Jam iz ranetki doma

Domača marmelada iz ranetki za zimo ima nežno aromo, telo pa nahrani tudi s koristnimi snovmi na mrazu. Džem, konzerva, jabolčni kompoti so običajne sladice številnih družin. Toda malo ljudi ve, da obstaja ogromno dobrih receptov za domačo marmelado, ki bodo pomagali diverzificirati prehrano, ko je na mizi malo sveže zelenjave in sadja..

Kako narediti marmelado iz ranetki

Posebnost ranetk v njihovi sočnosti in čarobni aromi. Zahvaljujoč takšnim lastnostim se marmelada izkaže za okusno. Toda preden ga doma pripravite na zimo, morate vedeti nekaj pravil kuhanja:

1. Pravilna izbira sadja. Če želite kuhati res okusno sladico, morate izbrati sladka in kisla jabolka. Morali bi imeti mehko lupino, da se hitreje in lažje prebavijo. Prezrelo sadje, razpokano in zlomljeno, bo najboljša surovina za spravilo pozimi. Toda gnilo sadje ne bo delovalo - ne morejo samo negativno vplivati ​​na okus, temveč tudi na skladiščenje končnega izdelka.
2. Namakanje. Preden začnemo pripravljati marmelado doma, je treba ranetki najprej spustiti v toplo vodo in pustiti eno uro. Po tem je treba vsako sadje temeljito oprati..
3. Grind. Dolga leta za pripravo domače marmelade z enakomerno konsistenco uporabljajo sito z majhnimi celicami. Podobna sladica je mehka in nežna. Toda sodobne gospodinje so z uporabo mlinčka za meso in mešalnika našle še vrsto drugih rešitev, ki lahko poenostavijo obiranje doma.
4. Skladnost s fazami. Mnoge gospodinje poskušajo izboljšati domači recept z dodajanjem poljubnih začimb in zelišč, vendar je treba zimo kuhati marmelado iz ranetkija za zimo strogo, upoštevajoč razmerja in korake. Zlasti ni vredno zmanjšati količine sladkorja, razen če gre za recept, v katerem ta izdelek ni na voljo, sicer lahko obdelovanec fermentira.

Preden nadaljujete z ohranjanjem domače sladice za zimo po enem od receptov, morate določiti njegovo doslednost. Odvisno je od časa kuhanja..

Kako kuhati marmelado iz ranetki za zimo

Najprej se morate odločiti, katero sladico želite dobiti. Če mora biti domača marmelada gosta, jo nato kuhamo, dokler ne prenehamo odtekati na žlico. Toda ljubitelji tekoče sladice bodo dovolj, da izdelek kuhajo 25 minut. Vsak domači recept ima svoj čas za postopek in ga se morate držati - potem bo marmelada shranjena dlje časa in vas bo navdušila s svojo nežno teksturo in aromo.

Klasičen recept marmelade za zimo

To je eden najljubših receptov mnogih gospodinj. Klasična metoda obiranja za zimo doma vam omogoča, da dobite gosto marmelado, tako kot v trgovini, kuhano v strogem skladu z GOST-ji. Izdelki:

• 1 kg ranetki;
• 0,6 kg sladkorja;
• 500 ml vode.

Faze obiranja pozimi doma:

1. Če želite pospešiti postopek kuhanja, lahko uporabite mlinček za meso ali mešalnik.
   Nasvet! Če jabolka zasukate skozi mlinček za meso, potem bo marmelada z rezinami, in če uporabljate mešalnik, bo konsistenca enotna in nežna.
2. Sadje operemo, prerežemo na pol, jedro, zmeljemo.
3. Damo v ponev, nalijemo vodo.
4. Zavremo, zmanjšamo ogenj, občasno mešamo, kuhamo približno eno uro.
5. Vlijte sladkor in marmelado do želene konsistence. Ne prekinite postopka mešanja, saj se masa zlahka potopi na dno in gori.
6. Končno marmelado, kuhano pozimi doma, damo v sterilne kozarce, tesno zapremo s pokrovi.

