5 Korak za korakom karamelizirani jabolčni recepti

Karamelizirana jabolka - recept za visoko evropsko kuhinjo, ki ga uporabljajo ne le profesionalne kuharice, ampak tudi navadne gospodinje.

Pri pripravi te sladice obstaja veliko različic. Kasneje bomo preučili najpogostejše možnosti z obveznimi navodili po korakih..

Če skuhate celo jabolko, Priporočljivo je izbrati sadež srednje ali majhne velikosti. Ne uporabljajte naribanega ali zdrobljenega izdelka v mešalniku.

Po želji lahko karamelizirate rezine. Poleg tega je v tem primeru bolje izbrati sorte z majhno kislostjo. Čeprav lahko uporabite vse, kar imate na zalogi.

Bistvene sestavine

Potrebne sestavine za karamelizacijo so jabolka sama, maslo in sladkor. Poleg tega lahko uporabite različne začimbe, na primer cimet in vanilijo.

Če jih je treba popolnoma napolniti s karamelno omako, bo potrebno več sestavin. Če morate koščke le ocvreti, potem vsaj.

Govori o tem opisano razmerje je treba strogo upoštevati, ni dovoljeno. Vse se šteje približno. In če gre za pol kilograma jabolk, potem lahko samo pripravite nekaj srednje velikih sadežev.

Naj bo 400 g. Ne jemljite vsega dobesedno.

Načini in recepti

Obstaja veliko načinov kako karamelizirati jabolka. Vse je odvisno od vaših okusnih želja in zmožnosti. Načeloma se vsi recepti ne razlikujejo veliko, sestavine pa so enake.

Najpogostejše možnosti za ustvarjanje te sladice bodo podrobneje obravnavane v nadaljevanju..

Priporočljivo je, da se karamelizacija izvede v posodi z debelim dnom, na primer v ponvi iz litega železa.

Ker je v tem primeru mogoče doseči učinek izmučenosti pri visoki vročini. In to pomeni več karamelne omake.

Rezine karamelnih jabolk, preprost recept:

Kako karamelizirati sadje v počasnem kuhalniku

Če želite močno poenostaviti postopek karamelizacije, lahko uporabite sodobno kuhinjsko tehnologijo - multiquark.

Poleg tega lahko razmislite o karamelizaciji ne le kosov, temveč celotnega sadja. Razmislili bomo o pripravi rezin v karameli.

Sestavine

• jabolka - 0,5 kg;
• maslo - 50 g;
• sladkor - 50 g.

Navodila po korakih za karameliziranje jabolk v počasnem kuhalniku:

1. Maslo je položeno na spodnjo površino posode z več kuhalnicami. Potrebno ga je stopiti v načinu "pečenja".
2. Nato morate dodati sladkor in počakati, da se stopi, dokler ne dobimo homogene mase.
3. Jabolčne rezine vlijemo v nastalo karamelo, ki jo pripravimo, dokler se ne zmehčajo in se pojavi zlata skorja.

Takšne rezine jabolk lahko postrežemo ne le kot sestavino v piti ali torti, temveč tudi kot polno sladico. Konec koncev, po okusu - to je neprekosljiva poslastica, ki jo je doma enostavno pripraviti.

Kako karamelizirati rezine jabolk

Ta postopek vam ne vzame veliko časa., bo pa veliko vtisov. Ker je taka sladica ne samo okusna, ampak tudi zdrava.

Sestavine

• jabolka, narezana na rezine - 0,5 kg;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• jabolčni sok - 125 ml;
• cimet - 1 čajna žlička;
• muškatni orešček - pol čajne žličke;
• maslo - koliko je potrebno za cvrtje.

Navodila po korakih, kako karamelizirati jabolka z rezinami:

1. Ponev postavimo na srednjo vročino in damo majhno količino masla.
2. Nežno položite rezine jabolk, potem ko se ponev lepo segreje.
3. Koščke mešajte z izključno leseno žlico, dokler maslo ne preneha vreti.
4. V ponev dodamo sladkor, cimet in nariban muškatni orešček ter nežno premešamo. To je treba storiti, dokler rezine ne postanejo nekoliko mehkejše in se ne pojavi rjavkast odtenek. Zgodilo se bo čez približno deset minut.
5. Nato vse rezine dajte v ločeno skledo, da pridejo čim manj masla in sladkorja.
6. In v sami ponvi dodajte še en jabolčni sok in ogenj še močneje. Tri minute po aktivnem mešanju mešanice dobite dišečo omako.

