Ryadovka enojna (enosledna lepista): fotografija in opis, užitnost

Enooki veslač (enoočni lepist) je pogojno užitna vrsta, ki tvori kolonije, ki rastejo v ravnih vrstah ali v polkrogu. Lamelarna gliva spada v družino Navadni rod Lepista. Sadno telo ima dober okus in nizko aromo..

Kje raste enooko veslanje

Prve vrste se spomladi pojavijo na območju Krasnodarja, Stavropola in v južnih regijah Rostovske regije. Od konca poletja do sredine oktobra enooki lepist obrodi sadove na srednjem pasu. V evropskem delu vrste praktično ne najdemo. Veslači se raje naselijo na odprtih sončnih območjih med nizko travo ali pod nizkim grmovjem na vlažnih tleh. Glavni grozd opazimo na robovih mešanih gozdov, ob vodnih telesih, ob cestiščih. Posamezno veslanje ne raste, tvori številne družine, ki se nahajajo v polkrogu ali v vrsti. Obstajajo gosto poseljena območja, na katerih se zdi, da so klobuki plodovnic zlepljeni.

Kako izgleda enoočna lepista?

Enooko veslanje - goba srednje velikosti, največja višina odraslih osebkov je 10 cm, obstajajo tudi nizki predstavniki (do 5 cm).

Zunanje značilnosti enookega veslanja:

1. Kapa lepista spreminja obliko, ko se stara: pri mladih osebkih je konična, nato ravna, z izrazito izbočenostjo v sredini, med biološko zrelostjo je ravna z vbočenimi robovi. Premer - 5-20 cm.
2. Površina je gladka z rahlim sijajem, siva z rjavim odtenkom. Obstajajo primeri, ko je glavna barva razredčena z vijoličnim odtenkom.
3. Na zgornjem delu so dobro opredeljeni koncentrični krogi in redko raztresenje vodnih madežev, ta značilnost je vrsta dobila ime. S pomanjkanjem vlage so pike morda odsotne, vendar je ta pojav redek.
4. Barva ob robu klobuka je za nekaj tonov svetlejša od središča, videti je, kot da je prekrita z mrazom.
5. Celuloza plodnega telesa je gosta, gosta, svetlo siva. Stara lepista je drobljiva, z visoko vlažnostjo postane krhka, vodnata.
6. Vonj v vrsti enooka je rahlo izrazit, prijeten, z lahkimi cvetnimi notami. Okus je nežen, sladkast, močan.
7. Spore nosilne plošče so velike, redke, gosto spojene s klobukom, z gladkim prehodom na steblo. Robovi so neenakomerni, rahlo valoviti. Barva svetlo siva ali rjava.
8. Spore podolgovate, zelo majhne, ​​napolnjene z rožnatim ali temno bež prahom.
9. Dolžina nog - 3-10 cm, širina - do 2 cm, valjasta oblika, na vrhu se zoži, razširjena v bližini micelija. Pecelj je rastoč, z gosto razporeditvijo plodovitih teles ukrivljen. Struktura je trdna, vlaknasta, ohlapna. Ena noga s ploščami.

Ali je mogoče jesti enooko vrvico

Lepista je zaradi neizraženega okusa in šibkega vonja vključena v kategorijo pogojno užitnih vrst. V telesu sadja ni strupov. Goba ne potrebuje predhodnega vrenja. Prezrele vrstice se ne uporabljajo v kulinarične namene. Sluz vsebuje visoko vsebnost beljakovin, ki ob razpadu sproščajo kemične spojine, strupene za ljudi.

Okus gobe

Enoočni veslač ima okus kot gobe, za gobe je značilna visoka gastronomska ocena. Okus je prijeten, rahlo sladek. Vonj je tanek, saden. Na rezu se sadno telo ne potemni, kar poenostavi predelavo gob.

Koristi in škoda za telo

V kemični sestavi enoočne vrste vsebuje nabor vitaminov in mineralov, koristnih za telo. Nizka kalorična vsebnost predelanega izdelka vam omogoča, da v jedilnik ljudi s prekomerno telesno težo vključite gobavico. Visoka vsebnost beljakovin obnavlja potrebno zalogo vegetarijancev v telesu.

Elementi v sledeh in vitamini:

• povečati imuniteto;
• izboljšati prebavni sistem;
• lipidi v sestavi obnavljajo jetrno tkivo;
• normalizirati holesterol;
• izboljšati stanje srčno-žilnega sistema.

Enoočna lepista je sposobna absorbirati in kopičiti škodljive snovi in ​​težke kovine v telesu sadja.

Uporaba gob je kontraindicirana:

• z alergijami na izdelek;
• če je presnova motena;
• s prebavno disfunkcijo;
• z gastritisom v akutni fazi.

Ni priporočljivo za otroke, mlajše od 3 let, ženske med nosečnostjo in dojenjem.

Lažni dvojniki

Navzven je zvite liofile videti kot enoočna vrsta.

Gliva spada v vrstice, vendar raste v gostih izrastkih, ki so lahko na znatni razdalji drug od drugega. Klobuki pri odraslih osebkih so ukrivljeni, imajo valovite robove. Noge so kratke, debele. Barva je sivo-rjava. V sestavi ni strupenih elementov, izdelek pa ne predstavlja prehranske vrednosti. Uporaba ni priporočljiva brez predhodnega vrenja. Preostali predstavniki rodu Lepista so po videzu podobni in imajo enake gastronomske značilnosti.

Pravila zbiranja

Zbirajo se z enooko vrsto na jasah, ki so oddaljene od industrijskih podjetij in avtocest. V senci gozda lepist ne raste. Z nožem odrežite nogo. Stare primerke, pa tudi poškodovana sadna telesa je najbolje pustiti brez nadzora. Če je mogoče, takoj očistite nogo tal in ostanke micelija - ta ukrep bo prihranil čas pri predelavi doma.

Poraba

Vrstico pred kuhanjem 10-15 minut namočimo v osoljeni vodi z dodatkom kisa ali citronske kisline. Če so v plodovalnem telesu žuželke, bodo plavale na površje. Ostanki suhe trave se odstranijo s pokrovčka in nog, spore nosilne plošče se ne režejo. Po obdelavi se vrsta opere in uporabi za kuhanje. Lepista je mogoče ocvrti, kuhati juho, enolončnico s krompirjem. Gobe ​​so soljene, vložene in posušene, primerne so za trganje pozimi.

Zaključek

Vesolje z enim očesom (lepi z enim očesom) je pogojno užitna vrsta univerzalne uporabe. Sadna telesa z dobrim okusom in nizkim vonjem se uporabljajo za kuhanje jedi in pripravkov za zimo. V južnih regijah se veslanje pojavi maja, na srednjem pasu zbirka pade konec poletja.