Preprost recept za kuhanje črnega kompota za zimo

Okusen in zdrav kompot iz črnice z dodatkom različnih jagod in sadja je pijača, ki vsebuje nabor vitaminov. Članek ponuja recept za pripravo več možnosti za kompot.

Kompot iz črnice za zimo

Samostojen kompot bo zahteval znanje več teoretičnih vprašanj.

Nekaj ​​posebnosti kuhanja

Če bo gostiteljica pozimi skuhala nektar iz robid, bo morala vedeti več skrivnosti:

  • dodajanje novih aromatskih odtenkov bo kompotu pomagalo dodati enega ali več dodatkov;
  • če dodate edinstveno aromo, boste pomagali dodati limono ali nekaj gramov ruma ali likerja;
  • za pijačo se vzame samo zrelo, nedotaknjeno in vrhunsko jagodičje;
  • pošiljanje robide v umivalnik, se morate spomniti, da je zelo občutljivo jagodičje;
  • glede na velikost družine in priljubljenost nektarja med sorodniki izberemo količino pločevink, vsekakor pa naj bodo čiste in sterilizirane;
  • za bolnike s sladkorno boleznijo priporočamo nadomeščanje sladkorja s fruktozo;
  • ne morete dolgo časa segrevati vode z jagodičevjem - med toplotno obdelavo se koristne snovi in ​​vitamini izperejo;
  • možna uporaba začimb v obliki klinčkov, muškatnega oreščka ali kardamoma;
  • preden izdelate enolončnice iz zamrznjenih jagod in sadja, jih boste morali najprej odmrzniti;
  • Pred nalivanjem končnega izdelka se posode in pokrovi sterilizirajo vsaj 10-15 minut.

črni kompot za zimo

Preden začnete vsa dela, morate pripraviti kakovostne sestavine.

Priprava glavne sestavine

Pred delom je potrebno skrbno odstreliti vse poškodovane ali nezrele jagode. Posledično ostanejo le velike, dozorele in nepoškodovane jagode, brez očitnih znakov bolezni in škodljivcev.

Pomembno! Ko pošiljate jagodičje v umivalnik, se morate spomniti njegove občutljive strukture, bodite previdni s plodovi, vendar ne pozabite sperite robide v več vodah. Pod močnim tokom tekoče vode se poveča nevarnost poškodb jagodičja..

robida v skledi

Preden začnemo s pripravo pijače, odstranimo vse smeti, ostanke trave, lojnice odstranimo iz jagodičja. Šele po izvedbi takšne pripravljalne faze lahko začnete izvajati glavno operacijo. Tu je nekaj receptov za pripravo okusne in zdrave pijače za celo zimo.

Metode priprave kompota

Ljudje so si omislili številne sestave soka in kompota iz črnice, ki je pripravljen po klasični shemi ali v mikrovalovni pečici. Glavna razlika med vsemi vrstami pijač je kuhanje z ali brez sterilizacije pločevink in materialov. Najpogostejša tehnika kuhanja v predhodno spravljenem sirupu, ki je napolnjen s svežimi jagodami.

To vam omogoča natančnejšo izbiro količine sladkorja in ohranjanje hranilnih snovi..

robidnica za kompot

Druge gospodinje raje kuhajo kratkotrajne jagode v končnem sirupu ali preprosto zamrznejo ali posušijo jagode in pozimi pripravijo svež kompot.

Podrobno bomo analizirali več receptov za ljudsko pitje.

ReceptKratek opis in sestava kompotaGlavne faze dela

Standardni recept

Ta metoda bo zahtevala sterilizacijo pločevinke, pokrovov in veliko časa za izvedbo številnih operacij. Za pripravo 2-litrskega kozarca nektarja morate pripraviti:

· Prečiščena voda - 200 ml;

· Sladkor po okusu, vendar ne manj kot 1 skodelica;

Blackberry - 6 kozarcev.

Če je družina velika in ljubi pijačo, se število sestavnih delov poveča in kompot se zapre v 3-litrski stekleni kozarec

Osnovne operacije:

· Jagode operemo v skodelici vode, nato se voda spremeni in pranje se ponovi. Robide položimo v zalodek in odložimo za odtekanje vode.

· Prane pločevinke se sterilizirajo v vodni kopeli, pokrovi pa kuhajo v majhni ponvi.

· Jagode so položene v bankah v plasteh, ki jih potresemo s tanko plastjo sladkorja.

· Vrele vode iz ponve, predhodno postavljene na močan ogenj, nalijemo po brežinah. Vrela voda bi morala v celoti napolniti posodo.

· V vodni kopeli začne voda v kozarcih vreti in po 3-5 minutah kuhanja kozarec vzamemo iz posode in zapremo s kuhanim pokrovom.

· Vse pločevinke položite na odejo, tako da je vrat navzdol, nato jih zavijete v odejo in pustite, da se postopoma popolnoma ohladijo

Bučka in jabolka enolončnica za zimo

Jagode so združljive z veliko sadja. Ena vrsta kompota je narejena iz zgodnjih jabolk in robid. Tak dodatek daje kompotu nov okus. Glede na sladkost sorte jabolk boste morali prilagoditi težo sladkorja. Recept za pripravo 3-litrske kozarca:

Robidnica - 150 g;

Jabolka - 400 g;

Sladkor po okusu;

Tretjino čajne žličke limone

· Jabolka in robide operemo v več vodah, umazanijo in lojnice odstranimo. ".

· Jabolka so razdeljena na 4 dele, sredina se razreže s predelki in semeni.

· Kozarec je napolnjen s pripravljenim sadjem in jagodičjem. Popolnoma napolnjena z vrelo vodo..

· Po 3-5 minutah premora se voda iz pločevinke odteče v posodo, ki jo je prižgala. V posodo se doda sladkor in citronska kislina..

· Ko voda zavre, jo zlijemo v banke.

· S steriliziranimi pokrovi se pločevinke zvijejo s posebno napravo.

· Rezervoarji so obrnjeni in zaviti v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo

Kompot iz črnice z oranžno

Oranžna doda izvrstno aromo citrusov. V posodi s 3 litri boste morali kuhati več sestavin:

Blackberry - 2 polni pločevinki 500 gramov

Sladkor - 200 g;

· Srednje, zrele pomaranče - 9 kosov;

1,5 l vode

Robide in pomaranče operemo v vodi.

· Jagode vržemo v bujon, citrusi pa narežemo na pol kroge debeline 5-7 mm.

· Banke so predhodno položene v pečico in ocvrte.

· Ogrevane posode so enakomerno napolnjene z jagodami in pomarančami.

· Kuhana voda iz kotlička se vlije v kozarce in jih zaprejo s tesnimi pokrovi.

· Po 15-20 minutah segreto infuzijo vlijemo v posodo, vanjo dodamo sladkor in začimbe ter ponev postavimo na gorilnik.

· Po vrenju s pripravljenim sirupom kozarce nalijemo in jih zvijemo s steriliziranimi pokrovi.

Pomembno! Pomaranče ne priporočamo za prekomerno uporabo, popolnoma ubijejo nežen okus robid.

Recept brez sterilizacije

Hiter in enostaven način za pripravo pijače:

Sladkor - 1-1,5 skodelice;

Blackberry - 3 skodelice

Prečiščena voda.

Ta tehnika vam omogoča, da pripravite pijačo z bogatim, drugačnim okusom.

· Jagodičje je odloženo v oprane pločevinke, ki so napolnjene z vrelo vodo.

· Po 7-8 urah se voda odlije v ponev.

· Sladkor in aroma, dodana okusu.

· Sirup zavre in kuha, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

· Kozarci so napolnjeni s sirupom in zavijte s pokrovi

Kompot iz vrtnih robid in malin za zimo

Za kuhanje okusnega kompota je pripravljen:

· Prečiščena voda - 3 l;

· 500 g jagodičja v enakih količinah;

500 g sladkorja.

Dodajte začimbo poprove mete, da dodate rafiniran okus

· Jagode so postavljene v emajlirane jedi in prekrite s plastjo sladkorja.

· Ponev napolnite s 3 l vode in postavite na močan ogenj.

· Medtem ko voda zavre, se pločevinke in pokrovi sterilizirajo.

· Kompot kuhan, počasi ga mešamo, da se sladkor popolnoma raztopi.

· Po 5 minutah vrelo vodo nalijemo v banke in jo hermetično zapremo s pokrovi.

Rezervoarji obrnemo in zavijemo v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo

Hruške hruške in robide za zimo

Dišeča in zelo okusna pijača, ki združuje sladkost hruške in kislost robide. Pripravlja se zelo hitro:

· Zrele hruške - 1 kg;

Robide - 500 g;

Sladkor po okusu

· Jagode in hruška se temeljito operejo.

· Hruške narežemo na plošče ali na 4 dele, semena in srednjo odstranimo, jagode očistimo pecljev.

· Pločevinke in pokrovi se sterilizirajo.

· Prestavljanje plasti jagod in sadja, napolnite jih s tretjim delom posode.

· Kozarci so popolnoma napolnjeni z vrelo vodo in pokriti s pokrovi.

· Po 15 minutah čakajoči sirup vlijemo v veliko posodo, damo na močan ogenj, ga zavremo.

· Čas je, da v okus dodate sladkor in aromo.

· Vreli sirup se vlije v jeklenke in zapre.

Ostane, da kompot zavijemo v odejo in pustimo, da se popolnoma ohladi

črni kompot za zimo

Shranjevanje kompotov

Končana pijača se spusti v klet ali klet, če pa to ni mogoče, jo je treba odstraniti v shrambo z vrati, v katerih se vzdržuje konstantna temperatura. Pijača je shranjena 1,5 leta. Če v tem obdobju ne bo pijan, boste morali naliti star kompot in nov in dišeč nektar zapreti v stare posode.

črni kompot za zimo

Po odprtju pokrova ni priporočljivo hraniti na sobni temperaturi ali v toploti. Takšno skladiščenje bo vodilo do hitrega vrenja tekočine in nastanka plesni.

Tudi najstnik lahko skuha okusen in zdrav kompot iz črnice po receptih, določenih v članku.

Glavna stvar je, da izpolnite vsa priporočila in dosledno upoštevate fazni načrt za pripravo črnikovega nektarja, ki ga je tako prijetno piti pozimi.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti