Kompot iz jagod in ribeza (črn, rdeč): recepti za zimo in za vsak dan

Jedilni črni ribez in jagode bodo presenetili gospodinjstva s sladkim okusom in prijetno aromo. Takšno pijačo pripravimo pozimi, pri čemer uporabimo svež pridelek jagod, po poletni sezoni pa iz zamrznjenega sadja. To praktično ne vpliva na kakovost, vendar bo na mizi vedno nameščen kupljen naravni vitaminski izdelek namesto kupljenih limonad, ki vsebujejo veliko količino škodljivih snovi za telo.

Značilnosti kuhanja kompota iz ribeza in jagod

Vsaka gospodinja želi skuhati okusen kompot, ki ga bomo shranili veliko časa, jagode pa bodo ostale v vsej svoji obliki.

Izkušeni kuharji dajejo naslednje nasvete:

1. Pravilno poberite plodove. Prezrele ne bi smeli uporabljati, kar bo pripomoglo k ohranjanju njihove celovitosti. Ne jemljite poškodovanega ali poškodovanega izdelka. Nabiranje je boljše v suhem vremenu, sicer bodo jagode vodne.
2. Lahko vzamete rdečo sorto ribeza, ki bo kompotu dala nekakšno kislost.
3. Potrebno bo popolnoma odstraniti smeti in liste, pa tudi stebla jagod (šele po pranju, sicer so plodovi nasičeni z vodo). Nato pustite, da se jagodičje malo posuši na kuhinjski brisači.
4. Treba je strogo upoštevati deleže sladkorja in po potrebi hraniti na sobni temperaturi, dodati malo limoninega soka, ki bo dodaten konzervans.
5. Stekleno posodo temeljito sperite z raztopino sode, sterilizirajte na dostopen način s pokrovi. Če želite to narediti, lahko posodo 15 minut držite nad paro, četrtino ure segrejete na 150 stopinj ali uporabite mikrovalovno pečico.
6. Pustite malo prostora, da tesno zamašijo banke.

Prav tako je treba zapomniti, da je bolje, da napitek in sirup kuhamo v emajliranih posodah ali nerjavnem jeklu.

Recepti za kompot iz ribeza in jagod za zimo

Bolje je podrobneje analizirati priljubljene recepte za kompote, da bi razumeli tehnologijo priprave slepe za zimo. Majhna količina izdelkov bo čudovito pijačo ogrela vaš okus.

Tradicionalni recept za ribez in jagodni kompot za zimo

Takoj bo opisan recept, ki ne zahteva dodatne sterilizacije kompota..

Sestava za en 3-litrski kozarec:

• črni ribez - 300 g;
• jagode - 300 g;
• sladkor - 400 g.

Korak za korakom priprava kompota:

1. Jagodičje pripravite tako, da odstranite leglo, liste in manjkajoče sadje. Velike plodove jagode razrežite na pol, osvobodite ribez iz vejic.
2. Damo v pripravljene steklene posode in prelijemo z vrelo vodo.
3. Pustite pod pokrovom 10 minut. Tekočino odcedite nazaj v ponev, jagodičje pa pustite v kozarcu.
4. Sirup zavremo, dodamo sladkor, napolnimo posodo z jagodami.

Ostaja le tesno zapiranje pokrovov s šivalnim strojem. Popolnoma ohladite, ko je pokrit in obrnjen..

Kompot iz jagod in rdečega in črnega ribeza za zimo

Družina iz kompotov bo zagotovo všeč. Jagode črnega ribeza dodajo okus. Rdeči sadeži bodo razredčili okus kislosti, vsebujejo tudi snovi, ki pomagajo, da pijača ostane dalj časa.

Trgovina z živili:

• dve vrsti ribeza (rdeča in črna) - 150 g vsaka;
• sladkor - 250 g;
• jagode (lahko vzamete gozd) - 300 g.

Postopek kuhanja:

1. Vnaprej obdelajte celotno jagodičje. Če želite to narediti, ga očistite od listja in naplavin, ločite ribez z vej, sperite in dobro osušite, položite na kuhinjsko brisačo.
2. Zmes prenesite v čisto sterilizirano kozarec..
3. Zavremo vodo in napolnimo posodo do vratu. Pokrijte, pustite stati nekaj minut.
4. Tekočino odcedimo nazaj v emajlirano skledo in spet postavimo na ogenj s sladkorjem. Sirup kuhajte nekaj minut.
5. Napolnite pločevinke, takoj jih zamašite.

Obrnite in pokrijte s pokrovčkom. Pustite en dan, da se popolnoma ohladi..

Jagodni kompot z ribeznimi listi za zimo

Če nekdo ne mara ribeza v kompotu zaradi majhnih jagod, lahko okus senčite z listi tega grmička..

 Za dve pločevinki s prostornino 3 L bodo potrebni naslednji izdelki:

• jagode - 1,8 kg;
• ribez (zeleni listi) - 30 kosov;
• granulirani sladkor - 900 g.

Algoritem dejanj:

1. Izperite jagode in odtrgajte peclje.
2. Nežno prestavite na dno pločevinke.
3. Tam dodajte oprane in posušene liste ribeza..
4. Na ogenj postavite lonec s pravo količino vode. Vrelo tekočino nalijemo čez jagodičje, tesno zrahljamo in odložimo četrtino ure.
5. Odcedite sok, skuhajte sirup s sladkorjem.
6. Kozarec z jagodami napolnite z vrelo sestavo in takoj zavijte.

Razprite odejo, v katero posodo postavite na glavo, dobro pokrijte.

Vsakodnevni recepti za ribez iz ribeza in jagod

Nekateri ne marajo delati zalog ali preprosto nimajo prostora za shranjevanje. Toda pozimi lahko družino prosite z okusnim kompotom, ki ga vre iz zamrznjenih jagod. Tako bo na mizi vedno sveža vitaminska pijača.

Kompot iz jagod in črnega ribeza

Kompot se bo izkazal z odličnim okusom in lepo barvo..

Sestavine

• jagode - 200 g;
• sladkor - 100 g;
• kardamom (neobvezno) - 3 kos .;
• ribez - 100 g;
• voda - 1,5 l.

Podroben recept za kompot iz jagod in črnega ribeza:

1. Na ogenj postavite lonec vode. Dodamo granuliran sladkor.
2. Ko zavre, nalijte ribez in jagode (ne morete odmrzniti).
3. Skuhano sadje kuhajte po pojavu mehurčkov na srednjem ognju 3 minute.
4. Dodajte kardamom, ugasnite štedilnik.

Pustite 20 minut na sobni temperaturi, da se bolj nasiči z aromo.

Kako kuhati ocvrti ribez in jagode

Jagodni kompot se bo izkazal le za vitaminsko "bombo".

Sestava:

• črni ribez - 400 g;
• voda - 3,5 l;
• jagode - 250 g;
• sladkor - 1 žlica.

Korak za korakom recept:

1. Pripravite jagodičje. Najprej razvrstite in sperite, nato pa ločite od vejic in raztrgajte stebla. Če se uporablja zamrznjeno sadje, potem ni treba storiti ničesar.
2. V omako dajte vodo na ogenj in najprej potopite ribez, ki bo dal obarvanje.
3. Po vrenju dodamo gozdne jagode in sladkor.
4. Kuhajte 10 minut, nenehno mešajte.
5. Postavite pokrov na vrh, izključite štedilnik in pustite vztrajati.

Pripravljenost pijače lahko določimo po jagodičevju, ki je potonilo na dno.

Kako kuhati ocvrti ribez in jagode v počasnem kuhalniku

Uporaba tehnologije za kuhanje kompotov za vsak dan močno poenostavi postopek za hosteso. Okus ostane odličen.

Trgovina z živili:

• sladkor - 6 tbsp. l .;
• zamrznjene sorte jagodičja - 300 g;
• voda - 2,5 l.

Algoritem dejanj:

1. Zamrznjeno sadje ribeza in jagod vlijte v posodo z več kuhanja.
2. Nalijte sladkor in hladno vodo. Premešanje.
3. Nastavite posodo in vklopite "Parjenje" 20 minut.
4. Počakajte na signal. V procesu lahko včasih odprete in mešate, tako da sestava ne gori.

Pijača, pripravljena v večjedelniku, je takoj pripravljena za pitje. Odcedimo in postrežemo.

Kako narediti kompot iz rdečega ribeza in jagode

Tak kombin iz rubina je dober tako v vroči kot v ohlajeni obliki. Poleti lahko kozarcu dodamo ledene kocke..

Sestavine

• jagode (majhno sadje) - 2 kg;
• filtrirana voda - 2 l;
• granulirani sladkor - 0,5 kg;
• rdeči ribez - 1 kg.

Preprost postopek korak za korakom:

1. Pripravite sirup z vrelo vodo s sladkorjem.
2. Zaspite jagode. Če so sveži, jih je treba vnaprej sortirati, oprati in oprati stebla majhnih jagod in vejic rdečega zrelega ribeza..
3. Na nizki vročini segrevamo..
4. Izklopite, pustite stati četrt ure.

Po potrebi odcedimo, ohladimo in nalijemo v kozarce.

Pravila skladiščenja

Kompoti, narejeni iz ribeza in zrelih jagod za zimo, se odlično hranijo pri sobni temperaturi, če se med letom upoštevajo vsa pravila postopka. Ko ste v dvomih, lahko pijačo spustite v klet (vlažnost zraka se ne sme povečati) ali med kuhanjem preprosto dodate citronsko kislino, kar je dober konzervans.

Vzhajano sadje za vsak dan je najbolje hraniti v hladilniku, po filtriranju iz jagodičevja ne pustite dlje kot en dan. Izdelek lahko hranite zamrznjen v PET ali posodi 6 mesecev, le datum izdelave je treba lepiti. Otrokom je bolje, da iz ponve nalijejo sveže pripravljeno pijačo..

Zaključek

Jedi črnega ribeza in jagode z bogatim okusom, barvo in aromo bo najljubša pijača celotni družini. Od predstavljenih receptov bo gostiteljica zagotovo izbrala najboljšo možnost zase. Ne kupujte trgovskih sokov s škodljivimi konzervansi, ko lahko kuhate naravni izdelek.