Najboljših 7 receptov za pripravo marmelade iz hrušk in jabolk za zimo

Jabolčno in hruškovo marmelado - okusno in zdravo. Ta izdelek ima veliko vitaminov, kislin in drugih koristnih snovi. Lahko ga jeste tudi ob strogi dieti. Morate narediti marmelado z manj sladkorja, da jo brez strahu uporabite za figuro. Sladica je koristna za otroke in ljudi s sladkorno boleznijo. Vsaka gospodinja se mora zavedati nianse izdelave marmelade iz hrušk in jabolk.

  1. Rezine sadja je treba potopiti v slano hladno vodo in pustiti stati eno uro. To bo sadje zaščitilo pred oksidacijo in potemnitvijo..
  2. Da se plodovi ne zavrejo, jih pred tem približno 5 minut hranite v raztopini sode bikarbone (2%).
  3. Pomembno je ohraniti delež sadja in sladkorja. Po želji pa je dovoljeno dodajanje cimeta, citrusov, klinčkov.

Če želite narediti marmelado, je treba sadje razrezati na enake rezine. Upoštevanje teh pravil bo ustvarilo okusno in zdravo sladico..

Kako izbrati in pripraviti sadje?

Potrebujemo močno in gosto celulozno sadje. Od hrušk je bolje izbrati sorto Forest Beauty ali Klappa`s Favorite. To so veliki in sočni sadeži s tanko lupino. Jabolka naj imajo malo kislosti. Primerna zlata kitajka, Antonovka. Morda uporaba Grushovki.

Sadje je treba temeljito oprati, odstraniti črvičke, poškodovana območja. Nato se koža odstrani. Poti, semena in posode je treba odstraniti. Sadje je treba narezati na enake velikosti ali rezine.

sočno marmelado

Pravila za pripravo rezervoarjev

Za marmelado so bolj primerni majhni kozarci (0,5 in 1 ali 0,7 L). Zmogljivosti je treba preveriti glede kakovosti. Pomembno je, da so brez napak..

Izbrane pločevinke je treba oprati z vročo vodo in soda. Primeren je tudi detergent za pomivanje posode. Nato posode speremo pod tekočo vodo. Potrebno jih je sterilizirati, za to mesto v vroči pečici 5 minut.

Pokrove je treba temeljito oprati s toplo vodo in soda. Potem jih je treba sterilizirati. Če želite to narediti, je v široko ponev nameščen kovinski žar. Postavite ga v enoplastno prevleko. Nato zalijemo z vodo in vse skupaj vre nekaj minut.

Pred tem morate odstraniti dlesni, saj se deformirajo iz vrele vode.

lahko sterilizacija

Kako kuhati jabolčno in hruškovo marmelado doma?

Obstaja veliko receptov za ta asortiman. Poleg glavnih sestavnih delov bodo morda potrebni dodatni. Različni so tudi časi kuhanja..

Tradicionalni recept

Predpriprava:

  • jabolka - 1 kg;
  • hruške - 1 kg;
  • granulirani sladkor - 1,5 kg.

Sadje je treba oprati, razrezati na rezine, odstraniti jedro in semena. Plodove damo v ponev v tem vrstnem redu: jabolka, nato granulirani sladkor, nato hruške in spet sladkor.

Zmogljivost postavimo na počasen ogenj in segrejemo na 80 stopinj. Plin je treba izklopiti, ponev pokriti s pokrovom, pustiti 10 ur. Nato se plin spet vklopi, marmelada se zavre.

jabolčno in hruškovo marmelado

Sladico pokrijemo in pustimo 10 ur. In to še dvakrat. Po tem se marmelada položi v sterilizirane kozarce in razvalja. Rezervoarji so obrnjeni in zaviti v brisačo.

Od jabolk in hrušk prozorne rezine

Iz teh sadežev lahko naredite čudovito jantarjevo marmelado. Treba je pripraviti:

  • hruške - 450 g;
  • jabolka - 550 g;
  • voda - 100ml;
  • sladkor - 500 g.

Sadje je treba razrezati na koščke. Sadje prekrijemo s sladkorjem, pustimo jih nekaj ur. Malo kasneje dodamo vodo. Mešanico je treba dati v ponev, prižgano. Po vrenju se plamen zmanjša na minimum. Peno je treba odstraniti.

prozorna marmelada

Jam kuhamo 40 minut. V tem času koščki sadja postanejo nekoliko prozorni. Nato lahko kuhano marmelado zaprete v kozarce.

