Zimska gorčična kumara solata - super prigrizek
Kaj bi lahko bilo boljše kot domača prazna? Iz dveh popolnoma dostopnih sestavin dobite čudovito kumarovo solato z gorčico. Takšen kozarec odprete pozimi, od tam pa dih jemajoči vonj po poletju: kumare, čebula ... Kurkuma bo dala čudovito sončno barvo in nepozabno aromo.
Zimska gorčična solata
Sestavine
- Kumare - 1 kg
- Čebula - 500 g
- Sol - 1 tsp. (z diapozitivom)
- Sladkor - 1,5 tsp. (z diapozitivom)
- Kis - 5 tbsp. l (jedilnica)
- Mleta kurkuma - 0,5 tsp.
- Črna poprova koruza - 4 kos.
- Gorčična semena - 2 tbsp. l.
Kuhanje
- Vzamemo izdelke.
- Kumare za 2 uri namočimo v hladni vodi. Tako so bolje oprani, nasičeni z vlago, grenkoba jih pušča.
- Izperite zelenjavo. S pomočjo lupilnika tanko narežemo kožo. In kumare narežite na polovice krogov. Če so plodovi majhni, lahko rezanje naredite tudi v krogih.
- Čebulo očistimo, vlago odstranimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo na tanke pol obroče. Damo v ponev.
- Nalijte sol.
- Premešamo in pošljemo za 2 uri na hladno mesto.
- Nato v ponev dodajte sladkor, mlet kurkumo, grah črnega popra, namizni kis.
- Sestavine zmešamo v ponev in vse skupaj pošljemo na šibko vročino. Segrejte, občasno mešajte. Po vrenju kuhamo 4 minute.
- Vzporedno pripravljamo pločevinke za solato. Posode temeljito operemo s sodo, speremo in steriliziramo s čisto vodo. Pokrovčki morajo vreti približno 5 minut.
- Končno solato razporedimo v sterilne kozarce, porazdelimo marinado. Zapremo z vijačnimi ali kovinskimi pokrovi. Zavite z glavo navzdol in ohladite pri sobni temperaturi. Skrij za shranjevanje.
- Kumarova solata z gorčico za zimo je pripravljena! Zelo aromatičen, nenavadno okusen in svetel, direktno sončen zaradi kurkume dobimo prigrizek. Užitek je pozimi odpreti takšen kozarec in uživati v poletnem delu.
Delite na družbenih omrežjih: