Rdeča čebula: korist in škoda, za razliko od običajne

Sorte rdeče čebule

Na ozemlju srednjega podnebnega pasu, ki združuje večino Rusije in Ukrajine, gojijo različne sorte rdeče čebule, vendar jih najpogosteje najdemo:

1. Yalta (aka Krim). Odlikujeta ga rdeča barva, elegantna oblika (žarnica je nizka in široka, zdi se nekoliko sploščena) in neverjetna sladkoba. Zaradi sočne kaše se pogosto uporablja v solatah in drugih jedeh s svežimi sestavinami..
2. Crimson Ball - zgodnje zrelo, katerega plodovi se lahko naberejo že 85–90 dni po setvi semen. Temno vijolične čebulice pravilne okrogle oblike, odlikuje jih sočnost in prijeten okus. Sladkost ni tako visoka kot v prejšnji različici. Celo sezono obrodi sadje, saj prinese stabilno letino zdrave zelenjave, sveža čebula pa je primernejša za uživanje.
3. Greatfall Red F1 - visoko donosna hibridna sorta srednje zrelosti (žetev je mogoče pobrati približno 120 dni po setvi). Barva velikih in enakomerno velikih čebulic je temno rdeča. Glavna razlika od ostalih sort je visoka stopnja roka uporabnosti plodov, zaradi česar je čebula primerna za dolg transport in jo je mogoče hraniti dlje časa.
4. Campillo F1 - edinstvena hibridna sorta, za katero so značilne okrogle in goste čebulice nežnega vijoličnega odtenka. Pri rezanju lahko obarvajo vse okoli, okus plodov pa je mehak, zato jih imajo radi celo otroci. Dodatne koristi vključujejo povečano odpornost proti roza gnilobi in fusariju, ki pogosto vpliva na nasade čebule.
5. Yukont- rdeča sorta zgodnjega zorenja za enoletno gojenje. Oblika ploda je ravno zaobljena, barva nasičena, rdeča, z jasno vidnimi vijoličnimi obrisi. Ta čebula bo navdušila vrtnarje s povečano storilnostjo, saj lahko z 1 m² naberete približno 3 kg sočnih in relativno ostrih čebulnic. Sorta ima dobro kakovost hranjenja, zato se lahko čebulice hranijo do pomladi.
6. Retro - visoko donosna sorta zgodnjega zorenja (čebulnice lahko poskusite 80–90 dni po sajenju semen v zemljo). Kot pri sorti Campillo imajo kosmiči te zelenjave bogato temno rdečo barvo, sočno meso pa je vedno belo. Zelenjava je sladkega okusa in jo lahko uporabimo pri pripravi otroških jedi, čeprav pogosteje solate in druge sveže jedi pripravljamo z njegovim sodelovanjem.

Vsebnost kalorij in mineralna sestava

Rdeča čebula je nizkokaloričen izdelek, saj je na 100 g kaše le 40 kcal. Vendar to ne pomeni manj koristnega, nasprotno, bogata mineralna sestava samo širi seznam njegovih koristnih lastnosti..

Poleg že omenjenega joda in železa vsebuje zelenjava:

• vlaknine;
• kobalt;
• bor;
• krom;
• fluor;
• žveplo;
• fosfor;
• klor;
• kalij;
• kalcija;
• natrij;
• magnezija.

To so skoraj vse mineralne spojine, ki jih človeško telo potrebuje, zato ne bodite presenečeni, da rdeča čebula lahko pozdravi človeka od številnih težav.

Koristne lastnosti in kontraindikacije

• Čebula ni panacea za resne bolezni, hkrati pa ima široko paleto uporabnih lastnosti, ki vključujejo naslednje:
• antiseptik (zlasti pri tonzilitisu, prehladu, SARS);
• krepitev srčne mišice in srca kot celote z zniževanjem holesterola v krvi (z vsakodnevno porabo čebule po 1,5 meseca se vsebnost holesterola v telesu zmanjša za 20-25%);
• izcejanje patogenov iz oči in nosu pri rezanju čebule (žveplove spojine, ki so prisotne v plodovih, po mešanju z zrakom dražijo očesno sluznico in sperejo mikrobe skupaj s solzami, kar preprečuje njihovo razmnoževanje);
• pospeševanje presnovnih procesov v telesu (zaradi pripadnosti ergotropnim izdelkom, ki lahko vplivajo na hipotalamus in povečajo porabo energije, zaradi česar je mogoče doseči izgubo teže);
• krepitev telesnih imunskih sil, odvajanje in izločanje sputuma med kašljem, prehladom ali bronhitisom;
• stimulacija prebave;
• normalizacija krvnega tlaka;
• odstranitev usedlin soli iz telesa;
• krvavitev dlesni v parodontalni bolezni;
• lajšanje glavobola;
• stimulacija spolne funkcije pri moških;
• povečanje intenzivnosti rasti las, zdravljenje aken, elastičnost kože.

Koristne lastnosti rastline so bile znane že pred stoletji. Znanstveniki so ga na primer raziskovali na Arktiki in ga uporabili kot profilaktično sredstvo proti skorbutu, ki ga izzove pomanjkanje vitaminov.

Negativni učinek rdeče čebule na telo je mogoč le, če ima oseba diagnozo resnih težav z jetri, ledvicami ali prebavili. Vendar pa tudi, če jih ni tam, ne smete preseči priporočene norme in jesti več kot 100-150 g čebule na dan. Ne zlorabljajte izdelka in oseb, ki trpijo zaradi živčnih motenj ali povečane razdražljivosti, da ne bi poslabšali svojega stanja še bolj..

Načini uporabe rdeče čebule

Katera koli vrsta te zelenjave se uporablja predvsem samo pri kuhanju, če pa ste podpornik alternativnih metod zdravljenja, vas bo verjetno zanimalo, kako najti rdečo sorto v receptih tradicionalne medicine. V vsakem primeru upoštevajte značilnosti uporabe opisane zelenjave.

Video: Lastnosti rdeče čebule

V ljudski medicini

Uporaba čebule v ljudski medicini je pogosteje primerljiva z zdravljenjem prehladov, hemoroidov, odpravljanjem črvov in normalizacijo menstrualnega cikla pri ženskah.

Pri rinitisu in SARS, še posebej, če potek bolezni spremlja kašelj, je koristno uporabiti mešanico čebulnega soka in gosje maščobe (lahko ga nadomestimo z medom), kombinirano v razmerju 1: 1. Končano sestavo je treba pred spanjem vtreti v prsni koš, takoj zaviti v toplo odejo. Če ni kašlja, vendar obstajajo drugi znaki prehlada (na primer izcedek iz nosu, nosna kongestija in bolečina v grlu), lahko pripravite sestavo za notranjo uporabo iz soka čebulice, po mešanju enakih deležev soka in medu (pripravljeno mešanico uporabite 1 žlico 4-krat na dan dan).

Če želite obvladati izcedek iz nosu, tamponi, vstavljeni v nosnice, namočene v mešanici čebulnega soka, medu, mleka in alkohola, pomagajo, vendar se o tem zdravljenju pogovorite s svojim zdravnikom vnaprej (za kakršne koli težave v strukturi nosu lahko stanje le poslabšate).

V boju proti parazitom je koristna infuzija 1 skodelice tople vode in ene čebule: zelenjavo nalijte s tekočino in vztrajajte sedem ur, nato pa uporabite prazen želodec 0,5 skodelice. Potek zdravljenja je 4–5 dni.

Pri zdravljenju hemoroidov je primerna mešanica čebulnega soka z medom (v enakih razmerjih), ki se vzame v 1 žlici. žlico vsaj štirikrat na dan, vedno pred glavnim obrokom.

Če je menstrualni cikel kršen, se ne uporablja kaša, temveč rdeča čebulna lupina (dovolj je 1 kg), za pripravo terapevtskega zdravila za čiščenje pa nalijte dva kozarca vrele vode in kuhajte na nizki vročini 20 minut. Po tem, ko se mešanica popolnoma ohladi, jo filtriramo in naslednje dva tedna vsako jutro spijemo 0,5 skodelice.

Ne pozabite tudi, da rdeča zelenjava vsebuje precejšnjo količino vitamina C, kar pomeni, da je koristna za preprečevanje vnetnih procesov v dlesni ali preprečevanje virusnih in prehladov.

Pri kuhanju

V kulinarične namene se rdeča čebula (ne glede na to, kako se imenuje) uporablja na enak način kot čebula, kar pomeni, da jo lahko vključimo v jedi sveže in kuhane, kisle, pečene, cvrtje. Poleg tega jo kombiniramo z ocvirki ali izdelki z žara, pravšnja sorta in zahteve za kmetijsko gojenje pa jim lahko rdeča čebula doda prijetno sladkobo. Prisotnost zelenjave je primerna v prvih in drugih jedeh, solatah, ponekod pa tudi pri sladicah, da ne omenjam izboljšanja okusnih lastnosti ribjih in mesnih jedi. Pri peki lahko uporabite zelenjavo za pite in pice.

Načini shranjevanja doma

Pomembna pomanjkljivost rdeče čebule so visoke zahteve glede časa nabiranja in skladiščenja, česar ne moremo reči o standardni zelenjavni čebuli. Ko se vrat rastline posuši, se pojavijo vijolične ali rdeče luske na čebulicah in večina perja se posuši, lahko nadaljujete s kopanjem pridelka.

Posušeno sadje je dobro shranjeno v katerem koli prostoru, glavna stvar je, da ohranja konstantno temperaturo zraka (ne višjo od + 18 ° C) in kazalnike vlažnosti znotraj 60%.

Čebulice za shranjevanje lahko položite na različne načine: položite jih v najlonske cevi za hlače in jih obesite v shrambi, jih zavijte in uporabite kot dekorativni element v kuhinji ali podeželski hiši. Z velikim številom čebulic je bolj smiselno, da jih pozimi skrbno odložite v lesene škatle ali plastične košare in jih postavite na kletne police, kjer lahko pridelek stoji do prihodnjega leta. Če želite izključiti možnost gnitja in poškodb, morate redno pregledovati žarnice, prehajati iz ene škatle v drugo. Primere z jasnimi znaki propada je treba takoj zavreči..

Rdeča čebula je odličen nadomestek sorte bele čebule. Poleg privlačnega videza lahko izdelek preseneti z odličnim okusom. Poskusite enkrat gojiti takšno zelenjavo na svojem območju in verjetno naslednje leto ne boste želeli posaditi običajne bele čebule.