Pravila za shranjevanje posušenih jabolk doma

Vsi vemo, da je sušenje jabolk dragocen izdelek, ki vsebuje cel kompleks vitaminov, mineralov, eteričnih olj, vlaknin. Zahvaljujoč tej sestavi posušeni izdelek v medsezonski sezoni pomaga ohraniti imuniteto, doda moč in energijo. Kako in kaj hraniti posušena jabolka doma, informacije, koristne mnogim.

Pravila za shranjevanje posušenih jabolk doma

Priprava sadja

Najprej se morate odločiti za vrsto, saj niso vse sorte primerne za pripravo sušenja na zimo. Sladko-kisle in kisle sorte bodo najboljša možnost. Donos posušenega izdelka iz takega sadja je veliko večji kot iz jabolk s sladkim okusom.

Pepin, Antonovka, Aport in drugo sadje uporabite kislo, predvsem jesensko zorenje.

Zrelo sadje brez mehanskih poškodb, gnilobe, plesni, operemo, prerežemo na pol, odstranimo jedro s semeni, nato pa narežemo na rezine debeline 3-4 mm. Sledi neposreden postopek sušenja. Obstaja veliko načinov kuhanja:

• zunaj z zaščito pred soncem;
• v pečici;
• mikrovalovna pečica;
• električni sušilnik.

Preden se posuši odložijo v skladišče, se surovi, črni kosi vržejo na stran. Boljši kot je izdelek, daljši bo njegov rok uporabnosti..

Pravila skladiščenja

Aromatično suho sadje lahko hranite sveže in dolgo pozimi na več načinov z uporabo določenih posod, krajev in pogojev.

Kraj

Ne glede na način skladiščenja za zimo, najprej morate izbrati primerno sobo v hiši ali stanovanju. V obdobju zorenja so jabolka pridobila potrebno količino sončne svetlobe .

Ko je shranjen v apartmajskih razmerah, lahko sušilnik postavite v shrambo ali omarice, ki so v kuhinji ali na zastekljenem balkonu. Če je v zaprti posodi, je pomembno, da poleg nje ni močnih vonjav, začimb, začimb. Klet bo najboljše mesto v državi.

Tara

Pomembno je ne le izbrati dobro mesto, ampak tudi odločiti, kaj je bolje, da vsebuje sušenje sadja. Posušena jabolka lahko shranite v različnih posodah v stanovanju ali hiši:

• kartonske ali lesene škatle;
• tkaninske vrečke;
• vezane plošče;
• steklene kozarce;
• pletene košare.

Ne glede na izbrano metodo je pred polaganjem izdelka potrebno na dno položiti papir za hrano ali vosek. Nato položite sadje, posolite, pokrijte z drugim listom.

Posušena jabolka se dobro ohranijo v zamrzovalniku, predhodno jih damo v zapečateno plastično posodo. Hrani se približno eno leto in ga ne poškodujejo hrošči, plesen, ne blokira, ohranijo se vsi vitamini in koristne komponente. Najdaljši čas izpostavljenosti je 9-10 mesecev. Po odmrzovanju ga ne morete ponovno zamrzniti, saj postane neprimeren za jesti.

Pogoji

Če bodo pogoji skladiščenja kršeni, bodo jabolka šla slabo

Brez ustreznih pogojev v zimskem času lahko sušenje hitro postane slabo - postane plesen, v njem se lahko začnejo zajedavci ali pa blokira.

Optimalen način v stanovanju ali hiši je 15-20 ° С, vlažnost je na ravni 70%. Pomembno je tudi dobro prezračevanje in zaščita pred soncem. Glavna stvar je, da je soba vedno suha in brez ostrih skokov temperature in vlažnosti. V takšnih pogojih izdelek ohranja bogato aromo, okus, vse vitamine in minerale.

Kako rešiti pred škodljivci

Tudi če upoštevamo vsa zgornja pravila, je tveganje za škodo škodljivih žuželk med shranjevanjem pozimi vedno. Hranijo se s kašo, se v njej hitro množijo, kar vodi v kvarjenje in neprimernost za uživanje..

Prvo pravilo je, da občasno pregledate posušena jabolka. V primeru poškodbe je vredno odstraniti iz posode, skrbno pregledati in razvrstiti - poškodovane rezine zavrzite, kakovostne rezine pa približno uro pošljite v pečico pri temperaturi 70 ° C.

Druga možnost je, da posušeno sadje postavite v zamrzovalnik pri -20 ° C za nekaj dni. V takšnih pogojih škodljivci in njihove ličinke hitro umrejo.

Zaščita pred moli

Ta parazit je najpogostejši porabnik sušenja jabolk. Najprej se pojavi na njeni površini, vodi do kvarjenja, kasneje začne napadati vse užitno, kar je v kuhinji ali shrambi. Da bi doma ohranili posušena jabolka tega škodljivca, je vredno upoštevati nekaj pravil:

1. Moth ima zelo rad suho sadje zaradi sladkega okusa in prijetne arome. Zato je treba njegov nevtralizirati vonj, to je, da ga damo v tesno zaprto posodo. Lahko pa ga prenesete v plastično pločevinko ali steklen kozarec z najlonskim pokrovom.
2. Če je načrtovano skladiščenje v vrečki s tkanino, ga pred polaganjem sušilnika operite z milom za perilo, nato pa ga posujte. Molj ne prenaša svojega vonja. Po pranju je ne izpirajte, da aroma milnice traja dlje..
3. V zimski sezoni je mogoče preprečiti videz moljev, če se sušenje periodično izlije iz pločevink ali plastičnih posod na pekač in ga odpelje na hladnem. Lahko tudi pošljete nekaj ur v zamrzovalnik.

Kako se zaščititi pred plesnijo

Pogoste napake med skladiščenjem v vlažnem, gnilem prostoru pozimi vodijo do plesni v suhem sadju. Zato je pomembno, da je prostor suh in z dobrim prezračevanjem, sicer bo tak izdelek hitro postal neprimeren za prehranjevanje.

Posušenih jabolk ne bi smeli hraniti v plastičnih vrečkah, kjer se posušijo in prekrijejo s kondenzatom in posledično glivice.

Ob najmanjšem porazu se vse sušenje zavrže. Nekatere domačinke razvrščajo jabolka, ki jih poškoduje plesen - odstranjena bodo slaba. Kakovostne rezine operemo v več vodah, nato jih zamrznemo v zamrzovalniku. Toda tega ni mogoče storiti, saj spore glive prodrejo globoko v tkivo in nobeno zdravljenje ga ne more popolnoma uničiti. Plesen v svoji čisti obliki predstavlja resno nevarnost za telo, zato je vredno neusmiljeno vreči vse sušenje.

V primeru zagozdenja in lepljenja nekaterih kosov lahko v pečici sperite in kalcinirate. Tak izdelek ne velja za nevaren, če ga ne poškoduje plesen..

Skrivnosti dolgotrajnega shranjevanja posušenih jabolk

Posušen izdelek lahko dolgo časa shranite doma s pomočjo več načinov preprečevanja:

1. Vsak teden preverite sušenje sadja, da ne poškodujete hroščev, plesni.
2. Če želite prestrašiti parazite, lahko v eno posodo postavite sivko, origano in kandirano sadje skupaj z jabolki. Te komponente lahko prenesejo okus sušilniku, zato je ta možnost primerna za ljubitelje pikantnega vonja.
3. Pred kuhanjem plodove temeljito operemo v slani vodi, nato jih 10 minut potopimo v raztopino kisa. Rezine posušite na svežem zraku in šele po tem pošljite za popolno sušenje v pečico ali električni sušilnik.