Najboljši recepti za obiranje suhe marmelade iz jabolk za zimo

Korak za korakom recepti za obiranje suhe marmelade iz jabolk za zimo

Poskusite narediti suho marmelado po več receptih, poiščite svojo, najbolj okusno in najuspešnejšo možnost po vašem mnenju. Ta način priprave pomaga, da plodovi ohranijo bolj koristne lastnosti in uporabljajo manj sladkorja..

1 kg

sladkorja

300 g

cimet

1 tsp.

citronska kislina

1 tsp nepopolna

1. Jabolka narežite na rezine, jedro (lupine ne morete odstraniti).
2. Zmešamo granuliran sladkor, cimet, citronsko kislino in prelijemo sadje.
3. Položimo na pekač in za 20 minut postavimo v predhodno ogreto pečico na 200 °. Sirup odcedite in pustite, da se jabolka ohladijo.
4. Sušite na primeren način (na ulici, v odprti pečici pri 50 °, električni sušilec).
5. Sadje položite na pergament, posuto s sladkorjem.

Suho marmelado lahko pripravite iz skoraj katerega koli sadja, jagodičja in celo zelenjave (buče, pese, korenja, bučke). Glavni pogoj, da se poslastica razveseli, je, da morajo surovine ohraniti obliko. Prezrelo sadje ne ustreza. Masa jabolk se zmanjša približno 5-krat.

Recept številka 2

Kijev

500 g (že pripravljeno)

voda

200 ml

sladkorja

800 g

1. V veliko ponev nalijte vodo in vanjo vlijte sladkor, sirup kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
2. Odstranite peno iz sirupa in vzemite iz pečice.
3. Pripravite sadje (operite, narežite na enake srednje velike rezine, odstranite jedro).
4. Kuhajte, ne da bi mešali, na nizkem ognju 10 minut.
5. Pustite, da kuha 6–8 ur (lahko pustite čez noč).
6. Kuhajte še 10 minut. še enkrat pustite stati in absorbirati sladkor 6-8 ur.
7. Postopek ponovite 2-3 krat.
8. Vrzite ga na sito ali trak in pustite, da se odteče (2-3 ure).
9. Pergament položimo v enem sloju in sušimo v pečici pri 30–40 ° 4–8 ur, dokler ne dosežemo želene konsistence.
10. Posušimo in zvijemo v sladkor ali sladkor iz ledu. Dišeča suha marmelada je pripravljena.

Švicarski slaščičar Balyu si je omislil to sladko jed, ki je spremljala Katarino II in mu nenadoma zlomila nogo. Do okrevanja je moral ostati v Kijevu. Občudoval je ukrajinske vrtove, naravo in ukrajinsko kuhinjo, ustvaril recept. Cesarica je, ko je okusila čudovito sladico, naročila, da ostane v Kijevu, proizvodnja dobrot pa je bila sproščena.

Recept številka 3

Z pomarančno lupinico, klinčki in cimetom

Video recept

15 kosov. (400 g)

sladkorja

2 žlici. + 400 g

voda

3 žlice.

radost

1 pomaranča

klinček

3 kos.

cimet

pol 1 tsp.

1. Jabolka olupite, razrežite na 4 dele.
2. Vzemite semena in pustite jedro.
3. Polnjena jabolka z pomarančno lupino.
4. Naredite sirup. Če želite to narediti, zavremo 3 skodelice vode, vlijemo 400 g sladkorja, mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
5. Sadje potopite v vreli sirup in kuhajte do prosojne rumenkaste barve.
6. Vlijemo še 2 kozarca sladkorja, pomarančno lupinico, cimet, klinčke.
7. Kuhajte, dokler rezine ne porjavijo, in sirup skuhajte.
8. Jabolka dajte na pekač, vsako rezino posujte s sladkorjem in brez ognja postavite v predhodno ogreto pečico.
9. Ponovite postopek naslednji dan.
10. Ko se rezine posušijo, vlijemo sladkor in damo v kozarec.

Video recept

Ta recept za nenavadno dišečo marmelado bo navdušil celo gurmanske gurmane. Sadje lahko potresete ne samo s sladkorjem ali sladkorjem v prahu, poskusite zviti v mlete oreščke (na primer mandljeve). Džem bo bolj suh in dobil subtilen oreškov okus. Sladkorni sirup lahko nadomestimo z medom. 2 skodelici tekočega medu na 400 gramov jabolk. Ni treba dodajati vode.

Funkcije shranjevanja

To marmelado lahko shranite pri sobni temperaturi v stekleno ali plastično posodo. Nekatere gospodinje shranjujejo priboljšek v kartonski škatli iz sladkarij. Po želji lahko kandirano sadje postavite v sterilizirane kozarce in za zimo zvijete marmelado.

Takšna jed je lahko prigrizek, zajtrk, sladica, nadev za pite. Zdaj je težko najti klasično suho marmelado v prodaji, vendar jo lahko naredite doma.