Zimski pire pire

Ranetki so neverjetna polkultivirana jabolka z visoko vsebnostjo pektina in drugih koristnih elementov, ki so zelo pogosta v Sibiriji in na Daljnem vzhodu. Toda na srednjem pasu jih ne boste srečevali tako pogosto. Če pa je na mestu vsaj eno takšno drevo, potem lahko družini in vsem prijateljem in sosedom zagotovite pridelek. Recepti za pire iz ranetki za zimo so raznoliki in to je dobro - saj je z njimi enostavno celotno družino zagotoviti okusno, vsestransko in zelo koristno poslastico.

Kako narediti jabolčno omako iz ranetki

Jabolčna omaka je mnogim znana že od otroštva. Konec koncev se prav iz te sadne jedi dojenček začne spoznavati s svetom odrasle, prave hrane. Morda zaradi nostalgije po lepem otroštvu mnogi odrasli še vedno norijo na to navadno sadno poslastico.

Ranetki so zelo hvaležna surovina za pripravo pire krompirja za zimo. Navsezadnje jih v sveži obliki ne morete jesti veliko, vsebujejo pa velikokrat več biološko aktivnih snovi kot druga jabolka.

1. Povečana vsebnost pektina in vlaknin v njih izboljšuje delovanje prebavil.
2. Železo pomaga normalnemu delovanju srca.
3. Elementi, kot so kalcij, kalij in nikelj, prispevajo k nastanku kosti..
4. Pire pire Ranetka lahko poveča raven hemoglobina v krvi in ​​s tem izboljša njegovo sestavo.

Ta odeja za zimo iz ranetki ima zelo dragoceno kakovost - vsestranskost pri uporabi. Konec koncev bo to čudovita vaba za dojenčke, od dojenčkov do starejših otrok. Vendar veliko odraslih tudi to jed uživa. Pire lahko dodate tudi pire krompirju iz ranetki v vse vrste jedi, palačinke ali cheesecake, uporabite kot nadev za pite, uporabite s skuto ali kašo. In lahko ga v zimskih količinah kuhamo v zadostnih količinah med množičnim zorenjem ranetki in tako celotni družini zagotovimo dragocen in okusen izdelek.

Poleg tega je postopek izdelave jabolčne omake preprost in traja zelo malo časa. Manj časa bomo porabili za toplotno obdelavo bodočega pire krompirja, bolj koristen bo na koncu. Da bi skrajšali čas toplotne obdelave, skušajo raneti čim bolj mletiti.

Če ima hostesa električne pomočnike, kot so kombajn, stroj za mletje mesa ali sokovnik, jih lahko uporabite. Če jih ni tam, je bolje, da sadje najprej zmehčate s paro. Po toplotni obdelavi bo pire iz krompirja v pire veliko lažje kot ukvarjanje s surovim sadjem..

Za izdelavo pire krompirja je treba sadje osvoboditi semenskih pregrad in vejic. Mnogi tudi menijo, da je piling obvezen. Toda ta tehnika je smiselna le, če se uporabljajo kupljena jabolka, katerih koža je pogosto obdelana s posebnimi umetnimi spojinami. Ranetki običajno uspevajo na zasebnih vrtovih, njihov olupek pa vsebuje toliko koristnih snovi, da se jih znebite malo smisla. In če uporabimo pravo tehnologijo receptov in dober mešalnik, lupine plodov v pireju sploh ne bomo občutili..

Za obiranje lahko uporabite jabolka z rahlimi mehanskimi poškodbami, preprosto jih izrežete pri pripravi sadja za predelavo. Vendar je bolje zavreči gnilo in poškodovano sadje.

Za mehčanje plodov lahko uporabite naslednje metode:

• kuhanje v ponvi;
• parjenje;
• v počasnem štedilniku;
• v mikrovalovni pečici;
• peka v pečici.

Tradicionalni recept pire krompirja

Potrebovali boste:

• 2,5 kg sadja ranetki;
• 700 g sladkorja;
• 100 ml vode.

Če barva končnega pireja ni pomembna, okus pa je pomembnejši, potem najlažje naredimo jed iz rajskih jabolk po naslednjem receptu za zimo.

1. Sadje operemo, odstranimo vse poškodbe in jedro.
2. Razrežemo na majhne koščke, obložimo s sladkorjem in pustimo 10-12 ur ali čez noč.
3. Zjutraj dodamo vodo v jabolka in kuhamo do vretja približno 15 minut.
4. Potem ko se plodovi nekoliko ohladijo, jih premažite s potopnim mešalnikom ali na kakršen koli drug mehanski način zmeljemo v homogeno maso.
5. Segrevamo in ponovno vremo dobesedno 3-4 minute.
6. Hkrati se sterilizirajo steklene kozarce primerne velikosti, v katere vstavimo vreli pire in jih sterilno pokrčimo za zimo.
7. Za varčevanje obdelovanca lahko uporabite tudi navojne kovinske pokrove..

Ta recept za pripravo pire krompirja za zimo s lupinami je eden najbolj naravnih in zdravih.

Vanilijeva predjed

Za tiste, ki želite dobiti jed skoraj snežno belega odtenka, je bolje uporabiti naslednjo tehnologijo kuhanja.

Vse sestavine ostanejo enake, a po okusu lahko dodate 1,5 g vanilina in 40 ml limoninega soka (lahko uporabite kupljeno ali iztisnete iz ene limone).

Izdelava:

1. Ranetki je očiščen vsega odvečnega in celo olupka, ki lahko v primeru uporabe temno obarvanih sort daje dodaten temen odtenek, in ga narežemo na tanke rezine.
   Nasvet! Lupine iz jabolk ne smete metati stran, če jo hranite v zamrzovalniku, potem jo pozimi lahko dodate poljubnim sladkim jedem in kompotom.

   

2. Ko so jabolka olupljena, vsako porcijo poškropimo z limoninim sokom, da zaščitimo kašo pred temnenjem zaradi interakcije z zrakom.
3. Rezine hrena zalijemo z vodo in kuhamo približno pol ure, dokler se popolnoma ne zmehčajo.
4. Nato pire z uporabo mešalnika ali preprosto zmeljemo skozi sito.
5. Dodamo sladkor in vanilin, dobro premešamo.
6. Da prihranimo za zimo, obdelovanec še vedno vre 5 do 10 minut in nato razvaljamo pod kovinskimi pokrovi.

Kako kuhati pire iz ranetki z limono

Limono, ali bolje rečeno sok iz teh priljubljenih citrusov, je dobro dodati, če pire krompir pripravite iz ranetki po katerem koli receptu. Zgoraj je bil podroben postopek uporabe limoninega soka za ohranjanje naravne barve jabolčne kaše.

Če želite v celoti uživati ​​zdravilne lastnosti limone, lahko v jabolčno maso po prvem kuhanju, pred njenim končnim mletjem, v rezinah dodate še eno sadje in olupljeno sadje..

V tem primeru je jed z dodatkom limone po mletju kuhana le 5-10 minut, večina zdravilnih lastnosti pa se ohrani v njej. Po drugi strani pa se pire po tem receptu odlično shrani za zimo..

Zimski pire s cimetom

Z isto tehnologijo lahko iz cimetovega ranetkija naredite dišeč pire krompir.

Potrebovali boste:

• 1 kg plodov rajskih jabolk;
• 300 g granuliranega sladkorja;
• 250 ml vode;
• 5 g mletega cimeta.

Preprost recept za ranetov in hruškov pire

Ker so jabolka in hruške na nek način sorodniki, dobro uspevajo v kateri koli letini za zimo. Tako v receptu pire iz hrušk ranetki dodajo končni jed sladice, sočnost in aromo.

Potrebovali boste:

• 500 g ranetki;
• 500 g hrušk;
• 500 g sladkorja.

Tehnologija izdelave je standardna. Lahko je vzeta iz prejšnjih receptov.

Zimski pireji brez sladkorja

Po tem preprostem receptu za pripravo pire krompirja je najdaljši postopek čiščenja plodov in odstranitve vseh repov in predelnih sten.

Ker se v receptu ne uporablja sladkor, za izdelavo pire ne boste potrebovali nič drugega kot ranetki sami. Je to majhna količina vode.

