Poljski recept za nabiranje paradižnikov za zimo

Večina lastnikov poletnih koč se ukvarja z gojenjem paradižnika. Nekateri od njih želijo jesti paradižnik ne le poleti, ampak tudi pozimi. Za to so vloženi paradižniki zaprti. Obstaja veliko različnih načinov za ohranitev takšne zelenjave. Mnogi iz njih delajo adjika, kečap ali paradižnikov sok..

Klasičen recept

Klasični poljski recept za paradižnik za zimo je eden najpogostejših. Mnoge gospodinje uporabljajo za ustvarjanje konzervirane hrane. Za kislo zelenjavo boste potrebovali naslednje sestavine:

  • kilogram paradižnika;
  • ena čebula;
  • dve papriki;
  • glava česna;
  • 200 ml olja;
  • zelenice;
  • 150 ml kisa.

paradižnikova čebula česen poper

Za ustvarjanje marinade se uporabljajo naslednje komponente:

  • liter vode;
  • 100 g sladkorja;
  • 50 g soli.

Preden začnete pripravljati prigrizke, morate porabiti nekaj časa za pripravo posod. Vsak kozarec temeljito operemo s sodo raztopino in speremo s čisto hladno vodo. Potem jih je treba obrisati z brisačo.

Ko pripravite posodo za zvijanje, lahko nadaljujete z glavnimi sestavinami.

Najprej morate koper dobro sprati, ga pretresati in sesekljati. Po tem sesekljamo česen in ga primešamo sesekljanim zeliščem. Potem morate opraviti pripravo paradižnika. Na vsakem paradižniku se umazanija odstrani, razreže se na več kosov, nakar jih zmešamo s preostalimi sestavinami in položimo na dno posode.

Ko končate s paradižnikom, lahko nadaljujete na čebulo. Preden ga damo v kozarce, ga je potrebno olupiti in narezati na obroče. Nato vse posujemo s koprom in dobro premešamo.

Poljski paradižnik v kozarcih

Ko se vse sestavine porazdelijo v posode za šivanje, morate narediti marinado. Za njegovo pripravo v ponev dodamo nekaj litrov vode in malo soli in sladkorja. Marinado zavremo in prelijemo v posodo. Po tem dodajte rastlinsko olje s kisom.

Pred vrtenjem je treba vse posode za konzerviranje sterilizirati. Da bi to naredili, jih damo v velik lonec z vodo in v njej kuhamo približno 20 minut. Voda v ponvi naj bi kozarce zajemala tri četrtine.

Po sterilizaciji vzamemo konzervo iz posode, jo konzerviramo in prevrnemo. Naslednji dan je mogoče vrtiček prenesti v klet za shranjevanje..

Brez sterilizacije

Ta recept pogosto uporabljajo ljudje, ki ne želijo izgubljati časa za sterilizacijo posod. Za pripravo takega konzerviranja boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 500 g paradižnika;
  • čebula;
  • dve glavi česna;
  • peteršilj;
  • 150 ml olja;
  • 100 ml kisa;
  • lovorjev list;
  • 70 g soli;
  • 100 g sladkorja.

Poljski paradižnik v kozarcu na mizi

Najprej morate opraviti pripravo zelenic in zelenjave. Ves paradižnik operemo, ločimo od peclja in ga razrežemo na štiri enake dele. Čebula se razreže na majhne pol obroče, peteršilj sesekljamo z nožem. Nato sesekljane sestavine zložijo v kozarce v plasteh, ki jih lahko izmenjujemo v drugačnem vrstnem redu..

Ko vse sestavine postavite v kozarce, lahko naredite kuhanje marinade. Če ga želite ustvariti, v ponev z vodo dodamo malo soli in sladkorja. Vse to 10 minut kuhamo na plinskem štedilniku in dodamo zelenjavi.

Ne priporočamo, da posode napolnite z marinado do samega vratu, saj se paradižnik lahko dvigne in tekočina bo začela puščati.

Zabojnik je zvit in transportiran do kleti.

Poljski paradižnik v pločevinkah

Zaključek

Če želite pripraviti paradižnik v poljščini, se morate pripraviti vnaprej. Priporočljivo je izbrati najprimernejši recept za ustvarjanje tega konzerviranja..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti