Don solata za zimo - resnično najboljši prigrizek

Vsebina

• Klasičen recept
• Sestavine
• Kuhanje

Klasičen recept

• Pranje zelenjave.

• Čebulo olupite, operite in narežite na ne zelo tanke četrtine krogov.

• Moj paradižnik, prerezan na pol, odstranimo mesto peclja, po katerem vsako polovico razdelimo na majhne rezine.

• Moj beli poper, prerezan na pol, odstranite notranjosti. Nato vsak del narežemo na trakove. Lahko vzamete poper različnih barv - takrat bo solata bolj elegantna in svetlejša.

• Drobno sesekljan operan peteršilj.

• V ponev za sesekljano zelenjavo dajte sladkor, sol, črne poperke, papriko. Lovorjev list je treba razdeliti na štiri dele in tudi poslati v ponev.

• Takoj zelenjavi dodajte rastlinsko olje in kis.

• Nežno, da ne paramo paradižnikove rezine, vse zmešamo in pustimo 1 uro, da se pri sobni temperaturi infuzira.

• V tem času bo zelenjava dala svoj sok, v ponvi ga bo precej. V bistvu je v tem trenutku solata pripravljena za uživanje. Toda naša naloga je, da naredimo prazno za zimo.

• Medtem ko je bila solata infuzirana, morate zanjo pripraviti pločevinke. Najprej posode dobro operemo s sodo, nato speremo pod tekočo vodo in steriliziramo na običajen način. Solato damo v že pripravljene kozarce.

• Zdaj damo bombažno brisačo v veliko ponev na dnu, damo kozarce, jih nalijemo na ramena s toplo vodo. Čakamo na vrenje, po katerem ogenj naredimo tišje, pustimo še 30 minut (za pločevinke 0,5 l). Po 30 minutah pločevinke previdno odstranimo in jih zvijemo z vijačnimi ali kovinskimi pokrovčki. Posode obrnite, zavijte in pustite, da se popolnoma ohladijo. Ohlajeno solato odstranimo v hladnem prostoru.

• Don solata je pripravljena za zimo! Dobili smo 4 kozarce okusnih jedi, dišeče in sočne, ki odlično dopolnjujejo katerokoli stransko jed.