4 Najboljše zimske konzerve mehkih in prezrelih hrušk
Vsaka gospodinja se je vsaj enkrat v življenju soočila s problemom predelave prezrelih, mehkih hrušk. Običajno se kompoti kuhajo iz mehkega sadja, nadevi za pite se naredijo in dodajo sladicam. Toda malo ljudi ve, da ima marmelada iz mehkih, zrelih hrušk poseben okus in aromo. In če v priboljšek dodate različne začimbe, bo ta marmelada postala priljubljena sladica v vsakem domu.
Kako izbrati in pripraviti sestavine?
Hruške morajo biti razvrščene, zelo mehko in zatemnjeno sadje, ki niso primerne za pripravo marmelade.
Sadje temeljito operemo in osušimo, če so plodovi veliki, jih razrežemo na več delov in osvobodimo semen, plodovi majhne velikosti ostanejo celi.
Priprava posode
Če želite kuhati kakovostno, gosto marmelado, potrebujete primerno posodo. Za pripravo dobrot je najbolj primerna posoda z nizkimi stranicami iz nerjavečega jekla ali s teflonsko prevleko. Tudi emajlirani pripomočki se uporabljajo za kuhanje marmelade, vendar boste morali pogosto mešati sadje, da sladkor ne gori na dnu.
Navadne aluminijaste ponve in bazeni, za kuhanje sadja in jagodičja ne priporočamo uporabe. Ko plodovi pridejo v stik z aluminijem, se začne postopek oksidacije, kar na koncu privede do priprave izdelka z nizko kakovostjo.
V jedeh z visokimi stranmi kuhanje marmelade vedno traja dlje. Toda skledica, štruklja ali velika posoda je kot nalašč za izdelavo marmelade iz prezrelih hrušk.
Dejstvo! Nižje so stene posode za pripravo marmelade, hitreje se iz sirupa izhlapi odvečna vlaga, plodovi hkrati kuhajo, priboljšek pa dobi gosto konsistenco.
Recepti za kuhanje
Obstaja več odličnih receptov za pripravo mehkega hruškovega marmelade ali marmelade. Toda katero bo po vašem okusu, se bo morala odločiti gostiteljica.
Jelly Pear Jam
Za raznolikost zimskih pripravkov priporočamo, da iz zrelih hrušk pripravite aromatično, želeju podobno marmelado z limoninim sokom.
Za to bo potrebno:
- Mehke hruške, v količini 1 kilogram.
- Sladkor se izračuna na podlagi okusa sadeža. Če so hruške sladke, potem je dovolj 700-800 gramov granuliranega sladkorja. Pri hruškah z visoko kislostjo se količina sladkorja poveča na 1 kilogram.
- Polovica srednje velike limone.
- Pitna voda - 1 skodelica.
Sadje previdno olupimo in narežemo na majhne rezine. V kuhalno posodo se vlije voda in pripravljeno sadje se položi. Zdaj morate počakati, da se pivo zavre in sadje kuhajte še 5-10 minut in šele nato previdno vlijte sladkor in iztisnite sok iz polovice limone. V tej obliki se marmelada pripravi 30-40 minut, občasno mešamo z leseno žlico ali posebno lopatico.
Ko je poslastica kuhana in zgoščena, jo primešamo z mešalnikom ali mešalnikom in položimo v sterilizirane posode.
Mehke hruške v marmeladi na splošno
Če želite narediti celotno mehko hruškovo marmelado, potrebujete majhno sadje.
Za pripravo marmelade boste potrebovali:
- Hruška je mehka, majhna, v količini 1 kilogram.
- Pitna voda - 1 skodelica.
- Citronska kislina - 0,5 čajne žličke ali sok pol limone.
- Sladkor se izračuna na podlagi sladkosti hrušk. Za sladko sadje je dovolj 700 gramov sladkorja.
Na začetku je sirup iz vode in granuliranega sladkorja. V tem času hruške operemo, posušimo in vsako sadje prebodemo z vilicami. V tem primeru lahko sadni sok zlahka stopi v marmelado..
