Črni ribez z banano za zimo
Vsebina
Zimske odeje iz črni ribez Všeč je v vsakem domu, vendar je kombinacija tega jagodičja z drugim sadjem, vključno s citrusi, še posebej okusna in nenavadna. Gostiteljica bo zagotovo morala omeniti recepte z marmelado ribeza z banano ali pomarančo - so slajši od klasičnih džemov in džemov ter hkrati vsebujejo rekordno količino vitaminov.
Izbor in priprava sestavin
Za ohranja morate vzeti zrelo, nedavno pobrano ribez. V idealnem primeru je, če bo jagodičevje shranjeno v neoprani obliki, ne bo začelo spuščati soka, ne bo postalo spolzko in ne bo postalo kislo. To odvečno kislino bo potem zelo težko odstraniti, še posebej, če je obdelovanec surov, brez vrenja.Poleg tega lahko fermentira, če so bile jagode shranjene v slabih pogojih. Izberite cele plodove brez gnilobe ali drugih napak. Tik preden začnemo kuhati marmelado, ribez, po možnosti večkrat, speremo, odstranimo peclje (ostanke šopka) in nato sušimo plodove.
Obstajata dva načina sušenja:
- stresemo v colander, dokler se preostala voda končno ne izsuši;
- položeni na čisto suho krpo, ki se ne boji umazati s ribez sokom.
Recepti za pripravo črnega ribeza z banano za zimo
Za shranjevanje takšne marmelade lahko uporabite navadne steklene kozarce, pa tudi plastične posode, če govorimo o masi iz pireja. Takšen obdelovanec je shranjen bodisi v hladilniku bodisi v zamrzovalniku, vse je odvisno od tega, kako hitro ga nameravate jesti.
6 žlic.
2 kos.
1 kg
- Sadje, pripravljeno za predelavo, enkrat prenesite skozi mlin za meso.
- Banane pretlačite v mešalniku.
- Dodajte bananin pire k ribezu in mešajte z lopatico ali žlico.
- Vlijte ves sladkor, nežno vmešajte marmelado in ponovno premažite z mešalnikom.
- Končni izdelek nalijte v čiste in suhe steklene kozarce z vijačnimi pokrovi ali plastičnimi nepreglednimi posodami s tesnimi pokrovi. Zaščitite marmelado v hladilniku (temperatura + 4 ° C) ali v kleti (pri temperaturi, ki ne presega + 10 ° C).
Recept številka 2
težko
Ribezov jam z banano
6 žlic.
2 kos.
1 kg
- Sadje dajte v emajlirano ponev, obložite s sladkorjem.
- Počakajte, da jagode začnejo sok (v povprečju od 4 do 6 ur).
- Vmešajte jagode in pol sladkorja.
- Posodo postavimo na majhen ogenj, da se sladkor začne počasi topiti.
- Počakajte, da masa postane homogena in se začnejo pojavljati mehurčki, to bo pomenilo, da obstaja postopek vrenja.
- Počakajte 10 minut, izklopite, pustite, da se marmelada popolnoma ohladi.
- Banane zmeljemo v mešalniku, dodamo ribezu, premešamo, maso spet postavimo na šibko vročino in pustimo, da zavre.
- Po 10 minutah vrenja izključite in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Nato zavremo tretjič in vroče marmelado vlijemo v kozarce, zapremo s pokrovom za zapiranje s strojem ali navadnimi pokrovi.
Recept številka 3
težko
Ribez z banano in pomarančo
6 žlic.
4 kos.
2 kos.
1,5 kg
- Plodove pomaknite v mlinčku za meso, prelijte v emajlirano ponev ali posodo.
- Olupljene banane pretlačite z mešalnikom, dodajte v ponev z jagodičevjem.
- Pomarančo temeljito operemo, narežemo skupaj z lupino in dvakrat popečemo skozi mlinček za meso, nato dodamo maso dvema predhodnima sestavinama.
- Džem damo na majhen ogenj, pustimo, da se masa segreje in vlijemo sladkor.
- Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato pustite, da zavre, izklopite, popolnoma ohladite. Ponovite dvakrat in po tretjem vretju vroče marmelado takoj vlijete v banke, zavijte pokrov.
Funkcije shranjevanja
Ribez ribez posujemo s sladkorjem in citrusi so odlično shranjeni! Pločevinke lahko hranite v hladilniku ali kleti pri temperaturi od + 4 ° C do + 10 ° C. Pire iz pireja ne izgubijo vitaminskih lastnosti niti ob zamrznitvi.
Ko ste pripravili marmelado po nenavadnem receptu, lahko pozimi uživate v bogatem okusu in energijski zagonu iz takšnega domačega pripravka! Sladka in aromatična marmelada ali marmelada bo všeč tako otrokom kot odraslim.