Paradižnik z zeleno

Paradižnik z zelenjavo za zimo je eden najbolj priljubljenih načinov obdelave letine poletne zelenjave. Domača konzerva vam omogoča, da eksperimentirate, razvijete svojo posebno aromo in okus ter podedujete skrivnost njene izdelave kot družinsko dediščino. Zato lahko oboroženi s tradicionalnimi recepti naredite svojo edinstveno prazno za zimo.

Pravila za konzerviranje paradižnika s zeleno

Skrivnosti izdelave vloženih paradižnikov z zelenjavo za zimo, ki pomagajo pri ustvarjanju apetitivne in dišeče domače letine za zimo:

1. Za konzerviranje je treba dati prednost elastičnim paradižnikom brez različnih deformacij in poškodb, ki se razlikujejo po povprečni velikosti..
2. Recept zahteva, da paradižnik ob osnovo nataknete z zobotrebci, nabodala ali vilicami, da ohranite celovitost plodov in jih zaščitite pred razpokanjem.
3. Pred konzerviranjem je treba posode sterilizirati po kateri koli priročni metodi in pokrovčke vreti vsaj 5 minut.
4. Po receptu naj bodo po zapiranju pločevinke obrnjene na glavo in za njih ustvarjeni topli pogoji, prekriti z odejo. To bo zagotovilo varnost spin za dolgo časa..

Klasičen recept za zelene paradižnike

Tradicionalni zimski domači recept, ki ga je vsaka družina najraje pojedla, preseneča s svojo sočnostjo in pikantno prijetnim okusom..

Komponente

• 2 kg paradižnika;
• 2 litra vode;
• 2 žlici. l soli;
• 3 šopki zelene;
• 2 žlici. l sladkorja
• 5 strok česna;
• zelenice po okusu.

Kako kuhati:

1. Paradižnik postavite na banke, predhodno položite dno česna, zelene in zelišč po vaši izbiri.
2. Zalijemo z vrelo vodo in pustimo 20 minut, pokrijemo s pokrovom.
3. Po preteku časa nalijemo vrelo vodo, nato pa jo nalijemo nazaj v pločevinke in pustimo še 20 minut.
4. Še enkrat nalijemo vodo in zavremo, že dodamo sladkor in sol.
5. Pločevinke napolnite z vročo marinado, nato jih zamašite in obrnite na glavo, izolirajte, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Hitri paradižnik s česnom in zeleno

Paradižnik, mariniran s česnom in zelenjavo, je eden od receptov za zvijanje zimske najljubše zelenjave, ki bo dodal raznolikost vsakemu jedilniku. Po tem receptu je zelenjava zelo dišeča, takoj vzbudi apetit. Primerno ne samo za vsakodnevno mizo, ampak tudi za praznične dobrote.

Komponente

• 1 kg paradižnika;
• česen s hitrostjo 1 strok na 1 zelenjavo;
• 1 šopek zelene;
• 1 kup kopra;
• 2 žlici. l soli;
• začimbe.

Kako narediti, po receptu:

1. Na peclje paradižnika naredite rezine in vanje položite strok česna.
2. Pripravljene posode napolnite z zelenjavo, na vrh pa dajte zeleno, koper in po želji dodajte svoje najljubše začimbe.
3. Zavremo vodo s soljo, kuhamo nekaj minut, nato dobimo slanico v posode.
4. Nadaljujte s tesnim zategovanjem pokrovov. Ko je zasuk za zimo pripravljen, morate ustvariti tople pogoje za njegovo hlajenje.

Sladki paradižnik s zeleno

Tako dišeča gredica za zimo več kot enkrat bo pomagala gostiteljici. Pripravljena je brez težav, zato bo poletna zelenjava dolgočasnemu vsakodnevnemu meniju dala praznični videz.

Sestavni deli na 3 litrski pločevinki:

• Paradižnik
• 1 kos Bolgarski poper;
• 4 kos majhna čebula;
• 3 gomoljne listje zelene;
• 1 žlica. l soli;
• 200 g sladkorja;
• 80 ml ocetne kisline;
• začimbe, s poudarkom na vašem okusu.

Kako narediti, po receptu:

1. V kozarcu naključno porazdelite vso zelenjavo, celi čebuli brez rezanja;.
2. Nalijte vrelo vodo in pustite.
3. Po pol ure nalijemo vodo v ločeno skledo in dodamo sol, sladkor in vremo nekaj minut.
4. Preden napolnite pločevinke z marinado, nalijte kis in po želji dodajte začimbe. Nato dodajte vročo slanico in zamašite. Zvitek za zimo je treba pokriti z odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Zimski paradižnik z zeleno: recept z beli poprom

Čudovit aromatičen prigrizek za zimo bo polepšal hladne večere, saj njegova nenavadna aroma, svežina in vonj nikogar ne bodo pustili ravnodušnega. Ta recept je cenjen zaradi svojega edinstvenega okusa, ki se ga mnogi spominjajo že iz otroštva..

Sestavni deli na 3 litrski pločevinki:

• 2 kg paradižnika;
• 100 g korenine zelene;
• 2 beli papriki;
• 2 zoba. česen
• 2 lovorjev list;
• 2 litra vode;
• 2 žlici. l sladkorja
• 2 žlici. l soli;
• 4 žlice. l kis
• začimbe po želji.

Kako narediti, po receptu:

1. Dno kozarca okrasite s česnom, sesekljano koreninsko zelenjavo, lovorjevimi listi in začimbami po okusu..
2. Paradižnik damo v kozarec kompaktno skupaj z beli poprom, predhodno narezanim.
3. Nalijte vrelo vodo in pustite.
4. Po 10 minutah vodo odcedite v drugo posodo, začinite s sladkorjem in soljo. Po vrenju odstavimo s štedilnika.
5. Zelenjavo prekrijemo z vročo slanico, začinimo s kisom in ožemamo.
6. Kozarec postavimo na glavo, pokrijemo z odejo, dokler se ne ohladi, da se zelenjava marinira.

Paradižnik z zeleno, česnom, gorčico in korianderjem

Ta zasuk za zimo je zelo preprost za pripravo. Recept bo razvajal prave gurmane tako z izvrstnim okusom kot s subtilnim pridihom gorčice in koriandra..

Komponente

• 3 kg paradižnika;
• 500 g stebelne zelene;
• 20 g koriandra;
• 6 dežnikov;
• 30 g gorčičnih semen;
• 4 lovorjev list;
• 50 g soli;
• 60 g sladkorja;
• 30 g kisa;
• 2 l vode.

Kako narediti, po receptu:

1. Paradižnik operemo. Seme gorčice in koriandra ignite 3 minute v suhi ponvi. Lovorjev list za 1 minuto damo v vrelo vodo.
2. Dno pločevinke napolnite s semeni koriandra, gorčice, lovorovim listom, koprivnimi dežniki, razrezanimi na kocke stebel rastlin in več njegovih listov.
3. Nato položite paradižnik kompaktno na vrh, zelenice pa na vrh.
4. Četrt ure prelijemo vrelo vodo nad vsebino. Ob koncu odcedite vodo, ki jo začinite s soljo, sladkorjem in kuhajte 5 minut. Odstavite s štedilnika, dodajte kis in napolnite pločevinke s slanico.
5. Po 20 minutah se sterilizirajte in tesno zaprite.
6. Posode nagnite na glavo. Zavite z odejo in pustite, da se ohladi.

Kako nabirati paradižnik s zeleno, brez kisa

Soljenje paradižnika z zeleno zimo brez kisa velja za prednostno pot za tiste, ki skrbijo za pravilno prehrano ali ne morejo prenašati kisa. Paradižnik bo v tej zasnovi navdušil z odličnimi lastnostmi in bo najboljši dodatek k kateri koli mizi. S tem receptom se ne morete bati težav s pokvarjenim zvijanjem.

Komponente

• 2 kg paradižnika;
• 2-3 šopki zelene;
• 5 zob. česen
• 3 kos lovorjev list;
• 5 kosov. olupki;
• 100 g soli.

Kako narediti, po receptu:

1. Paradižnik kompaktno razporedite po pločevinkah.
2. Pokrijte s preostalimi rastlinskimi izdelki..
3. Vsebino potresemo s soljo in prelijemo s hladno kuhano vodo.
4. S pomočjo najlonskih pokrovčkov tesno zaprite in postavite v hladno temno sobo..

Zimski paradižnik z gomoljno zeleno

Dober zimski prigrizek za različne počitnice in skromne družinske večerje. Ta recept vedno ostane priljubljen med gospodinjami..

Komponente

• 3 kg paradižnika;
• 3 šopki peteljne zelene;
• 4 zob. česen
• 3 lovorjev list;
• pekoča paprika po okusu;
• 2 žlici. l sladkorja
• 1 žlica. l soli;
• 1 žlica. l kis.

Kako narediti, po receptu:

1. Na dno pločevinke položite list lovorjevega lista, poper, česen. Po tem položite paradižnik in sesekljano zeleno v plasteh do roba vratu.
2. Zavremo vodo in zelenjavo vlijemo v kozarce. Pokrijte in pustite stati 20 minut.
3. V ločeni skledi zavremo vodo, začinimo s soljo in sladkorjem.
4. Pločevinke nalijemo z narejeno slanico in s tem vlijemo kis.

Zimski paradižnik z zeleno, česnom in pekočo papriko

Recept za paradižnik s česnom in zelenjavo za zimo z dodatkom pekoče paprike zagotovo napolni kulinarična pujsa. Prijetna dišava in harmoničen okus takega spinra bosta navdušila tudi najzahtevnejše poznavalce začinjenih jedi.

Sestavni deli na 3 litrski pločevinki:

• 2 kg paradižnika;
• 60 g soli;
• 100 g sladkorja;
• 3-4 zob. česen
• 3 kos lovorjev list;
• 1 strok pekoče paprike;
• 2 šopka zelene;
• 40 ml kisa (9%);
• voda
• začimbe.

Kako narediti, po receptu:

1. Paradižnik operemo pod curkom hladne vode. Nato pripravljeno zelenjavo kompaktno damo v kozarec, v katerega nato nalijemo vrelo vodo. Pustite stati 15 minut.
2. V oprani pekoči papriki odstranite pecelj in česen, osvobojen lupine, narežite na rezine.
3. Ob koncu časa nalijemo vodo v drugo posodo, s katero bomo združili sol, kis, sladkor.
4. Sestavek pošljemo na štedilnik, dokler ne zavre, nato pa vanje vlijemo pripravljeno zelenjavo, potem ko smo v paradižnikovo kozarec predhodno postavili preostalo zelenjavo in izbrane začimbe..
5. Banka takoj pluti, trkati in zaviti v toplo odejo za en dan.

Preprost recept za vložene paradižnike z zeleno na zimo

Preprosta, praktična in zelo okusna priprava za zimo z minimalnimi stroški sestavin. V tem receptu je zelena glavna začimba, zato domači spin ne zahteva uporabe drugih začimb.

Komponente

• 3 kg paradižnika;
• 1 liter vode;
• 100 g korenine zelene;
• 2 žlici. l sladkorja
• 1 žlica. l soli;
• 1 tsp kis.

Kako narediti, po receptu:

1. Osnovo stebla prebodite v opranih paradižnikih z zobotrebcem.
2. Kozarce napolnimo s paradižnikom, obložimo jih z majhno količino zelene, prej naribane.
3. Zalijemo z vrelo vodo in odložimo 15 minut.
4. Pripravite marinado z vodo, sladkorjem in soljo. Vse sestavine kuhajte na ognju 1 minuto. Na koncu dodajte kis in odstavite s štedilnika.
5. Odcedite vodo iz pločevinke in jo takoj napolnite s končano marinado. Zaprite in prekrivajte z odejo.

Ena možnost:

Okusni paradižnik z zeleno in čebulo

Poživljajoč okus, prijeten vonj takšnega domačega ožemanja bo marsikoga presenetil. Ko ste enkrat poskusili zelenjavo v tej razlagi, jih boste želeli dodati na obvezen seznam domačih pripravkov za zimo.
Sestavni deli na 3 litrski pločevinki:

• 1,5–2 kg paradižnika;
• 10 kosov vejice zelene;
• 4 kos čebula;
• 2 litra vode;
• 100 g kisa;
• 100 g soli;
• 1 tsp črne paprike.

Kako narediti, po receptu:

1. Oprani paradižnik z zobotrebcem prebodemo na območju peclja.
2. Olupljeno čebulo narežemo na obroče, katerih debelina naj bo 2-3 mm.
3. Na dno pločevinke dajte papriko v grah in položite plasti paradižnika, čebule, zelene in v tem vrstnem redu na sam vrh pločevinke.
4. Združite vodo s soljo in sladkorjem ter dodajte kis, sestavo segrejte.
5. Zelenjavo prelijemo z vrelo slanico, nato pokrijemo s pokrovom in steriliziramo 15 minut. Nato zamašite in obrnite, pokrijte z odejo in pustite, da se ohladi. Tako prazno lahko shranite v sobi.

Pečeni paradižnik z zeleno in korenčkom

Če je tradicionalni recept za konzerviran paradižnik s zeleno, utrujen in želite nekaj nenavadnega, potem je čas, da skuhate nekaj novega. Ena od izvirnih rešitev bo narediti takšno predjed za zimo z dodatkom korenja. Ta postopek ne zahteva pretiranega napora. Glavna stvar je biti potrpežljiv in natančno upoštevati recept.

Komponente

• 4 kg paradižnika;
• 2 kos korenje;
• 3 kos čebula;
• 1 šopek zelene;
• 10 kosov olupki;
• 1 česen;
• 4 kos lovorjev list;
• 40 g soli;
• 65 g sladkorja;
• 60 ml kisa (9%);
• 2 l vode.

Kako narediti, po receptu:

1. Paradižnik operemo, olupimo in čebulo narežemo v obliki obročev. Korenje osvobodite s kože in ga narežite na poljubno poljubno obliko. Razdelite česen in olupite.
2. Polovico steriliziranih posod napolnite s paradižnikom. Nato na vrh položite korenje, čebulo, česen, stebelce in na vrh prijavite preostale paradižnike. Dodajte več zelene, lovorov list in poper.
3. Prelijemo vrelo vodo nad vsebino posod in pustimo 20 minut. Nato odcedimo in nadaljujemo s pripravo marinade.
4. Vodo zavremo s soljo, sladkorjem, potem ko se raztopi, dodamo kis.
5. Posodo z zelenjavo napolnite s pripravljeno marinado in zasukajte. Pokrijte svoje domače odeje s toplo odejo, dokler se ne ohladijo.

Konzervirani paradižnik s celero in baziliko

Še en recept za konzerviranje paradižnika pozimi za tiste, ki imajo radi baziliko. Seveda v pločevinkah ta izdelek ne obdrži vseh svojih dragocenih lastnosti, vendar to več kot kompenzira s svojim odličnim okusom in aromo ohranjanja za zimo. Sestavni deli na 3 litrski pločevinki:

• 1 kg paradižnika;
• 10 zob. česen
• 6 vejic zelene;
• 6 vej bazilike;
• 3 žlice. l soli;
• 3 žlice. l jabolčni kis (6%).

Kako narediti, po receptu:

1. Paradižnik operemo in osušimo z gostim, mesnatim jedrom.
2. Položite po plasteh v kozarec paradižnika, česna, sesekljane zelene in bazilike.
3. Po vrhu nalijemo sol in dodamo kis.
4. Preko vsebine kozarca nalijemo vrelo vodo in jo pokrijemo s pokrovi ter pošljemo 45 minut v pečico, ogreto na 120 stopinj..
5. Hermetično zaprte kozarce s pokrovčki, prevrnite in po pokritju s pladnjem pustite, da se popolnoma ohladijo.

Pravila skladiščenja za paradižnik, mariniran s zeleno

Hermetično zaprti domači zvitki paradižnika z zelenjavo za zimo se odlično ohranijo pri sobni temperaturi, pod pogojem, da so narejeni v skladu z vsemi pravili. Glavna stvar je, da jih ne postavite blizu naprav, ki oddajajo toploto, saj visoka temperatura spodbuja kemične procese, ki vodijo do izgube barve marinade in zmanjšanja elastičnosti valjane zelenjave.

Vendar je bolje dati prednost suhem in hladnemu prostoru s temperaturo od 0 do +15 stopinj za shranjevanje konzerviranja za zimo.

Zaključek

Postopek priprave sukanca za zimo ne bo zahteval znatnega napora, časa in rezultat bo navdušen, saj bodo paradižniki s zeleno zeleno za zimo postali nepogrešljivi atributi za družinska praznovanja, poleg tega pa bodo pomagali ustvariti prijetno vzdušje med druženjem s prijatelji.