dioksida - presežek, bo imelo telo sadja majhen klobuk s konveksno obliko in debelo nogo.

Nabiralnik gob ob upoštevanju tehnologije gojenja in nege obrodi sadje od treh do sedmih let.

Uporaba pri kuhanju

gobo je enostavno obdelati: pred uporabo samo odrežite noge, dobro umijte in odstranite umazana območja. Tudi po njem ne izgubi okusa. Jušna juha iz nje je prozorna, bogata in aromatična. Dober je v ocvrti, dušeni obliki. Je na žaru, posušen, nasoljen in vložena. To je ena redkih vrst, ki se v solatah uporablja surovo, v kombinaciji z drugo zelenjavo. Uporablja se kot priloga in kot samostojna jed..

V embalaži, ki diha, je shranjena 2 tedna, zamrzovanje pa omogoča, da se poveča rok uporabnosti.

Zaključek

Da bi na domačem vrtu gojili beli stereo gob, vam ni treba ustvariti izjemnih pogojev. Z malo truda boste dobili čudovit in uporaben izdelek, vedno dobrodošel na mizi.