1. Narezana jabolka damo v kateri koli pekač (keramični ali kozarec).
2. Majhna količina vode se jim doda, samo zato, da ne segrevajo ob segrevanju..
3. Posodo s trakovi damo v pečico pri temperaturi + 200 ° C za 35-40 minut.
4. Nato takoj zdrobimo z mešalnikom in položimo v sterilne kozarce.

Zimski ranet pire s kondenziranim mlekom

Mnogi so se spomnili otroških spominov, ko so uživali v okusnem pire krompirju iz kozarca z imenom Nezhenka in to dobroto lahko enostavno skuhate iz ranetki.

Potreben bo:

• 2 kg jabolk;
• 250 ml vode;
• 380 g polno kondenziranega mleka s sladkorjem (ponavadi 1 kozarec).

Izdelava:

1. Raneti jabolka operemo, iz njih izrežemo ves presežek, nasekljamo in zložimo v ponev z debelimi stenami.
2. Vanj dodajte vodo in kuhajte na nizki vročini približno 40 minut.
3. Sadno maso ohladimo in zmeljemo.
4. Pločevinko kondenziranega mleka rahlo segrejemo v vroči vodi, dokler ni toplo.
5. Kondenzirano mleko zmešamo z jabolčno omako, segrevamo in dušimo še četrtino ure..
6. Pripravljeni so najbolj nežni pire krompir iz ranetki s kondenziranim mlekom.
7. Lahko ga uživate takoj ali pa ga daste v sterilne kozarce in razvaljate vroče za shranjevanje pozimi..

Najbolj okusen pire krompir iz ranetki in banan

Banane so idealno kombinirane s poljubnimi jabolki, vključno z ranetki, pire iz te simbioze pa se izkaže za hranljiv, zdrav in okusen..

Potreben bo:

• 1 kg ranetki;
• 300 g banan;
• 100 g sladkorja;
• 150 ml vode.

Izdelava:

1. Jabolka olupimo, semena in vejice narežemo na kose.
2. Postavite v ponev, dodajte tam vodo in, ko zavre, kuhajte približno 10 minut, dokler se sadje ne zmehča.
3. Banano olupimo, narežemo na kose poljubne velikosti in dodamo masi ranetki skupaj s sladkorjem.
4. Po temeljitem mešanju sadno maso pražimo na ognju pod pokrovom 3-5 minut.
5. Vse skupaj zdrobimo z mešalnikom in segrevamo še nekaj minut.
6. Kozarce vročega pire krompirja lahko dodatno steriliziramo v vreli vodi. V tem primeru lahko hermetično zaprti predoblik enostavno shranimo pozimi in pri sobni temperaturi..

Kako narediti pire iz ranetki in buče za zimo

Iz ranetki in buč lahko dobite zelo okusno in zdravo jed.

Potrebovali boste:

• 1 kg ranetki;
• 200 g granuliranega sladkorja;
• 1 kg buče;
• 1 pomaranča.

Izdelava:

1. Jabolka operemo, olupimo in olupimo, narežemo na majhne kocke.
2. Kuhajte ali mikrovalovno pečico do mehkega.
3. Preko pomaranče prelijemo vrelo vodo, ločeno vtrite olupke v obliki lupine.
4. Po razbijanju pomaranče na rezine, semena odstranimo iz celuloze.
5. Jabolčno-bučno maso združite s kašo pomaranče, lupinico in granuliranim sladkorjem.
6. Vse zmešajte z mešalnikom ali na drug primeren način.
7. Segrevamo in ponovno kuhamo 10 minut.
8. Postavljeni so na sterilno posodo in pozimi zaprti.

Ranetov pire z limono in hruškami

Zgoraj smo že obravnavali recepte pire krompirja iz ranetke ločeno s hruškami in limono. Hruške zaradi sočnosti nekoliko razredčijo gostoto jabolčne omake, včasih pa se izkaže, da je preveč sladka. Da ohranimo prijetno kislost in kontrast okusa, sestavinam dodamo limono.

Na splošno se uporabljajo naslednja razmerja glavnih sestavin:

• 2 kg ranetki;
• 2 kg hrušk;
• 1-2 limone;
• 800 g sladkorja.

