Kako pravilno in hitro sterilizirati pločevinke s kisom doma

Sterilizacija pločevink s kisom je priljubljen način za pripravo steklenih posod za konzerviranje. Tehnika ne zahteva posebnih finančnih stroškov, je preprosta. Obstaja vrsta tehnik, ki po učinkovitosti niso slabše. Najprej se morate seznaniti z vsemi nihanji procesov..

Priprava posod pred dezinfekcijo

Steklene posode je bolje kupiti prozorne, brez razpok, čipov, še posebej na vratu. Pokrov se preveri tudi glede napak, vzamejo jih le novi, saj lahko stari hranijo bakterije v sebi. Banke predhodno operemo s kuhano vodo in sodo, pustimo, da se posuši. Lahko se uporabi gorčični prah ali detergent. Po nanosu kemikalij posode sperite z vodo s kisom ali limono.

Potrebna je le nova gobica za pranje..

Kako sterilizirati pločevinke s kisovo esenco

Za hitro sterilizacijo pločevinke pred konzerviranjem doma morate slediti spodnjim korakom.

  1. V čiste pločevinke na ramenih nalijemo hladno, kuhano vodo, dodamo 6 žlic. 70% ocetna kislina.
  2. Posode zaprite s plastičnim pokrovom, močno stresite 20 sekund.
  3. Odprite pločevinke, nalijte raztopino v druge posode, ponovite manipulacijo s tresenjem.
  4. Vodo z ocetno kislino prelijemo iz ene posode v drugo, pripravimo potrebno število pločevink.
  5. Sterilizirane posode pustimo, da se posušijo na glavo.

sterilizirajte kozarce

Preostalo tekočino kisa lahko zaprete s plastičnim pokrovom in shranite v hladilniku. Priporočljivo je uporabljati steklene kozarce s prostornino od 0,5 do 3 litre. So enostavni za pranje, poceni, zaradi preglednosti pa je zagotovljena dobra vidnost izdelka..

Če uporabljate samo oprane posode, ne sterilizirane, bo pokrov nabreknil, obdelovanci za zimo se bodo poslabšali.

Dezinfekcija steklenih posod v ponvi z vodo

Klasična metoda razkuževanja posod za konzerviranje vključuje uporabo loncev z vrelo vodo. Priporočljivo je, da vzamete posodo velikega premera, da ustreza največjemu številu zabojnikov. Na dnu je obložena brisača, vlije se hladna voda. Pomembno je, da banke v celoti pokrivajo. Oprani vzorci se postavijo na dno ponve, na glavo in jih do vrha potopimo v vodo. Posode ne postavljajte preveč tesno drug do drugega, ker lahko med vrenjem vode poči. Po pojavu mehurčkov počakajte 15 minut in vzemite 1 kos palčke iz pločevinke.

Brisačo, na katero bodo postavljene posode, je treba vnaprej likati z vročim likalnikom na obeh straneh.

pločevinke v vodi

Priprava posod za konzerviranje v električni peči

Za razkuževanje pločevinke v električni pečici izvedite naslednje korake.

  1. Steklene posode s pokrovi postavimo v hladno pečico na žičnati stojalo na glavo. Lahko se namesti navzdol, potem pa na dnu ostane neestetski belkast premaz.
  2. V bližini postavite kovinske prevleke.
  3. Nastavite način "konvekcije" s pihanjem ali "zgornja - spodnja toplota", vklopite temperaturo za 150 stopinj.
  4. Zaprite vrata pečice, sterilizirajte pločevinke.

Stekleni izdelki s prostornino 2-3 litra, hranite v pečici 20 minut, liter - 15 minut, 0,5 litra - 10 minut. Po manipulaciji jih odstranimo, položimo na čisto, suho brisačo. Ne jemljite mokrih rokavic ali oprijema, saj bodo v nasprotnem primeru posode počile.

posoda v omari

Dezinfekcija posod za konzerviranje plinske peči

Postopek razkuževanja steklenih izdelkov za konzerviranje v plinski pečici se nekoliko razlikuje od primera z električno pečico.

  1. Steklena posoda se postavi v ohlajeno vodo. Tare posode ni mogoče namestiti tesno, sicer se bodo zlomile.
  2. Plinsko peč najprej segrejemo, nastavimo temperaturo na 50 stopinj, po 5 minutah pa jo dvignemo na 180 stopinj.
  3. Trajanje dezinfekcijskega postopka je enako kot pri dezinfekciji z električno pečjo, odvisno od prostornine posode.

Po izklopu pečice odprite vrata in pustite, da se posode ohladijo.

razkuževanje posode

Predelava pločevink za konzerviranje v mikrovalovni pečici

Pločevinke so v mikrovalovni pečici široko sterilizirane, metoda je precej učinkovita, vendar posoda ne ustreza veliko posod. Postopek je naslednji.

  1. Banke operemo s sodo, v vsako posodo nalijemo 1-2 cm vode. Če govorimo o 3-litrskem rezervoarju, boste potrebovali kozarec vode.
  2. Posode postavite v mikrovalovno pečico in tako pustite malo prostora. 2-3 litrske posode, postavljene na sod.
  3. Če ima pečica zmogljivost 700-800 voltov, se posode sterilizirajo 3 minute, 3-litrske posode pa 5-6 minut. Po vreli vodi v posodah počakajte 5 minut.
  4. Kozarce odstranimo iz mikrovalovne pečice s suhimi palčkami, preostalo tekočino izlijemo iz njih, damo na suho brisačo, da se posuši.
  5. Vroče posode je priporočljivo takoj napolniti.

Kovinskih pokrovov v mikrovalovni pečici ni mogoče razkužiti, lahko se pokvarijo.

mikrovalovna pečica

Dezinfekcija pokrovov

Pogosto gospodinje skrbno sterilizirajo pločevinke, pokrove pa preprosto prelijemo z vrelo vodo. Ta metoda ni pravilna, saj se lahko ohranitev poslabša. Pokrovi so predhodno oprani, podvrženi toplotni obdelavi. V mikrovalovni pečici jih ni mogoče očistiti.

  1. Pokrov iz kovine. Dovolj je, da jih vre 5 minut ali skupaj s steklenimi posodami postavite v dvojni kotel. Pečica ni primerna samo, če odstranite gumijasta tesnila, sicer se bodo stopila.
  2. Ovitki iz kaprona. Dajte jih v majhno ponev, nalijte vrelo vodo. Ko hladite vodo, jo potegnite ven.
  3. Steklo. Razpršilniki iz stekla se razkužijo skupaj s pločevinami, tesnila pa kuhamo ločeno.

Zgornje metode bodo pomagale ohraniti izdelek približno 12 mesecev, če je pravilno shranjen v kleti ali kleti.

kape plavajo

Ponovna pasterizacija

Včasih je potrebno razkužiti pločevinke, ki so že napolnjene s konzerviranjem. Tekoče predoblike se sterilizirajo 10-15 minut, debele - 2 uri ali več. Izdelki s kislostjo zahtevajo manj časa pasterizacije, odvisno od volumna. Večja kot je zmogljivost, dlje traja obdelava. Priporočljivo je, da čas vrenja zapišete na papir.

Pasterizacija v ponvi z vodo:

  • tekočina se vlije, dokler ne doseže ramen steklenih posod;
  • pločevinke s konzerviranjem tesno zaprejo z razkuženimi pokrovi;
  • ko se pojavijo mehurčki, počakajte 30 minut v primeru 3-litrske posode, 2-litrske - 20 minut, litrske in z manjšo prostornino - 10 minut;
  • dobili posodo, tesno privijte pokrove;
  • obrnite na glavo, na vrhu pokrijte z brisačo.

parna pasterizacija

Pasterizacija pločevink s konzerviranjem v pečici:

  • predhodno segrejte pečico na 50 stopinj, postavite konzervacijo, nastavite temperaturo na 150 stopinj;
  • posode pasterizirajte tako dolgo, kot je potrebno, odvisno od njihove prostornine.

Za pasterizacijo lahko uporabimo več metod, ki jih medsebojno spreminjajo. Po zaključku postopka nemudoma plute kozarce s ključem in preverite kakovost šivanja.

Mnenja o sterilizaciji pločevink s kisom

Spodaj so odgovori o obdelavi katrana z ocetno kislino, ki bodo pomagali določiti izbiro.

Alina Ivanova, 34 let, Lviv

dodajanje kisa

Pozdravljeni Pločevinke je sterilizirala z ocetno kislino, iz kumar in paradižnika pa je konzervirala. Jedli so jih vse leto, izdelek ni šel slabo. Pokrovi, obdelani v vreli vodi, niso nabrekli.

Roman Ignatov, 39 let, Kazan

Pozdravljeni vsi! Pripravljal je priprave na zimo, marmelado, peso. Sterilizirane pločevinke s kisom, popolnoma zadovoljne z rezultatom. Ne jela hrana, ki je ležala v shrambi do naslednje jeseni, se ni poslabšala.

Victoria Lyubimova, 57 let, Sergiev Posad

Lep pozdrav vsem! Leto zapored steriliziram pločevinke s kisom, izdelki zdržijo dlje časa. Vzamem kovinske prevleke, razkužim v počasnem štedilniku.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti