Recepti kompota iz iergija za zimo

Irga je majhno jagodičje z mehkim, sladkim okusom. Da bi ga pripravile na zimo, mnoge gospodinje kuhajo kompot. Za svetel okus lahko dodate drugo sadje ali citronsko kislino. Vrstni red priprave sestavin se ne razlikuje glede na izbrani recept. Poglejmo najboljše načine, kako narediti kompot iz irgija za zimo.

Splošna priporočila za kuhanje

Ne glede na to, kateri recept je najprimernejši, obstaja več osnovnih značilnosti priprave pijače. Na kratko jih naštejte:

1. Zaradi svoje kemične sestave ima irga sladek, svež okus. Če želite pijači dati kislo noto, je vredno dodati drugo sadje, citronsko kislino ali kis..
2. Pred začetkom kuhanja je treba jagode sortirati, temeljito očistiti in oprati.
3. Vse pločevinke in pokrove, ki jih uporabljate, je treba sterilizirati..
4. Dovoljeno je, da kompot obrnemo iz jagodičja, ne da bi dolgotrajno vreli. V tem primeru je pijača koncentrirana, pred pitjem pa jo je treba razredčiti z vodo.
5. Recepti za sterilizacijo trajajo malo dlje.

Nekatere metode so zasnovane za pločevinko za 1 liter, druge - za 3 litre. Naslednji bo obravnaval nekaj receptov. Sestavine so izračunane na podlagi prostornine 3 l.

Recept za pijačo s citronsko kislino

Razmislite o prvem receptu predoblike, ki vključuje sterilizacijo. Če ga želite pripraviti, morate vzeti naslednje sestavine:

1. Prečiščena kozica - 500 g.
2. Sladkor - 600 g.
3. Voda - 2,5 L.
4. Citronska kislina - 8 g.

Najprej morate pripraviti jagode - jih razvrstiti in sperite. Nato jih takoj položimo na čiste posode.

Druga faza pri pripravi kompota iz irgija je kuhanje sladkornega sirupa. To storite tako, da v ponev vlijete 2,5 l vode in nalijete 600 g granuliranega sladkorja, ki naj se med kuhanjem popolnoma raztopi. Ko je sirup pripravljen, mu dodamo pripravljen volumen citronske kisline..

Na tretji stopnji pripravljene jagode prelijemo z dobljenim sirupom. Naslednji korak je sterilizacija. Na tem mestu bi morala gostiteljica pripraviti velik lonec, na dnu katerega je položen kos krpe. Prihodnji kompot je pokrit s pokrovi in ​​damo v posodo.

Nato v ponev vlijemo vodo, ki ne sega približno do 5 cm do vratov. Končana posoda je postavljena na šibko vročino. Takoj ko voda zavre, morate kozarce sterilizirati največ 10 minut.

Po tem času se pločevinke zvijejo in obrnejo na glavo. Končni izdelek pustimo, da se popolnoma ohladi. Po odprtju takšne pijače ni treba redčiti z vodo.

Sladko-kisli kompot z ribezom

Nekatere gospodinje ga dodajo enolončnemu sadju iz množice manjkajoče kisline z dodatkom črnega ribeza. Pijača po tem receptu bo imela bolj živ okus. Postopek kuhanja je skoraj enak opisu zgoraj..

Na podlagi 3-litrske prostornine boste morali pripraviti:

• črni ribez - 300 g;
• irga - 700 g;
• sladkor - 350 g;
• voda - 3 l;
• citronska kislina - 3 g.

Prve faze so čiščenje in pranje jagodičja, sterilizacija posod. Pripravljeno sadje takoj damo v kozarce, najprej črni ribez, nato iergu.

V ponev vlijemo 3 litre vode, zavremo in pripravimo sirup s citronsko kislino in sladkorjem. Ko se sladkor stopi, moramo tekočino vreti še dve minuti.

Zloženo sadje se prelije s sirupom, prekrije s pokrovi in ​​pošlje na sterilizacijo. Kot je bilo omenjeno v prejšnjem receptu, je čas za 3-litrski kozarec od 7 do 10 minut.

Po vrenju kompot zavijemo s pokrovi, ga obrnemo in pustimo, da se ohladi. Pijača z dodatkom črnega ribeza velja za eno najljubših hostes. Ima prijeten sladko-kisel okus. Po želji lahko uporabite rdeči ribez, v tem primeru je treba količino sladkorja povečati za 50 g.

Recept za ljubitelje citrusov

Da bi kompot iz jirgija za zimo imel prijetno kislo noto, lahko dodate nekaj rezin limone in pomaranče. V tem primeru vam ni treba dodajati citronske kisline.

Za pijačo so vzete naslednje sestavine:

• irga - 750 g;
• oranžna - 100 g;
• limona - 100 g;
• voda - 3 l;
• sladkor - 350 g.

Najprej pripravite sadje. Irga je uredila in oprala. Operite tudi pomaranče in limone. Nato jih narežemo na tanke rezine. Kosti se odstranijo. Sterilizirajte posode.

Jagode damo v čiste kozarce, nato pa sadne rezine. Pripravljeno količino vode nalijemo v ponev in zavremo. Po tem napolnite posode in počakajte 10 minut. Nato v ponev spet vlijemo vodo in vlijemo sladkor. Sirup je treba kuhati in kuhati, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Vročo sladko tekočino vlijemo nazaj v jagode in razvaljamo s čistim pokrovom. Da bi živahno občutili aromo citrusov, mora kompot stati dva meseca.

Express kompot iz iergi

Če gospodinja nima veliko časa za domače priprave, si lahko hitro naredite kompot iz sladoleda za zimo. Za to bodo potrebne najbolj dostopne sestavine:

1. Irga - 750 g.
2. Sladkor - 300 g.
3. Voda - 2,5 L.

Na prvi stopnji se pločevinke in pokrovi sterilizirajo. Jagode razvrstite in operite. Nato sadje za pijačo nalijte v očiščeno posodo.

Pripravljene jagode prelijemo z vrelo vodo, pri čemer ne dosežemo vratu približno 3 cm. Vodo pustimo, da se približno 15 minut infuzira. Tekočina, ki ni vstopila v kozarec, ni potrebna, lahko jo takoj odcedimo.

Po čakanju 15 minut vodo spet vlijemo v ponev. Tam se vlije sladkor, približno 300 g. Jagodičje je samo po sebi sladko. Zato je dodajanje veliko sladkorja izdelku nepraktično. Sirup je treba vreti in kuhati, dokler se pesek popolnoma ne raztopi.

Končana tekočina se vlije v kozarec. Ta recept za kompot iz jirgija za zimo ne zagotavlja vrenja. Banke je mogoče takoj zviti ali zviti z navojnimi pokrovi. Nato jih obrnemo in pustimo, da se ohladijo..

Koncentrirani kompotni recept

Koncentriran kompot iz irgi bo rešitev problema v primeru pomanjkanja posod za gredice. Kot pove že ime, je treba takšno pijačo pred uporabo razredčiti z vodo..

Za pripravo koncentrata bodo potrebne naslednje sestavine:

• zrele jagodne jagode - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sladkor - 300 g.

Kot pri vsakem kompotu, morate najprej sadje sortirati in sprati, sterilizirati kozarce in pokrove. Olupljene jagode damo v pripravljene posode.

Naslednji korak je sirup. V ponev vlijemo celotno količino vode in dodamo sladkor. Kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Ni potrebno, da se sirup dovede do zgostitve. Končni sirup vlijemo v posodo z jagodami.

Banke s prihodnjim kompotom pokrijemo s pokrovom in pošljemo na sterilizacijo. Tri litra je dovolj za 10 minut. Posodo z dušenim sadjem je treba razvaljati in, pokrito z odejo, pustiti, da se ohladi.

Kako sterilizirati

Pred pripravo strjenega sadnega kompota za zimo je treba sterilizirati kozarce in pokrove, potrebne za njegovo skladiščenje. Obstaja več možnosti, kako to storiti..

V mikrovalovni pečici

Mikrovalovna sterilizacija je primerna za gospodinje, ki delajo praznine v majhnih posodah. Najprej jih morate temeljito sprati s sodo, jih splakniti in naliti pol kozarca hladne vode. V mikrovalovni pečici jih pustite na največji moči. Za pločevinke s prostornino 1 litra bo dovolj 5 minut, 3-litrske sterilizirane 10 minut.

V vodni kopeli

V velik lonec nalijte vodo s pločevinkami in jo skuhajte. Počakajte 3 do 10 minut, odvisno od prostornine pločevinke.

Za sterilizacijo čepov je treba uporabiti podobno metodo. V ponev nalijte vodo, tam spustite pokrove, da se popolnoma utopijo v tekočini, in pustite vreti 5 minut.

Sterilizacija posod s kompotom

Če recept vključuje sterilizacijo, pločevinke s kompotom damo v veliko ponev, na dno katere je položen kos tkiva. Voda se vlije tako, da ostane do vratov približno 3 cm, nato pa celotno posodo postavite na šibko vročino in počakajte, da zavre. Po tem sterilizirajte od 3 do 10 minut, odvisno od volumna. Pol litrski kozarci so dovolj za 3 minute, 3-litrski kozarci pa od 7 do 10.

Kako uporabljati jagode iz kompota

Pravzaprav tudi kompot iz kompota prav tako ne bo odveč. Lahko uporabite eno od naslednjih ponudb:

1. Položite vrh peke kot okras.
2. Kašo zdrobite skozi sito in naredite sladek pire.
3. Pripravite nadev za sladke torte ali plast za torto.

Končana pijača postane globoko rdeča barva. Ima nenavaden okus in prijetno, nežno aromo. Vsi, ki imajo na spletnem mestu grmiček, naj poskusijo katerega od teh receptov: