Žiroporno modra: opis in fotografija

Gyroporus cyanescens je naveden v Rdeči knjigi, saj je zelo redek. Nabiralci gob imenujejo modrikasto zaradi reakcije na rez: hitro se pojavi modra barva. Zaradi tega ljudje menijo, da je neužiten. Pravzaprav je okusna, ni veliko drugačna od boletusov.

Kako izgleda gyropoorus modrega

To je predstavnik klana gyropoors. Ko nabirate gobe, morate natančno preučiti, katere od njih lahko damo v košarico in katere je bolje zaobiti. Modre žiroskope lahko razlikujemo od drugih gob po takih znakih:

• klobuki belkaste, rjavo-rumene barve.
• meso postane modro na rezu ali ob pritisku;
• krhkost gob;
• polna gomoljna noga.

Klobuk

Mlade modre žiropore odlikuje klobuk iz konveksne oblike. Sčasoma se zravna. Premer doseže 15 cm. Barva je najprej bela, nato se pojavi komaj opazna rumenost. Če se dotaknete hiroporusovega klobuka ali ga zlomite, se hitro obarva modro. Ta lastnost se odraža v naslovu..

Celuloza

Modri ​​žiroor se razlikuje po krhki beli ali rumenkasti celulozi. V njej so prosto nameščene majhne porozne cevi. Plast spore je majhna - približno 10 mm. Celuloza je dišeča, mehka, lahka. Imajo zanimiv okus, nekoliko spominjajo na orehe..

Noga

Pri mladih žiroskopih so noge goste, napolnjene, gladke. Sčasoma, ko gliva raste, se ta del zrahlja, v njem se pojavijo votline. Oblika nog je gomoljna, blizu tal je lahko debelejša ali tanjša. Višina - približno 10 cm, najdebelejši del v premeru - približno 3 cm.

Kje raste žiroskop

Na ozemlju Rusije gyroorus modrikasto raste le v gozdovih zmernega in južnega pasu, saj se bolje razvijajo v toplem vlažnem podnebju. To so listavci in mešani gozdovi Zahodne Sibirije, evropskega dela Rusije. V srednji Aziji modrice rastejo prav v stepi.

Hrast, bor, kostanj, breze, ki rastejo na vlažnih peščenjakih, so priljubljena mesta za modrice. Gobe ​​imajo simbiozo s temi drevesi. Med seboj izmenjujejo hranila..

Gobe ​​rastejo same, so redke, zato so pod zaščito države. Čas plodovanja je sredina julija. Gobe ​​lahko najdete odvisno od podnebnih razmer septembra-oktobra, skoraj do prve zmrzali.

Ali je mogoče jesti gyropoorus modrikasto

Ker so modrikasti žiropoji redke gobe iz rdeče knjige, jih mirni lovci zanimajo, kako jih nabirati in jesti. Takoj je treba opozoriti, da so modrice popolnoma užitne, vendar šele po toplotni obdelavi. Spadajo v drugo kategorijo..

Modri ​​žiroskopi so okusni in hranljivi, malo kalorij. Vsebujejo hranila, beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate..

Kljub koristnim lastnostim je treba gobe uživati ​​tudi previdno po toplotni obdelavi. Vse je odvisno od posameznih značilnosti telesa..

Lažni dvojniki

Težko jih je zamenjati z neužitnimi gobami zaradi njihovih zanimivosti v spreminjanju barv. Modra barva ne bo izginila, dokler plodovi ne padejo v vročo vodo. Med toplotno obdelavo postanejo beli.

Čeprav v kraljestvu gob obstajajo dvojčki gyropoorus modrikasto. To je:

• kostanjev žiropor;
• Uncleville boletus.

Žiroporni kostanj

Ta pogojno užitna gliva ima konveksno ali ravno pokrovko, ki med rastjo postane blazinska oblika. Klobuk je gladek, žameten. Če dlje časa ni dežja, začne pokati. Kostanjev ali rdeče-rjav klobuk v premeru doseže 3-11 cm.

Za razliko od žiropora modrikaste noge je votla, dolžina je približno 8 cm, konveksni del pa približno 3 cm. Oblika je valjaste ali klubske oblike.

Cevasta plast je najprej bela, nato rumenkasto-smetana, ko se pritisne, se začne rjaveti. Meso mladih gob je mesnato, trdo, nato postane krhko, zlahka se zlomi. Ima okus po lešnikih.

Uncleville gob

Borovik rumena je užitna cevasta goba iz roda Boletovy. Lahko jih jemo surove, kulinarična uporaba je obsežna. Obdobje plodovanja in kraj rasti sovpadata z modrico, videti je podobno. Na začetku ima konveksni polkrog klobuk, ki sčasoma postane odprt. Je svetlo rumene ali rjave barve. Med dežjem postane sluzasta. Noge so svetlo rumene barve, mesnate, nepopolne, z zrnatimi luskami rjavega odtenka po celotni dolžini. Meso brez okusa, a prijetno po okusu.

Pravila zbiranja

Ker je modri žiropoor naveden v Rdeči knjigi, je treba gobe skrbno nabirati, da micelij ostane nedotaknjen. V ta namen uporabite oster nož. Odrežite blizu tal, tako da ostane del noge. Prav tako ne nabirajte prezrelih gob z velikimi klobuki, so črvične, vendar so potrebne za razmnoževanje.

Kot vsi drugi gozdni sadeži so sposobni kopičiti strupene snovi in ​​težke kovine. Zato ne bi smeli gledati na žiroorje, ki so rasli ob cesti ali železnici. Nobena toplotna obdelava ne more rešiti sadnih teles pred nakopičenimi škodljivimi snovmi.

Poraba

Gobe ​​so užitne, manjkajo jim grenkobe, okus in aroma sta prijetna. Gobe ​​se med toplotno obdelavo ne strdijo.

Zaradi svojih koristnih lastnosti se modrice uporabljajo pri kuhanju, v medicini:

1. Modrikast žiroskop vsebuje naravni antibiotik boletol.
2. Prisotnost antioksidantov omogoča uporabo plodonosnih teles kot profilaktično zdravljenje pri zdravljenju tumorjev..
3. Elementi v sledeh, kot so kalij, magnezij, natrij, ki jih vsebujejo modrice, telo zlahka absorbira. Zato je za preprečevanje bolezni srčno-žilnega sistema in povečanje imunosti priporočljivo uporabljati modrikast žiroroj.

Plodove, zbrane v gozdu, lahko tri dni pustimo v hladilniku, kuhani pa so primerni 2-3 dni, vendar le v juhi. Modre gyropoorje lahko z njimi sušite, dušite, ocvrte, kuhajte juhe, omake, enolončnice. Poznavalci gobjih jedi poleg različne zelenjave dodajo rozine in slive. Apetični videzi modrice ocvrte z oreščki.

Zaključek

Žirora modra je znana po odličnem okusu. Škoda je, da so gobe zelo redke in uspevajo le eno naenkrat. Če pa vam je uspelo najti vsaj 2-3 kopije, lahko skuhate okusno pečenko.