Top 8 okusnih receptov za vložene kumare s paradižnikom za zimo

Od vseh zimskih pripravkov so zelenjavni sortimenti zelo priročni. Naredimo kisele kumare skupaj s paradižnikom, hostesa dobi priložnost, da postreže čudovito zelenjavno mešanico za hrustljavo večerjo ali praznično mizo - hrustljave kumare in svetle, elegantne paradižnike. In izdelava takih praznin je povsem preprosta. Preden konzervirate, morate dosledno upoštevati recept in pravilno pripraviti izdelke.

Klasičen recept

Tu je vsestranski način izdelave zimske mešane zelenjave. Je zelo preprost in okusen, zato ga ljubijo številne gospodinje. Paradižnik je sočen, zmerno oster, kumare pa hrustljave..

V pol litrsko steklenico vzamejo pol kilograma kumare in paradižnika. Nato nadaljujte na naslednji način:

1. Začimbe damo v sterilizirano posodo (ribezov in češnjev list, dežnik kopra, košček hrenovega korena), tesno napolnjeno s pripravljeno zelenjavo, premešamo.
2. Zalijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut.
3. Po segrevanju vlijemo v ponev in na njej naredimo slanico, ki ji dodamo sol (1 žlica), sladkor (2 žlici) in kis (5 žlic), poper, ponovno zavremo in združimo s preostalimi sestavinami.
4. Banke so hermetično zaprte in, dokler se popolnoma ne ohladijo, dajo pod odejo.

Brez sterilizacije na 2-litrskem kozarcu

Hrenove liste, ribez, dežnik kopra in olupljen česen damo v skrbno oprane jeklenke z raztopino sode. Nato dajo zelenjavo (700 gramov kumare in paradižnik) - v plasteh ali vmesne.

Zelenjavo segrevamo dvakrat z vrelo vodo 15 minut. Nato kuhajo marinado po klasičnem receptu, jo prelijejo v kozarce zelenjave in zaprejo. Po hlajenju jih shranimo..

S citronsko kislino v 3-litrskem kozarcu

Za trilitrsko steklenico vzemite 800 gramov kumar in paradižnika, 2 korenja, en beli poper. Nadaljnji postopek je naslednji:

1. Operite sadje, parjene pločevinke.
2. Na dnu položimo začimbe (listi ribeza, česen, koper, paprika).
3. Pakirajte posode z zelenjavo (kumare, skupaj s paradižnikom, pomešajte s trakovi bele paprike in rezinami korenja).
4. Banke napolnimo z vrelo vodo, segrevamo zelenjavo 15 minut, ponovimo še enkrat.
5. Po drugem odcejanju naredite marinado, ki dodajate, namesto kisa, citronsko kislino (1 čajna žlička).
6. Nalijte marinado v posode in zavijte kositrne pokrove.

Konzerviranje postavimo na toplo mesto pred hlajenjem.

Z bučkami

Za kislo zelenjavo z bučkami vzamemo 250 gramov kumar in paradižnika ter 200 gramov bučk na litrski kozarec. Jed pripravite tako:

1. Začimbe (koper, dišeči listi, poper, hren, česen) razporedimo po parjenih kozarcih..
2. Napolnite jih s pripravljeno zelenjavo, pomešano, potem ko bučke narežite na velike koščke.
3. Plodove dvakrat prelijte z vrelo vodo in jih ogrevajte 15 minut.
4. Naredimo marinado in, ko zavre, sestavine vlijemo v kozarce.
5. Zaprite s steriliziranimi kositrnimi pokrovi.
6. Obrnite, počakajte, da se ohladi.

Z aspirinom

Za trilitrski kozarec je 850 gramov srednje kumare in paradižnika, 2 litra vode. Napredek je naslednji:

1. Začimbe damo na dno pripravljenih jeklenk, v vsako dodamo 3 zdrobljene tablete aspirina.
2. Kozarce napolnimo z zelenjavo.
3. Marinado pripravimo tako, da v vrelo vodo dodamo sladkor (10 žlic), sol (6 žlic), kis (četrt skodelice), prelijemo v kozarce in takoj tesno zapremo.

Da se bo aspirin razpršil, kozarce zavrtite na mizo. Nato lahko ovijte in pustite, da se ohladi. Z acetilsalicilno kislino je kisanje bolj aktivno, zaradi česar je okus zelenjave bolj izrazit in poveča rok uporabnosti konzervirane hrane.

Z beli poprom

Če zelenjavo naberete v litrski kozarec, potem vzemite 4 srednje kumare in paradižnik ter 3 zvončke paprike. Nato nadaljujte na naslednji način:

1. Zelenjavo operemo in nasekljamo. Kumare razrežemo po dolžini na 4-6 delov, paradižnik - rezine, poper - slamice.
2. Zelenjavo razporedite po kozarcih, ki jih premikate s stroki česna.
3. V vsako kozarec dodamo sol in sladkor (po 2 žlici).
4. Zelenjavo prelijemo z vrelo vodo, na vrh dodamo kis (2 žlici).

Sterilizirajte kozarce zelenjave v vreli vodi 15 minut. Po tem jih lahko zapečatimo..

Slojevita kumara in paradižnikov recept

Za ta recept so primerne pol litrske kozarce. Zelenjavo je priporočljivo izbrati majhno, zmerno zrelo, brez poškodb. Recept je tradicionalen:

1. Začinimo v steriliziranih kozarcih.
2. Napolnite banke v plasteh, kumare in paradižnik, izmenično plasti.
3. Zelenjava segreva 10 minut, nalijemo vrelo vodo v pločevinke, po segrevanju jo prelijemo.
4. Na tej vodi pripravimo slanico, ki ji dodamo sol in sladkor (2 žlici), kis (1 desertna žlica), s katerim prelijemo zelenjavo.
5. Banke se tesno zvijajo.

Kumare z zelenimi paradižniki

Na dvolitrski kozarec vzemite število kumar, ki bodo vključene, 2 srednje zelena paradižnika, 1 korenček in začnite konzervirati:

1. Začimbe, vključno z obročki pekoče paprike, damo na dno steriliziranega kozarca..
2. Na vrh začimb položimo rezine paradižnika.
3. Kumare zmešajte z narezanim korenčkom.
4. Banke se napolnijo z vrelo vodo in segrevajo zelenjavo petnajst minut.
5. Tekočino odcedimo in v kozarec damo ohlapne sestavine (1,5 žlice soli, 3,5 žlice sladkorja).
6. Po večkratni vreli vodi dodamo 1,5 žlice kisa esencije.
7. Kozarce zavijte s steriliziranimi pokrovi.

Skladiščenje zalog

Pravila za shranjevanje odej za zimo so naslednja:

1. Kozarce hranite ločeno od virov toplote (baterije, štedilniki, peči).
2. Hranite jih na hladnem, temnem prostoru..
3. Z nastopom zimskega mraza zaščitite konzervirano hrano pred izpostavljenostjo zmrzali. Marinada, spremenjena v led, lahko razbije stekleničko.

Najboljše mesto za shranjevanje domačih odej je klet, mezzanine, shramba, zastekljena loža.

Rok uporabnosti končnega izdelka

Konzervirana zelenjava, shranjena na mestih, kjer sonce ne prodira, pri temperaturi, ki ne presega plus 15 stopinj Celzija, je mogoče uživati ​​vse leto. Vendar konzerviranje, ki stoji več kot dve leti, tudi če je videz zelenjave ostal privlačen, ni priporočljivo zaužiti.