Sorta grozdja merlot

TehničniNi nižja od -20 ° СSrednja in živahnaCilindrični113-150 gZaokroženo10-14 gMornarsko modraMesnato, sočno19,5-22%

Značilnost grma

Vabimo vas, da se seznanite z zunanjimi lastnostmi in značilnostmi sorte.

Trta

Poganjki Merlota so sivi z rožnatimi pikami, pubescentni, razliveni. So srednje ali visoke v višino. Pred jesenskimi zmrzali mora trta zoreti za 90–95%. Listi so temno zeleni, jeseni - rumeni z rdečimi pikami. So srednje velikosti, zaobljene, srednje razrezane, imajo 5 rezil, ukrivljene v obliki lijaka. Zobje se nahajajo na robovih..

Šopek

Grozdi so srednje velikosti - 12–17 cm dolgi in 7–12 cm široki. Imajo obliko valjastega stožca. Njihova gostota je povprečna. Teža enega kosa doseže 113–150 g. Grozdje je srednje - 1,3–1,4 cm dolgo in 1,2–1,3 cm široko. Barva je temno modra, skoraj črna. Oblika je zaobljena. Na gosti koži je debela voskasta prevleka. Za kašo jagodičevja je značilna sočnost in harmoničen okus. Ima svetlo nočno senco. Povprečna teža ene grozdja je 10–14 g. V celuloži je malo semen - od 1 do 3 kosov. Jagode 73–74% sestavljajo sok, 22% gosta olupka.

Produktivnost

Trgatev Merlot dozori 153–164 dni po pojavu ledvic. Nabiranje jagodičja se zgodi konec septembra - začetek oktobra. Produktivnost je konstantno visoka. Približno 53% poganjkov obrodi sadje v grmu. Na plodnem poganjku se v povprečju razvijejo 1-2 grozdi. Do 3 kg lahko odstranite iz 3 grmov v starosti 3 let. Uradna statistika kaže, da se od 1 ha v povprečju odstrani 47 t, največ 57 t.

Funkcije aplikacije

Iz Merlot proizvajajo namizno in desertno rdeče vino, prav tako pa se sorta uporablja za izboljšanje drugih alkoholnih pijač, mešanje. Sorta iz nje izdelujejo v ZDA in Italiji. Sveže jagode jedo zelo redko..

Merlot okusi

Alkoholni izdelki imajo izrazite sadne in jagodne odtenke ter harmoničen okus. Strokovnjaki na področju degustacij ugotavljajo, da zlasti vsebujejo slivo, češnjo, češnjo, robidnico, karamelo, čokolado, kavne note.

Kakovostna vina iz Merlota

Vina na osnovi te sorte imajo bogat okus, kakšne barve in kakovosti bodo pripravljene iz jagodičja, je odvisno od več dejavnikov:

• podnebje, kjer je raslo grozdje;
• intenzivnost sončne svetlobe;
• gojišče;
• metode gojenja.

Na kakovost vina bo vplivalo tudi trajanje izpostavljenosti. S starostjo se okus alkoholne pijače spreminja, postaja bogatejši in bolj zanimiv. Vino na osnovi Merlot postane svetlo, z bogato paleto okusov, temno granatno barvo, z visoko vsebnostjo alkohola in nizko kislostjo. Najdražja pijača iz te sorte je Chateau Petrus. Ostala vina so v srednji cenovni kategoriji in so primerna za vsakodnevno uporabo. Najpogostejša mešanica s Cabernet sauvignonom in Cabernet Franc. Vina merlot se lahko pijejo že v mladosti. Med sommelierji jih ne ocenjujejo pretirano visoko, veljajo za pijačo za začetnike..

Vrste merlota

V vinskih trgovinah so predstavljene tudi tako zanimive različice pijač iz opisane sorte, kot sta Caberlo in White Merlot.

Caberlo

To je pijača, narejena z mešanjem grozdnega soka in kaše "Merlot" in "Cabernet". V hrastovih sodih se stara 24 mesecev. Daje borovnice, začinjene in kavne arome. V postopku uporabe ima občutljiv pookus tanina. Po listih prijetno pookus sadja.

"Beli merlot"

Pijača je edinstvena po tem, da je zaradi posebne tehnologije pridelave temnega grozdja mogoče narediti belo vino. Alkoholne pijače na osnovi merlota je priporočljivo piti ohlajene do + 16 ° C.

Prednosti in slabosti sorte

• Med prednostmi sorte je treba omeniti naslednje:
• jagode imajo odličen okus;
• grmovje, odporno proti glivičnim boleznim;
• biseksualno cvetenje je lastno grmovju, kar zagotavlja dobro opraševanje in donos;
• sadike hitro in dobro sprejmemo, prilagodijo se novim razmeram;
• grozdje dobro shrani sladkor;
• jagode redko prizadenejo gnilobe.

• Merlot ima svoje pomanjkljivosti:
• lupljenje jagod;
• šibka odpornost na oidij.

Značilnosti gojenja

Da bi dobili zadostno količino pridelka in plodov ustreznega okusa, je treba upoštevati vsa priporočila za sajenje in nego rastline. Pomembno je izbrati pravi sadilni material, izbrati dobro mesto za sajenje, pravilno saditi sadike. Merlot daje največ pridelka, če ga gojimo na suhih tleh, podobno kot v gorskih območjih. Če ga gojimo na glinenih tleh z primesjo peska, se okusu jagod dodajo lepše note, na apnenih tleh bo okus bolj nasičen, na pesku - mehak.Kot vsako grozdje tudi Merlot potrebuje svetlobo. Pri izbiri mesta za gojenje bi morali izbrati tisto, na kateri sončni žarki padajo do 15. ure. Hkrati ga je treba zaščititi pred prepihom, ki je lahko trta usodna. Upoštevati je treba, da grozdje ne bo uspevalo v mokriščih z bližino podzemne vode (bližje 2 m od površine tal), poplavljene spomladi.

Tehnologija pristajanja

Grozdje lahko sadimo tako jeseni kot spomladi. Natančen čas sajenja bo odvisen od podnebnih razmer. Jeseni sadike jagodičja posadimo sredi oktobra. Po postavitvi v tla jih takoj pokrijejo za prezimovanje. Spomladi sadimo grozdje, ko se ustali stalno toplo vreme: od konca marca do sredine aprila. Tiste, ki imajo zelene poganjke, je treba saditi pozneje: maja - junija. V primeru napovedi povratnih zmrzali bo treba grmovje tudi pokriti. Merlot posajen s sadikami ali potaknjenci.

Tehnologija sajenja sadik je naslednja:

1. 10–14 dni pred načrtovano sajenjem izkopljemo luknjo z dimenzijami, ki ustreza koreninskemu sistemu rastlin - v povprečju približno 80 cm v globino in širino.
2. Na dno pristajalne jame nalijte tla, nasičena s hranili, 2 vedra humusa, rodovitna tla.
3. Na dan sajenja postavite jagodni grm v sredino jame, tako da je koreninski vrat na ravni njegovega roba.
4. Napolnite s preostalo zemljo.
5. Voda obilno.
6. Namestite rešetke ali podporne zatiče.
7. Mokro krog debla s pokošeno travo, šoto, žagovino, mahom itd..

Med grmovjem je treba opazovati razdaljo 1,5–2 m, med vrsticami pa 3,5–4 m. Prvi pridelek se bo pojavil 3 leta po sajenju. Produktivnost se ohranja 10 let.

Nega grozdja

V takšnih razvojnih fazah je treba posebno pozornost posvetiti grozdju:

• vegetacijo;
• cvetenje;
• nastajanje pridelkov.

Prav v teh obdobjih jagodičji grmi potrebujejo največ vlage in gnojenja. Zalivanje se opravi enkrat na 3-4 tedne. V sušnem obdobju bo potrebno dodatno zalivanje. Vzemite vlažno vodo za vlaženje. Vlaženja nastajajo zvečer, ko sonce zaide. Po vsakem zalivanju morate tla v krogu blizu stebla muliti. Za mulčenje so primerni slama, sekanci, šota. Ta postopek vam omogoča, da zadržite vlago v tleh, preprečite rast plevela in zmanjšate število popuščanja.

Obrezovanje je treba opraviti po vsakem namakanju in padavinah. Treba je preprečiti nastanek trde skorje na površini tal, izboljšati njeno prepustnost zraka in vlage. Na ohlapnih tleh se bodo mineralne snovi bolje predale koreninam. Po potrebi je treba odstraniti plevel. Tako se boste izognili razvoju nekaterih bolezni in parazitskih žuželk, poleg tega pa bomo preprečili, da bi plevel odvzel hranljive snovi iz vinske trte..

Grozdje je treba hraniti do 5-krat na sezono. Prve 3 vabe vsekakor morajo vsebovati dušik. Kasneje - fosfor in kalij. Pripravljena kompleksna gnojila se uporabljajo kot preliv, mešanice se naredijo z lastno roko, po možnosti pa se doda organsko. Pomembno je, da ne pretiravate z gnojili, saj njihova prekomerna količina rastlino oslabi, naredi dovzetno za bolezni.Seznam obveznih postopkov vključuje obrezovanje. Izvaja se za več namenov - sanitarno, ko poškodovane in obolele veje odstranimo in z njo oblikujemo - poganjke odrežemo, da spodbudimo rast mladih vej in povečamo produktivnost.

Grmovi merlota so odrezani, pri čemer se pustijo najmočnejše veje, ki so vezane na opornik ali tril. V prihodnosti se rastoči poganjki odrežejo za 6-8 oči. Za boljšo nastavitev sadja je priporočljivo narezati vrhove..

Pozimi so grmi obrezani in pokriti, za zavetišče:

• tla;
• leseni panoji;
• skrilavca;
• iglana smreka.

Bolezni in nadzorni ukrepi

Za merlot je značilna relativna odpornost proti boleznim, kot so plesen, sadna gniloba in nizka odpornost na oidij. Da bi preprečili vstop te bolezni v vinograd, je treba spomladi začeti preventivno zdravljenje. Nanesite decokcijo apna in žvepla ali 1-2% raztopino DNOC. Pred začetkom cvetenja trte škropimo s pripravki, ki vsebujejo žveplo. Po 1,5–2 tednih je treba škropljenje ponoviti. Prav tako je grozdje lahko bolno z antracnozo, klorozo, bakteriozo in rdečkami.

1. Antracnoza se pojavi kot rjave pike na listih s temnim obodom. V prihodnosti trpijo tudi drugi organi. Preprečevanje zajema dvakratno brizganje z 1% bordo tekočino ali raztopino bakrovega klorida. Interval med tretmaji je 14 dni.
2. Znak kloroze je posvetlitev listov. Preprečite jo lahko tako, da pravilno posadite grmovje, nalijete plast drenaže v sadilne jame, redno mletite tla, redčite zasaditve in obogatite tla z mikroelementi.
3. Z bakteriozo se na listih, jagodah in steblih pojavijo temne depresivne lise, poganjki se izsušijo. Da bi ga preprečili, je treba pred sajenjem v toplo vodo vzdržati potaknjence, pravočasno obdelati škodljivce, obrezati samo z razkuženim orodjem, tal ne prevlažite.
4. Rubella kaže rdeče lise na listju. Da bi ga preprečili, se redno dodajajo gnojila, ki vsebujejo kalij, tretirajo (do 5-krat) z 1% raztopino kalijevega nitrata.

Pomembno je, da ne prezremo natančno preventivnih ukrepov, saj praviloma zdravljenje bolezni grozdja poteka s pomočjo kemičnih pripravkov. Poleg tega se bolezni hitro širijo in terapija v napredni fazi je lahko neuporabna. In če je trpljenje v obdobju plodnosti doletelo grmovje, se morate posloviti od letine, saj je uporaba "kemije" v tem obdobju nesprejemljiva..

Če povzamemo zgoraj navedeno, upoštevamo, da je Merlot ena najbolj priljubljenih sort grozdja, iz katerih izdelujejo rdeče namizno in sortno vino. Pri gojenju je pomembno izbrati pravo mesto in zagotoviti kakovostno nego. Sorta je primerna za gojenje na velikih njivah in majhnih parcelah..