Kako kuhati okusno dinjeno marmelado?

V zvezi s tem je treba poslušati nasvete pri izbiri ploda:

1. Ne nabirajte melone blizu cest ali podjetij, ki onesnažujejo zrak. Umazanija in prah, ki prihaja z zaprašenih cest, se naseljujeta po narastkih, zato je najbolje, da melone kupite ali nabirate na čistem območju.
2. Ne kupujte razvajenega sadja. Deformacija lupine, gnila območja kažejo, da je sadje pokvarjeno in neprimerno za uživanje.
3. Kupite sadje, ki ima le prijeten in okusen vonj. Če dišijo ustale, potem so pokvarjene ali nezrele.
4. Izberite zrele kopije. Zrelost določa rep ploda: pri polni zrelosti je rep suh.
5. Kvalitetno in zrelo sadje je polno sončnična semena. Če so v notranjosti suhi in imajo rjav odtenek, potem je najverjetneje sadež slabe kakovosti.

Video recept

2 kos.

melona

teža plodov 1 kg 200 g

sladkorja

800 g

1. Izberite melono gosto sorto, tako da bo marmelada cela in enakomerna. Sadje prerežite na pol in vzemite vsa semena.
2. Nnarežemo na rezine srednje debeline in kožico narežemo tako, da ostane samo meso.
3. Nastale rezine narežemo še tanjše in jih narežemo na kocke.
4. Nalijte v ponev, nalijte sladkor, pustite, da se kuha 15 minut.
5. Limone narežite na kolobarje in po kockah.
6. Na počasnem ognju na štedilniku postavimo ponev z marmelado.
7. Združite limono s sesekljano melono, zmešajte z leseno žlico, mešanico zavre in na majhnem ognju dušite eno uro..
8. V 40–45 minutah marmelada bo postala temne barve in gosta.
9. Končano marmelado damo v kozarce s pomočjo lončka, zategnemo s pokrovi.

Video recept

Recept številka 2

Z breskev

Video recept

2 kg

melona

0,5 kg

sladkorja

1,5 kg

1. Breskve temeljito operemo, odstranimo semena (breskev narežemo skupaj, nato se bodo semena dobro ločila od celuloze).
2. Vse breskve položite skozi mešalnik, da dobite tekočo maso, vlijemo v ločeno posodo.
3. Melono olupite in narežite na približno enake koščke, prav tako precedite skozi mešalnik.
4. V eni ponvi združite sadje, premešajte in dodajte sladkor, zmešajte celotno mešanico.
5. Nalijte marmelado v kozarce (plastična pločevinka), postavite na hladno (hladilnik ali zamrzovalnik).
Video recept

Recept številka 3

Z banano

Zastoj pri kuhanju je rahel, a po nekaj urah se potemni.

Video recept

0,5 kg

banana

0,5 kg

sladkorja

1 kg

1. Sadje olupite, odstranite semena, kašo narežite na kocke. Podoben postopek za izvajanje z banano.
2. Združimo, dodamo sladkor, damo na ogenj, segrejemo, vremo 20 minut.
3. Pripravljeno marmelado damo v steriliziran kozarec.

Video recept

Recept številka 4

S hruško

Pri tem receptu ni treba, da je dinja sočna in velika, če v državi raste majhno sadje, jih lahko uporabimo kot glavne sestavine tega marmelada.

Video recept

300 g

hruška

300 g

sladkorja

150 g

1. Sadje narežite na enake rezine, v eni ponvi zmešajte s sladkorjem.
2. Postavimo na ogenj, zavremo, izklopimo in pustimo mešanico nekaj ur, da se vlije.
3. Po tem času postavite na ogenj 10 minut..
4. Po kuhanju marmelado vlijemo v kozarce.

Okus marmelade je podoben sladkarijam, zato ga imajo otroci zelo radi. Ta recept ni ravno primeren za zimsko šivanje. Če ga uporabljate kot pripravo na zimo, morate spremeniti razmerja, uporabiti sadje in sladkor 1: 1.

Recept številka 5

Drenana marmelada

Če je doma ostalo veliko sadja ali pa hostesa ne ve, kaj bi z njimi, lahko pripravite melonovo marmelado. Ker mora biti za marmelado glavna sestavina trde kakovosti, bodo mehke stopnje delovale za marmelado, celo nekoliko prezrele.

Video recept

600 g

sladkorja

600 g

voda

1 skodelica

sladko jabolko

1-2 kos.

limona

1 kos.

vaniljev sladkor

1 tsp.

brušen cimet

po okusu

1. Glavno sestavino narežite na poljubne koščke, 5 minut prelijte z vrelo vodo. Nato položite v colander, posujte s hladno vodo.
2. Pripravimo sirup: sladkor vlijemo v kozarec vode, premešamo, damo na ogenj in zavremo.
3. Melono zmešajte s sirupom, premešajte, postopek kuhanja naj bo 20-25 minut, nato izklopite toploto, pokrijte in pustite nekaj ur. Ko infundiramo, zmes pridobi zlato in prozorno barvo..
4. Po tem, ko mešanica zavre, jo je treba preliti skozi colander, preostali sirup zavremo. Dodamo nariban jabolko. Sirup kuhajte 20–25 minut in temeljito premešajte.
5. Po karamelizaciji sirupa dodamo limono (pol limone), pustimo vreti 5 minut, dodamo 0,5 tsp. limonin sok, kuhajte 5 minut, ga izključite in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Ohlajen sirup stepemo z mešalnikom.
6. Nastali pire krompir postavimo na ogenj, zavremo, dodamo vaniljev sladkor za aromo.
7. V sirup dodamo melono, premešamo, pustimo vreti 10 minut.
8. Nastalo marmelado damo v sterilizirane kozarce, dodamo cimetovo palico.

Pravila in obdobja shranjevanja melon zalogov

Jam se dobro ohranja vse leto. Obdelovanec se lahko poslabša, če ga hranite pri sobni temperaturi. Te marmelade ni mogoče uporabiti niti pri peki. Med obdobjem skladiščenja je treba pločevinke preveriti z obdelovancem, če se pod pokrovom pojavi prevleka plesni, potem jo lahko poskusite "shraniti". Če želite to narediti, odstranite plast, ki je začela fermentirati, ostanke postavite v ponev in vrejte pol ure. Da marmelada ne bi zlepila, morate dodati malo kuhane vode.

Bolje je, da takšnega slepa ne uporabljate v čisti obliki, temveč ga uporabljate pri peki. Takšno marmelado lahko uporabite tudi v čaju, samo skuhajte konzervo. Čez 2-3 leta se džem marmelada ne bo poslabšala in se ne bo spremenila v okusu, zato ga pri hladni temperaturi lahko hranite 5 let.

Melona je odlična sestavina za marmelado. Lahko ga uporabimo kot polno sladico, dodamo peki. To sadje je bogato z vitamini, zato bo marmelada, pripravljena za zimo, odlično zdravilo za zimske prehlade.