Pečena čebula v kozarcih za zimo brez sterilizacije: recept

Najboljši recepti

Za pripravo čebule v marinadi ne potrebuje preveč časa in finančnih stroškov. Čebula je poceni zelenjava, vse sestavine slanice ali marinade so tudi poceni. V končnem rezultatu je okus zelenjave odvisen od deležev uporabljene soli, kisa in sladkorja.

10 ml

rdeča čebula

1 kos.

namizni ali vinski kis 9%

10 ml

sol

1/5 čl. l.

1. Čebulico olupimo in nato drobno nasekljamo. Rezanje se lahko izvede v obliki obročev ali pol obročev, katerih debelina ne presega 0,3-0,5 mm.
2. Čebulni obročki damo v globok krožnik ali skledo, jih solimo in potresemo s kisom, nato jih zmešamo, da začinimo vso zelenjavo.
3. Nato se rez prenese v steklen kozarec (0,5 l). Kozarec je zatesnjen s plastičnim pokrovom, njegova vsebina pa se večkrat dobro pretresi..
4. Kozarec zelenjave pustimo, da se marinira 15 minut. Pripravljena vložena čebula se prenese v solatno skledo.

Recept številka 2

Set čebule

Video recept

400 g

voda

500 ml

kis 9%

2 žlici. l.

rafinirano rastlinsko olje

2 žlici. l.

sol

1 tsp.

sladkorja

1 žlica. l.

1. Majhne čebulne garniture olupimo in operemo v hladni vodi. Čebulice se vlijejo v colander in pustijo, da odteče vlago. Stekleni kozarec (prostornina 0,5 L) dobro operemo z milom, ga speremo s čisto vodo in nato steriliziramo s paro ali mikrovalovno pečico 15 minut.
2. Medtem ko se pločevinka sterilizira, pripravimo marinado: v vodo dodamo sol in sladkor, nato dodamo kis in začimbe ter nato zavremo..
3. Po vrenju slanice mu dodamo olje in majhno olupljeno čebulo. Vsebina ponve kuhamo tri minute pri šibkem vrelišču.
4. Čebulo, kuhano v slanici, nalijemo v kozarec in jo zamažemo s ključem za ohranitev. Če se v banki odkrije puščanje, se napaka odpravi..
5. Razvaljan kozarec vložene čebule zavijemo v frotirno brisačo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Običajno traja tri do šest ur.

Recept številka 3

Biserna čebula

Video recept

1000–1200 g

lovorjev list

3 kos.

klinček

3 kos.

olupki

6 kosov.

kis 9%

250 ml

sol

1 žlica. l.

sladkorja

4 žlice. l.

cimet

1 palica

1. Za pripravo biserne čebule lahko vzamete čebulo različnih barv - bordo, vijolična ali bele barve. Majhna čebula, katere premer ne presega 3 cm, se očisti zgornje lupine in tankega podkožnega filma.
2. Nato olupljeno čebulo vlijemo v globoko posodo, zalijemo z vodo, da je zelenjava pokrita s tekočino, in tam dodamo približno 1 žlico. l sol. Čas namakanja se giblje od 15 minut. do pol ure, po lastni presoji hostesa.
3. Pečena čebula je zaprta v majhne posode, katerih prostornina ne presega 350-500 ml. Hkrati se sterilizirajo pločevinke s pokrovi.
4. V vsako kozarec damo začimbo: en lovorjev list, 1 kos. klinčki, majhen košček cimeta in 2 papriki. Nato tesno zložite žarnice. Napolnjene posode previdno prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se ogrejejo 10-15 minut.
5. V tem času hostesa pripravlja slanico in vodo s sladkorjem in soljo zavre. Kis zadnjič vlijemo v slanico, ker med vrenjem tekočine lahko delno izhlapi..
6. Voda za ogrevanje se previdno odvaja iz pločevinke, da ne bi opekli rok z vrelo vodo. Če želite to narediti, uporabite kuhinjsko brisačo za pipico ali perilo. Nato zelenjavo prelijemo z vročo marinado in jo zamažemo z železnimi pokrovčki.
7. Zvitke z naoljeno čebulo segrevamo (z odejo) noč ali 12-14 ur. Ohlajeno konzerviranje se prenese iz kuhinje v klet za nadaljnje skladiščenje. Vložena zelenjava bo pripravljena približno 3 tedne po konzerviranju.

Značilnosti shranjevanja zalog

Konzervirano zelenjavo lahko eno leto hranimo na mestu z nizko temperaturo zraka, na primer v kleti, hladni shrambi ali na spodnji polici hladilnika.

Pečena čebula lahko služi kot čudovit dodatek k kateri koli drugi jed ali kot samostojna prigrizek z nenavadnim in začinjenim okusom. Vsaka, tudi ne preveč izkušena gostiteljica, jo bo lahko hitro in enostavno skuhala.