Kako zamrzniti bučke za zimo doma

Poleti je vrt poln sveže zelenjave in zelišč. Vsak dan so prisotne v različnih jedeh. Pozimi ljudem primanjkuje vitaminov, zato se odpravijo v trgovine, da bi kaj kupili. Praviloma sveža zelenjava, vključno z bučkami pozimi, "ugrizne".

Če imate veliko bučk, jih lahko zamrznete in tako ohranite vsa hranila in vitamine. Naš članek bo namenjen temu, kako zamrzniti bučke za zimo doma. Ponudili vam bomo različne možnosti in načine, kako se izogniti napakam..

Katera zelenjava je primerna za zamrzovanje

Za zamrzovanje lahko uporabite bučke v kateri koli "starosti". Zelenjava naj ima zdravo lupino brez poškodb in gnilobe. Mnoge gospodinje zanimajo, ali je mogoče za zamrzovanje vzeti bučke, raztrgane vnaprej. Ne, tega ni mogoče storiti, ker so že izgubili svojo elastičnost.

Zelenjava s polovično olupljeno lupinico tudi ne bo delovala, saj je meso v njih grobo, je slabo shranjeno v zamrzovanju.

Splošna pravila za pripravo zelenjave

Ne glede na to, kako zamrznete sveže bučke v hladilniku, so pravila priprave vedno enaka:

1. Ker so plodovi na tleh, bo zagotovo na njih tudi umazanija. Zato jih najprej speremo v več vodah neposredno s kožo. Nato odstranite steblo in kraj, kjer je bil cvet.
2. Pobiranje zelenjave položite na čisti prtiček za sušenje.
3. Na vprašanje, ali je mogoče zamrzniti bučke s semeni, je odgovor ne. Zelenjavo je treba očistiti ne samo iz semen in celuloze, temveč tudi odrezati trdo in gosto lupino.

To je verjetno vse, kar morate vedeti o pripravi bučk za zamrzovanje na zimo.

Pravila zamrzovanja

Zamrzovanje bučk za zimo je idealna možnost za konzerviranje sveže zelenjave. Uporabljajo se lahko za kuhanje različnih jedi, vključno z otroško hrano. Konec koncev, bučke že dolgo veljajo za prehranski izdelek.

Pomembna pravila:

1. Oprane bučke narežemo na določen način.
2. Odstranite odvečno tekočino.
3. Po potrebi blanširajte.
4. Postavljeni so v različne posode - plastične posode, plastične vrečke za zamrzovanje bučk, iz katerih je treba odstraniti odvečen zrak.

Načini rezanja

Zelenjavo, podobno zelenjavi, lahko razrežete na različne načine. Vse bo odvisno od tega, kaj boste pozimi kuhali iz bučk.

1. Če se boste pomladili, naredili zapletene sendviče ali naredili pico, je bolje, da se tikvice za zamrzovanje režejo z obroči. Ne smejo biti debeli več kot 1 cm. Ni treba prerezati preveč tanko.
2. Če sanjate o zelenjavni enolončnici ali kuhanju kaviarja, ga narežite na kocke.
3. Fritters, kaviar, otroški pire je bolj priročno pripraviti iz zamrznjenih bučk, naribanih.

Zdaj pa poglejmo, ali je mogoče bučke zamrzniti za zimo brez blanširanja. Praviloma je to odločitev gostiteljice. Da pa se prepričate, kdaj je zelenjava videti bolj privlačna in "užitna", eksperimentirajte.

Pripravite majhno serijo bučk, narežite jih na enak način. Eno serijo preprosto postavite v zamrzovalnik, drugo pa po blanširanju. Po dnevu ali dveh zamrznite in ga okusite. To je najbolj zanesljiva izbira..

Metode zamrzovanja

Krogi

Želite goste presenetiti pozimi, ocvrtite bučke. Izkažejo se ravno tako okusne in ustne, če zelenjavo pravilno zamrznemo.

Kako zamrzniti bučke za zimo v krogih:

• Rezine bučk potopimo v vrelo vodo za 5 minut, nato jih vržemo v colander, da kozarec postane tekoč. Ohlajene suhe kroge položimo v enem sloju na desko ali takoj v vrečko in pošljemo v zamrzovalnik. Ko obdelovanec zamrzne, ga lahko hitro postavite v posodo ali vrečko za zamrzovanje. Vseh bučk ne priporočamo, da takoj odložite v posodo, sicer se bodo lepile.
• Če ne uporabljate blanširanja, lahko odvečno tekočino odstranite iz bučk s soljo. Kroge razporedite po deski in dodajte malo soli. Odstranite morebitno ohlapno vlago z brisačo. V posodi zložite kroge in zamrznite.

Kocke ali kocke

Zamrzovanje bučk s kockami je idealen polizdelek, ki ga lahko pozimi uporabimo za kuhanje prvih in drugih jedi.

Ko narežete skvoš želene oblike, ga lahko preprosto pošljete v posodi v zamrzovalnik. Hitro in enostavno. Toda pozimi so gospodinje pogosto razočarane, ker zelenjava postane gumena, brez okusa. Kaj je napaka?

Izkaže se, da je treba pri zamrzovanju zelenjave doma odstraniti odvečno vlago. Ugotovimo, kako zamrzniti bučke za zimo s kockami ali kockami:

1. Obdelovanec damo v posodo in potresemo z navadno namizno soljo. Za kilogram narezanih bučk - 2 žlici. Po četrt ure se bo na kosih pojavila tekočina. Pobrišemo ga s čisto, suho krpo, v vrečke damo kocke ali palice in jih zamrznemo. Ne hiteti, da bi postavili kocke, če se slabo posušijo, se lahko držijo. Najbolje pa je, da se tikvice pozimi zamrznejo sveže, tako da je vsaka kocka ločena. Če želite to narediti, položite praznine na pekač in jih pošljite v zamrzovalnik. Po zamrznitvi se skvoš razprostira v posodi ali vrečki.
2. Seveda je ta metoda dolgotrajnejša, a zanesljiva. Kocke se blanširajo približno tri minute, nato jih v pomožniku namočimo v zelo hladno vodo. Dobite ga lahko s pomočjo ledenih kock. Blanširane bučke posušimo in ohladimo na brisači. Po tem so jo dali v zamrzovalnik. Če zamrznete bučke v zamrzovalniku, na kocke narezan na kocke, lahko dodate sesekljano zelenico ali drugo zelenjavo (paprika, korenje, paradižnik).

Zamrzovanje naribane zelenjave

Ugotovili smo, kako zamrzniti bučke za zimo v zamrzovalniku za kuhanje prvih in drugih jedi. Toda naše bralce zanima, ali je mogoče zamrzniti fritters, če je tako, kako.

Takšne zamrznjene bučke so najlažje. Samo vzemite pripravljeno sadje in ga naribajte. Pustite nekaj časa in tekočino dobro iztisnite. Ostaja nam le še polaganje paketov in v zamrzovalnik.

Pire iz bučk

Pire iz bučk si lahko naredite doma. Narezano zelenjavo je treba kuhati, dokler ni popolnoma kuhana. Kuhane koščke zavrzite v colander, tako da kozarec vode zdrobite z mešalnikom. Po ohlajanju očiščen pire iz bučk odstranimo v plastične posode.

Takšno zamrzovanje je zelo priročno, če ima družina majhne otroke. Pire iz bučk priporočajo zdravniki. V trgovinah se prodaja v kozarcih. Zakaj bi kupili zelenjavni pire po visoki ceni, če ga lahko brezplačno skuhate doma!

Naenkrat dobite priročne mini dele.

Zmrzli iz bučk:

Uporabite primere

Kot smo že povedali, zelenjavo, zamrznjeno doma, lahko uporabimo za pripravo vseh vrst jedi, na primer kavijev skvoš.

Vitaminska in nizkokalorična hrana bo pripravljena v 30-40 minutah. Zato jo lahko pripravimo neposredno pred kosilom ali prihodom gostov. Priloga se pripravi brez kisa, saj ni namenjena shranjevanju..

Kaj bo potrebno za izdelavo kaviarja za squash:

• bučke, zamrznjene v krogih - pol kilograma;
• svež korenček - 1 kos;
• čebula - polovica;
• zeleno kislo jabolko - 1 kos;
• paradižnikova pasta - 1 velika žlica;
• česen - 1 strok;
• sol in sladkor po okusu.

Navodila za kuhanje:

1. Ko zaužijete porcijo bučk, zamrznjenih v krogih, jih v vrečko prelijete z vrelo vodo in gredico takoj položite na colander, da odteče tekočina.
   8
2. Čebulo naribajte s korenčkom in jih rahlo popražite v olju največ pet minut.
3. V ponev dodamo bučke, nariban jabolko brez lupin in semen, testenine in mlet česen. Pri stalnem mešanju mase morate kuhati na nizki vročini brez pokrova.
4. Po tretjini ure sol in sladkor. Okusite ga.
5. Vzemite mešalnik in premažite končni kakiar iz bučk, narejen iz zamrzovanja.

Zaključek

Poskušali smo podrobno povedati o različnih možnostih zamrzovanja bučk za zimo v zamrzovalniku. Seveda, če bi rekli, da so to vsi načini, bi bilo nepošteno do gospodinj. Konec koncev, vsak od njih išče svoje možnosti za ohranjanje zelenjave za zimo, tako da je družina z vitamini.

Upamo, da bodo svoje skrivnosti delili z nami in vami. Čakam na povratne informacije in predloge.