Lubenica - kaj je to? Opis, značilnosti in značilnosti

Botanični opis lubenice

Na splošno velja, da so ti sadeži prejeli svetovno distribucijo iz Južne Afrike, kjer se v puščavi Namib še vedno nahaja divja melona tsamma (tsamma melona), ki pomaga potešiti žejo bušmanov, ki živijo v teh krajih, pa tudi divjih živali in ptic. In čeprav se temu sadežu reče melona, ​​je videti kot majhna lubenica z zeleno črtasto lupinico. Celuloza sadja je bela, s temnimi semeni podobna semenom navadnih lubenic.Stari Rimljani so že jedli lubenico kot hrano, o čemer pričajo pisni viri, ki so segali v naš čas. Pesnik Virgil je opisal kulturo in pripovedoval o široki paleti njene uporabe v sveži in soljeni obliki. Kakšna lubenica je na ozemlju sodobne Rusije, so se v VIII stoletju izvedeli po zaslugi trgovcev iz Indije, ki so te eksotične sadeže prinesli v trgovino. Kultura je bila razširjena šele leta 1660, ko so z dekretom carja Alekseja Mihajloviča na palačnih deželah v Astrahanu posadili jagode..

Do danes se znanstveniki še vedno prerekajo, v katero vrsto sadja spada lubenica. Do danes se botaniki po vsem svetu niso dogovorili, ali gre za sadje, zelenjavo ali veliko jagodičje. Najpogostejše mnenje je, da se sadje lubenice lahko šteje za jagodičje, saj spada v družino buč in je buča, kar je posledično lažno jagodičje. Lubenica je letno zelišče s kodrastim steblom.

Sadje je različnih oblik:

• okroglo;
• ovalne;
• valjasti.

Najpogosteje je lupina teh jagodičja pobarvana v rumeno-zeleni trak, najdemo tudi temno zeleno ali celo skoraj črno barvo. Celuloza je pretežno rožnata ali rdeča, obstajajo pa tudi zunanji vzorci z rumenim ali belim jedrom. Kultura ima razvejen sistem prožnih stebel, ki rastejo v različnih smereh in dosegajo dolžino 4 m. Listnate plošče - na dolgih steblih imajo trikotno obliko, težko na dotik z grobo površino.

List je razdeljen na 3 režnje, srednji je rahlo podolgovat. Sistem organov razmnoževanja semen je predstavljen v obliki rumenega cveta, z bractom v obliki čolna. Trsteni so enojni, premera 3 cm, zgornji del cveta je širok. Korenček ima razvejano, filiformno strukturo, doseže globino do 1 m in zraste v širino do 50 cm.

Kemična sestava lubenice

Kalorična vsebnost črtastih jagod na 100 g izdelka je 27 kcal. Vsebnost hranilnih snovi v 100 g kaše:

• beljakovine - 0,7 g;
• maščobe - 0,1 g;
• ogljikovi hidrati - 5,8 g;
• voda - 92,6 g;
• prehranske vlaknine - 0,4 g.

Elementi v sledovih, ki sestavljajo lubenico:

• kalcija;
• kalij;
• magnezija;
• cink;
• mangan;
• jod;
• železo.

Poleg tega sadje vsebuje vitamine skupine B, je bogato s folno in askorbinsko kislino..

Lastnosti lubenice

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov skupine B in C so ta sadeži nepogrešljivi v prehrani ljudi. Dnevna poraba celuloze v količini 150 g v 2 tednih bo pripomogla k krepitvi imunosti in dolgo časa obogatila telo z vitamini in minerali.

Ugodnost

• Uživanje lubenice ima ogromno koristi za zdravje ljudi:
• povečuje odpornost telesa proti prehladom;
• pomaga odstranjevati odvečno tekočino iz telesa;
• odstranjuje nakopičene toksine in toksine;
• zaradi prisotnosti folne kisline je koristna pri rojevanju otroka;
• uporaben pri prehladu kot antipiretik in tudi ščiti telo pred dehidracijo.

Kontraindikacije in morebitna škoda

• Vendar ima črtasto jagodičje in številne kontraindikacije:
• osebna nestrpnost do komponent, ki sestavljajo plod;
• z uretritisom zaradi diuretičnega učinka med pitjem lubenice;
• z urolitiazo, če so kamni veliki;
• z drisko;
• kontraindiciran pri kolitisu.

Pri zastrupitvi z lubenico se lahko pojavijo naslednji simptomi:

• slabost;
• bruhanje;
• driska;
• zaspanost;
• bledica kože.

Vrste lubenic

Vrste teh jagodičja se razlikujejo po strukturi, po barvi njihove celuloze in kako rastejo v odprtem tleh. Spodaj lahko izveste, katere vrste sadja se gojijo na meloni:

• kolocint;
• navadna lubenica;
• kvadrat.

Colocint

Kolotsint je trajnica zelnata kultura, ki se vije po tleh in ima podolgovate antene. Plodovi kroglaste oblike dosežejo težo približno 500 g. Lupine zrelega sadja so rumene barve, mehki del je bel in zrnat. Glavno področje uporabe kolocinta je medicina, sekundarno pa je kuhanje..Običajno se to sadje uporablja za izdelavo zdravil, ki pomagajo pri motnjah delovanja jeter in zaprtju. Uporaba v kulinariki je mogoča le ob strogem upoštevanju razmerij, saj je kolocint precej strupen in, če ga uporabljamo nepravilno, lahko izzove zastrupitev. Za kuhanje se uporablja tudi olje, pridobljeno iz semen kulture..

Pogosti

Ta vrsta lubenice je poznana vsem. Splošne značilnosti ploda:

• jagodičje ima pikčasto barvo kože, predstavljeno v obliki trakov različnih odtenkov zelene in rumene barve;
• semena so ravna, imajo rjavo barvo;
• kaša je zelo sočna, sladka.

Gojenje rastline poteka v zmernih podnebnih razmerah, najpogosteje ga gojijo v južnih regijah. Masa plodov lahko doseže 25 kg.

Kvadratna lubenica

Kvadrat oblika buče je rezultat spretnega gojenja navadne lubenice. Da bi dosegli želeno obliko, plodove v zgodnjih fazah zorenja postavimo v kvadratne ali pravokotne škatle. Lubenice, ki rastejo v velikosti, napolnijo celotno škatlo s seboj in dobijo pravo obliko.

Ocena najboljših sort lubenice

Najpogosteje gojene sorte lubenice:

1. Astrahan. Gre za posevek med sezono, ki pridobi težo do 10 kg. Kaša je rdeča, sladkor. Lupine so odebeljene, na zelenem ozadju imajo svetlo rumene črte.
2. Luč. Zgodnje zorenje, nezahtevno pri gojenju. Znan je po visokih pridelkih in zrnati strukturi celuloze..Lupina ima temno, skoraj črno barvo, teža doseže 2 kg, sferično obliko. Med slabostmi sorte ločimo slabo prevoznost..
3. Dojenček sladkorja. Odporen je na prehlad in bolezni, doseže maso 5 kg. Lupine so temno zelene barve, meso je sladko, bledo roza. Zori zgodaj konec julija.
4. Lunar. Ima svetlo rumeno barvo kaše, kar je za lubenico povsem nenavadno. Hibrid, vas bo razveselil nežnega okusa z lahkimi notami limone in medu. Povprečna teža je 3 kg. Obdobje zorenja - do 80 dni, jagode praktično niso primerne za prevoz.
5. Prehlad. Gre za pozno sorto, katere plodovi dosežejo 7 kg, oblika je ovalna. Odebeljena lupina, z zelenimi in črnimi črtami, rdečim mesom, sladkorjem. Odlično skladiščenje in prevoz na dolge razdalje.
6. Volžanin. Ima debel olupek, pobarvan z rumenimi in črnimi črtami. Zori sredi avgusta. Kaša je sladka, z zrnato strukturo, vsebuje 8% sladkorja. Teža zrelega sadja je do 16 kg, pridelek od 1 ha - do 35 ton.
7. Ataman F1. Srednja sezona sorta, ima ovalno obliko. Teža je do 10 kg, barva kože je temno zelena s svetlo rumenimi črtami. Ima dolg rok trajanja do 35 dni, je imun na bolezni.

Metode gojenja lubenic

Obstajata dva načina pridelave lubenice:

• z uporabo sadik;
• seme.

• Metoda sadike ima več prednosti:
• zgodnje zorenje prvih jagod;
• rastline so manj dovzetne za bolezni in poškodbe škodljivcev.

Pri metodi sadik morate vzeti posodo za setev semen in jo napolniti s substratom zemlje iz naslednjih komponent:

• travnato zemljišče - 2 kg;
• šota - 1 kg;
• pesek - 1 kg.

Nato v zemljo posadite semena lubenice do globine 1 cm, pri čemer upoštevajte razdaljo med semeni 3 cm. Seme posejemo konec aprila ali v začetku maja, sadike pa lahko presadimo v tla konec maja ali v začetku junija. Poganjki se bodo pojavili v 7-10 dneh. Saditev sadik v odprto tla se izvaja 20 dni po kalitvi. Teden dni pred presaditvijo sadik je treba izvesti postopek za njegovo utrjevanje. Če želite to narediti, posode z rastlinami vzamemo za 2-3 ure na verando, postopoma povečujemo bivanje rastlin v hladnejših pogojih do 24 ur.Potem lahko posode vzamemo zunaj, prav tako postopoma povečujemo čas, ko rastline ostanejo na prostem. V regijah s toplim podnebjem lahko lubenice gojijo s sajenjem semen v odprto tla. Pred sajenjem morate sadilni material najprej namočiti v stimulatorju rasti 12 ur. Sajenje na gredice izvajamo konec maja, ko temperatura zraka doseže + 23 ° C.

V odprtem tleh

Za gojenje lubenice v odprtem tleh je potrebno vnaprej pripraviti tla za sajenje. Zgornji rodovitni sloj je treba gnojiti s humusom v količini 10 kg na 3 m². Postopek se izvaja s hkratnim kopanjem zemlje do globine 20-30 cm.

Setev semen:

• naredite luknjo 10 cm globoko;
• na dno luknje postavite seme in ga pokrijte z zemljo;
• oblikujte posteljo v obliki kroga s premerom približno 40 cm;
• nalijte posteljo 1-2 litra vode pri sobni temperaturi;
• razdalja med luknjami naj bo 70 cm, med vrsticami pa 120-150 cm.

V zaprtih prostorih

Za gojenje lubenic v rastlinjakih je treba izbrati pravo sorto za sajenje. Izbirna merila:

• zgodnja sorta bo lahko dobro dozorela v rastlinjakih;
• sorto je treba izbrati glede na regijo in njene podnebne značilnosti;
• seme naj bo sveže;
• v rastlinjaku se sorte srednje velikih lubenic bolje razvijajo.

Pred sajenjem sadik v rastlinjakih je treba pripraviti mešanico tal. Podlaga je sestavljena iz:

• černozem 5 kg;
• humus 2,5 kg;
• kalijev sulfat 15 g;
• dušikovo gnojilo 30 g;
• fosfor 60 g.

Količina sestavin temelji na 1 m² zemlje. Gredice za sajenje sadik so izdelane z globino 10-15 cm, na razdalji 70 cm drug od drugega in opazujte razmik vrst v višini 80 cm. Sadike prelijemo z vodo, da lažje odstranimo rastline, ne da bi poškodovali korenine. Vsak ohrovt je ločeno postavljen v luknje skupaj z zemeljsko grudo, napolnjen z zemljo in zatrpan. Vsako posteljo z zasajenimi poganjki je treba takoj po sajenju preliti z 2 litra tople (+ 20 ° C) vode.

Video: sajenje sadik lubenice v rastlinjaku

Področje uporabe lubenice

Izdelek je zaradi odličnega okusa in uporabnih lastnosti široko uporabljen:

• pri kuhanju;
• v kozmetologiji;
• pri alternativnem zdravljenju bolezni.

Lubenica je odličen prehranski izdelek, zato je nepogrešljiv v jedilniku za hujšanje. Kaša lubenice je vključena v prehrano nosečnic in doječih žensk. Zaradi visoke vsebnosti folne kisline jagodičje prispeva k pravilnemu razvoju ploda v zgodnji nosečnosti in zmanjšuje tveganje za anemijo.Med dojenjem bo uporaba lubenice kaše pomagala izboljšati dojenje. Izdelek je naravni afrodiziak, nepogrešljiv pa je tudi pri težavah s prostatitisom. Vsakodnevno uživanje 100 g kaše v 3 tednih izboljšuje pretok krvi v genitalije moških, lahko pa ima tudi antispazmodični učinek pri bolečem uriniranju.

Pri kuhanju

Najpogosteje se lubenica uživa sveža. Poleg tega se doda v solate in porabi v obliki soka. V soljeni ali vloženi obliki se jagodičje odlično ujema z drugim in prvim tečajem. Kandirano sadje je narejeno iz lubenicne lupine, kaša pa je odlična za pripravo marmelade in koktajlov..

V kozmetologiji

V kozmetologiji se lubenica uporablja kot osvežilen in antioksidant, ki koži daje svežino in ima pomlajevalni učinek. Najlažji način za osvežitev kože je, da vzamete 50 g kaše in nanesete na kožo obraza in vratu, po 15 minutah izperite masko in kožo nalepite s papirnato brisačo. Če želite v poletni vročini zmanjšati učinek ultravijoličnih žarkov na kožo, morate mesečno piti 200 g sveže stisnjenega soka lubenice.

Maska za suho kožo:

1. V eni posodi zmešajte 5 g oljčnega olja, 10 g medu in 30 g kaše.
2. Masko nanesite na obraz in vrat z lahkimi masažnimi gibi..
3. Po 20 minutah sperite s toplo vodo.
4. Masko lahko ponovite 2-krat na teden..

Maska za kožo proti mastnemu sijaju:

1. Zmešajte 30 g medu, 10 g limoninega soka in 20 g lubenice.
2. Masko nanesite na kožo obraza in vratu 20 minut pred spanjem.
3. Izperite s toplo vodo in posušite s papirnato brisačo, da se izognete močnemu trenju.
4. Maska se uporablja, če se je potrebno znebiti mastnega sijaja, vendar ne več kot 2-krat na teden.

Maska za izboljšanje rasti las:

1. Zmešajte 40 g medu in 50 g kaše.
2. Nastalo kašo nanesite na korenine las.
3. Masko držite 45 minut, nato sperite s toplo vodo.

V ljudski medicini

Koristne snovi v jagodičju se uporabljajo za:

• odstranjevanje žolča iz telesa;
• iztrebljanje črvov;
• protivnetni učinek;
• krepitev imunitete;
• diuretični učinek.

Pri zdravljenju helminthiaze in urolitiaze je potrebno zmleti 100 g semen v mešalniku in naliti 1 liter vode, vreti na srednjem ognju eno uro. Juho je treba infundirati 8 ur, nakar jo je treba jemati 3-krat na dan, 150 g pred obroki. Zdravljenje in preprečevanje se izvajata v 10 dneh.Ob vročini in vnetem grlu morate 3-krat na dan piti 200 ml lubenice, kar bo pripomoglo k znižanju telesne temperature in nadomestitvi izgube tekočine v telesu. Grgovanje s sveže iztisnjenim sokom lubenice bo zmanjšalo bolečino in imelo protivnetni učinek. Za zastrupitev morate dnevno popiti 2,5 litra lubenice. To bo pomagalo odstraniti toksine iz telesa in tudi normalizira presnovne procese..

Pravila za izbiro in hranjenje ploda

Če želite izbrati zrelo in sladko sadje, morate biti pozorni na številne znake:

• lupina mora biti enakomerna in gladka, brez čipov, prask, plenic;
• še en pokazatelj zrelosti je trdota lupine, ko jo pritisnemo z nohtom;
• rep zrele lubenice je treba zakrpati;
• če se zrelo sadje sliši, bo sprožilo glasen, vibrirajoč zvok;
• iz jagodičja naj prihaja nežna, sladka aroma.

Da bi zagotovili dolgoročno varnost črtastih jagod, je treba v skladišču ustvariti optimalne pogoje. To mesto bi moralo biti:

• zatemnilo;
• hladno, s temperaturo od + 4 ° C do + 8 ° C;
• z dobrim prezračevanjem;
• z vlažnostjo 70%.

Načini dolgoročnega skladiščenja:

1. Jagodič zavijte z debelo krpo in ga obesite pod strop v temnem, hladnem prostoru..
2. Skladiščenje v lesenih zabojih je najboljša izbira za veliko število plodov. Dno škatle je potrebno prekriti z 20 cm sloja slame, postaviti lubenice, prostor med plodovi zapolniti s slamo in pokriti z gosto krpo.
3. Shranjevanje v pesku. Izbrati morate primerno škatlo, napolniti dno s peskom, lubenico postaviti tako, da je njen rep na dnu in napolniti rezervoar s peskom.

V skladu s pogoji lahko lubenice shranite do 4 mesece. Za dolgoročno konzerviranje ostanejo le zmerno zreli sadeži, saj nezrelih jagod ne morejo zoriti, poleg tega pa bodo slabega okusa. Nujno je, da je pod bučo mehko leglo, poleg tega pa je treba zaščititi jagodičje, da se med seboj ne dotikajo.V hladilniku je mogoče celotno jagodičje hraniti do 1,5 meseca pri optimalni temperaturi do + 5 ° C, narezano sadje pa ima rok trajanja največ 48 ur. Lubenica je eden najbolj priljubljenih izdelkov s široko paleto uporabe. Je sladka in okusna, odlično poteši žejo. In zahvaljujoč vitaminom in mineralom, ki ga sestavljajo, je nepogrešljiv pri zdravljenju številnih bolezni.