V počasnem kuhalniku

Kuhanje takšne sladice je enostavno, le upoštevati morate zaporedje dela. Če želite to narediti, pripravite:

  • hruške - 1 kg;
  • jabolka - 1 kg;
  • granulirani sladkor - 2 kg;
  • meta - 4 veje;
  • citronska kislina - 1 tsp.

Sadje je treba razrezati na kocke ali rezine, nato pa jih položiti v posodo z več kuhanja, posuto s sladkorjem. Posodo pustimo v hladilniku čez noč.

marmelado v počasnem kuhalniku

Zjutraj postavite posodo na svoje mesto, nastavite način "Gašenje". Po vrenju je treba odstraniti peno in sladico kuhati 1,5 ure. Občasno ga premešajte. Citronsko kislino dodamo 30 minut pred kuhanjem. Za 10 minut meto postavimo na vrh, preden jo zapremo v kozarce, jo odstranimo.

Z limono

Iz teh sadežev lahko pripravite limonine sladice. Potrebna priprava:

  • jabolka - 1 kg;
  • hruške - 1 kg;
  • limona - 1 kos .;
  • granulirani sladkor - 1,8 kg.

Jabolka in hruške je treba narezati na rezine. Limono lahko uporabljate z olupkom in brez njega. Operemo ga in narežemo na majhne rezine. Vse sadje pomešamo s sladkorjem in pustimo 2-3 ure.

marmelada za zimo

Izdelke damo v ponev. Kuhati morate 15-20 minut po vrenju. Marmelado občasno mešamo. Če ni dovolj sadnega soka, dodamo 50-100 ml vode. Sladico pustimo 6–8 ur, da stopi, in nato vremo 20 minut. Jam se lahko zaklene v kozarce.

Z oranžno

Z dodatkom tega citrusov lahko naredite čudovito sladico. Potreben bo:

  • pomaranče - 700 g;
  • hruške - 1,5 kg;
  • jabolka - 1,5 kg;
  • sladkor - 3 kg;
  • voda - 500 ml.

Citruse obdelamo z vrelo vodo, ohladimo v hladni vodi, narežemo na rezine. Nato vlijejo 1 kg granuliranega sladkorja in pustijo. Hruške in jabolka narežemo na koščke. Sirup pripravimo iz sladkorja in vode, ki ji dodamo sadje. Po pojavu soka jih postavimo na štedilnik in kuhamo pol ure.

pečeno marmelado

Po zmanjšanju tekočine dodamo vsaj polovico pomaranče. Jam pripravimo 20 minut, nato pa ga položimo v pripravljene kozarce.

S slivami

Z dodatkom tega jagodičja dobimo enako okusno marmelado. Pripravite:

  • hruške - 3,3 kg;
  • slive - 1,5 kg;
  • granulirani sladkor - 2,5 kg;
  • voda - 2 kozarca.

Kosti odstranimo s slive, nato pa jih prekrijemo s polovico sladkorja. Hruške narežemo na kose, vlijemo sirup iz ostankov vode in sladkorja. Po 3 urah lahko nadaljujete s kuhanjem.

marmelada s slivami

Desert kuhamo 20 minut, nato pa dodamo še slive. Vse vre 10 minut. Po ohladitvi maso ponovno kuhamo 20 minut. Jam se lahko položi na bregove.

V grščini

Vse koristi sadja bodo ostale, če naredite čudovito marmelado po tem receptu. Treba je pripraviti:

  • hruške - 1 kg;
  • granulirani sladkor - 500 g;
  • limonin sok - od polovice sadja;
  • jabolka - 2 kos .;
  • cimet po okusu;
  • voda - ½ skodelice.

grška marmelada

Hruške narežemo na kose, napolnimo z vodo in limoninim sokom. Potrebno jih je kuhati do mehkega. Nato dodajte sladkor, naribana jabolka in cimet. Potrebno je vreti, dokler se sladkor ne raztopi in se hruške stopijo. Občasno premešajte. S tem zaključimo pripravo marmelade.

Kako shraniti končni izdelek?

Jam se lahko pusti pri temperaturah do +15 stopinj.

Bolje je, da ga pustite v sobi, kjer ni neposredne sončne svetlobe in visoke vlažnosti. Velika temna klet.

Ob upoštevanju teh pravil se sladice shranjujejo do 3 leta. V tem času se v marmeladi ohranijo dragoceni vitamini. Če je izdelek shranjen dlje, od tega ne bo koristilo.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti