Mlečna goba - edinstven izdelek za pripravo zdravilnih napitkov

Veliko ljudi poskuša gojiti mlečne gobe doma iz nič, ker je težko najti ga v končni obliki. Izdelek, pridobljen na njegovi osnovi, ima lastnosti, koristne za človeško telo, zato se aktivno uporablja za pripravo različnih zdravilnih napitkov.

Mlečna goba - edinstven izdelek za pripravo zdravilnih napitkov

Podroben opis

Druga imena: kefir ali tibetanska mlečna goba.

Mlečna goba je simbiotični organizem (nekateri avtorji pravijo združenje), ki vključuje laktobacile, ocetne kisline in mlečni kvas (glive). Navzven nekoliko spominja na rumenkasto belo kuhano zrno okroglega riža. Sprva (pred prvo uporabo) je lahko vsak od njih premera do 5-6 mm, nato pa začnejo rasti in dosežejo premer 40-60 mm. In zanimivo, odrasla kolonija že na videz spominja na socvetje cvetače ali snežno belega morskega grebena. Zdrava gliva ima prijetno mlečnokislinsko aromo in precej gosto strukturo.

Tisti, ki se odločijo za gojenje tega organizma iz nič, bi morali upoštevati, da brez ustrezne pozornosti in skrbi lahko hitro umre.

Uporabne lastnosti

Zaradi visoke vsebnosti hranilnih snovi v sestavi je pijača, ki nastane zaradi usklajenega dela vseh komponent glive, zelo koristna. Ima bogato vitaminsko sestavo in visoko vsebnost elementov v sledovih..

Vsebuje vitamine A, PP, B, D, pa tudi folno kislino, ki v razmerju z kupljeno pijačo presega 20%. V majhnih količinah so tudi ostanki alkohola..

Seznam zdravilnih lastnosti:

• pomaga krepiti imuniteto, normalizira presnovne procese v telesu.
• zmanjša alergijske manifestacije in pospeši celjenje ran.
• pomaga obnoviti črevesno mikrofloro in normalizirati delo srčno-žilnega sistema.
• nežno odstranjuje holesterolne obloge v krvnih žilah.
• uravnava krvni sladkor.
• ima protivnetno, protimikrobno lastnost.
• deluje kot antispazmodik.
• odstranjuje strupene snovi, odpadke, produkte razpada, povzročitelje nalezljivih bolezni.

Gliva blagodejno vpliva na libido moških, uporablja se kot profilaktično sredstvo za prostatitis..

Pozitivno vpliva tudi na žensko telo:

• zmanjšuje simptome vnetnih procesov, pomaga pri zdravljenju kandidiaze;
• bori se s telesno maščobo, zato se uporablja za hujšanje.

Tibetanska goba je našla svojo uporabo tudi v kozmetologiji (za ustvarjanje različnih mask):

• za obraz (neguje, tonira, obnavlja poškodovano povrhnjico, zateguje, pomlajuje, beli);
• za lase (izboljša rast, krepi lasne mešičke, preprečuje prerez konic, daje sijaj).

Kontraindikacije in škoda

Kljub dokaj obsežnemu seznamu uporabnih lastnosti pijačo pijte previdno ob prisotnosti simptomov glivičnih bolezni in med nosečnostjo.

Pred uporabo je priporočljivo, da se posvetujete z zdravnikom.

Prepovedana je uporaba s:

• diabetes tipa 1 in 2;
• individualna nestrpnost;
• motnje prebavil (izzove povečano tvorbo plinov, pospeši črevesno gibljivost);
• bronhialna astma;
• pitje alkohola ali jemanje določenih zdravil;
• starostna kategorija do 2 leti.

Kako gojiti mlečne gobe

Prva pot

Kislo testo lahko kupite v lekarni

Tisti, ki se odločijo za gojenje mlečnih gob iz nič, bi morali razumeti, da je uporaba starter kulture najlažja možnost. Kupite ga lahko v skoraj kateri lekarni ali pa vprašate prijatelje, ki vzgajajo ta organizem..

Posebnega tehničnega znanja ni potrebno. Dovolj je, da v stekleno posodo (0,5 l) napolnite sveže nezakuhano mleko (200 ml) in kislo testo (1 žlica). Po enem dnevu bo mogoče odvzeti prvi vzorec.

Druga pot

Vključuje kombinacijo dveh izdelkov, da bi poskušali poustvariti mlečne gobe doma..

Mleko vlijemo v steklen kozarec, dopolnimo s približno 30 g kefirja in zapremo vrat z gazo, določimo v temnem toplem prostoru z dobrim prezračevanjem. Fermentacija bo trajala v povprečju 24 ur.

Po določenem času se v mleku oblikuje zrnata snov, ki nekoliko spominja na zrna skute. Treba jih je filtrirati, oprati, postaviti v čisto posodo in naliti novo porcijo mleka. Zelo pomembno je, da ne dovolite, da izdelek pride v stik s kovino, kar vodi v upočasnitev aktivnosti glivičnih mikroorganizmov.

Po tem načelu se plodovno telo goji do prikazanih dimenzij. Za razmnoževanje je lepo razdeljen na 2 dela. Eno je za pivovarstvo, drugo pa za zorenje.

Vendar je gojenje velike glive na ta način morda neuspešno, zato jo je bolje poskusiti poiskati s prijatelji.

24 ur traja 200 ml..

Kot glavno surovino lahko uporabite več vrst mleka:

• domače: koza, ovca ali krava (pod predhodnim vrenjem);
• nepasteriziran kratek rok trajanja;
• maščobe (ne manj kot 6%) v tetrapakih.

Kako skrbeti

Trajanje skladiščenja glive je neposredno odvisno od opravljene nege. To ne bo povzročalo posebnih težav, kljub temu pa je treba upoštevati številne tankosti.

• Tekočina v posodi se vsak dan spreminja, po kateri je treba telo sprati in takoj napolniti z naslednjo porcijo mleka.
• Za mešanje je primerna le lesena lopatica. Uporaba kovinskih kuhinjskih pripomočkov je strogo prepovedana. Enako velja za cedilo za filtriranje - bolje je dati plastiko.
• Za shranjevanje pokrova ni treba zapreti, sicer goba ne bo prejela potrebnega odmerka kisika in bo umrla. Da bi preprečili, da bi mulji in delci prahu vstopili v posodo, je vrat pokrit z več plastmi gaze.
• Shranjujte po možnosti na mestu, kjer neposredna sončna svetloba ne pade..
• Za fermentacijo mleka je bolje izbrati relativno mlado in majhno gobo snežno belega odtenka. Veliki vzorci z vdolbinicami v notranjosti in rjavimi ali zelenkastimi nanosi niso primerni za kisanje. Optimalno razmerje je
• 10 g / l tekočine.
• Ohranite kazalnike temperature, da ne padejo pod 17 °. Neupoštevanje pogojev vodi do pojava in aktivnega razvoja plesni.
• Za pomivanje pločevinke je dovoljena pecilna soda. Vsi sintetični izdelki so prepovedani..

So časi, ko se goba "smrdi." Tako čuden pojav je povezan z razvojem določenih bakterij. Kot rezultat, praznine, napolnjene s sluzjo v notranjosti - takšnih gob ne morete uporabiti za zagon kulture.

Irina Selyutina (biolog):

Vzroki za pojav sluzi na površini mlečne gobe:

• premalo dodanega mleka in preveč gliv v jedeh;
• gobo ste odstranili, dokler ne dozori; se boji pretiranega izpostavljanja infuzije, tako da ne peroksid;
• gobe smo oprali z zelo hladno (ledeno) vodo;
• za delo z glivico uporabljal kovinsko žlico ali cedilo.

Če skrbno pristopite k gojenju glive in odpravite vse te napačne izračune, potem se bo čez nekaj časa vaš kefirski gobe opomogel in začel delati z novimi silami, ustvarivši svojo zdravo pijačo.

Lahko popravite situacijo, vendar metoda ni vedno okronana z uspehom:

1. Zrna operemo v raztopini borove ali salicilne kisline (koncentracija glavne snovi je 5%).
2. Suha (pustite, da odvečna vlaga odteče).
3. Razvrstite po odlaganju poškodovanih segmentov.

Če je potrebno, začasno zaustavite proizvodni postopek, se tibetanska goba postavi v zamrzovalnik. Predhodno se opere v hladni vodi in dobro posuši s tkaninami in papirnatimi brisačkami (30 minut ali več).

Potem, ko jih damo v več tesno vezanih plastičnih vrečk, ki jih nato pošljemo na zaprto ladjo in damo v zamrzovalnik. Svoje lastnosti ohranja 12 mesecev..

Pozor! Ta rok uporabe je mogoč samo brez odmrzovanja hladilnika..

Pitje prve infuzije ni priporočljivo, iz nje lahko naredite masko za lase.

Prav tako lahko shranite v hladilniku v raztopini glukoze, če ni treba vsak dan uporabljati zdravilne pijače. To vam omogoča fermentacijo mleka vsakih 7-14 dni.

Pravila uporabe

• Za preventivne namene pijačo pijte v količini 1 skodelice enkrat na dan ¼ ure pred jedjo.
• Za zdravljenje določenih bolezni je treba uporabiti 3-krat na dan v prostornini 200 ml na prazen želodec.
• Priporočeno trajanje terapije je 20 dni. Po prekinitvi 1,5 tedna. V tem času ne smete nehati skrbeti za gobe.
• Držite se diete, izključite alkohol.

Za gojenje in gojenje mlečnih gob je precej preprosto, glavna stvar je opazovati določene tankosti postopka in zagotoviti potrebno oskrbo v prihodnosti. Kot rezultat, boste vedno imeli na mizi pijačo, ki pomaga vzdrževati telo v zdravem stanju..