Recepti za piščance in peteline v pečici in počasnem kuhalniku

Perutninsko meso se odlično ujema z večino gob. Piščanca s lisičkami so lahko prava okras jedilne mize. Veliko število raznolikih receptov bo vsaki gospodinji omogočilo izbiro najprimernejših družinskih gastronomskih preferenc.

Kako kuhati lisičke s piščancem

Za popoln obrok je pomembno, da izberete prave sestavine. Sveže gobe so najboljše po receptu. Zaradi pomanjkanja izkušenj s tihim lovom se lahko za pomoč obrnete na izkušene nabiralce gob ali kupite svež izdelek na trgu. Iz supermarketa lahko uporabite tudi zamrznjene gobe..

Obstaja več preizkušenih načinov, kako dobiti odličen končni izdelek. Piščanca pečemo v pečici, ocvrto v ponvi ali dušimo v počasnem kuhalniku. Odvisno od izbranega načina kuhanja se lahko uporabljajo različni deli piščančjega trupa..

Piščanca s lisičkami v pečici

Kuhanje v pečici vam omogoča, da dobite pravo kulinarično mojstrovino. Najbolj tradicionalne so enolončnice z dodatkom krompirja, smetane ali kisle smetane. Počasno pohanje v pečici na visoki temperaturi bo piščančji file zmehčalo, zaradi kanteric naredilo bolj sočno in aromatično.

Glede na recept za kuhanje lahko sestavine položimo v posodo za peko v surovi obliki in jih predhodno prepražimo v ponvi. Piščanca za ponve predhodno ocvrti z uporabo pire krompirja. V svoji surovi obliki jih najpogosteje mešamo s kislo smetano in ocvrto do zlato rjave barve. Za kuhanje lisičk v pečici je najbolje uporabiti piščančje noge ali boke.

Piščanca s lisičkami v počasnem kuhalniku

Sodobne tehnologije pomagajo zelo poenostaviti postopek priprave znanih jedi. Naprava je programirana v določenem načinu, po določenem času bo želena jed pripravljena.

Počasen štedilnik lahko uporabljate za različna opravila. V različnih načinih se bo konsistenca končne jedi znatno razlikovala. Na primer, v načinu "enolončnice" lahko skuhate okusno enolončnico. Način "cvrtja" z odprtim pokrovom naprave lahko popolnoma nadomesti tradicionalno kuhanje v ponvi.

Piščanec s lisičkami v ponvi

Ko gre za izdelavo receptov za gobe, prva stvar, ki nam pade na pamet, je uporaba ponev. Ta možnost je časovno preizkušena, najbolj preprosta in intuitivna. Gobe ​​ocvrte do zlato rjave barve, bodisi takoj s piščancem, bodisi v ločenih ponvah. Po tem se jim dodajo dodatne sestavine, odvisno od zahtev recepta..

Mnoge gospodinje pred cvrtjem v ponvi uporabljajo dodatno toplotno obdelavo lisičk. Menijo, da ta pristop omogoča, da se zaščitite pred morebitnimi škodljivimi snovmi, ki jih vsebujejo gobja telesa. Pomembno si je zapomniti, da je čas kuhanja kuhanih gob precej krajši, saj so že na pol pripravljene.

Kaj kuhati s lisičkami in piščancem

Kombinacija gob in piščanca je že dolgo znana pri kuhanju. Te sestavine se odlično dopolnjujejo, kar daje končni jedi odličen okus in lahkotno gobovo aromo. Dodajanje dodatnih komponent vam omogoča, da razširite okusne lastnosti končnega izdelka.

Recepti piščančjih lisičk niso omejeni na tradicionalno skupno cvrtje. Najbolj priljubljeni dodatki so smetana, majoneza, kisla smetana in krompir. Iz teh sestavin lahko dobite okusno enolončnico. Mnogi kuharji za pripravo italijanskih testenin uporabljajo kombinacijo lisičk in piščanca.

Piščanca s lisičkami v kremni omaki

Recept za lisičke s piščancem v kremni omaki je kot nalašč za kuhanje v počasnem kuhalniku. Potreboval bo piščančja stegna. Najbolje je, da z njih odstranite kosti vnaprej - tako bo končni izdelek še bolj rafiniran. Za pripravo takšne jedi boste potrebovali:

• 600 g lisičk;
• 600-800 g piščančjih stegen;
• 3 čebule;
• 1 skodelica 10-15% smetane;
• šopek katerega koli zelenja;
• 5 žlic. l rastlinsko olje;
• sol in začimba po okusu.

Bučice kuhamo 10 minut v rahlo osoljeni vodi. V tem času piščančji file posipamo v posodo z več pekači z drobno sesekljano čebulo in veliko količino rastlinskega olja, nato pa program "cvrtja" nastavimo na 15 minut. Gobam piščancu dodajte gobe, dobro premešajte in napravo ponovno vklopite 15 minut.

V tem času pripravite omako. V smetano dodamo drobno nasekljano zelenico, sol in malo začimbe. Paprika ali majhna količina curryja je najboljša za lisičke s piščancem v smetani. Pripravljeno omako vlijemo s preostalimi sestavinami in v istem načinu jed dušimo 15-20 minut.

Buča s piščancem v kisli smetani

Buča, ocvrta s piščancem v kisli smetani, je eden najbolj tradicionalnih kuharskih receptov. Kisla smetana odlično dopolnjuje gobovo sestavino izdelka, ki ji doda pridih kislosti in nežen kremast okus. Piščančja prsa s lisičkami v kisli smetani je idealno kombinirana s prilogo kuhanega krompirja ali pire. Za pripravo boste potrebovali:

• 600 g kuhanih lisičk;
• 4 noge;
• 3 čebule;
• 300 ml kisle smetane;
• 150 ml vode;
• mleta paprika in sol po okusu;
• 2-3 stroka česna.

Koža in kosti se odstranijo z nog, nastalo meso se razreže na majhne koščke. Gobe ​​in čebulo nasekljamo, pomešamo s piščancem in razporedimo na vroči ponvi. Vse sestavine prepražimo na srednji vročini, dokler se ne pojavi skorja. Po tem dodajte kislo smetano, vodo, česen in malo mlete paprike. Nato piščanca dušite tako, da večina vode izteče. Končana jed je soljena po okusu in postrežena k mizi.

Ocvrte lisičke s piščancem

Eden najpreprostejših receptov za okusno kosilo. V veliki ponvi samo prepražite nekaj sestavin. Najboljša stranska jed je kuhan riž ali pire krompir. Za pripravo tako preproste jedi boste potrebovali:

• 800 g svežih lisičk;
• 500 g piščanca;
• zelena čebula;
• sol in črni poper.

Gobe ​​kuhamo 15 minut, nato jih narežemo na majhne koščke in prepražimo do zlate barve. Piščanca narežemo na trakove in prepražimo v ločeni ponvi, dokler niso kuhani. Po tem obe sestavini zmešamo v veliki ponvi, posolimo in potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo..

Pekač z lisavkami in piščancem

Jedi so ena najboljših rešitev za pripravo srčne večerje za veliko družino. Piščanec je neverjetno mehak in nežen. Nasičena je z gobjim sokom in nasičena z njihovo občutljivo aromo. Za pripravo boste potrebovali:

• 6 srednjih krompirjev;
• 400 g lisičk;
• 400 g piščanca;
• 200 g sira;
• 1 čebula;
• majoneza;
• sol in začimba po okusu.

Krompir kuhamo do kuhanja in ga v pire namočimo. Lisače skuhamo, narežemo na koščke in ocvremo v ponvi s sesekljano čebulo. Piščanca narežemo na trakove in pražimo na visoki vročini, dokler se ne pojavi skorja.

Pomembno! Za svetlejši okus lahko gobe zmešamo z malo kisle smetane ali prelijemo s pol kozarca smetane.

Dno pekača namažemo z oljem in ga napolnimo s pire krompirjem. Nanjo položimo piščanca, nato gobe s čebulo in soljo po okusu. Vrhunske lisičke namažemo s tanko plastjo majoneze in obložimo z naribanim sirom. Kalup damo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, in držimo, dokler se ne pojavi hrustljava sirasta skorja..

Jedi iz piščancev, piščanca in krompirja

Ta recept je popolna možnost za srčno družinsko večerjo. Če dodate veliko količino krompirja, lahko dobite samostojno jed in brez dodatne stranske krožnice. Za pripravo boste potrebovali:

• 300 g krompirja;
• 300 g svežih ali zamrznjenih lisičk;
• 300 g piščanca;
• 2 čebuli;
• 2 korenja;
• 1 skodelica kreme
• 2 stroka česna;
• majhen kup zelenja;
• sol in začimba po okusu.

Krompir narežemo na paličice in ga prepražimo do kuhanja. Piščanci in kuhane gobe s sesekljano čebulo in korenjem se ocvrti tudi v ločenih ponvah. V veliki ponvi zmešamo vse sestavine, dodamo zdrobljen česen, začimbe in kozarec smetane. Posodo 15 minut dušimo pod zaprtim pokrovom, nato solimo in potresemo s sesekljanimi zelišči.

Piščančji file s kantarmi in majonezo

Če dodate veliko količino majoneze, vam omogoča, da kateri koli recept postane bolj zadovoljiv in drzen. O velikih koristih seveda ni treba govoriti, a okus končnega izdelka bo presenetil celo izkušene gurmane. Za pripravo takšne jedi boste potrebovali:

• 800 g piščanca;
• 400 g lisičk;
• 2 čebuli;
• 250 g majoneze;
• sol in začimba po okusu.

Če želite pospešiti postopek kuhanja, lahko meso hkrati prepražite z kuhanimi gobami in drobno sesekljano čebulo. Povprečni čas cvrtja je približno 15-20 minut. Po tem se jedu doda majoneza, sol in najljubše začimbe. Posodo kuhajte še 10 minut na najmanjši vročini pod pokrovom. Postrežemo s pire krompirjem.

Testenine s piščančjimi prsmi in lisičkami

Ljubitelji italijanske kuhinje si lahko privoščijo okusne testenine s svežimi gozdnimi darili. Lisičarke imajo odličen okus in se odlično kombinirajo z vsemi testeninami. Za pripravo takšne mojstrovine boste potrebovali:

• 250 g testenin;
• 1 piščančja prsa;
• 200 g lisičk;
• 1 čebula;
• 250 ml smetane;
• 2 stroka česna;
• sol in mlet poper.

Sveže gobe ocvrte v olivnem olju in ocvrte na rezine. Po 10 minutah jim dodamo nasekljan piščanec, čebulo in nekaj strokov česna. Ko je piščanec pripravljen, ga prelijemo s smetano, zmešamo in odstranimo s toplote. Ko se zmes rahlo ohladi, jo dodamo kuhani testenini in postrežemo na mizi.

Kalorične gobe lisičke s piščancem

Piščanec z gobami je dokaj uravnotežena jed, ki je že dolgo uveljavljena med recepti za pravilno prehrano. Končni izdelek se lahko uporablja pri pripravi prehranskih shem za diete, namenjene hujšanju. 100 g posode vsebuje:

• kalorije - 129,4 kcal;
• beljakovine - 8,8 g;
• maščobe - 10,1 g;
• ogljikovi hidrati - 1 g.

Dodajanje dodatnih sestavin lahko bistveno spremeni ravnovesje BJU. Na primer, klasična majoneza je zelo maščobna komponenta, ki jed avtomatično naredi. Če se uporablja smetana ali kisla smetana, je treba dati prednost izdelku z nizko vsebnostjo maščob..

Zaključek

Piščanec s lisičkami se je že dolgo uveljavil kot odličen recept, ki je idealen za srčno družinsko večerjo. Pestra izbira načinov kuhanja vam omogoča, da izberete najbolj optimalno glede na možnosti in okusne želje katere koli gospodinje.