Kako gojiti ostrige gobe doma

Gojenje ostrig gob doma je priljubljeno, ker imajo gobe visok donos. Za vzrejo kulture obstaja več metod in tehnologij. Gojijo ga celo na okenskem oknu ali na balkonu. Goba ima koristne lastnosti: je polna, nizkokalorična in bogata z beljakovinami in ogljikovimi hidrati.

Gojenje ostrig gob doma

Opis gob ostrig

Ostrižne gobe so plenilci, bogate so s hranili. Hkrati vsebujejo 40 kcal. Gojene tako intenzivno (v posebej ustvarjenih pogojih) kot ekstenzivno (v naravnih pogojih).

V naravnem okolju uspevajo na naslednjih mestih:

• Kitajska
• Amerika
• Evropa
• Japonska
• Rusije.

V Rusiji ostrige gobe najdemo v Sibiriji in na Kavkazu. Hladno odporno, obiranje običajno izvajamo jeseni. Hrana za gobe je star, ohlapen les, zato spadajo v skupino saprofitov. Spadajo med plenilske rastline, zaradi absorpcije ogorčic. Izločanje strupa paralizirajo glista in ga absorbirajo.

Vrste:

1. Pljučna - uporablja se za hrano, velikost konic do 15 cm, svetla senca, mesnata. Ima prijetno aromo, raste na drevesih (lipa, iglavci, breze). Netoksično, se lahko uporablja za vzrejo. Trgatev - od sredine poletja do septembra.
2. Ostrige (navadne) - užitne, gojijo se najpogosteje. Klobuk - do 15 cm - v obliki ventilatorja. Temno siva - če je klima hladna - svetlo siva - če je topla. Raste bočno, na listavcih (oreščkih) in iglavcih. Sprajni prah nima barve. Trgatev - avgust-oktober, redkeje spomladi. Netoksično.
3. Jesen - užitna, imenovana tudi jelša iz gob ostrige ali seja vrbe. Klobuk - asimetričen, velikost do 12 cm Barva - temna, rjava, siva. Lastnost - majhna noga, ali njena odsotnost. Goba ne diši, v deževnem vremenu je okus vodnat. Žetev - od začetka jeseni do prvih zmrzali. Raste samo na listavcih.
4. Klinčasta oblika - užitna, nabiranje od pozne pomladi do sredine jeseni. Raste na panju. Vrh je konveksne oblike, velikosti do 13 cm. Barva - svetla, bela ali rumena. Jejte samo ostrige gobe mlade starosti, stare gobe nimajo okusa.
5. Limona - užitna, svetlo rumena. Na kalčku je veliko gob sadnih teles.
6. Stepa - užitna, raste v tleh ali v koreninskem sistemu zelišč. Kaša je gosta, prijetnega okusa in arome.
7. Oranžna - raste na panju in šibkih drevesih. Velikost vrha je do 8 cm. Ime je šlo zaradi barve - oranžna. Uporablja se le v mladosti, stara goba postane trda.
8. Roza - imenovana tudi flamingo, aktivno raste, rastna sezona je 10 dni. Všeč mu je vročina (ne manj kot 16 ° C). Barva - roza.
9. Hrast - zbran v zadnjih mesecih, premer vrha je 10 cm, okrogle oblike. Visok okus in aroma, bela noga do 5 cm.
10. Kraljevski - vrh doseže do 12 cm. Celuloza iz gob ostrigarja je mehka in mesnata.
11. Modra je eksotična in redka vrsta, vrh je modre barve. Visok pridelek, raste na drobtinah.
12. Kolumbijska - klobuk velikosti 10 cm, barva - modra, vijolična, roza.

Nabor uporabnih lastnosti gobe:

• prehranski izdelek - do 40 kcal .;
• hranljiv;
• visok odstotek beljakovin;
• bogata z aminokislinami;
• velika količina tako ogljikovih hidratov kot maščob;
• vsebuje različne vitamine;
• vir vitamina PP (nikotinska kislina).

Kako raste

Gobe ​​je enostavno gojiti

Gojenje ostrig gob doma prispeva k okolju prijaznemu izdelku. Tudi gliva je dobrega okusa in normalizira količino lipidov ter preprečuje pojav tumorjev.

Metode gojenja ostrig:

• intenzivno (pogoji so ustvarjeni posebej);
• obsežna (proizvodnja v naravnem okolju).

Podlaga

Za izdelavo substrata pogosto jemljemo slamo, bolj je primerna ječmen in pšenica ali pa se uporabljajo čebulne lupine. Slama mora biti suha, čista in brez vonja. Sami slamice izberejo široke in porozne. Zmečkani so. S svežim odstranite prevleko iz voska tako, da 12 ur namakate.

Uporablja se tudi hidrometrična obdelava. Za začetek postopka vzamejo veliko kapaciteto, da se prilega vsej slami. Zalijemo s toplo vodo, nato pa segrejemo na 70 ° C. V takšnih temperaturnih pogojih je podlaga do 3 ure, nakar se tekočina odcedi. Odstranite slamo, odstranite vso preostalo vodo.

Podlaga se hladi 30 minut. V tem obdobju pride do priprave micelija (semen) in prostorov za inokulacijo. Slama se položi na dno plastične vrečke, po kateri se položi micelij. Torej ponavljajte, dokler posoda ni napolnjena. Odstotek micelija ne presega 5% celotne teže slame.

Sončnična lupina se uporablja kot substrat. Pripravljeno je vnaprej - vzemite posodo z vodo, dodajte lupino, segrejte na 90 ° C in pustite 2 uri. Po postopku se polna posoda v 30 minutah odcedi in posuši.

Osnovna pravila:

• micelij se nahaja v bližini sten blokov (paketov);
• naredite vsaj 12 slojev (čim več, hitreje raste slama z micelijem);
• pustite majhno količino prostora za vezi;
• paket je postavljen v klet ali temen prostor, kjer je temperatura 20 ° C;
• temperatura podlage do 35 ° C.

Bloki se sistematično škropijo, da se ohrani vlažno podnebje. Če se dejanja izvedejo pravilno, po 16 dneh paket postane bel. Okužba majhnih površin bo povzročila manjše donose. Primordija požene v nekaj dneh.

Micelij

Za gojenje ostrig gob doma uporabljamo micelij. Sestavljen je iz jastrebov (majhnih niti). Aktivna rast se pojavi bodisi na podlagi bodisi na njej.

Že v tridesetih letih prejšnjega stoletja so nabiranje gob v gozdu vzeli za gojenje, nato pa so ga gojili v rastlinjakih. Vzeli so majhen kos in ga posadili v tla, vendar ga niso napolnili z zemljo. Toda s to metodo bo pridelek manjši.

Obstajata dve metodi za gojenje micelija gob ostrig doma. Prva vključuje celoten obseg dejavnosti. Za to se goji posebna maternična kultura iz spore ali iz majhnega koščka micelija. Iz nje se nato pridobi vmesni micelij, seme pa je že gojeno. Druga metoda je lažja - gojiti kupljeni micelij.

Micelij se goji tudi na zrnu ali na grozdnih kamnih. Na zrnu je najpogostejši primer. Če želite rasti na lesu, vzemite palice z drevesa (ta metoda je primerna za gojenje gob na panju). Torej je micelij bolje odporen na bolezni in se dlje skladišči.

Izbira prostorov

Sončni žarki ne smejo padati na micelij.

Za gojenje ostrig gob doma izberejo pravo sobo. Vzrejajo jih v kleti, kleti, garaži. Ključne skrivnosti:

• vlaga ne manj kot 85%;
• temperatura zraka - ne višja od 25 ° C;
• mora obstajati prezračevalni sistem (kultura je občutljiva na CO2);
• posebna razsvetljava.

Naravna svetloba je cenjena, neposredna sončna svetloba pa bo škodila gobam. Če ni oken, uporabite posebne svetilke. Dnevna ura - 9 ur po 24 ur.

Gojenje na pancih

Dobro je gojiti ostrižne gobe na panju v podrtem gozdu, dobro pa je tudi saditi na osebni parceli. Za to je del 5 cm izrezan iz panja. Do 2 cm nanesemo plast micelija, prekrijemo ga z rezanim lesom in nato pripnemo.

Obdobje zorenja - do 50 dni. Žetev prideluje 2-3 r. za sezono. V mrazu in mrazu gobe ne rastejo.

Za vzrejo na klistih se micelij uporablja žito. 2 cm micelija postavimo na drevo. Prt je prekrit s plastično vrečko ali posebnim filmom. Potresemo ga z zemljo debeline do 15 cm. Postopek izvedemo aprila. Za 10 panjev je uporaba micelija 1 kg.

Učinkovita in preprosta metoda je uporaba vnaprej pripravljenih rezov (do 4 cm. Globina, 6 cm. Širina). Ali izvrtajte luknje do 2 cm. Po uvedbi micelija se na reze položi žagovina, luknje so prekrite z lesenimi plutovinami. Tudi prekrit s plastičnim ovojem in prekrit z zemljo.

Rastna sezona je 4 mesece. Konec septembra je pridelek spravljen. V zgodnji jeseni se polietilen odstrani iz panja. Pogoste napake pridelovalcev gob je nezadostno zalivanje v vročem vremenu.

Gojenje lesa

Tehnologija gojenja ostrižnih gob na hlodu je preprosta, vendar so vsi materiali pripravljeni vnaprej. Vzamejo se palice, dolge do 30 cm, vse listje se odstrani. Les nekaj dni namočimo v vodi..

Ko pride pomlad, se palice preselijo v klet. Postavljeni so v stebre, na vrhu so položeni 2 cm. Plast micelija. Če želite ohraniti vlago, na vrhu položite slamo. Uporaba filma ali plastične vrečke blokira pretok zraka v micelij.

Poleti se palice odnesejo na prosto (na vrt), zakopajo v tla do globine 15 cm, rob, na katerem se nahaja micelij, je zakopan v tla. Po postopku se les zaliva na ulici. Trgatev - zgodaj sredi jeseni.

Gojenje vrečk

Gojenje ostrižnih gob v vrečah iz nič je narejeno s slamo. V tem primeru je substrat primeren brez toplotne obdelave..

Slama za vzrejo v vrečah je primerna za suhe in zdrave, brez gnilih površin. 3,5 dni je potopljen v vodo. Neposredna svetloba ne sme pasti na izbrano gojišče. Razvoj gob traja do 3 mesece. Pridelki dobijo do 5 kg na val, skupno 2-3.

V plastičnih vrečkah

Gobe ​​lahko gojimo v vrečah

Gojijo ostrige in gojijo v plastičnih vrečkah. Ta metoda se uporablja v zaprtih prostorih. Za začetek pristanka je paket razkužen. 120 minut jih damo v raztopino belila (2%). Prva dva tedna v paketih je inkubacijsko obdobje, temperaturne razmere do 22 ° C.

3 dni po sajenju kultura ni motena. Po 3 dneh se pojavijo beli jastrebi (niti), nato pa v 10 dneh micelij napolni paket.

Gojenje zrn

Domače ovsene kosmiče vzemite za gojenje semen:

• zdrobljeni kosmiči (40 gr.);
• voda - 960 ml .;
• želatina - 100 gr .;
• svetilka je modra;
• več epruveta (odvisno od želene količine proizvodnje micelija);
• pinceta - 1 kos .;
• banke;
• goba odraslih ostrig.

Moko kuhamo 60 minut, nato filtriramo. Želatino namočimo v vodi (vzemite del pripravljenega). Po otekanju segrejte z vodno kopeljo in dodajte v mešanico ovsene kaše. Epruvete s to mešanico napolnite v 2/3 in nato zaprite z bombažnimi čepi. 40 minut steriliziramo v vodni kopeli. Nastavite epruveto z naklonom, tako da je površina za sejanje večja.

Ko se zmes ohladi, v njo položite ploščico gob s pinceto. Zaprti so z bombažnimi čepi in oviti s folijo. Shranjujte posode 14 dni pri temperaturi 24 ° C.

Podrobna navodila za začetnike:

• zrno - 10 kg (proso);
• voda - 15 l .;
• mavec - 130 gr .;
• kreda - 30 gr.

Proso kuhamo, dokler se ne zmehča (najpomembneje je, da ne zavre). Posušite, dodajte kredo in sadro. Kozarci so napolnjeni s to mešanico, v notranjosti pa puščajo prostor za semena. V samih pokrovih je narejena luknja 1,5 cm, pločevinke pa so z njimi zaprte. Luknje v prevlekah so zamašene z bombažem. Sterilizacija poteka pri temperaturi 120 ° C 2 uri.

Nabiralnik gob je postavljen v kozarce s podlago, kasneje se banke z bombažnimi čepi spet zaprejo. Pripravljene posode z micelijem prenesemo v temno sobo s temperaturo 24 ° C. Vsa dela je treba izvajati v sterilnih pogojih z uporabo posebne opreme.

Nega rasti

Gojenje ostrižnih gob doma zahteva upoštevanje osnovnih pravil "gob" za začetnike. Glavne zahteve - škropljenje gobjih blokov (škatel) se izvaja redno. Ali pa je nameščena aerosolna instalacija, ki bo samodejno vzdrževala želeno vlažnost v zraku. Granule se pridobivajo tudi iz podlage s sušenjem in mletjem. V zrncih je mleta luska.

Z rastjo gobe damo v hladnejšo sobo. Rastišče je občasno prezračeno. Dnevna ura - 10 ur. Svetloba je izbrana šibka, razpršena. Ob aktivni osvetlitvi bodo gobe majhne, ​​krhke in šibke. Posledice nepravilne nege - nizek pridelek ali popolna izguba pridelka.

Načini shranjevanja micelija

Načini za shranjevanje ostrižnih gob doma:

• na mrazu;
• v tekočem dušiku.

Za prvo metodo se gobe prenesejo v hladilnik. Ko gobe vzamemo ven, stresemo in pustimo ležati več dni. Če je micelij postal rjav - je poškodovan.

Če micelij postavite v tekoči dušik, bo struktura ostala, donos bo ostal visok. Pred shranjevanjem ga pustimo pri temperaturi 5 ° C nekaj dni. Če se stanje micelija pogosto spreminja (odmrzovanje in zamrzovanje), to slabo vpliva na kakovost materiala.

Zaključek

Gojenje ostrigarskih gob doma ima svoje prednosti - okusno letino, enostavno vzrejo in rok uporabe. Obstaja več načinov gojenja - uporaba lesa, substrata (slama, ječmen, žito), panjev, plastične vrečke, pa tudi vzreja v vrečah in uporaba žagovine. Za domačo mini kmetijo je enostavno skrbeti, pomembno je ohraniti visok odstotek vlage v zraku. Za rejo uporabite bodisi posebno opremo bodisi improvizirane materiale.

Gobarska kmetija zaradi visokega pridelka raje goji ta pridelek. Obstajajo lastne tehnologije za vzrejo v industrijski proizvodnji.