Če izdelka ni mogoče nenehno biti v bližini in mešati, ga lahko kuhate v vodni kopeli.

Džem iz cimeta ranetki

Za pripravo gostega domačega džema potrebujete naslednje sestavine:

• 1 kg ranetki;
• 3 žlice. sladkorja
• 1/4 tsp cimet
• 500 ml vode.

Domača marmelada za zimo po tem receptu je pripravljena takole:

1. Sadje operemo, narežemo na 4 dele, narežemo nagubane stranice, jedro. Lupite. Nastale rezine morate stehtati tako, da je točno toliko, kot je navedeno v receptu.
2. Lupine zložite v aluminijaste posode ali posodo z debelim dnom. Zalijemo z vodo in kuhamo četrt ure. Vsebuje veliko količino pektina, ki je odgovoren za gostoto končnega izdelka. Tekočino odcedimo, olupke zavržemo.
3. Jabolka prelijte z nastalo juho in kuhajte, dokler se sadje ne zmehča.
4. Mletite skozi sito, da dobite enotno konsistenco.
5. Nalijte sladkor in cimet.
6. Zavremo in zavremo četrt ure..
7. Razporedite po sterilnih kozarcih, plute s pokrovi.

Najenostavnejši recept za marmelado iz ranetki

Če želite hitro pripraviti okusno domačo marmelado za zimo, boste potrebovali naslednje komponente:

• 1 kg ranetki;
• 2 žlici. sladkorja.

Ta recept za marmelado iz ranetki doma za zimo je pripravljen na naslednji način:

1. Oprano sadje zložite v kotlu, nalijte majhno količino vode (1 žlica.), Tesno zaprite s pokrovom in na majhnem ognju dušite približno eno uro.
2. Ko so jabolka mehka, izključite toploto in pustite, da se ohladi.
3. Sadje naribajte skozi fino sito, če nameravate uporabiti mlinček za meso, potem pred tiščenjem odstranite lupino s sadja.
4. Maso vlijemo v korito. Vlijte sladkor in kuhajte do želene gostote, nenehno mešajte, da se marmelada ne drži na dnu in ne začne goreti.
5. Vročo domačo marmelado damo v sterilno posodo in tesno zapremo.

Jam iz ranetki skozi mlinček za meso

Ta domači recept se že vrsto let prenaša na mlajše generacije. Pripravljen je preprosto, brez kakršnih koli spretnosti, tako da se z njim lahko spopade celo začetnik. Izdelki:

• 5 kg ranetki;
• 6 žlic. granuliran sladkor.

Faze konzerviranja domače sladice za zimo po tem receptu:

1. Jabolka, jedro operemo in popečemo skozi mlinček za meso.
2. V maso dodamo sladkor in kuhamo do želene gostote. Domačo marmelado nalijemo v sterilno posodo, tesno zapremo s pokrovi.

Gosta marmelada iz ranetki

Ta recept za domače marmelade ima nežno aromo in gostoto, zato se pogosto uporablja kot nadev za pite. Če ga želite pripraviti na zimo, se boste morali založiti v takšnih izdelkih:

• 1 kg jabolk;
• 2-3 umetnosti. sladkor (odvisno od želje).

Nabiranje zime po tem receptu poteka takole:

1. Jabolka operemo, narežemo na tanke rezine. Ne olupite lupine, ne odrežite jedra, odstranite samo steblo.
2. Na ogenj postavite lonec s sadjem, prelijte z 1 žlico. vodo in zavremo.
3. Jabolka kuhamo, dokler ne začnejo vreti - v povprečju bo trajalo približno eno uro.
4. Banke operemo, steriliziramo. To je zelo priročno, da to storite v počasnem štedilniku v načinu "Dvojni kotel". Posodo postavite na glavo v skledo, nalijte vodo v napravo in sterilizirajte 5 minut, lahko storite tudi s pokrovi.
5. Po dušenju naribajte jabolka skozi sito, lahko uporabite mešalnik, potem pa bodo koščki lupine padli v marmelado.
6. Pire kuhajte 3 minute, ga odstranite z ognja in dodajte sladkor v majhnih porcijah, nenehno mešajte, dokler se vsa zrna popolnoma ne raztopijo.
7. V banke postavite domače marmelado, tesno zaprite.

Jam iz ranetki v pečici

Za pripravo bolj uporabne domače marmelade za zimo lahko uporabite pečico. Zaradi dejstva, da vlaga med peko izhlapi, je izdelek bolj gost. Poleg tega se zahvaljujoč tej rešitvi čas kuhanja znatno skrajša. Sestavine tega recepta:

• 3 kg ranetki;
• sladkor na 1 l pireja - 3 žlice.

Kuhanje doma za zimo po tem receptu je sestavljeno iz naslednjih korakov:

1. Jabolka operemo, razrežemo na 2 dela, položimo lupino na pekač, damo v pečico, ogreto na 180 ° C pol ure.
2. Pečene polovice zmeljemo skozi fino sito, dodamo sladkor, 3 žlice. sladkorja.
3. Džem postavite na štedilnik in prinesite želeno konsistenco.
4. Dajte v sterilne kozarce, tesno zaprite s pokrovi.

Jantarjeva marmelada iz ranetki in pomaranče

Kombinacija dišečih ranetk in citrusov naredi marmelado še posebej okusno. Za pripravo na zimo bodo potrebni naslednji izdelki:

• 3 kg ranetki;
• 2 kg sladkorja;
• 1 žlica. voda;
• 2 veliki pomaranči.

Faze konzerviranja domače marmelade za zimo po tem receptu:

1. Združite vodo in sladkor, sirup skuhajte.
2. Pomaranče olupite, narežite na kocke in vzemite semena.
3. Ranetki operemo, narežemo na koščke, odrežemo jedro.
4. Ko sirup že 10 minut intenzivno vre, damo vanj agrume, ranetki.
5. Trikrat morate maso zavreti in ohladiti. Zadnjič zavremo marmelado, vročo nalijemo na banke, ki jih je treba najprej sterilizirati, zamašimo.

Recept za marmelado iz ranetki brez sladkorja

Nabiranje naravne domače marmelade brez dodatkov za zimo je enostavno. Za to lahko uporabite recept, ki ne predvideva dodajanja sladkorja. Izdelki za ta recept:

• 1100 g ranetki;
• 1 žlica. voda.

Preprost recept za marmelado iz ranetki doma pripravimo na naslednji način:

1. Jabolka narežite na tanke rezine, potem ko odstranite semena in pecelj.
2. Zalijemo z vodo in pošljemo do štedilnika, da četrt ure kuhamo na nizki vročini.
3. Ko se plodovi lepo zmehčajo, jih podrgnite skozi sito.
4. Končni pire prenesite v ponev z debelim dnom in kuhajte do želene konsistence.
5. Končni izdelek razporedite po kozarcih, pokrijete in dajte na sterilizacijo. Za 1-litrsko posodo je za izvedbo postopka dovolj četrt ure.
6. Pločevinke izvlecite iz vode, tesno zaprite za zimo.

Okusna marmelada za zimo iz runeta z oreščki in pomarančnimi olupki

Za pripravo aromatičnega džema, ki bo nasičen s hranili in vitaminom C, boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kg ranetki;
• 1 žlica. sladkorja
• 1/4 čl. olupljeni orehi;
• 1 žlica. l olupljene pomarančne olupke.

Priprava domače zimske sladice po tem receptu je naslednja:

1. Jabolka operemo, damo na pekač in pečemo v pečici pol ure pri temperaturi 180 ° C.
2. S pomočjo mešalnika zmeljemo pečeno sadje.
3. V pire vlijemo sladkor in eno uro dušimo na nizkem ognju.
4. 15 minut pred kuhanjem nadevajte nasekljane pomarančne lupine in oreščke..
   Nasvet! Da bo marmelada bolj okusna, je bolje, da oreščke predhodno ocvrte v ponvi.
5. Končano sladico razporedite v sterilne kozarce, tesno zaprite s pokrovi.

Jabolčno marmelado iz ranetki z limono

Ta recept bo všeč tistim, ki imajo radi marmelado s kislostjo. Celo novinec se lahko spopade z njegovo pripravo. Za ta recept potrebujete naslednje sestavine:

• 1/2 žlice. voda;
• 5 žlic. sladkorja
• 1 kg ranetki;
• pol limone.

Zimska tehnologija obiranja tega recepta je sestavljena iz naslednjih korakov:

1. Jabolka narežite na rezine, dodajte vodo in na nizki vročini kuhajte približno eno uro. Ko plodovi postanejo čim bolj mehki, jih z mešalnikom, sito ali mlinom zavijemo v pire krompir.
2. V maso dodamo sladkor, naribano limonino lupinico in sok..
3. Postavimo na ogenj in zavremo do želene konsistence, za toplotno obdelavo potrebuje približno pol ure.
4. Končano marmelado razporedite po kozarcih, tesno zaprite s pokrovi.

Recept za marmelado iz ranetki in češenj

Izdelki za ta zimski recept:

• 1 kg ranetki in sladkorja;
• 500 g brezdlačnih češenj;
• 1/2 žlice. voda.

Domačo marmelado za zimo skuhajte po tem receptu na naslednji način:

1. Jabolka operemo, odstranimo repove.
2. Vse sadje dajte v eno ponev, dodajte vodo, mešajte četrt ure.
3. Maso ohladimo in zmeljemo skozi sito. V nastali pire dodamo sladkor, damo na ogenj in zavremo. Pazite, da odstranite peno.
4. Odplakni, pluta.

Domača marmelada z receptom ingverja

Za pripravo domače sladice za zimo po tem receptu boste potrebovali take izdelke:

• 1 kg ranetki;
• 1 kg sladkorja;
• 1 žlica. voda;
• 2 limoni ali 1/2 žlice. sok;
• ingverjeva korenina.

Priprava izdelka na zimo doma:

1. Jabolka olupite, narežite semena, narežite na majhne kocke.
2. Ingverjevo korenino na drobno naribajte.
3. Stisnite limonin sok.
4. V ponev vlijemo sladkor in nalijemo vodo, zavremo, zavremo, da se vsa zrna popolnoma raztopijo.
5. V posodo s sirupom nalijte jabolka, nariban ingver in prilijte sok, kuhajte približno 20 minut, dokler se ne zgosti.
6. Banka ven.

Dišeča marmelada iz ranetki in hrušk

Za pripravo debele in dišeče domače marmelade za zimo boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kg ranetki in hrušk;
• 3 žlice. sladkorja
• 1 limona.

Tehnologija domačega konzerviranja za zimo po tem receptu:

1. Sadje operemo, prerežemo na polovico in jedro, zmeljemo v mlinčku za meso.
2. Dobljeni pire prenesite v ponev in kuhajte do želene konsistence. Traja približno eno uro, vse je odvisno od tega, kako sočne bodo hruške in jabolka..
3. Pred izklopom dodajte sladkor in nalijte limonin sok, premešajte in ponovno zavrejte. Občasno morate maso mešati, sicer bo hitro potonila na dno in začela goreti.
4. Končano domačo sladico damo v sterilno posodo, tesno zapremo s pokrovi.

Kako kuhati marmelado iz ranetki s suhimi marelicami

Za pripravo domače sladice za zimo po tem receptu boste potrebovali:

• 2 kg jabolk;
• 0,4 kg suhih marelic;
• 100 ml vode;
• 1 kg sladkorja.

Faze konzerviranja doma pozimi po tem receptu:

1. Sadje operemo pod tekočo vodo, olupimo, narežemo jedro, narežemo na kocke.
2. Suhe marelice sperite pod tekočo vodo, prelijete z vrelo vodo in pustite pol ure, da nabreknejo.
3. Odcedite vodo, mletite suhe marelice. Naredite tudi z jabolki.
4. Nastalo maso prenesite v ponev. Zalijemo z vodo, vlijemo v granuliran sladkor in kuhamo približno 60 minut..
5. Sladico damo v sterilne kozarce in zapremo.

Izvirni recept za marmelado s kondenziranim mlekom

Kombinacija dveh glavnih sestavin v tem receptu vam omogoča, da dobite okusen domač izdelek, ki ga lahko uporabite kot nadev za peko ali samo prigriznete s čajem. Potrebne bodo naslednje komponente:

• 2,5 kg ranetki;
• 100 ml vode;
• 1/2 žlice. kondenzirano mleko;
• 1/2 žlice. sladkorja
• 1 paket vanilije.

Postopek priprave doma na zimo po tem receptu je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Olupite plodove, narežite semena, narežite na tanke rezine.
2. Jabolka damo v ponev, nalijemo vodo, kuhamo na počasnem ognju.
3. Ohladimo in zmeljemo skozi sito ali uporabimo mešalnik.
4. V pire vlijemo sladkor in spet kuhamo na štedilniku.
5. Ko masa zavre, vlijemo kondenzirano mleko, premešamo.
6. Nalijte vanilin in kuhajte še 5 minut, ob stalnem mešanju.
7. Vročo sladico razporedite v sterilne kozarce, zavijte kovinske pokrove.

Kako narediti rez iz ranetki in buče

Kombinacija jabolk in buč že dolgo velja za klasiko, toda za kisle ranetke je sladka zelenjava preprosto idealna domača možnost. Vzeti boste morali te izdelke:

• 1 kg jabolk in buč:
• 2 žlici. voda;
• 4 žlice. sladkorja
• 2 tsp mleti ingver;
• 1 limona.

Postopna priprava na zimo doma po tem receptu:

1. Bučo olupite, narežite na majhne koščke.
2. Jabolka olupimo in prerežemo komoro s semeni.
3. Vso sadje prelijte čisto z vodo, kuhajte 15 minut. Vsebujejo veliko količino pektina, ki pomaga, da izdelek izgleda kot žele.
4. Juho odcedimo, vanjo dodamo jabolka in bučo, kuhamo, dokler sestavine niso mehke, vlijemo sladkor, ingver in prelijemo z limoninim sokom. Limonino lupino lahko zdrobimo in dodamo v maso.
5. Ko masa postane gosta, jo dajte v sterilne kozarce, tesno zaprite pokrove.

Kako narediti domačo marmelado iz ranetk in sliv

Za zalogo dišeče domače sladice boste potrebovali te izdelke:

• 1 kg ranetk in vseh sliv;
• 2 kg sladkorja;
• 250 ml vode.

Izdelek pripravimo doma po tem receptu na naslednji način:

1. Pojdite skozi plodove, odstranite vse poškodovane in črve, operite, odstranite peclje iz jabolk in semena iz sliv. Sadje zložite v posodo za kuhanje.
2. Ločeno pripravite sirup v ponvi, ki združuje sladkor in vodo, zavre, odstranite peno.
3. Sadje prelijte in pustite stati 4 ure. Postavimo na ogenj in zavremo. Odstavite s štedilnika in pustite 12 ur..
4. Ponovno vremo 15 minut, damo v sterilno posodo, tesno zapremo s pokrovom.

Džem iz banan z bananami

Banane so eksotično sadje, pri nas pa ga ni problem dobiti. Zato ga pogosto gospodinje dodajajo že poznanim domačim pripravam na zimo. Če ga vstavite v jabolčno marmelado po receptu, lahko sladico naredite mehko in hranljivo. Za domačo kuhanje boste potrebovali:

• 1 kg ranetki in banan;
• 1 limona;
• 4 žlice. sladkorja
• 1 tsp cimet
• 2 tsp vaniljev sladkor.

Korak za korakom tehnologija domače sladice za zimo:

1. Banane olupite in olupite.
2. Stisnite sok iz limone in vanj vlijte bananin pire.
3. Jabolka operemo, prerezamo komoro s semeni in narežemo na tanke rezine. Zložimo v skledo, obložimo s sladkorjem in damo vreti, ko se pojavi sok, dodamo pire banane. Zavremo do želene konsistence, po pol ure vlijemo cimet in vanilin sladkor.
4. Damo v sterilne kozarce.

Ta domači recept je pri otrocih zelo priljubljen, zato je uporaben tudi zanje..

Jam iz ranetki v večjedelniku

Sodobni kuhinjski aparati močno olajšajo življenje vsake ženske. Kuhanje domače marmelade za zimo iz jabolk v počasnem kuhalniku se izkaže za nežno, okusno in dišeče. Sestavine

• 1 kg ranetki;
• pol limone;
• 500 g sladkorja;
• 250 ml vode.

Postopna priprava na zimo doma po tem receptu:

1. Jabolka dobro operite in olupite. Ne vrzite ga, ampak ga odložite.
2. Plodove razrežemo na 4 dele, prerežemo komore s semeni, jih damo v lonček, prelijemo z vodo (0,5 žlice). Namestite program Pečenje za pol ure.
3. Ločeno olupite jabolka s štedilnika in jih kombinirajte s preostalo količino vode. Ta postopek bo trajal približno pol ure. Odstranite s toplote in seva.
4. Ko se je multicooker ugasnil, s pomočjo lesene drobtine zmeljemo jabolka neposredno v posodo. Lahko uporabite mešalnik, toda potem morate vse dati v skledo in premagati.
5. Pire vlijemo s sladkorjem, prilijemo limonin sok, jabolčno juho, premešamo in nastavimo funkcijo "pečenja" na 65 minut.
6. V banke postavite domače marmelado, zamašite.

Jam iz ranetki v počasnem kuhalniku za zimo: recept z limono in cimetom

Džem iz jabolk in cimeta je dober nadev za domačo peko. Kuhanje v počasnem štedilniku je precej enostavno, potrebovali boste te izdelke:

• 1 kg ranetki;
• 2 žlici limonin sok;
• 2 tsp mlet cimet;
• 3 žlice. sladkorja.

Priprava domače sladice, kot je ta:

1. Sadje operite, olupite, prerežite na pol in jedro.
2. Jabolka damo v posodo z več kuhalami, dodamo sladkor, premešamo. Pustite stati pol ure, da se zrna začnejo topiti. Lahko nastavite način "Ogrevanje" in ga držite 10 minut.
3. V maso vlijemo limonin sok.
4. Nastavite funkcijo "Gašenje", priporočeni čas je 60 minut. Na polovici odmerjenega časa se sladica pripravi pod zaprtim pokrovom, nato pa jo vržemo nazaj.
5. Po uri maso prenesemo v posodo, premažemo z mešalnikom in spet vrnemo v skledo.
6. Zalijemo s cimetom, premešamo in ponovno za pol ure nastavimo način "Gašenje".
7. Po koncu postopka položite še vedno vročo maso v banke, plute s pokrovi.

Pravila shranjevanja marmelade iz Ranetki

Končano domačo marmelado morate shraniti v sterilno posodo s hermetično zaprtimi pokrovi v shrambi ali kleti. Svoje lastnosti ohranja skozi vse leto. Če ne zvijete, ampak preprosto zaprete z najlonsko prevleko, ga morate hraniti v hladilniku največ šest mesecev.

Zaključek

Marmelado iz ranetki za zimo odlikujeta nežna tekstura in aroma. Uporabljamo ga lahko kot nadev za peko ali samo namažemo na kruh in jemo z vročim čajem.

Video recept za pripravo domače marmelade za zimo.