Kako sušiti jabolka pozimi doma (5 načinov)

Sušenje jabolk velja za enega najlažjih načinov za obiranje zdravih sadežev za zimo. V tej obliki že več let popolnoma zadržijo vse svoje dragocene elemente v sledeh in vitamine. Doma lahko sadje sušimo tako v naravnih pogojih kot z uporabo posebne opreme. Nabrano sadje lahko dodate različnim jedem, ki jih je dovoljeno jesti med postom, hkrati pa se borite proti odvečni teži ali s pravilno prehrano.

Da bi se izognili temnenju plodov, je priporočljivo, da jih nekaj minut pred postopkom damo v vodo z majhno količino soli. Za isti namen lahko uporabite hladno vodo, zakisano s citronsko ali ocetno kislino..

Nekatere gospodinje pred sušenjem se ukvarjajo z blanširanjem sadja, vendar brez tega lahko storite. Pri takem sadju je mogoče prihraniti več koristni mikroelementi in vitamini.

V pečici

Če želite pripraviti sadje za zimo v pečici, ga morate predhodno segreti na 50 stopinj. Pripravljeno sadje naj bo postavljeno na pekač, obložen s peki papirjem..

Pri tem naj pečica ostane rahlo zaprta. Po uri je treba temperaturo zvišati za 20 stopinj in rezine sušiti nekaj ur. Na koncu je potrebno predgreti pečico na 80 stopinj, zapreti vrata in po pol ure odstraniti sadje.

Celoten postopek nabiranja jabolk v pečici je približno 7 ur. Potrebno je nadzorovati, da plodovi niso zgoreli in ne postanejo temno rjavi.

V sušilniku

Mnoge gospodinje, še posebej tiste, ki imajo poletno rezidenco, raje nabirajo jabolka v električni sušilnici Voltaire 1000 Lux. Ta metoda sušenja sadja zahteva naslednje manipulacije:

• treba je sadje razrezati na rezine debeline 5-7 mm in jih postaviti v palete;
• dajte palete v električni sušilnik in jih postavite drug na drugega;
• temperatura, ki jo morate izbrati 55-60 stopinj;
• čas nabiranja sadja je 6-8 ur.

Pazite, da suho sadje ob pritisku ne sprosti vlage..

Sušenje na soncu

Pomanjkljivost tega načina nabiranja jabolk je, da traja veliko časa. Za tak postopek je treba ustvariti nekatere pogoje:

• vroče sončno vreme;
• visoka temperatura zraka, tako da imajo plodovi čas, da se posušijo;
• sončno vreme ob zmernem vetru;
• zadostno površino, na katero lahko postavimo večje število plodov.

Za sušenje na soncu je priporočljivo jemati poletne sorte, saj nabiranje jesenskih in zimskih sort na ta način ne dopušča podnebnih razmer.

Pred tem je treba plodove temeljito oprati, razrezati in postaviti na čisto površino. Poleg tega se plodovi lahko nosijo na močni niti, tako da je med njimi razdalja.

Sušenje na nitki v senci

Jabolka lahko sušimo v senci, vendar bo trajalo veliko dlje. Kljub temu takšno sušenje velja za veliko bolj koristno kot obiranje sadja na soncu..

Pripravljeno sadje je treba položiti na pekač in postaviti na zasenčeno mesto, ki je dobro prezračeno. Pomembno je, da plodove vsaj enkrat obrnete čez dan in jih ponoči prinesete v hišo.

Sušenje zraka

Za domače sušenje jabolk lahko uporabite napravo, kot je zračni žar. Z njim lahko pobirate sadje z ingverjem, cimetom in vanilijo, ki bodo pozimi okusno polnjenje pite.

Za sušenje jabolk na zračnem žaru morate:

• operite plodove, se znebite jedra in jih razrežite na kroge z debelino 5-8 mm;
• zavremo vodo, v njej stopimo 2 žlici soli in spustimo kroge v raztopino;
• po nekaj sekundah odcedite vodo in pustite, da se sadje odteče v colanderju;
• posušeno sadje položite v enem sloju na zračni žar in vklopite napravo;
• bolje je sušiti pri temperaturi 100 stopinj;

Na ta način je mogoče nabirati jabolka v 50-60 minutah. V primeru, da so se izkazale za lepljive, priporočamo, da jih še vedno držite na zračnem žaru 20-30 minut.

Priporočeno suho sadje za shranjevanje v platnenih vrečah ali kartonskih škatlah. Občasno preverite stanje suhega sadja, jih pretresite in prezračite. Zaloge suhega sadja bodo v vsakem letnem času razveselile celotno družino s šarloto, okusnim kompotom in drugimi jedmi. Tak izdelek je dovoljeno hraniti več let in ves ta čas ohrani uporabne lastnosti..