Tehnologija izdelave pire krompirja je popolnoma standardna. Po segrevanju drobno sesekljanih kosov jih zdrobimo v pire krompir, dodamo sladkor in kuhamo še nekaj časa, da se pozimi dobro shranijo.

Zimski pire pire za otroka

Iz ranetki lahko naredite pripravljen pire krompir, ki ga lahko uporabljate tako za hranjenje dojenčkov kot za zdravljenje starejših otrok.

Že od šestega meseca lahko otrokom ponudimo pire krompir z dodatkom buč, hrušk ali banan. Če želite narediti pire iz otroških vozlov za dojenčka, je bolje izbrati sorte členkov z zeleno ali rumeno kožo. Rdeče sorte so lahko alergene. Poleg tega za otroško hrano ni priporočljivo uporabljati sladkorja v večjih količinah, zato je priporočljivo izbrati bolj sladke sorte ranetki in samo popolnoma dozorelo sadje.

Po zgoraj opisanih receptih za zimo je povsem mogoče narediti otroški pire iz ranetki, le za najmanjše bi morali iz sestavin popolnoma odstraniti sladkor.

Spodaj sta še dva recepta, s pomočjo katerih lahko naredimo to okusno in zdravo jed za predšolske otroke..

S slivami

Potrebovali boste:

• 3,5 kg ranetki;
• 1 kg slive brez slive;
• 1 liter vode;
• 200 g limone;
• 300 g sladkorja.

Izdelava:

1. Jabolka operejo, vse presežke narežemo na koščke.
   
2. Sirup naredimo iz vode in sladkorja, po vrenju damo vanjo jabolka in kuhamo četrt ure na šibkem ognju.
3. Hkrati slive operemo in namočimo v topli vodi..
4. Vsako sadje razrežemo na več delov in ga dodamo v posodo z vrelim jabolkom.
5. Ob pogostem mešanju kuhajte približno pol ure.
6. Odstranite s toplote in zmešajte z mešalnikom..
7. Nato kuhajte še četrtino ure in, razporejene po bankah, za zimo privijte z zaprtimi pokrovi.

S smetano

Domače pireje iz ranetk, pripravljene po tem receptu za zimo, so še bolj nežne kot pri kondenziranem mleku. Toda zdravljenje s tem pripravkom je boljše od otrok, začenši od drugega leta starosti.

Potrebovali boste:

• 2 kg plodov ranetki;
• 100 ml vode;
• 200 ml smetane 30% maščobe;
• 250 g granuliranega sladkorja.

Izdelava:

1. Jabolka olupimo na standardni način iz semen in olupimo, mleto skozi mlinček za meso.
2. Prenesemo v ognjevzdržno posodo z debelim dnom, pomešano s sladkorjem in vodo.
3. Na majhnem ognju dušite približno pol ure, nato dodajte smetano.
4. Dobro premešamo in dušimo še četrt ure.
5. Postavljeni so v majhne kozarce z vijačnimi pokrovčki..

Pire pire Ranetka v večnamenskem kuhalniku

Kuhar:

• 1,5 kg jabolk
• 200 g sladkorja;
• 200 ml vode.

Izdelava:

1. Ranetki, pripravljeni na standardni način, narežemo na tanke rezine.
2. Dajte v skledo večkrilca, napolnite z vodo in vklopite način "Quenching" točno eno uro.
3. Pusti, da se zmehčano sadje rahlo ohladi in zmeljemo z mešalnikom ali zmeljemo skozi sito.
   
4. Zmešamo s sladkorjem in pire spet položimo v skledo multikuka, za 10 minut vklopimo način "Gašenje".
5. Vroči pire krompir razporedimo po steklenih posodah in jih zimo povaljamo.

Pravila za shranjevanje jabolčne omake iz ranetki

Če kraj dopušča v hladilniku, potem je bolje, da pire krompir iz ranetki shranite tam. Dobro bo tudi klet ali klet. V skrajnih primerih lahko najdete drug hladen prostor s temperaturo največ + 15-18 ° C.

Zaključek

Recepti za pire krompir za zimske rune so tako zanimivi in ​​raznoliki, da lahko za katero koli družino izberete nekaj primernega. In če so v družini otroci, ima eden od receptov vso pravico, da postane blagovna znamka.