7 Načinov za shranjevanje česna pozimi doma

Česen je že dolgo sestavna sestavina mnogih jedi in ljudskih receptov. Da bi imele vse leto dišavne in sveže glave pri roki, morate vedeti, kako in kje jih hraniti pozimi doma.

Praviloma so za to izbrana naslednja mesta:

• podpolje;
• balkon;
• hladilnik;
• suha mesta v stanovanju.

Za lastnike zasebnih hiš je bolj priročno izbrati podnožje, saj v hladilniku morda ni vedno dovolj prostora. Prisotnost suhega prostora v stanovanju ali hiši je kot nalašč za postavitev česnovih pletenic in šopkov ali obešanje mreže. Zastekljen balkon je odličen kraj za "zimovanje" te zelenjave v kozarcih in škatlah.

Shranjevanje v pletenice

Časovno preizkušena metoda - to je pletenica iz pletenic, posušenih s steblom. Končana pletenica se pusti v temni in suhi sobi. Če želite to narediti, je primerna omara ali shramba. Česen pletenice zavzamejo zelo malo prostora, vendar potrebujejo spretnost in spretnost, da skupaj povežejo stebla.

Shranjevanje v paketu

Posušene glave s stebli so s pomočjo vrvi vezane v sveženj in obešene v suhi sobi. Metoda se praktično ne razlikuje od prejšnje, grede pa lahko delujejo tudi kot notranja dekoracija.

Uporaba pločevink in škatel

Mnogi ljudje izberejo tri litrske pločevinke za prezimovanje zelenjave, ne da bi zaspali. To preprečuje, da bi se izsušilo in poteklo.. Pločevinke morajo biti na hladilniku ali na balkonu.

Če želite ohraniti česen v škatli, je treba dno le-te naliti s soljo, nato pa položite del glav, spet potresemo s soljo in na ta način položite plast za plastjo. Ta možnost omogoča, da zelenjava dlje časa ostane sveža in sočna..

Depilacija voska

Ta metoda se izogne ​​kaljenju in pojavu zajedavcev. Depilacija je zaporedno spuščanje mladih glav v parafinu.. Okoli njih tvori zaščitni film, ki preprečuje poškodbe izdelka. Rok uporabnosti v parafinski lupini lahko doseže šest mesecev.

Skladiščenje vrečk

Za to se uporabljajo vreče iz naravnih materialov. PPriporočljivo je, da občasno krožite po vsebini vrečke., za čiščenje umazanih glav.

Hladilna shramba v mestnem stanovanju

Če želite zelenjavo za zimo pustiti v hladilniku, jo je treba dobro posušiti, položiti na papirnate vrečke in dajte ločeno od drugih izdelkov.

Zamrzovanje in konzerviranje

Lahko zamrznete kot cele olupljene nageljnove žbice, zavite v folijo ali oprijeto folijo, ali drobno nasekljane, da zmanjšate čas kuhanja. Ta možnost je primerna za tiste, ki zelenjavo uporabljajo pri kuhanju ne tako pogosto, saj zamrzovanje spremeni okus in strukturo tega izdelka..

Za konzerviranje lahko uporabite vino ali kis. Če želite to narediti, olupljene nageljnove žbice damo v kozarec in napolnimo s suhim vinom ali belim kisom. Tesno zaprt kozarec damo v hladilnik. Metoda omogoča, da se česen ne razkroji do štirih mesecev.

Kako pravilno pripraviti pridelek za skladiščenje?

Pravilno izvedena priprava je zagotovilo, da se izdelek pozimi v mestnem stanovanju ne bo pokvaril.

Priprave na zimo bi se morale začeti v fazi obiranja.. Pomembno je vedeti, da obstajata dve vrsti česna, ki določata čas njegovega nabiranja:

• Zima:
• čas trgatve: konec julija;
• določitev pripravljenosti: listi porumenijo, luske postanejo tanjše, koža socvetja začne razpokati;
• temperatura skladiščenja: + 1-3 °;
• Pomlad:
• čas zbiranja: prva polovica avgusta;
• določitev pripravljenosti: listi porumenijo in se začnejo upogibati in leže na tleh;
• temperatura skladiščenja: + 16-20 °.

Kopanje je treba opraviti previdno, saj se poškodovane glave pokvarijo veliko hitreje kot cele in so bolj dovzetne za razvoj bakterij. V ta namen se uporablja vilica ali lopata..



Po kopanju česna se morate dobro posušiti. Bolje je, da to storite na odprtem soncu. Stebla je treba odrezati, razen če se domneva, da tkajo pletenice ali šopke.

Po obiranju se morate znebiti vseh:

• poškodovane glave;
• gnile ali prizadete bakterije;
• prazne glave.

Po izvedbi vseh zgornjih manipulacij lahko začnete pošiljati zelenjavo za zimo.

Vprašanja glede skladiščenja

Najpomembnejša in skoraj edina težava, ki se lahko pojavi med prezimovanjem, je poškodba glave. Lahko se zgodi iz več razlogov..

Najprej je to glivična okužba. Temu se je mogoče izogniti zahvaljujoč zelo skrbnemu razvrščanju. Prav tako se lahko izdelek pokvari zaradi nepravilnih pogojev skladiščenja..

Naslednji simptomi omogočajo določitev korupcije:

• neprijeten vonj, ki spominja na prečiščen česen;
• prisotnost gnilih lobulov ali celih glav.

Da bi česen ostal v zimski sezoni čim dlje uporaben, je treba dosledno upoštevati algoritem priprave za prezimovanje in pogoje izbrane metode v ta namen.

Shranjevanje česna za zimo doma je povsem preprosto.. Glavna stvar je, da upoštevate vse ukrepe priprave in izberete najprimernejši način zase.. Z upoštevanjem vseh uveljavljenih priporočil se lahko do žetve razveselite z okusno in sočno zelenjavo.