Sadje damo v pripravljen sirup in kuhamo 40-60 minut. Posoda z marmelado se odstrani z vročine in pusti 2-3 ure. Po določenem času skledo z marmelado ponovno zavremo in kuhamo še 10-15 minut.
Nato posodo odstranimo z ognja in jo pustimo 1-2 uri. V tretjem klicu se marmelada kuha 10 minut, nato pa se položi v sterilne posode in razvalja.
S cimetom in sivko
Cimet in sivka bosta dodala edinstveno aromo zreli hruškovi marmeladi.
Za 1 kilogram hrušk boste potrebovali:
- 800 gramov granuliranega sladkorja;
- 50 mililitrov vode;
- četrt čajne žličke cimeta:
- eno vejico sveže ali suhe sivke.
Na začetku je sirup iz sladkorja in vode. Takoj, ko postane sirup prozoren, vanj dodajte narezano sadje in cimet, kuhajte 15-20 minut, pri čemer odstranite peno in mešajte. Nato posodo z marmelado odstranimo s štedilnika in pustimo 3-5 ur.
Na koncu obdobja marmeladi dodamo vejo sivke, jo zavremo in odstavimo z ognja, sivko vzamemo ven. Vroča poslastica, položena na pripravljene posode.
Nasvet! Za mešanje marmelade je najboljša lesena lopatica ali žlica.
V obliki marmelade
Mehke hruške so odlične za pripravo dišeče in dišeče marmelade..
Prezrele hruške narežemo na rezine in jih v majhni količini vode kuhamo 5-10 minut. Nato sadje zmeljemo skozi sito ali zdrobimo z mešalnikom. Pire pire krompir pošljemo v kuhalnico in na 1 liter sadnega pireja napolnimo s sladkorjem, dodamo 700 gramov sladkorja.
Sadno maso kuhamo 40-50 minut, nato jo položimo v sterilizirane posode in pošljemo za shranjevanje.
Kako in koliko jih lahko shranimo?
Rok uporabnosti hruškovega marmelade je odvisen od načina konzerviranja. Če kuhano poslastico položimo v sterilno posodo in razvaljamo, se lahko rok uporabe takšnih pločevin v hladnem, temnem prostoru podaljša do 2 leti. V drugih primerih je priporočljivo, da posode z marmelado shranite v hladilniku in jih zaužijete čim prej..
13 Najboljših receptov za zimsko kuhanje hrušk
21 Preprost recept za pripravo hruškove marmelade za zimo doma
7 Najboljših načinov, kako narediti debele kuharske marmelade za zimo
Najboljših 7 receptov za pripravo marmelade iz hrušk in jabolk za zimo
Preprosti recepti za pripravo marmelade iz hrušk za zimo
Top 6 receptov za zimsko hruškovo marmelado
Preprosti postopni recepti za pripravo hruškove marmelade doma za zimo
9 Najboljših receptov po korakih za severnjakovo hruškovo marmelado za zimo
Recept za okusno in nenavadno lepo marmelado iz kivija
Top 8 enostavnih receptov za pripravo hrušk v sirupu za zimo
Najboljša dva recepta marmelade iz črnega in rdečega ribeza s češnjevimi listi
Najboljši 4 recepti po korakih za pripravo marmelade iz zelene hruške
3 Najboljši recepti za pripravo hruškove marmelade z oreščki za zimo
Kako narediti kutinovo marmelado v počasnem kuhalniku
5 Po korakih recepti za pripravo hruškove marmelade s cimetom, limono in klinčki za zimo
Recept za brusnično marmelado s hruškami za zimo
Korak za korakom recept za izdelavo želeju podobnega malinovega marmelada
Po korakih recept za pripravo marmelade iz cele hruške za zimo
Korak za korakom recept za brusnično marmelado s korenčkom
Najboljši recept za stepanje marelične marmelade z limono
Preprost korak za korakom recept za pripravo nektarinske marmelade za zimo