Fried boletus s krompirjem: recepti

Boletu ocvrti s krompirjem bodo cenili tudi najzahtevnejši gurmani. Jed je priljubljena zaradi svetle arome gozdnih gob in hrustljavega krompirja. Da bi bilo čim bolj okusno, morate upoštevati določene nianse njegove priprave.

Kako ocvreti boletus s krompirjem

Boletus so različne užitne gobe, ki imajo rumeno-rjav ali rdeč odtenek. Imenujejo ga tudi aspen in rdečelaske. Slovi po bogati vsebnosti hranil in edinstvenega okusa. Njegova značilnost je tudi nogavica. Aspen gobe najdemo v mešanih in listavih gozdovih. Njihova edina pomanjkljivost je kratek rok trajanja. Zato je priporočljivo, da izdelek skuhate čim prej po zbiranju.

Za cvrtje je najbolje uporabiti sveže nabran izdelek. Če to ni, potem lahko vzamete zamrznjeno. Toda pred kuhanjem ga je treba odmrzniti in se znebiti odvečne tekočine. To je posledica dejstva, da celo sveže gobe vsebujejo veliko količino vlage. Zato ga je treba pred cvrtjem odstraniti po naravni poti, ne da bi pri tem imeli dodatne toplotne učinke.

Na okus ocvrtega izdelka pomembno vpliva kakovost sestavin. Gobe ​​nabiramo od julija do septembra. Deformiranih in črvičastih žlezov ne smemo rezati.

Kuhanih žgancev s krompirjem ni težko. Skupno trajanje dela je eno uro. Da bo najbolj dišeč, je priporočljivo vzeti aspen boletus 20-25% več krompirja. Ta potreba je posledica zmanjšanja njihove prostornine zaradi izhlapevanja vlage..

Pred kuhanjem se bolet temeljito opere in razreže na velike kose. Priporočljivo je, da jih 5-10 minut po vrenju kuhamo v slani vodi.

Kako ocvreti balet s krompirjem v ponvi

Najpogosteje ljubice uporabljajo cvrtje za kuhanje krompirja z gobami. Z njegovo pomočjo dobimo dišečo hrustljavo hrustljavo hrano, zahvaljujoč kateri je jed zaslužila svojo priljubljenost. Izkušeni kuharji priporočajo pripomočke iz litega železa. Pomembno je, da sestavine vržete v predhodno segreto ponev, obilno zalivajte dno s sončničnim oljem. Da dobite želeno ocvrto skorjo, morate kuhati na visoki vročini. Po tem pečenko ugasnite malo pod pokrovom..

Kako ocvreti kolerabo s krompirjem v počasnem kuhalniku

Čips z žgancem lahko kuhate tudi v počasnem kuhalniku. Če želite to narediti, uporabite posebne načine "Pečenje" ali "Cvrtje". Glavna značilnost kuhanja je uspešna kombinacija primerne temperature s časom kuhanja. Časovnik se zažene šele po tem, ko se multiokoker popolnoma segreje. Druga prednost je možnost uporabe manj olja kot v ponvi, saj je dno posode za večkratno kuhanje nelepljivo. Tako se zmanjša vsebnost kalorij v jedi..

Komponente

• 1 kg krompirja;
• 600 g rdečelask;
• 1 čebula;
• sol in poper po okusu.

Načelo kuhanja:

1. Na začetku pripravite potrebne sestavine. Krompir se razreže na trakove, čebula pa na pol obroče ali majhne kocke. Gobe ​​lahko sesekljamo naključno..
2. Počasni kuhalnik postavimo na želeni način, potem ko dno posode namažemo z rastlinskim oljem.
3. Izdelki se naložijo v posodo v poljubnem vrstnem redu.
4. Večkrilni ventil je najbolje pustiti odprt. Hrano občasno mešajte s posebno lopatico za enakomerno cvrtje.
5. Po pisku je jed pripravljena za jesti..

Kako ocvreti boletus boletus s krompirjem v pečici

V pečici lahko pripravite tudi svež boletus s krompirjem. V tem primeru jed ne bo ocvrta, ampak pečena. To ji bo dalo značilen okus in aromo. To možnost za jed lahko uporabite za okrasitev praznične mize..

Komponente

• 500 g krompirja;
• 300 g črevesja;
• 50 g trdega sira;
• 2 žlici. l kisla smetana;
• sol, poper - po okusu.

Stopnje kuhanja:

1. Gobe ​​olupimo, narežemo in položimo v ponev. Zaliv vode, postavili so, da kuhajo 30 minut.
2. Medtem pripravimo čebulo. Očistimo in narežemo na majhne kocke.
3. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve. Nato ji dodamo kuhane gobe..
4. Po petih minutah jed dodajte kislo smetano, sol in poper. Po tem mešanico kuhamo še sedem minut.
5. Slameni krompir damo v ločeno ponev in dušimo do zlate rjave barve..
6. Na dno ponve postavite ocvrt krompir, na vrhu pa gobovo mešanico. Jed potresemo z naribanim sirom.
7. Čas kuhanja v pečici je 15 minut..

Recepti ocvrtega koleraba s krompirjem

Vsak recept za ocvrti balet v pečici si zasluži posebno pozornost. Okusne lastnosti pečene zelenjave so neposredno odvisne od uporabljenih sestavin. Pikantne note lahko dodate s pomočjo posebnih začimb. Med njimi so še posebej priljubljeni:

• origano;
• muškatni orešček;
• timijan
• rožmarin.

Število sestavin, navedenih v receptu, lahko spremenite s prilagoditvijo prostornini jedi.

Klasičen recept za ocvrti kolerab s krompirjem

Komponente

• 300 g črevesja;
• 6 krompirjev.

Postopek kuhanja:

1. Olupljene in sesekljane gobice, klobuki se pol ure namočijo v hladni vodi.
2. Po določenem času se pekača postavi na ogenj in po vrenju kuha 30 minut.
3. Pripravljene gobe odstranijo odvečno tekočino s sitom.
4. Sesekljan krompir vržemo v ponev.
5. Ko je krompir pripravljen, vanj dodamo gobovo mešanico. Na tej stopnji je potrebno posodo soliti in popoprati.
6. Na mizi ocvrti kolerab s krompirjem, postrežen s kislo smetano, obilno posut z zelišči.

Ocvrt krompirček s krompirjem in čebulo

Sestavine

• 1 čebula;
• 5 krompirjev;
• 300 g gob;
• sol, poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Gobe ​​so pripravljene za kuhanje, luščenje in temeljito pranje. Nato jih je treba kuhati v slani vodi 25 minut.
2. Krompir olupimo in narežemo na trakove. Čebulo narežemo na majhne kocke.
3. Kuhane gobe damo v sito, da se znebimo odvečne tekočine.
4. Čebulo in krompir damo v ponev.
5. Ko čips postane mehak, mu dodajo gobe. Naslednji korak je, da jed solimo in popramo.

Krompir zapečen z žgancem

Komponente

• 80 g korenja;
• 500 g krompirja;
• 400 g boletus;
• 100 g čebule;
• 2 stroka česna;
• 40 g kisle smetane;
• 1 lovorjev list;
• sol, poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Vnaprej olupljene gobe kuhamo 20 minut.
2. V tem času se čebula razreže na pol obroče, korenje pa - v krogih. Zelenjava, ocvrta v olju.
3. Krompir olupite in narežite na majhne kocke.
4. Vse sestavine damo v globoko ponev in nalijemo 250 ml vode. Po vrenju v jed dodamo sol in poper. Stew boletus s krompirjem je treba v celoti kuhati.
5. Sedem minut pred diplomo v ponev vržemo kislo smetano, sesekljan česen in lovorjev list.

Krompir z lističem v lončkih

Druga dobra različica posode je v lončkih. Sestavine so pripravljene v lastnem soku, kar vam omogoča, da dobite pečenko z neverjetno aromo.

Sestavine

• 1 čebula;
• 400 g boletus;
• 3 krompirja;
• ½ korenja;
• sol, poper - po okusu.

Recept:

1. Glavna sestavina je očiščena umazanije in pol ure namočena v vodi. Nato kuhajte v ponvi 20 minut. Voda naj bo rahlo soljena..
2. V tem času zelenjavo olupite in nasekljajte.
3. Na dnu loncev razprostiramo kuhane gobe. Naslednja plast je krompir, na vrhu pa korenje in čebula.
4. Po vsaki stopnji morate posodo soliti in popoprati.
5. V 1/3 lonca nalijte vodo.
6. Posodo pokrijemo in damo v pečico. Jed kuhamo pri temperaturi 150 ° C 60 minut.
7. Občasno je treba odpreti pokrov in preveriti, ali je voda izhlapela. Če popolnoma izhlapi, lahko posoda zgore..

Fried boletus in pokrovček s krompirjem

Preden skuhate ocvrt krompir s krompirjem in boletusom, morate preučiti recept s fotografijo. Priporočljivo je, da razmerja komponent ne spreminjate.

Komponente

• 400 g črevesja;
• 400 g boletus;
• 2 čebuli;
• 6 krompirjev;
• sol, poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Gobe ​​operemo in razporedimo po različnih ponvah. Čas kuhanja za boletus je 20 minut. Koprive je treba kuhati dlje.
2. Čebulo in krompir olupimo in zmeljemo za cvrtje. Nato jih položimo na ogreto ponev..
3. Ko krompir postane mehak, nanj vržemo obe vrsti gob. Nato posolimo losos in poper. Po 5-7 minutah lahko postrežete.

Gobe ​​s krompirjem in sirom

Pokrovček sira naredi žele bolj privlačen in prijeten. Pri izbiri sira je zaželeno dati prednost lahkim taljenim sortam. Gobova enolončnica je kot nalašč za postrežbo na praznični mizi. Poleg tega jo lahko okrasimo s sesekljanimi zelišči.

Komponente

• 2 paradižnika;
• 1 čebula;
• 4 krompir;
• 500 g črevesja;
• 200 g sira;
• 250 g kisle smetane;
• sol in začimba po okusu.

Stopnje kuhanja:

1. Gobe ​​očistimo iz naplavin, narežemo na majhne palčke. Pred kuhanjem jih je priporočljivo namočiti približno 60 minut.
2. Bolesti žrela naj bodo v rahlo slani vodi vsaj 15 minut.
3. Naslednji korak je ocvrtje gob s čebulo v ponvi.
4. Nastala mešanica se položi na dno ponve. Na vrh narezan krompir. Na njih so položeni paradižnikovi krogi. Posodo prelijemo s kislo smetano.
5. Boleto z ocvrtim krompirjem morate kuhati v pečici pri temperaturi 160 ° C 15 minut. Po tem posodo pokrijemo z naribanim sirom in pustimo v pečici nekaj minut.

Krompir s kolerabo in mesom

Za pravilno ocvrto marelo s krompirjem in mesom je treba posebno pozornost posvetiti izbiri izdelkov. Za cvrtje je bolje uporabiti pinceto ali vrat. Prav tako je pomembno, da je meso čim bolj sveže in brez listov. Namesto svinjine lahko dodate govedino. Toda v tem primeru se čas kuhanja poveča.

Komponente

• 300 g črevesja;
• 250 g svinjine;
• 5 krompirjev;
• 1 čebula.

Recept:

1. Bolesti kuhamo, dokler niso popolnoma kuhani.
2. Meso se razreže na majhne koščke in rahlo ocvrti do zlato rjave barve. Nanj dodamo narezano čebulo..
3. Krompir, narezan na rezine, vržemo v ponev. Na tem mestu dodamo sol in začimbe..
4. Ko je krompir kuhan, kuhane gobe vržemo v ponev..

Kalorična vsebnost ocvrtega črevesja

Fried boletus velja za zelo hranljiv in zdrav. Njihova glavna vrednost je v številčnosti vitaminov skupine B. Sama gobica aspen se lahko uporablja za diverzifikacijo prehrane za prehransko prehrano. Toda v kombinaciji s ocvrtim krompirjem lahko postanejo težko prebavljivi. 100 g izdelka vsebuje 22,4 kcal. Količina beljakovin - 3,32 g, ogljikovih hidratov - 1,26 g, maščob - 0,57 g.

Opomba! Fried boletus s krompirjem odsvetujemo otrokom, mlajšim od treh let.

Zaključek

Pekač s krompirjem je zelo okusna in zadovoljiva jed. Kljub temu strokovnjaki ne priporočajo zlorabe, saj ocvrte gobe veljajo za pretežke za prebavo. Priporočljivo jih je zaužiti le za drobiž.