Če želite, lahko jabolčni sok nadomestite z nekaj žlicami jabolčnega žganja. To bo sladici dodalo začimbo. In odrasli bodo res všeč.

Karamelizacija celega sadja

Jabolka lahko karamelizirate ne samo v rezinah, saj polno sadje bo odlična sladica.

Sestavine

• jabolka - 0,5 kg;
• maslo - 100 g;
• sladkor - 200 g.

Korak za korakom navodila za karamelizacijo celotnega jabolka:

1. Na majhen ogenj postavite globoko kuho na štedilnik.
2. Na karamel stopite 200 g sladkorja.
3. Jabolka damo v ponev, da omaka popolnoma pokrije. Za kuhanje sadja potrebuje pol ure.
4. Po tem jabolka lepo položimo na krožnik in postrežemo na mizi. In repa plodov ni treba odtrgati. Tudi v nekaterih restavracijah se prepušča estetiki sladic..

Preden postrežete, lahko potresemo s cimetom ali sladkorjem v prahu. Vse po vaši presoji.

Recept za karamelno jabolko:

Karamelno pečeno jabolko

S tem receptom lahko dobite karamela pečena jabolka.

Sestavine

• jabolka - 5 kosov;
• jabolčni sok - 200 ml;
• maslo - 50 g;
• sladkor - 250 g;
• voda - 180 ml;
• mleko - 125 ml;
• vanilin - pol čajne žličke.

Navodila po korakih za pripravo karameliziranih pečenih jabolk:

1. Najprej morate pripraviti posebno karamelno omako:
• V ločeni skledi zmešamo vodo in sladkor in vse prelijemo v ponev;
• nastalo zmes na srednji vročini priporočamo, da kuhamo 15 minut. Vmešati se ni treba. Po tem času je treba ponev postaviti na stran;
• in šele nato lahko dodamo maslo in dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene mase;
• mešanico spet postavimo na ogenj, šele zdaj pa na zelo počasno, in dodamo mleko. Poleg tega je vredno počakati na čas, dokler konsistenca omake ne postane gosta;
• na koncu omake samo dodajte vanilin.
• Zdaj lahko začnete pripravljati jabolka. Če želite to narediti, je priporočljivo, da jih vzdolžno razrežete na pet delov. Toda za njihovo širjenje po pekaču je že sestavljeno.
• Povrhu vsakega posameznega jabolka prelijemo z vmešanim sokom in zmehčanim maslom.
• Priporočljivo je, da jed pečemo 45 minut.
• Pred serviranjem jabolka prelijemo s karamelno omako in postrežemo.

Karamelizirano suho sadje

Jabolka lahko karamelizirate v poljubni obliki, tudi posušena. In kako to storiti, bomo govorili naprej.

Sestavine

• posušena jabolka - 0,5 kg;
• maslo - 0,05 kg;
• sladkor - 5 tbsp. žlice;
• cimet - pol čajne žličke.

Korak za korakom navodila za karamelizacijo posušenih jabolk:

1. Najprej morate predgreti pečico na temperaturo 180 stopinj.
2. Preden jabolka položite na pekač, je priporočljivo, da jih pripravite. To je, če so suhi. Tak izdelek namočimo v vodi deset minut. Medtem ko pravilno sušeno sadje ne potrebuje dodatne obdelave.
3. Pekač namastimo z maslom.
4. V ločeni skledi zmešamo sladkor in cimet. Jabolka potresemo s to mešanico..
5. Nato na grobo grater nariba maslo, ki po vrhu potrese vse.
6. Po pol ure je jed pripravljena, ki bo postala vidna po pojavu zlato rjave skorje na rezinah.

Dobil boš neverjetne rezine jabolk kot sladkarije. Tako hrustljavo in dišeče.

Karamelizirani recept z rezinami je primeren tudi za suho sadje. Zato je izbira povsem vaša, katera možnost je bližje vašemu okusu.

Nekaj ​​preprostih manipulacij in na mizi imate pravo umetniško delo - okusna karamelizirana jabolka.

In za to vam ni treba dolgo trpeti v kuhinji ali kupovati dragih sestavin. Vse kar potrebuješ je samo uporabite zgornje recepte in pripravite priboljšek!