Kako hraniti zimski česen doma

Poletni prebivalci morajo porabiti veliko truda, da zberejo kvaliteten pridelek vsakega posevka. Toda ta stopnja ni zadnja. Rastline morajo zrasti, počakati na pridelek in ga nato shraniti. Zimska shramba je pomembna za katero koli regijo. V hladni sezoni je težko zagotoviti svojo prehrano s svežo zelenjavo in sadjem, zato poletni prebivalci razmišljajo o načinih, kako jih hraniti vnaprej. V članku upoštevamo pravila za shranjevanje zimskega česna doma.

Zimski česen - malo izbirčna zelenjava, vendar zelo uporabna.

Takoj, ko se med shranjevanjem krši vsaj en parameter, potem lahko brez njega ostanete dolgo pred novim obrezovanjem. Toda poleg prehranskih in okusnih prednosti ima močan terapevtski učinek. Zato upoštevamo vidike pravilnega skladiščenja česenjih glav pozimi.

Predhodna priprava pred shranjevanjem česna

Kakovostno skladiščenje zimskega česna doma je možno le s pravilnim obiranjem. Vrtnarji morajo narediti vse po pravilih:

1. Upoštevajte roke čiščenja. Glavni pomočniki pri tem so lunarni koledar, vremenska napoved in zunanji znaki rastline, pripravljene za spravilo.
2. Takoj, ko listi rastline postanejo rumeni, je steblo mehko in lupina zlahka za klinčki, potem je čas za obiranje.
3. Zagotovite pravilno zalivanje. 3-4 tedne pred predvidenim datumom obiranja zalivanje prenehamo. V tem primeru je pridelek bolje shranjen pozimi. Zato poskušajte izkopati glave pred dežjem.
4. Izberite primerne vremenske razmere. Vrtnina, pobrana v deževnem vremenu, je težje vzdrževati - potrebno je dodatno sušenje.
5. Previdno izkopati glave česna za shranjevanje. Če želite to narediti, uporabite vilico, ne lopato. Pazite, da se umaknete s stebla rastline za 5-7 cm, da ne poškodujete česna.

Naslednji koraki so sušenje, čiščenje, pregrada. Vsi so pomembni in potrebni. Poletni prebivalci morajo počakati na naravno zaustavitev vegetativnih procesov v rastlini.

V deževnem času pridelek položijo pod krošnjami 10 dni, v suhem vremenu jih pustijo v gredicah.

Nadaljnji ukrepi vključujejo čiščenje tal, rezanje stebel in korenin. Preostale korenine gorijo.

Zdaj pregrada.

Če je med rastno sezono prišlo do okužbe z glivično okužbo ali ličinkami škodljivcev, potem izdelek ne bo trajal dolgo. Zato je treba vse dvomljive glave zavreči za prednostno uporabo in jih ne pustiti za zimsko uporabo..

Možnosti za shranjevanje zimskega česna doma

Da bi česen ohranil svoje značilnosti in privlačen videz, morate izbrati primeren način zimskega skladiščenja glede na vaše pogoje. Obstajata samo dva glavna načina - toplo in hladno..

Parametri tople metode so temperatura, ki ni višja od 200 ° C, in vlaga zraka v zaprtih prostorih od 50% do 70%. Primernejše za industrijsko uporabo. Pri hladni različici se temperaturni kazalci hranijo od + 2 ° C do + 40 ° C, dovoljen je odstotek vlažnosti do 90%. Ta možnost je bližje domači shrambi. Najpogosteje vrtnarji postavijo pridelek v hladilniku. Zimska zelenjava ne potrebuje daljšega skladiščenja, še vedno ne more stati več kot šest mesecev in se bo začela kvariti ali kaliti.

Med ogromnim številom idej vrtnarji ločijo najprimernejše za zimski česen. Pridelek shranite z:

1. Hladna metoda. Primerni zanj so domači hladilnik, sterilizirane steklene posode, vrečka iz tkiv, obdelana s fiziološko raztopino.
2. Metoda soli. Z njim se glave zimskega izdelka potresejo s suho soljo.
3. Z njim moko, potresemo strok česna ali glave.
4. Čebulo olupimo tudi za polaganje letine.
5. Rastlinsko olje. Vnaprej pripravljeno olje napolnimo s klinčki..
6. Parafinski vosek. Snov zagotavlja dolgotrajno skladiščenje tudi pri sobni temperaturi. S to metodo česen ne izgublja vlage.
7. Koščki stebelnih česen.
8. Škatle, mreže, škatle za shranjevanje.

