Sok iz ranetki za zimo doma

Ranetki - čeprav majhna, a zelo okusna in zdrava jabolka, ki vsebujejo dovolj tekočine. Sok od njih je zelo kisel, zato ga je pri pitju bolje razredčiti na pol z vodo. Sok iz ranetki za zimo ni tako težko narediti, še posebej, če ima kmetija posebne kuhinjske aparate. Toda tudi v njihovi odsotnosti obstaja metoda priprave pijače z navadnim mlinom za meso.

Kako narediti sok iz ranetki

Ranetki so zelo zdravo sadje. Vsebujejo večkrat več vitaminov, mineralov in drugih biološko aktivnih snovi kot v navadnih vrtnih sortah jabolk. To je posledica njihovega pol-divjega izvora. In sok iz njih ni samo zelo zdrav, ampak tudi presenetljivo okusen.

Plodovi za pripravo te pijače morajo biti popolnoma zreli, vendar brez znakov bolezni. Dovoljene so le mehanske poškodbe.

Pred pripravo pijače za zimo je treba sadje sortirati in temeljito oprati v več vodah. Semena in vejice najpogosteje odstranimo, vendar je bolje, da olupko pustimo, saj vsebuje največjo količino zdravju koristnih snovi.

Kako iztisniti sok iz ranetki

Obstaja več načinov za pridobivanje soka iz Ranetki z najmanj izgube časa in truda..

V kuhalniku za sok

Najprimernejši način za to je uporaba sokovnika. Ta naprava je sestavljena iz treh posod. Na dnu segreva navadna voda. Na vrhu so jabolka, pripravljena za predelavo. In na sredini se nabira enaka zdrava tekočina, ki jo dobimo zaradi dejstva, da se jabolka zmehčajo pod vplivom pare.

V sokovniku lahko predelamo precej veliko jabolk, pijača pa je pridobljena brez kaše, skoraj prozorna. To vam omogoča, da ga takoj za zimo zavrtete, natočite v predhodno sterilizirane kozarce.

Od minusov te metode je mogoče omeniti le precej dolg čas segrevanja jabolk in končnega izdelka, kar vodi v nekaj izgube hranilnih snovi v njem. Tudi v primerjavi z nekaterimi modeli sokovnikov je zmogljivost sokovnika veliko manjša. Da, jabolka pa je po možnosti narezana na manjše koščke, da proces parjenja poteka hitreje.

Skozi sokovnik

Ta metoda pridobivanja soka iz ranetki velja za najbolj optimalno. Ker vam omogoča hitro in relativno enostavno pripravo pijače za zimo iz katerega koli, tudi največjega števila jabolk. Hkrati se ohranijo vse koristne snovi, ki jih sadje vsebuje. Pri uporabi nekaterih sokovnikov ranetom sploh ni treba rezati in odstranjevati semen in repov. Najpogosteje pa je potrebno najprej plodove razrezati na vsaj dva dela.

Niso vsi sodobni modeli sokovnikov primerni za proizvodnjo jabolčnega soka. Nekateri uvoženi modeli čistijo čisti izdelek brez kaše, vendar le v majhnih količinah. Še posebej produktivni in nezahtevni so modeli sokovnikov ruske in beloruske proizvodnje.

Glavna pomanjkljivost te metode pridobivanja soka iz plodov raneta je, da se pijača pridobiva s kašo. Za nekatere to dejstvo ne predstavlja pomanjkljivosti, za druge pa bo treba uporabiti nekaj metod za lažjo in dodeljeno prozornost pijači..

Skozi mlinček za meso

Če niti sokovnik niti sokovnik nista na voljo, lahko preprost mehanski stroj za mletje mesa, ki ga običajno najdemo v vsakem domu, reši situacijo.

Seveda je ta metoda najbolj težavna, vendar kljub temu omogoča, da brez večjega truda in časa dobite sok iz sorazmernega števila ranetk.

1. Če želite to narediti, morate najprej previdno izrezati vse semenske komore s konicami repa, pa tudi mesta mehanskih poškodb ranetov.
2. Nato jabolka prenesemo skozi mlinček za meso.
3. Nato se nastali pire stisne skozi več plasti gaze.

Končano pijačo, pridobljeno z mlinom za meso, je treba kuhati za shranjevanje za zimo - to je še ena pomanjkljivost. Ker sokovi, narejeni po drugih metodah, ne vrejo pred predenjem za zimo, jih le zavrejo.

Kuhamo 5 minut, dodamo sladkor po okusu in pakiramo v majhne steklenice.

Kako narediti sok iz ranetki brez kaše

Če morate za zimo zasukati sok iz ranetki brez kaše, lahko to storite na dva načina:

• uporabite kuhalnik sokov in rezultat je že končana pijača brez kaše;
• z uporabo sokovnika, vendar z nadaljnjo predelavo nastalega izdelka.

Pri uporabi sokovnika iz rib ostane precej spodobna količina oljnega kolača. Lahko se uporablja na dva načina:

1. Če je v torti veliko semen in drugih jabolčnih odpadkov, jih nato prelijemo s toplo vodo v upanju, da porabimo 500 ml vode na 1 kg trdnih odpadkov. Nato torto spet preložimo skozi mlinček za meso in dodamo pijači.
2. Če je torta pridobljena iz kosov ranetki brez jeder, potem ji lahko dodate sladkor in iz nje naredite jabolčno pastilko ali drugo sladkobo.

Nastali sok pustimo, da malo stoji (ponavadi v eni uri), da se meso usede na dno in nastala pena zapusti. Nato ga dvakrat filtriramo skozi sito ali več plasti gaze. Dajte na ogenj, segrejte in odstranite s segrevanja.

Po tem spet odcedite rahlo ohlajeno tekočino. Običajno je to dovolj, da iz ranetki dobite čisti sok brez kaše.

Da ga prihranimo za zimo, pijačo spet segrejemo skoraj do vretja in takoj prelijemo v parjene steklenice ali pločevinke.

Recept za sok Ranetok s kašo

Jabolčni sok iz ranetki s kašo doma je enostavno dobiti s pomočjo katerega koli sokovnika. Ker runetki vsebujejo veliko količino različnih kislin, je treba v prvi fazi dodati sok vodi in sladkorju. Običajno se napitek preizkusi in dopolni na podlagi njihovih lastnih okusnih želja. V povprečju dodamo 2 žlici na liter sveže stisnjenega soka. l granulirani sladkor in približno 250 ml prečiščene vode.

Kot smo že opisali, se sok iz ranetki s kašo pridobiva tudi z navadnim mlinom za meso. Če želite to narediti, je dovolj, da dobljeni pire enkrat preložite skozi več plasti gaze ali plastičnega sita.

Bučni sok z ranetki

Dodajanje sladke in sočne buče soku iz ranetki daje pijači potrebno mehkobo in vsebnost sladkorja, kar omogoča manj sladkorja. In vsebnost hranil se na trenutke poveča.

Pripravite:

• 1 kg jabolka ranetki;
• 1 kg neolupljene buče;
• 1 limona;
• 200 g sladkorja.

Kuhanje:

1. Bučke olupimo, jabolka - iz semenskih komor in jih narežemo na koščke.
2. Limono zalijemo z vrelo vodo, s pomočjo graterja olupimo lupino. In vsa semena se odstranijo iz kaše.
3. S pomočjo katerega koli primernega sokovnika lahko dobite sok iz narezanih bučnih rezin, ranetki in kaše limone in lupine.
4. Nalijte ga v ponev, položite na grelec.
5. Dodamo sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi..
6. Peno je treba odstraniti iz tekočine, saj segreva..
7. Počakajte, da mešanica zavre in jo takoj prelijte na sterilno stekleno posodo, ki jo zapičite z ustreznimi nepredušnimi pokrovi, da lahko obdelovanec preživi zimo.

Sok iz ranetki in chokeberry

Chokeberry bo končni pijači dal plemenit bordo odtenek in dal celo vrsto dodatnih zdravilnih lastnosti. Da bo pijača še bolj okusna, ji dodamo sok iz črnega ribeza. Za njegovo izdelavo kadar koli v letu je popolnoma dovoljena uporaba zamrznjenih jagod.

Pripravite:

• 300 ml sveže iztisnjenega soka iz ranetki (dobljenega iz približno 1 kg sadja);
• 200 ml soka iz aronije (od približno 500 g jagodičja);
• 250 ml soka črnega ribeza (približno 600 g jagod);
• 200 ml vode;
• 300 g sladkorja.

Kuhanje:

1. S sokovnikom dobite potrebno količino pijač iz jagod in sadja.
2. Sirup pripravimo iz vode in sladkorja, s čimer mešanico zavremo in vre 5 minut.
3. Vsi dobljeni sokovi in ​​sladkorni sirup zmešamo, filtriramo skozi več plasti gaze, stisnemo.
4. Zmes vlijemo v ponev, segreto na temperaturo približno + 80 ° C.
5. Vnaprej sterilizirajte potrebno število steklenih kozarcev.
6. Pijačo nalijemo v pločevinke in jo takoj tesno zategnemo pozimi.

Nabiranje soka za zimo iz ranetki in korenja

Sveže stisnjen korenčkov sok vsebuje snovi, ki so za človeško telo neprecenljive vrednosti. Posebej je uporaben za otroke katere koli starosti. Toda njen okus je nekoliko svojevrsten, dodatek ranetki pa vam omogoča, da dobite tako zanimivo in še bolj zdravo pijačo, da je ta recept vreden sprejemanja za vse družine, v katerih odraščajo otroci.

Pripravite:

• 1,5-2 kg ranetki;
• 1,2-1,5 kg korenja;
• 150 g sladkorja.

Iz te količine sestavin lahko dobimo približno 4 standardne obroke soka..

Kuhanje:

1. Korenje operemo, olupimo, narežemo na slamice in jih kuhamo v dvojnem kotlu ali v navadni ponvi par, dokler se približno ne omehčajo..
2. Nato zelenjavo zmeljemo skozi sito, da dobimo sok.
   Pozor! Če je mogoče, lahko uporabite sokovnik - v tem primeru se bo ohranila večja količina zdravilnih snovi.
3. Jabolka operejo, iz njih izrežejo vse odvečno in dobijo sok s pomočjo katerega koli primernega kuhinjskega aparata.
4. Korenje in jabolčni sok se združita, doda se sladkor, segreje na + 85-90 ° C.
5. Zalijemo v banke in zimo za zimo.

Sok iz ranetke za zimski recept z grozdjem

Ker je za ranetki značilen precej kiselkast okus, je za dodajanje bolje uporabiti grozdje sladkih sort. Isabella in druge sorte vin z okusom moškata so v redu..

Pripravite:

• 1 kg ranetki;
• 500 g grozdja;
• sladkor - po okusu in nujnosti.

Najlažji način kuhanja te mešanice je s sokovnikom.

Zaradi lažje obdelave se grozdnim jagodam odstranijo grme, iz ranetki pa se repi in semena odstranijo in razrežejo na tanke rezine..

Da bi ohranili sok za zimo, ga tradicionalno segrevamo, dokler ne zavre in z njim takoj napolnimo pripravljene posode z zaprtimi pokrovi..

Zimska hruška in jabolčni sok

Zelo okusen in predvsem nežen sok dobimo iz mešanice ranetki in sladkih sort hrušk. Ranetki in hruške se uporabljajo v enakem razmerju. Če za kuhanje vzamete 2 kg vsake vrste sadja, lahko dobite približno 1,5 litra končnega izdelka.

Sladkor dodamo po volji, če so hruške res sladke, potem ni potreben.

Če sok poberemo pozimi, ga nato segrejemo skoraj do vrenja in takoj zapakiramo v sterilne posode.

Pravila za shranjevanje soka iz Ranetki

Hermetično zapakiran sok iz ranetki je mogoče hraniti ne samo vso zimo, ampak celo več let pri običajni sobni temperaturi. Zaščitena mora biti le pred sončno svetlobo.

Zaključek

Sok iz ranetki za zimo se lahko izkaže za tako okusen, da ga nobeni trgovski nadomestki ne morejo nadomestiti. Poleg tega lahko za izboljšanje okusa in zdravih lastnosti dodate razno sadje, jagode in celo zelenjavo.