10 Preprostih, korak za korakom receptov za želejev iz rdečega ribeza za zimo

Okusno jagodno poslastico bodo uživali ne le otroci, temveč tudi odrasli. Ne bo pustil ravnodušnega niti prefinjen gurman. Ribez vsebuje veliko število dragocenih elementov in vitaminov, veliko jih tudi po kuhanju ostane v končni jed. Če žele pripravimo na hladen način, bo zadrževal največ hranilnih snovi. Priprava železa iz rdečega ribeza ni težko, če sledite receptu.

Koliko sladkorja potrebujete

Proporcije komponent med kuhanjem so zelo pomembne. Čeprav ribeza vsebuje pektin - snov, ki prispeva k postopku želeje, če pa sladkor damo pod normalno vrednost, žele morda ne bo deloval. Zato je treba sladko komponento uporabiti v količini toliko kot ribezov sok.

Kako narediti žele iz rdečega ribeza doma?

Celotna raznovrstnost rdečih ribez polnilcev z različnimi sestavinami temelji na klasičnih receptih. In potem lahko pokažete iznajdljivost z dodajanjem novih komponent, ker se tako rojevajo kulinarične mojstrovine.

Klasičen recept

Navodila po korakih bodo pomagala tudi najbolj neizkušeni gospodinje narediti tako okusno lepo sladico.

Potrebno je:

• ribez - 1 kilogram;
• granulirani sladkor - 1 kilogram;
• voda - 150 mililitrov.

Zaporedje dejanj:

1. Pripravljeno jagodo damo v ponev, dodamo vodo in segrevamo, dokler se sok ne loči.
2. Jagode dajte v zalodek, obrišite. Ostanki se lahko uporabljajo za pripravo kompota.
3. Nalijte določeno količino granuliranega sladkorja.
4. Kuhajte le na šibkem ognju četrt ure. Teža se bo zmanjšala za 1,5-2 krat.
5. Razvrsti po pripravljenih posodah.

Po želji lahko 5 minut pred koncem vrenja dodamo cele jagode. V končni krožnici bodo videti čudovito.

Brez želatine

Lahko naredite jagodno sladico brez želatine, po klasično omenjenem receptu. Če pa hostesa dvomi v uspešen izid primera, ste lahko varni s pomočjo železne komponente. Določeni komplet izdelkov zahteva 15 gramov. Namočimo ga v 30-40 mililitrov vode, po nabrekanju segrejemo in na koncu kuhanja dodamo žele.

Brez kuhanja

Jagodno sladico lahko pripravite brez toplotne obdelave. Tako se prihrani največ hranilnih snovi..

Potrebno je:

• ribez - 2 kilograma;
• sladkor - 1 kilogram.

Zaporedje dejanj:

1. Jagodičevje popecite skozi sokovnik. Vzemite približno liter soka.
2. Dobljeno maso zmešamo s sladkorjem. Počakajte, da se sladka komponenta popolnoma raztopi..
3. Dajte v sterilizirano, suho posodo. Priporočljivo je, da naredite sladkorno skorjo na vrhu: vlijete sladkor z debelino približno 1 centimeter.
4. Po 5-7 urah postavimo na hladno.

Preprost recept brez sterilizacije

Za kuhanje se uporablja klasičen nabor komponent..

Značilnosti priprave:

1. Oprane jagode potisnite drobtino, nalijte vodo, premešajte.
2. Dajte v zalodek in obrišite.
3. Nalijte sladkor in kuhajte, dokler se masa ne zmanjša za 1,5-2 krat.
4. Damo v sterilizirane kozarce.

Z malinami

Tudi ribezovo marmelado lahko skuhate z drugimi jagodami. Dobro se obnese z rdečim ribezom za okus malin. Potrebno število komponent:

• maline - 300 gramov;
• ribez - 700 gramov;
• sladkor - 1 kilogram.

Kuhanje poteka po klasičnem receptu..

Skozi sokovnik

Primerno je narediti takšne zaloge s sokovnikom. Postopek kuhanja je poenostavljen. Ni treba kuhati jagodičja in obrišite skozi colander ali sito. V sok vlijemo sladkor in zavremo po klasičnem receptu.

Iz zamrznjenega ribeza z želatino

Okusni žele se bo izkazal, če ga naredite pozimi iz zamrznjenih jagod.

Potrebno je:

• ribez - 500-600 gramov;
• sladkor - 240 gramov;
• želatina - 8-10 gramov.

Zaporedje dejanj:

1. V jagode nalijte 60-70 mililitrov vode, kuhajte 5 minut. Pretrgajte skozi tesnilo.
2. Želatino namočite v 55-60 mililitrov vode.
3. Nalijte sladkor, kuhajte 5 minut.
4. Želatino segrejte, vlijte v žele. Vlijemo v kalupe.

Izdelek iz rdečega in črnega ribeza

Način priprave se ne razlikuje od klasične formulacije.

Potrebno je:

• ribez - 700 gramov vsake vrste;
• voda - 90-100 mililitrov;
• sladkor - 1 kilogram.

Kuhajte v skladu s klasičnim receptom.

Debel žele

Da je žele zelo debel, morate izpolniti en pogoj. Zavremo 2-2,5-krat. Praviloma je čas kuhanja 30-40 minut. V tem primeru je treba jagodno maso občasno mešati, da se ne zažge, sicer bo gotova jed imela specifičen vonj.

V kuhalniku pod tlakom

Ta pomočnik je bil trdno zasidran v kuhinji. Domačinom omogoča, da prihrani čas, energijo in več časa, da se posveti družini.

Potrebno je:

• ribez - 2 kilograma;
• sladkor - 1 kilogram;
• voda - 90 mililitrov.

Zaporedje dejanj:

1. Pripravljene jagode damo v skledo, nalijemo z vodo, nastavimo način »dušenja« na 10 minut.
2. Jagode dajte v zalodek, obrišite. V posodo nalijemo nastalo jagodno maso. Vlijemo sladkor, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
3. Nastavite način gašenja za pol ure.
4. Vročo jagodno maso prelijte po pripravljenih posodah, zaprite.

Kako in koliko jih lahko shranimo?

Gredica, ki je bila podvržena toplotni obdelavi in ​​postavljena v sterilizirano posodo, se hrani v prostoru do 1 leta, na hladnem - do 2 leti.

Če je žele narejen po metodi hladnega kuhanja, torej ni bil podvržen toplotni obdelavi, ga je treba hraniti v hladilniku do šest mesecev.

Dobra možnost bi bila zamrzovanje jagodičja, pozimi pa - kuhanje svežega okusnega želeja.