Vsaka metoda ima svoje nianse, prednosti ali slabosti..

Zimski česen prihranimo doma brez težav

Kako hraniti zimski česen doma? Dobro dokazana, dokazana s strani mnogih gospodinj, možnosti - kuhinja, shramba, hladilnik. Če želite postaviti zimski pridelek v sobne pogoje, uporabite:

1. Stekleni kozarci. Treba jih je sterilizirati in posušiti. Nato dajte surove rezine zimskega izdelka. Toda dodatne snovi za ohranjanje zelenjave se jemljejo različne. Če ni posuto z ničemer, kozarec tesno zaprite s pokrovom. V drugem primeru rezine obložimo s pšenično moko. Ko dodate moko, kozarec pustite odprtega.
   
2. Druga sestavina, ki pozimi prihrani česen pred kvarjenjem, je namizna sol, ki jo v pladnju nanesemo v plasteh, izmenično česen in sol.
   
3. Košare so dobre za rezine. Ohranjajo potrebno prezračevanje brez prepiha. Če vzamete kartonske škatle, plastične ali lesene škatle, boste morali v njih narediti luknje.
4. Obesek za prašičke.
   
   Priljubljena metoda, s katero so hranili zimsko zelenjavo iz antike, je bila celo okrašena s kostmi bivališča. Tako svojevrsten dekor česna. Ugodno je, ker lahko kadar koli pregledate svoje zaloge in najdete poškodovano ali poškodovano glavo. Za tkanje je potrebna podlaga - vrv, sveženj, vrvica in stebla česna dolžine 35 cm, zato vnaprej določite zimski način shranjevanja česna, da pustite potrebno dolžino stebla. Ena stran pletenice je pritrjena na steno z zanko.
5. Torba je dvojna. Potrebovali boste dve vrsti nakupovalnih vrečk - platnene in plastične. Platno je postavljeno znotraj filma, pozimi pripravljen česen pa vlijemo v dvojno "posodo". Prednosti te metode so stabilnost parametrov vlažnosti in dobro ohranjanje pridelka vso zimo.
6. Rastlinsko olje. Delovni način. Olje je treba vreti 1 uro, dodati 3-5 kapljic farmacevtske raztopine joda. Neobdelane glave položimo v olje, nato jih odstranimo in ohladimo. Pred polaganjem se predelani zimski izdelek posuši. Za shranjevanje uporabite kateri koli zabojnik prave velikosti.

Pomembne nianse

Ogledali smo si načine za pravilno hranjenje zimske zelenjave doma v že znanih pogojih. Če mi izdelek shranite v stanovanju, potem je treba najboljšo možnost prepoznati kot steklene posode s tesnim pokrovom. Sobna temperatura ne prispeva vedno k dolgoročnemu ohranjanju pridelka česna. Zato mnoge gospodinje pravilno storijo, če hkrati uporabljajo več različnih metod. Z majhno količino zimskega česna je primeren kuhinjski hladilnik, če je več rezerv, potem izberite najprimernejšega. Najpogosteje empirično preizkusite naštete možnosti. Vsekakor pa ne pozabite:

• redno pregledovati in razvrščati shranjeni česen;
• pazite, da se izdelek ne shrani na svetlobi;
• upoštevajte potrebno vlažnost, da se glave ne gnijejo ali ne plenijo;
• pravočasno odstranite poškodovane ali obolele čebulice, zlasti ko se spremeni njihova barva;
• nalijte olje na zobne rastline.

Vsaka domača metoda za shranjevanje zimskega česna bo zanesljiva pri polaganju kakovostnega materiala. Po obiranju bodite pozorni na nasip žarnic, zagotovite potrebno temperaturo in vlažnost. S tem pristopom prihranite zdravo zelenjavo do novega pridelka.